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DOSSIERS

REPORTAGES

ART DE VIVRE

vivre dehors

sérénité et cocooning

l'aquarelle

cabanes de jardin

jeux de transparences

Les glaciers

quoi de neuf + shopping + librairie + portrait + terroir + brocante + recette

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Directeur de la publication

Christophe Plassard

Rédaction + publireportage

Estelle Bourget

Photographe

Rodolphe Robin

Maquette

Emilie Norigeon Florence Nancey

Chef de fabrication

Emmanuelle Rigaudie

Régie publicitaire

Alexandra Dutein 06 42 72 33 76

Suivi de fabrication

Cordouan Impression Contacts :

05 79 80 62 40 contact@bdm-maison.com

Chaque numéro est l’occasion de prendre un peu de recul sur la belle aventure BDM Maison… Créé un magazine 100% Local, 100% Déco & 100% Gratuit était un défi, le faire durer en recommençant chaque fois de la page blanche est un challenge… Et c’est donc avec une certaine fierté que nous vous proposons, pour notre troisième anniversaire, ce N°12 estival. Vous prendrez plaisir à découvrir deux belles demeures qui symbolisent bien notre département, l’une en bord de mer, l’autre dans les terres. L’une récente, l’autre chargée d’histoire. L’été c’est aussi vivre dehors, le jardin redevient alors la pièce préférée de la maison, et permet parfois de construire des cabanes en laissant libre cours à notre imagination ou à notre âme d’enfant. La Charente-Maritime est depuis le printemps, célébrée comme LE département préféré des français pour partir en vacances, alors quoi de plus naturel que de vous faire découvrir un peu de cet art de vivre qui en fait tout son charme. Un hôtel d’exception, une table étoilée et parmi les meilleurs glaciers français, qu’ils soient à Royan, l’Ile de Ré ou La Rochelle. Mais aussi d’autres talents, artistes ou artisans locaux. Alors dégustez ce nouvel opus de BDM Maison préparé comme d’habitude en équipe avec plaisir et passion. Pas de magazine sans photo, sans texte, sans maquette, sans annonceur… avec d’ultimes relectures et le rush du bouclage… nous le partageons maintenant avec vous, nos fidèles lecteurs. Très bonne lecture à tous, Christophe Plassard / Directeur de publication Vous souhaitez partager vos coups de cœur, vos talents d'artisan, de cuisinier ou nous ouvrir les portes de votre maison, d'un lieu insolite, d'un hôtel ou d'une chambre d'hôtes en Charente-Maritime, contactez la rédaction de BDM Maison pour des reportages au plus près de chez vous !

Feuillettez notre magazine en ligne sur Issuu

Respectueux de l’environnement, ce document est imprimé sur du papier certifié PEFC issu de forêts gérées durablement. Couverture © Flore Palix

Tirage : 30 000 exemplaires + Dépôt légal : à parution + ISSN : en cours Edité par Bord de Mer Communication - 6 av. de Rochefort - 17200 Royan + contact@bdm-maison.com + Toute reproduction intégrale ou partielle des pages publiées (rédactionnel et photos) dans la présente publication faite sans l’autorisation de l’éditeur, est illicite + L’annonceur est seul responsable des informations contenues dans les publicités et publi-reportages et garantit l’éditeur contre toute condamnation prononcée à son encontre sur ce point. Malgré le soin apporté par la rédaction pour assurer l’exactitude des informations publiées, ni l’éditeur ni l’imprimeur ne sauraient être tenus responsables d’éventuelles erreurs ou omissions + Magazine gratuit entièrement financé par ses annonceurs et leurs publicités.

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© Tarkett

64 18 la maison

06 quoi de neuf les nouveautés 08 dossier vivre dehors les beaux jours sont là 18 reportage maison sérénité & cocooning 28 les cabanes de jardin un espace de détente 34 reportage maison jeux de transparences 40 shopping bleu & ficelle

28 64

56 l’art de vivre

54 portrait d'un chef xavier & aurélie taffart

42 construire sa maison vision des professionnels

55 recette du chef barigoule d'artichaut

50 portrait d'artisan l'artelier du metallo

56 les artisans glaciers Ernest, La Martinière & Lopez

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58 la brocante de rodolphe American retro 60 bdm a testé pour vous le logis du péré

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63 librairie la bibliothèque de bdm maison 64 portrait d'artiste corinne pleindoux 66 carnet d'adresses 5

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Dossier vivre dehors

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VIVRE DEHORS Rédaction : Estelle Bourget

Les beaux jours sont enfin là et avec eux les envies de profiter de son jardin. Il est temps de passer de l'intérieur où l'on s'est calfeutré l'hiver à un espace extérieur. Mais comment faire de son jardin un “deuxième salon” ? Piochez sans hésiter dans ces quelques idées.

© Fermob

Des espaces extérieurs et embellis Vous avez tout intérêt à mettre en valeur votre jardin pour vous y sentir à l'aise. Plusieurs éléments essentiels sont importants. Pensez tout d'abord à vos allées, votre terrasse, mais aussi à vos haies. Si vous souhaitez être vite protégés de la vue des passants ou voisins, optez par exemple pour une haie de bambous. Pour tous les végétaux que vous souhaitez installer, n'oubliez pas

de prendre en compte le climat de votre région. En fonction de cela, vous pourrez choisir des espèces qui s’adapteront au mieux à la météo et à l’emplacement de votre jardin. Le gazon est aussi important car, bien choisi, il permet de mettre en avant votre espace extérieur. Pour les impatients ou ceux qui ne sont pas des pros du jardinage, vous pouvez trouver aisément du gazon facile à poser.

