PREDSTAVLJAMO
Gunners ima i svoje pivo kuće, o kakvom pivu se radi? Rezultat strasti prema craft pivu koje delimo sa našim gostima je Gunners Apa koju smo skuvali početkom 2017. godine zajedno u saradnji sa pivarom Crow. Pitak, a nahmeljen American Pale Ale, sa cascade i mozaik hmeljevima i sa procentom alkohola od 5,3%. Za šta vezujete početak craft pivarstva u Srbiji? Početak craft scene u Srbiji bez dileme vezujem za pojavu pivare Kabinet. Prvi kontakt potencijalnog craft beer potrošača je od presudnog značaja, a Supernova, Brka i Porter bili su savršen početak ljubavi mnogih današnjih pivopija i craft-a. Gde je craft pivo danas? Scena je porasla i sve je zanimljivija. Tržište je i dalje u razvoju ali je taj pivski organizam Srbije počeo da prepoznaje dobra i loša piva. Do skoro su sve craft pivare prodavale sve što naprave. Pivopije polako shvataju da nije svako craft pivo dobro i da nije svako industrijsko pivo loše. Mislim da će naredne dve godine isfiltrirati craft scenu na pravi način. Šta su najveći problemi craft scene danas? Definitivno loše flaširana piva sklona oksidaciji i skladištena u lošim uslovima. Vraćamo se na onaj prvi utisak koji je jako bitan. A, probati oksidirano ili još gore pokvareno craft pivo je kontrausluga. Craftu nije mesto na polici supermarketa i temperaturi od 30° C. Iskreno se nadam da će craft pivare što pre početi sa punjenjem 0.33l limenki jer je to bez dileme najbolji način da pivo sačuva sve mirise i ukuse koji ga čine najboljim pićem na svetu.
64 I Beer Style
Specijalizovani magazin za kulturu konzumiranja piva