Revista Gandía Safor - Mayo 2014
Baraka n1
OCIO - CULTURA - SALUD - NATURA
o
judias negras y calabacin propiedades y recetas
JABOn DE ALEPO
Sus componentes naturales le dan una actividad humectante que protegen y ventilan la piel
baNos de Sal
El doctor Alberto Martí Bosch afirma que el baño termal es una dialisis percutanea
LOS SUENOS
“nos muestran aquello que no nos atrevemos a confrontar directamente cuando estamos despiertos”
Albert Einstein “Hacer o no hacer algo, solo depende de nuestra voluntad y perseverancia”
coches electricos un sistema de propulsion limpio y sostenible
SUBIDA AL MOnDUVER Rutas de senderismo a la Montaña
EL LAGO DE AnnA
se puede pasar el día paseando y sentarse en sus merenderos...
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INDICE OCIO 5
- Teatros.
5
- Cines.
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- Bibliotecas. CULTURA
9 13 15
- Los beneficios físicos y anímicos de los sueños. - Curiosidades: Jabón de Alepo. - La lógica de Einstein: Frases para la reflexión. SALUD
17 19 21
- Los alimentos y sus propiedades: frijoles y calabacín - Recetas saludables: Buñuelos asados de puerros y calabacines, frijoles - Baños de sal, diálisis percutanea NATURALEZA
23
- El futuro ha llegado: coches eléctricos
25
- Senderismo: Mondúver.
29
- Lugares de int eres: El lago de Anna. Revista:
Baraka nº1 Fecha: Mayo 2014
Edita: Ester Gracia. Diseña y Maqueta: Miguel Ángel Parra Contacto: 669 499 178 barakarevista@gmail.com www.barakagandiasafor.wordpress.com Deposito Legal: ## ####-#### El editor de la revista Baraka no se hace responsable del contenido de los anuncios publicitarios y articulos que en ella se publican.
Bar ak a Nota del editor: Saludos apreciados lectores, nos presentamos formalmente ante ustedes con el nombre de Baraka. Somos un equipo joven y entusiasta que ve la oportunidad con esta revista de publicar algo diferente, algo que nos saque de la rutina, estamos cansados de la política y el chisme. Queremos compartir conocimientos y experiencias que nos permitan llevar y mantener una vida sana, amena y enriquecedora. Elegimos el nombre de Baraka por su hermoso significado. Lo podemos interpretar como bendición o suerte, cosa nada desdeñable en estos tiempo que corren. Baraka es el soplo que insufla el maestro derviche a sus discípulos justo antes de comenzar su inspiradora danza. Así que esperamos que este soplo de aire nuevo nos llegue a todos como una fuerza inspiradora, que nos permita ver la vida como una oportunidad de vivir, sentir y aprender. Baraka nace con la intención de compartir conocimientos de cultura, salud, naturaleza y ocio, fomentando la ética y los valores del ser humano. Así que si alguno de ustedes se anima, no dude en contactar con nosotros. Esperando que esta unión se consolide con el tiempo, les hacemos la presentación de nuestro primer ejemplar.