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© Fermob

Bien vivre dehors, c'est aussi aménager son espace extérieur avec style, dans un esprit qui vous ressemble. On y reproduit ainsi son intérieur. Si vous avez plutôt un style latino, vous pouvez choisir des couleurs chaudes. Si votre esprit est plus scandinave, pensez bois avec des tonalités blanches et beiges. Si vous rêvez de jungle, privilégiez des plantes foisonnantes et un jardin très peu fleuri, le vert devant primer. Pensez aux décorations comme les fontaines par exemple, très tendances actuellement. Un paysagiste peut vous aider à “mettre en scène” votre jardin, avec des réalisations sur-mesure. Il peut vous proposer un projet d'aménagement sous forme d'une intégration paysagère 3D ou plan de masse selon les besoins.

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Dossier vivre dehors

© Panofrance

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sélectionnerez devra être fonctionnel pour s'adapter à chaque espace, et de couleurs estivales et chaleureuses, par exemple orange ou jaune, ou terres, entre rouge et brun. Votre salon de jardin doit être si possible en harmonie avec l’architecture de votre maison mais aussi le style de votre jardin. À vous de trouver le bon emplacement, le plus ombragé possible pour pouvoir manger tranquillement en famille les dimanches midis par exemple.

© Fermob

Votre jardin devenant votre nouveau lieu de vie, vous serez sûrement amenés à choisir un nouveau salon de jardin ou à le renouveler. De nouvelles collections sont à l'honneur, pour des salons plus ou moins volumineux. Tables classiques ou ethniques, transats stylés pour se détendre, vous avez l'embarras du choix. Les matières sont de plus en plus diversifiées : salons en bois, en résine, en textilène, en acier, en aluminium… Le mobilier que vous

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Dossier vivre dehors

© Fermob

© Julie Ansiau pour Fermob

© Julie Ansiau pour Fermob

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reportage maison

Il flotte ici un brin d'histoire…

SÉRÉNITÉ ET COCOONING Rédaction : Estelle Bourget + Photos : Rodolphe Robin

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En pénétrant dans cette demeure, on se sent comme chez soi. Il y flotte un brin d'histoire, et le souci du détail qui donne envie de s'y poser. Les propriétaires des lieux, Frédéric et Fabien, ont su transformer avec soin et goût cette ancienne propriété. Un an et demi de travaux ont été nécessaires pour en faire cet endroit atypique empreint de sérénité. Histoire et transformations Frédéric et Fabien ont acquis cette propriété du 16ième siècle en 2014. Ils avaient depuis longtemps le projet de racheter un vieux domaine et ont fait des recherches sur le secteur. Dans

cet espace clos, dont la façade était couverte de lierre, ils ont tout de suite ressenti l'envie de poser leurs valises. Des objets et pièces historiques ont aussi retenu leur attention. Le piano, estampillé de chez Harrod's et laissé par les anciens propriétaires, se trouvait à l'origine sur un bateau qui

assurait la liaison entre l'Angleterre et la France et a été réparé au niveau mécanique et acoustique. Une autre pièce maîtresse, une rôtissoire avec un poids qui permettait de faire tourner la broche dans la cheminée, fait partie de trois pièces de ce type répertoriées en France.

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reportage maison

La rôtissoire, autre pièce maîtresse

Estampillé de chez Harrod's

Une pièce unique

Concernant les lieux typiques de la maison, on peut citer la crypte dans le vaste parc, qui faisait certainement office auparavant de garde-manger, ou l'ancienne chapelle, ainsi que le pigeonnier. Frédéric a effectué tous les travaux tout seul, comme la plomberie, l'électricité. Un travail de longue haleine mais qui a porté ses fruits. De nombreuses pièces ont été totalement transformées pour changer ainsi d'utilisation.

Un côté cosy prédominant Faisons un tour avec Frédéric, qui nous a accueilli chaleureusement, dans les différentes pièces de la demeure, pour nous rendre compte de son côté cosy. Les pièces principales que l'on aperçoit en rentrant sont le salon, la salle à manger, et le bar, qui sont traversantes. Cela leur donne un aspect ouvert original, avec notamment la perspective de vue sur les deux cheminées. Les pièces sont décorées avec goût et avec juste ce qu'il faut d'éléments pour se sentir à l'aise, comme chez soi. Des pièces traversantes

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Le deuxième salon, "étoilé"

Dans le grand salon la rénovation a surtout concerné les murs, en terre de Sienne. La salle à manger qui était auparavant une pièce beaucoup plus vide, comprenant seulement un évier

et une gazinière, jouxte la cuisine grande et pratique, anciennement une chambre avec salle de bain. À la suite de ces pièces se trouve le bar qui donne sur l'arrière du parc.

Puis on emprunte un couloir menant au deuxième salon, original avec son lustre fabriqué avec de grands pots de confitures et des fils électriques par Frédéric, lui donnant un aspect étoilé.

La salle à manger avec vue sur le parc

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Le salon cosy

Les chambres stylées

Les chambres qui suivent dans le couloir attenant ont été construites dans l'ancienne étable. Quelques marches y mènent, dues à un l'écart de 50cms entre la partie haute et la partie basse. À chaque fois la même thématique, avec des couleurs et une décoration différentes, des grands lits, des rideaux et

De grandes salles de bains

une tête de lit fabriqués de A à Z par Frédéric, décidément un touche-à-tout. Les tissus utilisés, comme la suédine, le cuir, proviennent souvent de villes avoisinantes. Au mur aussi pour l'une des chambres du papier peint cuit Chesterfield. Les salles de bains attenantes disposent toutes de grandes douches. 23

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La cuisine jouxte le salon

La cuisine

Le bar

Pour finir repassons par le grand parc arboré de 5000m² avec la piscine, entourée par du carrelage d'Italie, qui a aussi une histoire. Fabriquée par les anciens propriétaires, elle renvoie à l'histoire du hameau des Épeaux et au 12ème siècle. Une ferme en contrebas faisait office de tannerie, d'où le nom du village, et la piscine servait à laver les peaux. Cette pièce d'eau est un atout supplémentaire à la demeure et met en avant la détente, dans cet espace calme et serein, comprenant aussi un verger pour les confitures maison et un terrain de pétanque.

