Les recettes de Wahida Boucourt

Le printemps, période de renouveau et de regain énergétique est aussi LA saison idéale pour prendre soin de soi et adopter un mode de vie plus sain. Et puisque nous avons tous envie d'un amazing summer body (rires), voici quelques idées recettes bien pensées par Wahida Boucourt à Vésenaz pour se réconcilier avec les salades

Wahida Boucourt, son expertise au service de votre santé

Nutritionniste et coach sportive à Vésenaz, Wahida Boucourt est experte dans l'accompagnement vers un mode de vie plus sain. Avec un programme fondé sur les piliers de l'alimentation, du sport et de la psychologie, la jeune femme propose un rééquilibrage total "sans régime, sans frustration et sur le long terme". Coaching chez Fit and Bike, programmes en ligne, conférences, ou encore masterclasses dessinent le quotidien de la jeune femme, également auteur d'un livre de recettes spécialement conçues pour allier santé et plaisir.

Pour le retour des beaux jours, Wahida nous partage deux recettes issues de son livre "Mes salades au fil des saisons". Gourmandes, faciles et rassasiantes !

Wahida Boucourt, nutritionniste et coach sportive à Vésenaz, également auteur du livre "Mes salades au fil des saisons".

Salade mangue - concombre

Salade mangue - concombre par Wahida Boucourt

Ingrédients

Une mangue, un concombre, un avocat, 150g de tomates cerises

Temps de préparation: 20 minutes Pour 4 personnes

Lavez le concombre, les cébettes, les tomates et la coriandre. Pelez la mangue et coupez-la en lamelles dans un saladier. Ajouter-y l'avocat et le concombre coupés en lamelles. Coupez les tomates en deux et ajoutez-les. Ciselez les cébettes et la coriandre et ajoutez-les au mélange. Concassez grossièrement les noix et les amandes et insérez-les au mélange. Mélangez le tout avec la mangue et laissez reposer une heure au frigo avant de déguster. Saucez juste avant de servir.

Les bienfaits de la mangue

Riche en minéraux, la mangue est une excellente source de fibres alimentaires Elle favorise le transit et la satiété Les polyphénols qu'elle contient lui confèrent des vertus anti-cancérigènes

L'asperge en salade

L'asperge en salade par Wahida Boucourt

Ingrédients

Une boule de mozzarella, 8 feuilles de salade, 30g de roquette, 6 asperges cuites, 1/4 de grenade, croûtons, ciboulette, coriandre.

Temps de préparation: 45 minutes. Pour 1 personne

Lavez et pelez les asperges et faites-les cuire 15 minutes à la valeur. Lavez la salade, la roquette, la ciboulette et la coriandre. Dans une assiette, disposez la salade et la roquette. Egrainez la grenade dans un grand bol d'eau afin d'avoir les graines qui tombent au fond et les particules blanches qui flottent à la surface. Récupérez les graines et essuyez-les dans un essuie-tout. Ajoutez les graines à la salade, ainsi que les croûtons, la ciboulette et la coriandre hachée. Coupez la mozzarella en rondelles et déposez-la sur la salade, de même que les asperges encore chaudes.

Les bienfaits de l'asperge

En plus d'être diurétique, l'asperge contient du manganèse, très utile pour le foie, les reins et le pancréas Il régule la glycémie aide à lutter contre la fatigue et évite la déminéralisation des os

Wahida Boucourt, nutritionniste et coach sportive

wahida@fitandbike.ch

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