barakarevista@gmail.com
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OCIO Fuente: http://turisteandoporgandia.com
Teatre Serrano Algo de mí Sábado 1 de marzo desde 12€
¿Qué hay de nuevo? Viernes 7 de marzo 20€ - 25€
La cena de los idiotas Domingo 23 de marzo desde 16€
Katmandú, un espejo en el cielo Martes 4 de marzo 3€
Amarradas Sábado 8 de marzo desde 6€
Mamá Jueves 27 de marzo 4€ - 3€
La revolución de los saris rosas Jueves 6 de marzo 3€
Potiche, mujeres al poder Martes 11 de marzo 3€
Jonathan Santiago, Recordando a Marifé de Triana Viernes 28 de marzo desde 20€
Fuente: http://turisteandoporgandia.com
Fuente: www.entradas.com
Philomena
Agosto
La gran estafa americana
Monuments men
Cuento de invierno
Robocop (2014)
Jack Ryan: operación sombra
El lobo de wall street
12 años de esclavitud
La ladrona de libros
El poder del dinero
Al encuentro de Mr. Banks
Lego la película
Hércules: el origen de la leyenda
Vivir es fácil con los ojos cerrados
Fuente: www.ozonegandia.com
Frozen: El reino del hielo
Caminando entre dinosaurios
Mandela: Del Mito al Hombre
Futbolín
La vida secreta de Walter Mitty
Mindscape
Paranormal activity: Los señalados
El Hobbit: La desolación de Smaug
Jack Ryan: Operación Sombra
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OCIO ACTIVIDADES BIBLIOTECAS PÚBLICAS Març 03, 2014 Biblioteca Parc de L’Estació, 17.45 h L’ull de l’elefant Contacontes, a càrrec de Xusa Miñana
Març 11, 2014 Biblioteca del Grau, 17.45 h L’ull de l’elefant Contacontes, a càrrec de Xusa Miñana
Març 04, 2014 Biblioteca del Grau, 17.45 h Contes sense gènere Contacontes, a càrrec de Lourdes Contero
Març 12, 2014 Biblioteca Infantil i Juvenil, 17.45 h En Jordi i el petit cavaller Contacontes, a càrrec de Marisol Montaner Biblioteca Central, 19.30 h Conversem en anglés Grup de conversa, amb John Collins
Biblioteca Parc de L’Estació, 17.45 h “Trens d’època” / 30 Aniversari Biblioteca Parc de l’Estació Exposició, Març 05, 2014 Biblioteca Infantil i Juvenil, 17.45 h Contes sense gènere Contacontes, a càrrec de Lourdes Contero Biblioteca Central, 19.30 h Conversem en francés Grup de conversa, amb Nathalie Recuero Març 06, 2014 Biblioteca de Beniopa, 17.45 h Contes sense gènere Contacontes, a càrrec de Lourdes Contero Biblioteca Parc de L’Estació, 19.30 h “El tren Alcoi-Gandia i el barri de l’Estació” / 30 Aniversari de la Biblioteca Parc de l’Estació Xarrada, a càrrec de l’Associació Tren Alcoi-Gandia. Març 07, 2014 Biblioteca de Benipeixcar Raval, 17.45 h L’ull de l’elefant Contacontes, a càrrec de Xusa Miñana Març 10, 2014 Biblioteca Parc de L’Estació, 17.45 h Contes sense gènere Contacontes, a càrrec de Lourdes Contero
Març 13, 2014 Biblioteca de Beniopa, 17.45 h Un viatge pel fons de la mar Contacontes, A càrrec del Gabriela Partente Març 14, 2014 Biblioteca de Benipeixcar Raval, 17.45 h El Baúl de los Cuentos Contacontes, A càrrec de la llibreria El Hada Trabalenguas Març 17, 2014 Biblioteca Parc de L’Estació, 17.45 h Masclets de goma eva Taller, a càrrec de Lourdes Contero Març 18, 2014 Biblioteca del Grau, 17.45 h Masclets de goma eva Taller, a càrrec de Lourdes Contero Març 20, 2014 Biblioteca de Beniopa, 17.45 h Contes animats Contacontes, a càrrec de Lourdes Contero Març 21, 2014 Biblioteca de Benipeixcar Raval, 17.45 h La Verdicel·la de la por Teatre, A càrrec dels Alumnes de Veles e Vents barakarevista@gmail.com
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OCIO Març 24, 2014 Biblioteca Parc de L’Estació, 17.45 h Contes al voltant del món Contacontes, A càrrec de Laura Pertejo Març 25, 2014 Biblioteca Parc de L’Estació, 11.00 h Biblioteca dels nadons Activitat bebeteca, a càrrec de Daniel Jiménez
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Biblioteca del Grau, 17.45 h Hechizos en la cocina Contacontes, a càrrec de Dolors Todolí Març 26, 2014 Biblioteca Infantil i Juvenil, 17.45 h Contes al voltant del món Contacontes, A càrrec de Laura Pertejo Biblioteca Central, 19.30 h Conversem en anglés Grup de conversa, amb John Collins
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Març 27, 2014 Biblioteca Infantil i Juvenil, 17.45 h Tinc pipí! Activitat bebeteca, a càrrec de Susana Juan Biblioteca de Beniopa, 17.45 h L’ull de l’elefant Contacontes, a càrrec de Xusa Miñana Març 28, 2014 Biblioteca de Benipeixcar Raval, 17.45 h En Jordi i el petit cavaller Contacontes, a càrrec de Marisol Montaner Març 31, 2014 Biblioteca Parc de L’Estació, 17.45 h Contes de tots per a un i un per a tots Contacontes, a càrrec de Lourdes Contero
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CULTURA LOS BENEFICIOS FÍSICOS Y ANÍMICOS DE LOS SUEÑOS El sueño tiene dos fenómenos distintos. Uno es la acción de dormir, o sea, aquella en que todos los órganos y partes constitutivas del cuerpo están entregados al reposo y otro es el acto en que trabajan ciertas facultades con las que se producen la acción de soñar. Aproximadamente 90 minutos después de que usted se duerme, su cerebro se activa intensamente. Desde la base de su cráneo reapoyan impulsos de un alto voltaje eléctrico, sin sentido ni control, que desencadenan ondas químicas que a su vez inundan el cerebro.