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Des goûts mis en valeur

La piscine, un atout historique

Le souci du détail Dans chaque pièce que l'on a pu traverser, on s'est rendus compte du souci du détail qui caractérise les propriétaires, avec notamment l'importance laissée au fait maison. Les goûts de Frédéric et Fabien sont visibles dans chaque pièce. Photos d'escapades touristiques prises par Frédéric lors de leurs voyages dans différents coins du monde, musique avec le piano que l'on a cité, mais aussi cinéma avec des photos d'acteurs célèbres notamment dans l'une des chambres, et même peinture que pratique aussi Frédéric avec talent.

Toutes ces réalisations et objets sont mis en valeur de manière astucieuse et donnent un côté plus personnel à chacune des pièces. On a l'impression, après avoir visité toute la demeure, de bien connaître ses propriétaires. La maison est vivante, personnifiée. Il faut maintenant rajouter pour nos lecteurs que cette demeure, le Domaine de l'Espal, fait chambre et table d'hôtes. Une adresse de charme, où le silence, le calme règnent. Nul doute qu'après lecture de ce reportage, vous aurez vous aussi envie d'y poser vos valises pour un moment de détente.

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les cabanes de jardin

LES CABANES DE JARDIN

© Flore Palix

Rédaction : Estelle Bourget Photos : Flore Palix & Hugues Peuvergne

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© Flore Palix

L'été étant là, pourquoi ne pas bricoler dans son jardin pour se créer un espace caché, utile, de détente : une cabane ? En suivant bien les réglementations et en utilisant des matériaux et plantes variés, différents styles de cabanes sont possibles.

Choisir son style Différents styles de cabanes sont possibles, suivant l'utilité que vous souhaitez en faire. Hughes Peuvergne, spécialiste de l'aménagement de jardins, nous en donne de nombreux exemples dans son livre dans lequel il parle de ses travaux et de ses expériences sur divers chantiers. Votre cabane peut être simplement une cabane de travail, une cabane éphémère comme celles que l'on peut voir dans certains parcs (Parc de Saint-Cloud…), ou bien un lieu utile de rangements d'outils pour votre potager. Vous pouvez aussi choisir de fabriquer une cabane pour vos enfants, ce qui est souvent son utilité première.

© Hugues Peuvergne

Il faut s'assurer tout d'abord que le terrain sur lequel vous voulez installer votre cabane est bien constructible. Différents cas sont ensuite possibles selon la taille de la cabane : Si la surface de plancher et l'emprise au sol sont inférieurs ou égales à 5m², vous n'avez pas besoin de faire de déclaration. S'ils se situent entre 5 et 20m², une déclaration préalable de travaux est suffisante. Au delà de 20m², un permis de construire est requis. La cabane à construire doit rester amovible et soumise aux règles du PLU. Pour plus d'informations sur ces éléments, vous pouvez bien entendu consulter votre mairie. En ce qui concerne la hauteur pour une cabane perchée, n'oubliez pas que si elle est très haute elle ne devra pas être accessible aux enfants (en sachant à titre informatif que 5m de hauteur donne la sensation d'être haut, la plus haute cabane perchée de France étant à 22m du sol) et qu'il faut la sécuriser par des poteaux de soutien, des câbles de renfort, des garde-corps, barreaux ou filets.

© Flore Palix

Suivre les réglementations

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Des lieux atypiques peuvent abriter des cabanes, comme une terrasse. Hughes Peuvergne donne ainsi l'exemple d'une cabane sur une terrasse en hauteur dans le centre-ville de Reims, servant de cuisine. Elles peuvent ainsi être des trompes-l’œil dans les grandes villes pour focaliser l'attention sur elles et atténuer la présence d'un mur. Un autre lieu atypique pour une construction peut être au-dessus d'un garage, ce qui crée une pièce en plus, à l'abri des regards. Enfin n'oublions pas les arbres cabanes, que l'on retrouve souvent, et qui sont des lieux utilisant l'arbre comme permettant de mieux dissimuler la cabane sous un flot de verdure. Dans la cabane dans le jardin de Paul Cézanne à Aix-en-Provence, les arbres traversent le plancher !

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Pour les matériaux, libre court à votre imagination ! Le bois est bien entendu le plus utilisé, mais vous pouvez aussi choisir la tôle, des matériaux de récupération qui pourront donner un effet naturel. Vous pouvez fréquenter les vide-greniers et les brocantes afin de trouver les éléments dont vous avez besoin. Il faut savoir que certains matériaux sont plus difficiles à travailler que d'autres. Si vous choisissez de bricoler à l'ancienne un abri de bois et de terre, cela assurera une isolation thermique et phonique. N'hésitez pas non plus à faire une couverture en tuiles pour assurer la solidité dans le temps de la structure, à mélanger des matières traditionnelles comme le verre, le zinc et le bois. Si possible n'utilisez pas de clous à cause de la rouille et des champignons.

© Flore Palix

© Hugues Peuvergne

© Hugues Peuvergne

Quels matériaux et plantes utiliser ?

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© Flore Palix

Cabanes de Jardins de Hughes de Peuvergne, aux Éditions Ulmer. Un très beau livre, amplement illustré, qui peut vous guider dans vos choix. Prix : 32€. www.editions-ulmer.fr

En ce qui concerne la végétation à faire pousser sur ou autour de votre cabane, voici quelques choix préconisés par Hughes Peuvergne : des clématites d'été, des rosiers, du jasmin étoilé, un persistant, de la vigne à 5 feuilles, du chèvrefeuille, des érables du Japon, des amélanchiers, des pommiers du Japon.

