Food Safety event

Praktisch en diepgaand

Het VMT Food Safety Event is de jaarlijkse bijeenkomst waar u op het gebied van voedselveiligheid geïnformeerd wordt over de laatste trends en ontwikkelingen. Het event biedt daarnaast een uitstekende gelegenheid om te netwerken.

Tijdens het ochtendprogramma zullen vooraanstaande vertegenwoordigers van wetenschap, bedrijfsleven en overheid actuele thema’s behandelen en ontwikkelingen in de praktijk, onderzoek en maatschappij bespreken. Daarnaast presenteren VMT en het Nederlands Netwerk voor Kwaliteitsmanagement de resultaten van de door hun gehouden enquête naar de rol en positie van kwaliteitsmanagers én wordt de Kwaliteitsmanager Food 2017 bekend gemaakt.

In de middag gaan experts tijdens een aantal parallelsessies diepgaand en praktisch in op drie actuele onderwerpen: minimale processing, fraude en listeria.

Highlights

Hoe kijkt de NVWA aan tegen het uitvoeren van listeria studies en de ontwikkelingen in de tijd?

Hoe kunnen met behulp van de handleiding Listeria monocytogenes risicopunten in kaart worden gebracht?

Welke potenties biedt de MALDI-TOF massa spectrometrie voor de levensmiddelensector?

Is het mogelijk om minimaal verwerkte levensmiddelen met verlengde houdbaarheid en voedselveiligheid te produceren?

VOOR WIE?

Met welke factoren moet rekening worden gehouden wanneer PEF als conservering technologie wordt toegepast?

Hoe komen (koploper) organisaties tot een samenhangend geheel van fraudemitigatiemaatregelen? Waarom is een gedragscode Voedselveiligheid en productintegriteit voor de levensmiddelenindustrie eigenlijk nodig?

Deze bijeenkomst is bestemd voor (leidinggevenden van) kwaliteitsmanagers, hun medewerkers, integriteitsverantwoordelijken en hoofden veiligheid/veiligheidskundigen in de voedingsmiddelenketen, wetenschappers, toezichthouders, certificerende instellingen, toeleveranciers van producten en diensten waaronder adviseurs en verzekeraars.