- Con unas 3 horas hay más que suficiente para dicha recuperación orgánica. Según el fisiólogo especializado en el estudio del sueño. - Si el dormir es para regenerar el cuerpo, el soñar es para reorganizar el alma o nuestra conciencia.
Para los psicoterapeutas, este nocturno teatro de la mente es considerado como un estrato particular de símbolos. El sueño es una conversación con nosotros mismos, en la que el inconsciente nos enfrenta a problemas, necesidades ó cuestiones que nos atañan directamente, y lo hace en un lenguaje propio, muy simbólico. Este lenguaje se diferencia del que empleamos habitualmente, porque no es el que aprendimos conscientemente y luego vamos elaborando, sino que es un lenguaje instintivo y común a toda la humanidad. Y dado que cada uno de nosotros va incorporando nuevos conocimientos a la consciencia durante la vida, este lenguaje interno se va modificando y adaptando a ellos. Dormimos unas 8 horas diarias, por lo tanto pasamos durmiendo una tercera parte de nuestra vida. En una existencia de 60 años, 20 han sido, aparentemente, sin hacer nada. - Imprescindible para la regeneración celular (cerrar heridas y conservar la salud) según el médico.
Con frecuencia se compara a nuestra Conciencia con un iceberg –montaña de hielo– del cual la parte que sobresale por encima de las aguas sería el Consciente y la que permanece oculto por debajo de las mismas el Inconsciente: y en este símil, muy gráfico y adecuado a la realidad, el Subconsciente sería aquella parte del inconsciente que se halla en intimo contacto con el Consciente. Pero debemos aclarar que la mente no es la Conciencia, aunque lo Subconsciente y lo Inconsciente es Conciencia sumergida en la mente sensual. Lo Consciente está presente aquí y ahora y lo otro es memoria mecánica. El mundo de los sueños es complejo, difícil de comprender dado el estado lamentable de nuestra conciencia. Durante la acción de dormir se procesan la mayor parte de nuestras actividades subconscientes, infraconscientes e inconscientes. barakarevista@gmail.com
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CULTURA Pretender penetrar en este mundo sin la ayuda de la conciencia, sería como querer entrar en una caverna oscura y profunda sin la ayuda de una lámpara. Mientras dormimos viene el proceso de reacomodo de la psiquis, ya por la vía de la Conciencia o por la propia reacción mecánica del Inconsciente. Hay palabras y hechos que al “archivarlos” remueven otros hechos aparentemente olvidados y como viejas heridas de nuestra alma ocasionan dolor. Del mismo modo que al hablar de la regeneración celular dijimos que se realiza preferentemente mientras dormimos, ahora debemos reconocer que el soñar y la actividad del Inconsciente también se dan preferentemente mientras dormimos. Nuestra psiquis es semejante a un archivero de datos y cuanto hacemos durante el día, sentimos o pensamos se va almacenando allí. La hipnosis prueba el hecho de que tal información no se pierde, que es posible recordar hasta la menor palabra y el menor hecho de nuestra vida, haga el tiempo que haga de lo sucedido. Pero este almacenamiento podríamos decir que es automático e indiscriminado, por lo que en otro momento debemos proceder a su “clasificación y archivo” en el lugar correcto de nuestra conciencia. Estudiando los sueños de ciertos pacientes y su comportamiento, investigadores de la universidad del estado de Michigan han encontrado una estrecha relación entre éstos y ciertas condiciones de su salud, sobretodo en pacientes con condiciones cardíacas. “los sueños quizás nos indiquen que algo va mal, advirtiéndonos sobre cierta vulnerabilidad”, dicen. Pero la mayoría coinciden en que su prin10 Baraka - barakarevista@gmail.com