Une cabane cachée par la végétation a un aspect naturel, un peu sauvage, qui lui donnera encore plus de charme. À vous maintenant de vous lancer, en adaptant aussi le choix de votre cabane à votre budget. Sachez que le coût des matériaux pour une cabane haut perchée peut facilement avoisiner 10 000 à 15 000€.

Une petite cabane dans mon jardin, de Denise Crolle-Terzaghi, aux Éditions Rustica. De nombreuses astuces pour les bricoleurs qui se lancent dans ce projet. Prix : 14,95€. www.editions.rustica.fr

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LUMIÈRE ET JEUX DE TRANSPARENCES SUR L'ÎLE

Rédaction : Estelle Bourget + Photos : Rodolphe Robin

Cette maison rétaise a du charme et de l'originalité. Cachée des regards par plusieurs ouvertures et deux jardins, elle joue sur la lumière, les nombreux et vastes vitrages, et les fausses ouvertures, pour donner de la profondeur et de la clarté. 34

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Une allée mène à la maison

Lorsque l’on pénètre dans le premier jardin, quelle surprise ! On est saisis par le cache-cache que joue la maison avec l'extérieur. Le préau au milieu est comme un moyen de préserver encore plus la bâtisse de la vue, et de la découvrir au fur et à mesure. D'ailleurs les fenêtres sans carreaux qui font

partie de cette entre-deux jouent avec notre vision tout en nous offrant un peu plus d'aperçu sur la maison. Mais pénétrons dans le deuxième jardin ! Un chemin de pierres d'écurie de différentes épaisseurs a été installé comme pour nous montrer la route vers la maison. Derrière le préau en

bois peint en noir, une première petite terrasse, comme un espace de repos, faisant face à deux oliviers, dont l'un d'origine. Du côté gauche de la maison qui nous fait face, une autre terrasse plus grande, coin repas extérieur toujours à l'abri des regards et du vent éventuel grâce à des volets coulissants. 35

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reportage maison

Une cuisine très ouverte avec vue sur le jardin

Comme nous l'explique le maître d’œuvre Stéphane Maquart, la maison qui datait des années 70 a été entièrement refaite. En effet elle était à l'origine très basique et ne disposait pas d'isolation. Les nouveaux propriétaires ont été charmés par cette maison toute proche du centre ville, mais aussi de la mer. Un lieu idéal pour se détendre ! Mais il a fallu avant tout procéder à de grands travaux : tout a été vidé et seuls les quatre murs ont été gardés. Les ouvertures, ainsi que la couverture, la plomberie et l'isolation ont été refaites. Le terrain a aussi été remis à niveau pour enlever le contrebas de 50 cms qui existait à l'arrière, et a été réarboré avec des massifs. Des changements ont été effectués au niveau de l'aménagement des pièces, car l'ancienne véranda s'est transformée en salle à manger. Au final, après 7 mois de travaux, on découvre une maison au style épuré et typique de l'île, qui ressemble à ses propriétaires. Tout n'est pourtant pas encore terminé, car place maintenant aux détails de finition.

La maison est en perpétuelle évolution ! Il est vrai qu'ici chaque élément est pensé, comme par exemple les peintures, les pattes de fixation habilement dissimulées, l'allée du jardin dont les pierres sont décalées… Le côté rétais de la maison est apparent à la fois par sa hauteur, basse, ainsi que par les couleurs utilisées, avec une dominante de blanc qui permet de donner de la clarté aux pièces. La luminosité, c'est l'aspect principal de cette maison. Dans la salle à manger, la cuisine, et le grand salon, pas moins de 5 vitrages. Place à l'ouverture vers l'extérieur avec une vue sur le large jardin, mais aussi à l'ouverture tout court. En effet les trois pièces sont des pièces ouvertes, et les portes de la maison, comme celle entre les deux salons, sont coulissantes pour casser l'aspect de fermeture. Le style est contemporain, même si des aspects rappelant l'histoire de la maison ont été gardés, comme les poutres en bois au plafond, repeintes.

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© TEMPUR

Entrée de la lumière

Un salon ouvert et chaleureux, idéal pour se ressourcer

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Le bois est d'ailleurs très présent (cuisine, étagères....). Au sol de grosses dalles noires imposantes de 90x90. Dans le salon principal, une petite cheminée permet de se réchauffer en période hivernale. Pas de télévision, ici on cherche à se couper du quotidien. D'ailleurs la bibliothèque jouxtant la cheminée nous le rappelle. Le petit salon ouvre sur l'arrière de la maison et de nouveau un espace jardin. Jouxtant le salon, une première chambre et une salle de bains. De l'autre côté du salon un couloir qui mène à droite vers une autre chambre donnant sur le jardin principal. Cette pièce, à laquelle on peut accéder directement du jardin par une porte, dispose de sa propre salle de bains, ouverte aussi vers l'extérieur par une paroi vitrée. Deuxième salon

Les deux salons

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Un style épuré

Toujours le jeu de luminosité, et l'aspect épuré. De l'autre côté du couloir une troisième chambre donnant sur le jardin arrière, avec toujours une porte d'accès extérieure. Dans cette pièce un petit bureau juste derrière la fenêtre permet de travailler au calme tout en profitant de la vue sur le jardin. La pièce en enfilade qui suit est une salle de bains attenante qui donne sur cette chambre et sur une quatrième.

