PREPARACIÓN DE LOS BUÑUELOS: 1.Incorporar en un recipiente la misma cantidad de queso costeño que de mezcla especial para buñuelos. 2.Agregar la cucharada de almidón de yuca e ir mezclando. A continuación añadir el huevo y el medio vaso de leche hasta que la masa quede suave. 3. En una sartén muy alta o una freidora calentar abundante aceite (hasta la mitad de la sartén). El aceite no debe de estar ni muy frío ni muy caliente. 4.Para hacer la forma de los Buñuelos cogemos una pequeña cantidad de la masa y hacemos una bolita (sin presionar demasiado la masa), no hace falta que tenga una forma perfecta. Introducimos los buñuelos en el aceite con espacio suficiente de tiempo para que no se peguen. 5.Una vez dorados los retiramos de la sartén y los colocamos sobre papel absorbente. IMPOTANTE: el aceite debe ser de girasol y estar completamente limpio, así evitaremos cambiar el sabor auténtico de los buñuelos.
MATIAS HH 2