cipal problema es su lenguaje críptico. Interpretar lo que la Dra. Gayle M. V. Delaney llama “su lenguaje metafórico y visual”, es crítico para su análisis literario, un análisis de símbolos: “los sueños son muy parecidos a la poesía”, dice ella, “los entiendes si logras entender la metáfora”… “Estaba oscuro y un hombre con un cuchillo me perseguía. Cuando me volví hacia él para enfrentarlo, hice que viniera hacia un lugar iluminado para poder verlo. Cuando vino se convirtió en un gran charco. Me agaché para probarlo, sabía a licor”. Delaney le pide a su cliente que defina y describa cada imagen como si lo hiciera a un marciano, por cuanto diferentes imágenes, mantienen diferente significado para cada soñador. ¿Qué es un cuchillo?, ¿Qué es licor?, entonces el soñador hace un resumen de la trama, describe los sentimientos, de sueño y recapitula las definiciones. Finalmente la Dra. Delaney le pregunta al soñador que piense en situaciones de la vida real que refleje las imágenes o sentimientos del sueño. El cliente una dama, se da cuenta de que ha estado huyendo del temor de que todos los hombres se conviertan en alcohólicos, como lo fue su padre. Una secuencia similar, podría significar algo distinto para otro soñador, pero aún ahí arrojaría luz sobre cosas de las cuales solo conoce vagamente Dice Delaney: “los sueños nos muestran aquello que no nos atrevemos a confrontar directamente cuando estamos despiertos”.
CULTURA 0
1
2
3
4
DESPIERTO
5
6
7
8
SUEÑO
VIGILIA
1
2 NO-REM o NO-MOR 3
4
2 REM
2
NO-REM o NO-MOR
3
REM
2
NO-REM o NO-MOR
3
4
REM
NO-REM o NO-MOR
4
3
REM
4
SUEÑO PROFUNDO
1: Sueño ligero y de la somnolencia, iniciándose la distensión muscular, la respiración se vuelve uniforme y aparece en el electroencefalograma una actividad cerebral más lenta que la que existe en vigilia. 2: Las ondas cerebrales se ralentizan algo más, siendo aún una fase de sueño ligero donde es fácil despertar. 3 - 4: Sueño profundo donde las ondas cerebrales son aún muy lentas y sólo fuertes estímulos acústicos o táctiles nos despiertan; se produce una disminución en los movimientos corporales, tono muscular, temperatura, la presión arterial y el ritmo cardio-rrespiratorio. Aumenta la síntesis de proteínas y se incrementa la producción de hormona de crecimiento. Son periodos amnésicos donde no se recuerda nada de lo soñado. Todo este periodo suele durar 60-70 minutos REM: Actividad cerebral similar al estado
de vigilia con aumento de la actividad metabólica y de la temperatura corporal. Es un periodo esencial para el desarrollo cerebral y actividad de los genes y reparación de las moléculas. Hay actividad soñadora y se recuerda con más facilidad los ensueños
Beta
Despierto Alerta Pensando
14-21 Hz
Alfa
Relajación Imaginación Fantasia
7-14 Hz
Theta
Meditación Conexióninconsciente Inspiración
4-7 Hz
Delta
Sueñoprofundo Inconsciencia
1-4 Hz
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CULTURA JABÓN DE ALEPO Originario de la antiquísima ciudad de ALEPO, en SIRIA, su modo de fabricación ancestral se remonta a más de 2.000 años y su receta no ha variado hasta nuestros días. Su secreto reside en el uso del aceite de oliva, aceite de laurel, sosa procedente de plantas salicornias y agua.
para reconocer en ella un ligero gusto azucarado. Después, la pasta se extiende en el suelo y se procede a su corte manual con un arcaico cuchillo por lo que la forma y el peso pueden variar ligeramente. Los jabones, una vez marcados con el tampón en el que figura la marca del jabonero “EL MELAKI” “LE ROYAL®”, necesitarán entre ocho y nueves meses para su secado. El calor y el tiempo le harán perder hasta el 92% de agua. Durante este período pasarán del color verde al azul turquesa, al amarillo y finalmente a su color actual. Su interior conserva un intenso color verde.
Gracias al aceite esencial de laurel y al aceite de oliva, este jabón ofrece una suave y delicada espuma que limpia eficazmente la piel e inhibe de manera efectiva el desarrollo de las bacterias de contacto dérmico; no es irritante y por el contrario produce una sensación de suavidad.