Travail avec vue

Ainsi chaque pièce de repos dispose de sa propre salle de bains. Un atout pour l'autonomie de chacun, et au final une vaste maison de 4 chambres dont le but est qu'elle reste une maison familiale. On ne peut que féliciter le travail accompli pour la transformation de cette maison et s'émerveiller devant ce style particulier, à la fois ouvert et caché, jouant avec nous et avec la lumière. Remerciements à Stéphane Maquart, Maître d’œuvre 17 rue des entreprises, ZA Les Beauvoirs, Marsilly 05 46 37 53 29 contact@stephanemaquart.com www.stephanemaquart.com 39

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construire sa maison

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CONSTRUIRE SA MAISON Rédaction : Estelle Bourget

Vous souhaitez faire construire une maison mais avez du mal à faire des choix et à vous projeter ? Faut-il décider de passer plutôt par un constructeur, un maître d’œuvre, un architecte ? Chaque solution a ses avantages. Nous vous donnons des indications sur ce qui peut différencier toutes ses professions.

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construire sa maison

La vision globale des constructeurs confiance pour vous mettre en relation avec des partenaires fidèles avec lesquels il travaille, comme les banques. Les garanties mises en avant par le contrat de construction, qui date de 1990, vous sécurisent aussi, avec un package de garanties, comme la garantie de livraison à prix et délais convenus à la vente. Cela signifie qu'un constructeur doit vendre à prix ferme et définitif et garantir que la maison sera construite dans les délais, quoiqu'il arrive. Pour terminer, on peut rajouter que les constructeurs défendent un savoir-faire et obtiennent ainsi souvent l'Agrément Maison de Qualité.

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Un constructeur a souvent une vision plus globale d'un projet, avec un prix incluant toutes les assurances et garanties. Après une rencontre de découverte avec les clients, il peut cerner leurs besoins et ensuite leur faire une offre. Le constructeur a la plupart du temps un catalogue de produits définis et construit d'abord son projet en fonction de ce catalogue, mais ceci a tendance à évoluer actuellement Vous pouvez être rassurés avec un constructeur pour plusieurs raisons. Tout d'abord il vous assure un suivi de A à Z, de la confection à la réalisation. Faites-lui

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Conseil à la conception et à la réalisation de vos projets

Cloisonner sans occulter la lumière, c'est l'atout majeur des verrières intérieures. Très en vogue pour concevoir une cuisine semi-ouverte, on les trouve également pour séparer chambre et salle de bains, mais aussi pour apporter de la luminosité à un couloir sombre...

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© Simétric

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Bienvenue dans les maisons de demain ! Fort de notre expérience de la maison individuelle, nos études personnalisées et nos plans sur- mesure, chaque fois uniques, sont les garants d’un projet maîtrisé, qui vous ressemble !

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© Simétric

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© Habitat Climatique

Pour du sur-mesure avec un maître d’œuvre

Les missions d'un maître d’œuvre sont variées : concevoir un projet (car souvent les clients partent d'une page blanche), élaborer un cahier des charges pour la construction, et contrôler la bonne exécution des travaux, sous contrat de maîtrise d’œuvre. Les clients qui recherchent du sur-mesure, avec des détails sur le contenu de leur projet, peuvent parfois se sentir plus rassurés en passant par un maître d’œuvre, qui peut conseiller en terme de visuels, de produits, de

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respect de réglementation thermique… Le maître d’œuvre touche à chaque fois à un projet différent et doit souvent se “réinventer”. Son expérience est donc diversifiée. Il est aussi un relais fiable pour les clients car il connaît bien les artisans et acteurs locaux. En ce qui concerne les professionnels, il sait proposer son expertise pour conseiller en fonction de

chaque métier. Ce ne sont pas forcément des personnes qui construisent pour la première fois qui s'adressent à un maître d’œuvre. Si vous faites partie de ceux qui souhaitent faire construire tout seuls tout en vous sentant épaulés grâce à une mise en relation avec les entreprises et le suivi des travaux, un maître d’œuvre peut être une bonne solution.

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Il existe tout d'abord une règle : on doit passer par un architecte quand la surface de plancher et l'emprise au sol excèdent 170 m². Faire appel à un architecte ou à un architecte d'intérieur pour sa maison, si vous avez le budget nécessaire, c'est aussi recevoir des propositions d'idées neuves pour compléter un projet. Par exemple si dans votre futur chez-vous vous savez que vous souhaitez trois chambres, une cuisine ouverte, mais que vous n'avez pas d'idée pour la salle de bain, un architecte peut vous aider. Pour une maison à rénover, il pourra vous proposer de casser une partie du plancher pour en faire une mezzanine. Un architecte a un regard extérieur sur votre vie et peut donc plus facilement vous apporter des solutions.

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© Habitat Climatique

Un architecte comme force de proposition

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le cagibi… s’agrandit Du nouveau à l’Atelier Le Cagibi, à Breuillet ! Nathalie Hüe, tapissier-décorateur ouvre son show-room…

Un espace d’échange Nathalie vous invite à découvrir son nouvel espace déco, entièrement dédié au relooking de vos fauteuils, canapés, chaises et têtes de lit. Vous y trouverez une large gamme de tissus très variée. De Deschmaker à Pierre Frey, en passant par Clarke and Clarke et Casal, un grand choix s’offre à vous. Nathalie vous accompagnera dans la concrétisation de vos

envies, même les plus originales en y apportant sa touche personnelle. Vos fauteuils vont prendre un coup de jeune ou une nouvelle inspiration. Le Cagibi prend aussi en charge, la confection de vos rideaux, stores et coussins. Alors, n’hésitez pas, poussez la porte, savoir-faire et écoute seront au rendez-vous.

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portrait d'artisan

L'ARTELIER DU METALLO Rédaction : Estelle Bourget + Photos : Rodolphe Robin

Emmanuel Aubert a toujours voulu créer des pièces à son image. Après 18 ans passés dans une entreprise spécialisée dans la chaudronnerie inox, et un diplôme de métallerie en poche, il a pris son envol pour laisser place à sa passion.

