Praktijkdag Microbiële besmettingen

EHEDG Nederland en VMT organiseren voor de tweede keer een bijeenkomst over beheersing van het productieproces. Stond vorig jaar het achterblijven van allergene stoffen centraal, dit jaar ligt de focus op microbiële besmettingen, zowel bederf als pathogenen. Het programma sluit nauw aan bij de dagelijkse praktijk in voedingsmiddelenbedrijven. Sprekers werken zelf in voedingsmiddelenbedrijven of zijn nauw betrokken bij het oplossen van problemen waarmee bedrijven kampen. Zij zullen de deelnemers verrassende inzichten geven over bronnen van microbiële besmettingen en hoe deze in de productie te beheersen en via verbetermaatregelen in ontwerp en werkwijze op te lossen of nog beter: dergelijke problemen te voorkomen.

De EHEDG/VMT-bijeenkomst geeft u antwoord op de volgende vragen:

• Hoe voorkomt u dat micro-organismen zich in uw bedrijf verspreiden?

• Welke invloed hebben conserveermiddelen op de microbiële flora?

• Hoe voorkomt u dat monster en proces besmet raken bij de monstername?

De volgende sprekers zullen u op 28 november uitgebreid informeren:

• Maken we ons niet te kwetsbaar voor microbiële besmettingen?

Frans Egberts, algemeen directeur Henri van de Bilt

• Verspreiding van micro-organismen via de vloer Wouter Burggraaf, consultant & trainer Hygiënisch Ontwerpen, Burggraaf & Partners

• Contaminatie via de lucht; stroming en verspreiding beheersbaar?

Frans Saurwalt, technisch manager Kropman Contamination Control

• Case: Opsporen en onder controle brengen van onverwacht bederf in spaghettisaus

André van Zuijlen, Savoury Category Microbiologist, Unilever R&D Vlaardingen

Inschrijven?

Dit kan eenvoudig op 3 manieren:

Website: www.vmt.nl/EHEDG

Telefoon: (010) 289 40 08

E - mail: congressen@mybusinessmedia.nl.

Faxen mag natuurlijk ook: 010 289 40 76.

• Hygiëne van de toekomst: snelle detectie en karakterisering van microbiële besmetting in voedsel Guus Roeselers, microbioloog, Microbiologie & Systemen, Biologie-groep, TNO

• Cross contamination from liquid sampling in the food industry

Carsten Rosendal, mechanical engineer/consultant, Keofitt Denemarken

• Alternatieve microbiologische methoden, statistieken en trendanalyses

Marius van Eck, Quality Safety Environment manager, Silliker Nederland

Voor wie?

Voor kwaliteitsmanagers en werknemers die betrokken zijn bij de kwaliteit en productie van voedingsmiddelen, hun toeleveranciers van apparaten en diensten, overheid, toezichthouders en wetenschappers.

Profileren?

Wij bieden verschillende mogelijkheden, neem contact op met onze media-adviseur Monique van Neutegem, 010 289 40 72, m.neutegem@mybusinessmedia.nl.

Prijzen*

VMT-abonnees € 350,-

Niet-abonnee wel

EHEDG-lid € 400,-

Niet-abonnees/ geen lid € 450,-

KORTINGvoor abonneesAbonnees betalen slechts € 350,- (i.p.v. € 450,-)

Dit is incl. catering, excl. BTW en administratiekosten.