Sus principales componentes: vitaminas A, E, P y C y minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y azufre. La vitamina A, llamada caroteno. Es liposoluble es decir, necesita de grasa para ser absorbida. Ésta ayuda a prevenir de ciertas infecciones cutáneas y ayuda a mantener la piel sana porque es un reconstituyente de la piel y evita su resecamiento prematuro.
Además sus peculiares componentes naturales le dan una actividad humectante que protegen y ventilan la piel, evitando su desecamiento, dándole una tierna sensación de salud.
La vitamina E, llamada también tocoferol, es liposoluble y aumenta la actividad de la vitamina A. Funciona esencialmente como antioxidante y por lo tanto posee acción protectora de la piel.
Su fabricación se lleva a cabo mezclando el aceite de oliva, el agua y la sosa en un enorme caldero, cuya pasta es removida por palas que agitan los hombres durante varios días. Una vez realizada la cocción se añade el aceite de laurel.
La vitamina P, es un bioflavonoides, a esta vitamina se deben el color amarillo de algunos vegetales, es hidrosoluble. Su actividad fundamental es aumentar la resistencia a las infecciones, además que protege las mucosas cuando están inflamadas o sangrantes y aumenta la efectividad de la vitamina C.
Para comprobar la excelencia de la pasta, el maestro jabonero examina con sus manos su textura y untuosidad e incluso la prueba
La vitamina C, llamada ácido ascórbico, es hidrosoluble, ayuda a proteger de las barakarevista@gmail.com
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CULTURA infecciones y acelera la cicatrización de las heridas.
- Testado bajo control dermatológico. Forma de uso: Aplicar sobre las partes del cuerpo deseadas y dejarlo sobre la piel por 5 minutos antes de lavar. Hacerlo cada día durante 2 a 3 semanas. La tradición heredada durante siglos hace de la fabricación de este jabón una leyenda y es considerado, sin duda, la joya de los jabones.
Propiedades: - El aceite de oliva nutre y suaviza la piel. - El aceite de laurel actúa como antiséptico y desinfectante. - Restablecimiento de la película hidrolipídica. - Protege de las infecciones cutáneas y agentes externos. - Protege las pieles secas, las pieles sensibles al eczema, al acné, a las descamaciones. - Como champú (dos veces por semana). - Como máscara para el rostro (dejando actuar durante un minuto y después aclararse). - Como espuma para el afeitado (suaviza e hidrata). - NO contiene ningún producto sintético. - NO contiene ningún colorante. - NO contiene ningún fijador de perfume. - NO contiene ningún derivado de grasa animal. - Es totalmente biodegradable. 14 Baraka - barakarevista@gmail.com
El aceite de laurel: las semillas de los frutos contienen gran cantidad de aceites hasta un 70%, pero mayor atención presentan las hojas por sus propiedades medicinales, debido al cineol, componente principal de la esencia. Entre las actividades terapéuticas más importantes que tiene el aceite de laurel, es que elimina los microorganismos dañinos que se puedan alojar en la superficie de la piel y en cierta forma es antiinflamatoria. El aceite de olivo: la planta del olivo es un árbol que vive muchos años llegando a varios siglos, siendo de los árboles que más viven. Se tiene noticias que algunos ejemplares han llegado a los mil años.
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CULTURA LA LÓGICA DE EINSTEIN Dos niños patinaban en un lago congelado de Alemania. Era una tarde nublada y fría. Los niños jugaban despreocupados. De repente, el hielo se quebró y uno de los niños se cayó, quedando preso en la grieta del hielo. El otro, viendo a su amigo preso y congelándose, tiró un patín y comenzó a golpear el hielo con todas sus fuerzas hasta que, por fin, consiguió quebrarlo y liberar al amigo. Cuando los bomberos llegaron y vieron lo que había pasado, preguntaron al niño: -¿Cómo conseguiste hacer eso? ¡Es imposible que consiguieras partir el hielo, siendo tan pequeño y con tan pocas fuerzas!
Porque tu consciencia es lo que eres, y tu reputación es lo que los otros piensan de ti. Lo que los otros piensen, es su problema. ‘Dios nos hizo perfectos y no escoge a los capacitados, sino que capacita a los escogidos’. Hacer o no hacer algo, sólo depende de nuestra voluntad y perseverancia’. Albert Einstein
“Si un día tienes que elegir entre el Mundo y el Amor, recuerda: ´Si eliges el Mundo, quedarás sin Amor, pero si eliges el Amor, con él conquistarás al Mundo´.” Albert Einstein.