Le confort d'un fauteuil club

Des pièces design et fonctionnelles Le rêve d'Emmanuel depuis des années ? Créer, dessiner et fabriquer des pièces de mobilier telles qu'il les souhaiteraient chez lui. Son travail : un art, comme l'indique le nom de son entreprise. Ce passionné de photos, qui l'ont nourri dans ses créations, peut enfin laisser libre

court à ses envies depuis l'an dernier en fabriquant des pièces design, une activité sur laquelle il souhaiterait se centrer, mais aussi fonctionnelles. En acier ou en inox, les volumes qu'il crée sont simples mais deux formes emboîtées peuvent donner un objet surprenant !

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Le travail comme un art

Des utilités variées

Des créations atypiques

Des modules tels des legos

Pour l'instant Emmanuel travaille plutôt avec les particuliers et s'adapte à leurs besoins grâce aux créations à la demande. Sensible à toutes les idées, il peut réaliser les envies les plus diversifiées. Son désir ? Pouvoir bientôt attirer l’œil d'architectes ou d'architectes d'intérieur par son travail varié et atypique. Pour se faire, il expose régulièrement ses pièces et se déplace sur des foires, comme celle de Bordeaux. Pour venir le rencontrer, c'est simple : téléphonez-lui et il se fera un plaisir d'organiser un rendez-vous pour vous montrer toutes ses créations. Nul doute que vous serez séduits !

© E. Aubert

Des modules en métal laqués blanc posés ensemble tels des legos peuvent permettre de créer des meubles aux utilités variées. Bar, claustra, console, table basse...C'est vous qui choisissez ! La fabrication en acier rend ces pièces résistantes aux contraintes mécaniques. Toutes les finitions sont envisageables : laquées, rouillées, stabilisées… Emmanuel mise aussi sur le confort, comme avec un fauteuil club en métal original qui selon lui peut attirer toutes les convoitises ! Il a également créé le barbecue colonne, pour remplacer le barbecue ordinaire. Plusieurs éléments composent cette pièce imposante (704 x 677 x 2005) en inox, qui dispose d'un rangement en hauteur, et peut se transformer en fumoir grâce à un kit qui le complète. Original !

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© Verrine Mojito La Martinière © Bâtonnets sorbet Alexandra Duca pour Ernest © Fraisier La Martinière

MANGER + DORMIR + DÉCOUVRIR + LIRE

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portrait d'un chef…

XAVIER ET AURÉLIE TAFFART LA PASSION DE LA CUISINE Rédaction : Estelle Bourget + Photos : Rodolphe Robin

Originaire de Mornac, Xavier est « tombé dans la marmite » de la cuisine tout petit. Ses parents, ostréiculteurs, lui ont inculqué cette passion. S'il n'avait pas été cuisinier, il aurait de toute manière travaillé dans un autre métier de bouche. Dans le domaine de la restauration depuis l'âge de 16 ans, Xavier a commencé par un apprentissage, puis s'est lancé dans le travail, et notamment beaucoup à l'étranger : Côte d'Ivoire, Suisse pendant six ans, Monaco, Angleterre où il a rencontré sa femme, fille d'agriculteurs et également dans le domaine de la restauration… Des expériences variées et enrichissantes, mais après quelques années il décide avec Aurélie de poser ses valises à Breuillet, pour notre plus grand plaisir.

Un restaurant qui évolue Ouvert depuis 2004 dans le centre de Breuillet, le restaurant de Xavier et Aurélie, qui a obtenu une étoile Michelin en 2010, a changé de lieu après neuf ans pour accueillir maintenant les gourmets et gourmands sur la Route du Montils. Le but ? Pouvoir recevoir plus de clients, et évoluer également avec la création de trois chambres d'hôtel, qui donnent un atout supplémentaire à l'établissement.

Le bâtiment de 565 m2 de style contemporain peut accueillir une quarantaine de personnes. À l'intérieur, assis à votre table, vous goûtez à des plats raffinés mais aussi à une vue splendide sur une centaine d'hectares de terre et sur Mornac.

Une cuisine de proximité Xavier Taffart fait confiance aux producteurs de proximité pour sa cuisine. Les produits qu'il utilise proviennent du marché, ou des pêcheurs des alentours. Le chef privilégie aussi les artisans de la région pour sa vaisselle qu'il fait venir de Poitiers et ses couteaux Farol de La Rochelle. Après avoir discuté avec lui

dans un esprit très convivial, vous n'avez qu'une envie : tester ses recettes locales, comme le tourteau à la mayonnaise allégée, succulent l'été, ou le menu homard décliné en trois temps pour augmenter le plaisir de la dégustation. Xavier et Aurélie, c'est un mélange “terre et mer” subtil qui fait de l'Aquarelle un endroit incontournable. Restaurant l'Aquarelle 71A Route du Montils à Breuillet 05 46 22 11 38 www.laquarelle.net Facebook : L'Aquarelle

Ouvert tous les jours sauf le dimanche soir (excepté en saison), le lundi, et le mardi midi hors saison.

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… et sa recette

BARIGOULE D'ARTICHAUT, POIVRADE, PASTRAMI DE FOIE GRAS ET PALOURDES AU NATUREL par Xavier Taffart

Palourdes / artichauts / poivrade / vin blanc pour la barigoule / poitrine fumée / oignons / carottes / poireaux ail fumé / fleur d'ail et fleur d'ail des ours (que l'on trouve dans les fossés)

2 pers.