En ese momento, el genio Albert Einstein, que pasaba por allí, comentó: -Yo sé cómo lo hizo. - ¿Cómo? Le preguntaron. -Es sencillo (respondió Einstein), no había nadie para decirle que no era capaz. Conclusión: Ocúpate más de tu conciencia que de tu reputación.
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SALUD LOS ALIMENTOS Y SUS PROPIEDADES LAS JUDIAS NEGRAS
Las judías negras provienen de Suramérica, aunque actualmente las encontramos en casi todo el mundo: desde Estados Unidos hasta Europa, pasando por Asia e incluso África. Las alubias negras se diferencian de las denominadas como alubias verdes en que las primeras presentan una forma ovalada y un color negro brillante, convirtiéndose así en un tipo de legumbre bastante característica.
estreñimiento, sino que también ayuda a la hora de rebajar los niveles de colesterol alto. Son ricas también en unos compuestos antioxidantes que reciben el nombre de antocianinas, unos flavonoides capaces no solo de prevenir coágulos, sino también el cáncer. Destaca igualmente su alto contenido en folato, así como en minerales (especialmente en potasio, magnesio y calcio) y vitaminas (sobretodo vitamina B1). Valores nutricionales de las alubias negras: -
Calorías 200 Kcal. Proteínas 13,5 g. Hidratos de carbono 36 g. Grasas totales 0,9 g.
EL CALABACIN
Es conveniente para evitar esos molestos gases y flatulencias, después de hervir esta legumbre, se debe cambiar el agua. No obstante, en caso de prepararlas crudas, lo mejor es poner las alubias secas en remojo antes de su cocción, lo que ayudará a reducir sus azúcares.
Vitamina C, folato, vitamina B, beta carotenos, y mucho más, viene a ser lo que nos aporta el calabacín, sabrosa verdura y con alto contenido en agua, ya que tiene efectos diuréticos y apenas engorda. Maravilloso alimento que tiene múltiples formas de preparación.
En caso de adquirirlas en el supermercado ya cocinadas y envasadas, la mejor opción es lavarlas bien con agua y sal antes de su consumo. Beneficios de las alubias negras: Son especialmente ricas en fibra, lo cual resulta ideal no solo a la hora de prevenir el barakarevista@gmail.com
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SALUD Gratinado al horno, rebozado y frito, en tortilla, en crema, en guiso, de guarnición… incontables son las maneras posibles de preparar el calabacín, una sabrosa verdura que da mucho juego entre fogones. Una de las características alimenticias que lo convierten en un alimento tan recomendable es su alto contenido en vitamina C. Hasta tal punto es así que puede decirse que una porción de 100 gramos de calabacines ligeramente hervidos suministra una cuarta parte del requerimiento diario de esta fundamental fuente de vida. Del mismo modo, son ricos en ácido fólico, tan necesario para la división celular, la formación de ADN, ARN y proteínas en el organismo. Puede decirse que 100 gramos de la alargada verdura proporcionan aproximadamente 100 mcg de esta vitamina de la que se recomienda se ingieran 400 cada día. Betacarotenos, fibra y agua: No podemos olvidar los necesarios betacarotenos, que el cuerpo transforma en vitamina A y que también son suministrados por los ricos calabacines. A todas estas propiedades nutritivas hay que añadir su alto contenido en fibra que lo convierte en un producto muy adecuado para los que padezcan del incómodo estreñimiento. Delicioso y nutritivo, sólo se podía esperar algo más de este alimento: su bajo contenido en calorías. Apenas aporta 15 calorías por cada 100 gramos de producto. Y es que está compuesto en un 95% por agua. De ahí vienen sus propiedades diuréticas y su bajo contenido en grasas. Del mismo modo, esta es la razón por la que se recomienda consumir calabacines en la mayor parte de las dietas de adelgazamiento. 18 Baraka - barakarevista@gmail.com
Aunque la época de los calabacines es el verano, se pueden adquirir en cualquier estación del año. Cuando vaya a adquirirlos, trate de que sean de color verde intenso y firmes al tacto. Son mejores los pequeños porque tienen menos pepitas y su carne es más tierna. El corte del tallo ha de ser fresco y reciente. No es necesario pelarlos cuando se trata de piezas tiernas. Basta con rasparlos ligeramente y luego enjuagarlos. En imprescindible guardarlos en un sitio fresco, el más adecuado es el verdulero de la nevera. Así aguantarán bastante, aunque comenzarán a perder parte de sus propiedades a partir del cuarto día.
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SALUD RECETAS SALUDABLES FRIJOLES
Ingredientes: -
2 kg. de frijoles 1 kg. de cebolla 0,2 kg. de ajo 0,3 kg. de pimientos rojos 0,3 kg. de pimientos verdes 4 cucharadas soperas de comino molido 2 hojas de laurel 3 cucharadas soperas de sal 0,2 l. de aceite 0,2 kg. de azúcar Agua Preparación:
1.-Se pican las cebollas, los ajos y los pimientos. 2.-En la olla exprés se ponen los frijoles y agua, y se le echa encima todo lo picado, junto con la sal, el comino, el aceite y las hojas de laurel. 3.-Se pone todo a calentar (debe de quedar por los tornillos de la olla). Se cierra la olla y se deja cocer durante 45 minutos. 4.-Se abre la olla y se le añade el azúcar. Se deja cocer 5 minutos más, y se rectifica de sal, si hiciera falta. Si es necesario, se añade agua.
BUÑUELOS ASADOS DE PUERROS Y CALABACINES
Ingredientes: - 1 vaso grande de huevo líquido - 1 vaso grande de nata líquida o yogur de soja - 300 g de queso feta desmenuzado - 2 cucharadita de levadura - 4 cucharadas de perejil fresco picado - 4 cucharadas de menta fresca picada - sal y pimienta blanca - 8 cucharadas soperas de harina de maíz (apta para celiacos) - 650 gr de calabacines cortados a dados pequeños - 650 gr de puerros muy picados Preparación: 1.-En un cuenco grande, batir los huevos y mezclar con la nata o el yogur, el queso feta, la levadura y las hierbas. Añadir también la harina (de maíz) y seguir mezclando. Salpimentar al gusto. 2.-Añadir los calabacines y puerros a la mezcla anterior. 3.-En una rustidera colocar papel para horno y verter la mezcla de manera homogénea y hornear durante 45 minutos , a 180º. 4.- Cortar y presentar con ensalada. barakarevista@gmail.com
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SALUD TERAPIA CON BAÑOS DE SAL Uno de esos placeres de la vida es poder darnos un baño caliente. Permitirme un tiempo en soledad para relajarme y limpiarme, por dentro y por fuera, es importante. Pero… ¿y si juntamos relax y salud?, entonces el baño de sal es lo que necesitamos. En muchas ocasiones hemos oído hablar de las sales de baño, algunos incluso las han usado, pero puede que jamás hayamos investigado por qué las añadimos a nuestro baño. Confieso que nunca me lo pregunté y que viendo un vídeo de una conferencia del doctor Alberto Martí Bosch, me quedé asombrada al descubrir que el baño con sal es terapéutico y que puede ayudarnos a limpiar nuestro cuerpo. Este oncólogo en pedriatía asegura que los baños termales han sido utilizados para sanar desde el tiempo de los romanos y que es muy sencillo reproducir sus beneficios en casa, sin necesidad de gastarnos una fortuna en balnearios. Su teoría se basa en la idea de que el plasma contiene 9,4 gramos de sal por litro de agua y en que sumergiéndonos en agua con una proporción mayor, de unos 20 gramos de sal por litro, se produce un proceso de ósmosis. Esto provoca que salgan, a través de la piel, los ácidos (carbónicos, grasos, úricos…) retenidos en el interior del organismo, ayudados por el agua caliente, que dilata los poros. En definitiva, asegura el Dr. Alberto Martí que el baño termal es una diálisis percutánea. El doctor asegura que para enfermos gra-
ves, que tengan dañado el hígado, el riñón, que tengan un cuerpo ácido, sufran de cáncer, etc, un baño de sal al día les ayudará a mejorar notablemente. Para el resto, con un baño a la semana será suficiente. Cómo preparar un baño de sal. Abrimos el grifo para llenar la bañera con agua caliente y, mientras se va llenando, vamos vertiendo la sal. Necesitaremos 2 kilos de sal por bañera, ya que la bañera llena hasta la mitad necesita unos 100 litros de agua y así conseguimos la proporción de 20 gramos de sal por litro. No es necesario utilizar ningún tipo de sal especial, pero sí es importante que sea sal marina. Conforme vayamos vertiendo la sal, removemos para que la sal se disuelva. Con un baño de media hora será suficiente. Realmente se trata de una terapia barata, pues el kilo de sal no cuesta más de 20 céntimos en cualquier supermercado. Pese a que sea necesario para nuestra salud, tampoco conviene abusar, pues para llenar una bañera se necesita mucha agua, un recurso que no debemos derrochar. Sin embargo, limpiarse por dentro, prevenir enfermedades y sanar no puede ser considerado un derroche. El Dr. Alberto Martí ya lo advierte: “La gente está quitando las bañeras y se están abriendo balnearios”. Bien por los balnearios, para el que quiera ir, pero no podemos renunciar a una salud preventiva, casera y barata como son los baños de sal.