La barigoule d'artichaut Préparer la barigoule d'artichaut. Faire suer les oignons, carottes et la poitrine fumée dans une casserole, puis déglacer au vin blanc. Rajouter ensuite les artichauts à cette préparation, laissez cuire 5 bonnes minutes (pour une cuisson “al dente”). Réserver la préparation. Les palourdes Ouvrir les palourdes et les mettre dans l'eau bouillante 10 à 15 secondes. Les plonger ensuite dans de l'eau glacée, une technique pour les ouvrir sans avoir à mettre de coup de couteau (!). Finition et dressage de l'assiette Présenter les palourdes dans les assiettes, avec tout autour les artichauts coupés en deux. Faire réduire le jus de barigoule, monté au beurre. Napper les artichauts et les palourdes de cette sauce. Rajouter par-dessus deux copeaux de foie gras découpés à la mandoline. À SAVOIR : le pastrami de foie gras, une recette italienne, est un foie gras mariné dans du saumur pendant douze heures. Il est ensuite enveloppé d'épices et on le laisse mariner de nouveau pendant douze heures. On retire après cela un peu d'épices du foie gras, et on le découpe à la mandoline pour le présenter. C'est une manière de relever un plat.

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© Alexandra Duca

produits du terroir

LES GLACES DE NOTRE DÉPARTEMENT UNE VALEUR SÛRE ! Rédaction : Estelle Bourget + Photos : DR

Qui ne connaît pas les principaux glaciers de Charente-Maritime ? Situés dans trois villes différentes, ils ont chacun leur histoire, leur originalité qui fait qu'on reconnaît leurs produits à l’œil et au goût. Mais ils ont aussi des points communs que nous avons voulu mettre en avant. 56

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Pour ces trois glaciers, les glaces c'est une histoire de famille : Manuel Lopez est fils et petit-fils de confiseur glacier et a repris Lopez en 1977, La Martinière existe depuis 1970, et les Glaces Ernest sont nées de la passion de deux frères en 1999. Tous défendent leur métier, de manière semblable ou différente (concours nationaux, Confédération Nationale des Glaciers de France, reconnaissance en tant que patrimoine vivant, reconnaissance en tant que maître artisan...). Ce sont parfois les touristes de passage qui, par le bouche à oreille, ont contribué à diffuser la renommée de ces institutions aux habitants de la région. Mais elles sont aujourd'hui un repère quand on parle de Royan, de Saint-Martin-de Ré ou de La Rochelle.

Une recette pour chaque parfum Un autre point commun de ces structures c'est le fait de travailler chaque produit pour le rendre unique, et ceci avec des produits frais et locaux. Les sorbets par exemple sont conçus selon la saisonnalité des fruits, avec entre autres du lait cru, des herbes aromatiques pour donner plus de parfum. Ces produits proviennent du marché, d'un verger selon les glaciers… Pas trop de mélanges et beaucoup de fruits, c'est la recette miracle ! Ces glaciers locaux aiment soutenir les filières coopératives régionales, comme celle de Surgères, celle de l’Île de Ré… Les maîtres mots : la défense d'un savoir-faire français, mais aussi la mise en valeur de spécialités régionales.

© Alexandra Duca

Une histoire de passion et de famille

La diversification Lopez, Ernest ou La Martinière, ce sont donc des glaces pas comme les autres, avec des déclinaisons qui se sont faites au fur et à mesure et des produits différents. Vous pouvez trouver dans les boutiques des esquimaux, fabriqués un à un, des pâtisseries, marrons ou macarons glacés, un spectre de chocolats de toutes sortes ou des confiseries diverses qui réjouissent les palais. Comment ne pas succomber à une glace à la tarte au citron, à un bâtonnet vanille noix de pécan caramélisée, tout en s'installant à une terrasse ou en se promenant le long de la mer ? On comprend pourquoi ces glaciers sont souvent cités comme les 50 meilleurs de France ! Remerciements à Xavier Cathala de La Martinière, Maître Artisan Glacier

Le Glacier, Saint-Martin de Ré www.la-martiniere.fr Manuel Lopez du ConfiseurGlacier Lopez,

© La Martinière

Maître Artisan à Royan

© La Martinière

16 Front de Mer Confiserie Lopez à Pontaillac 215 avenue de Pontaillac www.confiserielopez.com

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Nicolas & Freddy Babin de Ernest Le Glacier 15-16 rue du Port à La Rochelle www.ernest-le-glacier.com 57

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la brocante de rodolphe

Nous avons chiné ici et là au gré des stands, quelques objets qui vont apporter une touche "Vintage", "Rétro" ou "Esprit Broc" à votre intérieur, votre table, vos murs ou simplement à votre décoration intérieure. remerciements à VINTAGE ROAD UNIVERS 50'/60' à CADEUIL et Le Garage du Chineur à royan

Mascotte Big Boy

Bandit mancho

Gumble machine

Petit vélo enfant Super Sonda

Tourne disque

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UN été EN ROSÉ La star de l’été, c’est lui aussi ! Le vin rosé s’invite à table et ensoleille vos premiers barbecues et planchas. Rosé de Provence servi avec une viande grillée, Rosé d’Anjou sur une fricassée de poissons ou un dessert... Aux beaux jours, le rosé s’adapte à votre humeur et à vos envies.

l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

BIÈRES DU MONDE Blondes, brunes, ambrées, blanches... Avec plus de 150 références, La Cave E.Leclerc de Royan a de quoi ravir tous les adeptes de bières, un breuvage pétillant aussi agréable à déguster en apéritif que lors d’un repas. Amateurs de bières étrangères, vous ne serez pas en reste avec une large gamme de références belges, anglaises, irlandaises mais aussi chinoises et japonaises. Pour plus d’authenticité, goûtez les bières charentaises aux saveurs locales (Pineau, Cognac, Raisins...).

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La Cave vous propose des produits haut de gamme, Grands Crus, Champagnes, Cognacs, Armagnac, etc., à découvrir parmi 900 références. Et pour les plus curieux, venez vous imprégner d’une gamme de whiskys et rhums nouvellement élargie. Une vraie caverne d’Ali Baba pour tous les amateurs et les fins connaisseurs ! Envie de faire plaisir ? Faites confiance à Valérie ou Gwenaëlle pour toute idée cadeau. Vous souhaitez louer une tireuse à bière ? Rendez-vous au Service Après Vente (SAV) de votre magasin Leclerc à Royan pour réserver votre machine et acheter les fûts adaptés de 20 ou 30 litres. Des machines à bière sont également en vente à l'espace culturel et à La Cave Leclerc.

La Cave E. Leclerc - ZA Royan 2 - Rue Edouard Branly 17200 Royan - Tél. 05 16 65 31 08 Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 19h30. 08/06/2016 27/05/2016 17:29 09:47


bdm maison a testé pour vous

Entrez dans le Logis du Péré

Le restaurant s'ouvre à vous

LE LOGIS DU PÉRÉ UN LIEU SURPRENANT Rédaction : Estelle Bourget + Photos : Rodolphe Robin

En plein milieu des champs se dresse le Logis du Péré. Un lieu historique surprenant et plein de charme, réhabilité pour en faire un hôtel restaurant classé 4 étoiles où vous pouvez faire une pause en toute sérénité. L'établissement bénéficie d'ailleurs de la labellisation Hôtels Relais du Silence. BDM Maison l'a testé pour vous.

Le salon pour la détente

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Un lieu historique transformé Franck Thierry et Thierry Seguin, les gérants, nous accueillent chaleureusement dans ces 3 hectares clos de mur qu'ils ont transformé avec soin depuis 2009. Ancienne Seigneurie du 14ème siècle, Le Péré, à l'unité architecturale peu commune, est passé dans plusieurs mains avant d'être découvert par les deux hommes en recherche d'un domaine à acheter. 8 chambres sont nées de l'ancienne écurie, et une salle de restaurant a remplacé l'étable. De gros travaux sur 800m² pour un rendu impeccable et une ouverture depuis l'an dernier.

Des chambres uniques aux tons différents

Une cuisine créative Au restaurant, qui donne sur le parc, vous pouvez goûter à une cuisine créative élaborée avec des produits frais par le chef Franck. La carte change régulièrement, selon les saisons, pour le plus grand des plaisirs. Ce restaurateur dans l'âme vous propose par exemple un tournedos de thon qui remporte un franc succès. Mais vous pouvez être aussi tentés par un filet de bœuf du Limousin façon Rossini avant de succomber à une omelette norvégienne, un classique indémodable, tout comme le Paris Brest. Notre choix : l'un des deux menus créatifs et appétissants

à 29€, plein de découvertes, que nous avons pu déguster en terrasse mais aurions pu aussi apprécier dans la longue salle de 40 couverts. N'oublions pas que Le Logis du Péré propose une salle de réception pour vos événements divers : mariages, anniversaire, ou autres occasions peuvent être fêtés à l'intérieur, mais aussi en extérieur dans le parc. Bilan de cette visite : nous avons été charmés par le Logis du Péré, l'accueil personnalisé, le service haut de gamme, le cadre verdoyant et reposant, et la cuisine de qualité. À vous de tester !

Être coupé du monde Au Logis du Péré, vous vous sentez un peu seuls au monde. Un moyen idéal pour se détendre au calme. Le parc, mais aussi les services comme la piscine, le spa, le sauna ou le salon de détente vous aident à faire le vide. Les chambres aménagées avec soin par les deux gérants eux-mêmes, chineurs réguliers de vieux meubles, mélangent le style ancien et contemporain. Des couleurs propres à chaque chambre, des tissus assortis : le souci du détail est l'un des credos des lieux !

Un agréable repas en perspective

Une table en terrasse

Le Logis du Péré Saint-Coutant-Le-Grand. 05 46 84 07 17 le-logis-du-pere@orange.fr www.le-logis-du-pere.com 61

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bibliothèque de bdm maison

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la bibliothèque de BDM Maison

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portrait d'artiste

CORINNE PLEINDOUX UN PEINTRE AUTODIDACTE BAIGNÉE DE CRÉATIVITÉ Rédaction : Estelle Bourget + Photos : Rodolphe Robin

Des scènes réalistes

Amour, humour…

La création : une histoire de famille

Corinne Pleindoux est fille et petite-fille de créateurs. Son père et son grand-père, architectes et peintres, lui ont donné le goût des matériaux nobles. Elle s'est mise alors à la peinture, a remporté de nombreux prix, et s'est diversifiée avec la sculpture.

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Sa ligne de conduite : le quotidien Les scènes qu'elle représente, très réalistes, mettent surtout en avant des figures féminines et proviennent d'instants du quotidien captés et remaniés à merveille par sa mémoire. Ses “Filles à l'apéro” semblent être attablées à côté de nous. Amour, humour, expressions, mouvements...Corinne Pleindoux met son âme dans ce qu'elle peint et sculpte. On la retrouve d'ailleurs en ce personnage aux cheveux aux carrés bruns présent dans plusieurs toiles.

Un peu d'elle dans ses œuvres

Filles à l'apéro

L'originalité L'une des particularités de Corinne Pleindoux est la peinture à l'acrylique sur du bois monté sur chassis toilé. Elle propose des peintures d'après photo et pour ceux qui souhaitent s'initier ou développer leur fibre artistique, n'hésitez pas à vous inscrire à ses cours qui ont lieu toute l'année sauf en période de vacances scolaires.

Expressions…

Corinne Pleindoux Atelier au 44 rue du Treuil des Noyers à La Rochelle Visite sur rendez-vous 05 46 43 32 18 ou 07 86 35 49 52 artistecpleindoux@gmail.com www.corinnepleindoux.com Facebook : Corinne Pleindoux Artiste 65

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BDM Maison - L'art de vivre en Charente Maritime N°12