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NATURA EL FUTURO HA LLEGADO: COCHES ELÉCTRICOS Últimamente todos los fabricantes de automóviles se están volcando en la tecnología eléctrica de propulsión. Claramente el futuro del transporte urbano esta en estos vehículos, propulsados sin necesidad de combustibles fósiles que tanto contaminan. Ha día de hoy, ya es realidad el poder llenar el deposito de nuestro coche en nuestra cochera, simplemente conectándolo a la red eléctrica como cualquier otro dispositivo del hogar. El ahorro energético en relación a un coche de combustión es abismal, llegando a conseguir una eficacia del 75% frente al 20 o 25% de un vehículo de combustión. Claro esta que queda pendiente a nivel nacional, el llegar a ser mas eficaces en el producción de energía, ya que España tiene un gran déficit en este sentido, o sea que consumimos mas de lo que producimos. Y en este sentido vendría muy bien el promover el uso de esto eco-vehículos, ya que según la IDEA “al reducir el consumo de combustibles para el transporte (100 por cien dependientes del exterior) y pasar a consumir electricidad, con un grado de dependencia inferior”, se reduce también la dependencia energética. Estos vehículos se recargaran normalmente por la noche, siendo ideal para la producción de electricidad, ya que aplanaría la curva de consumo eléctrico, que actualmente alcanza un pico desorbitado durante el día, y desequilibra su producción. Pudiendo aprovechar también en las horas nocturnas energías renovables como la eólica, en las que nuestro país es pionero.
necesidades de consumo de los usuarios. Cuantas más bombillas, ordenadores, teléfonos móviles recargándose, etc. estén en funcionamiento, más electricidad tienen que producir en las centrales. De este modo, no es de extrañar que durante el día el consumo de energía alcance los valores más altos, mientras que por la noche los más bajos. De imponerse el modelo de los coches eléctricos la mayoría se recargarían durante la noche, lo que aplanaría la curva de consumo eléctrico. Esto permitiría “la introducción de energías renovables en las horas de valle, especialmente importante en la producción eólica”.
Y Obviamente la mejora que ira produciendo en el ambiente a nivel de contaminación, evitando lanzar a la atmósfera emisiones contaminantes como el CO2 y otros gases nocivos compuestos de azufre y nitrógeno (NOx y SOx). Mejorando también en relación a la contaminación acústica, ya que esto vehículos son prácticamente silenciosos
La energía eléctrica se genera según las barakarevista@gmail.com
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NATURA SENDERISMO MONDÚVER
El Mondúver (Montdúver) es un macizo montañoso situado en el sureste de la provincia de Valencia (España), en la comarca de la Safor. Su cima tiene 841 metros de altura y se encuentra entre los términos municipales de Jaraco y Jeresa. LA SIERRA DEL MÓNDUVER La sierra del Mondúver sigue una orientación noroeste-oeste, entre los valles de Bárig y de Valldigna. Se trata de un macizo cretácico donde destacan las potentes formas kársticas como los poljés de la Drova o de Bárig o la cueva del Parpalló. También presenta gran cantidad de dolinas y profundas simas por donde se filtran las aguas que después brotarán en forma de surgencias a los pies del Mondúver, como la Fuente de Simat, donde nace el río Jaraco o río Vaca. LA CIMA Si bien su cima pertenece al término municipal de Jeresa, buena parte de la montaña corresponde a los de Bárig, Jeresa y Jaraco. Se puede subir a su cumbre mediante un camino asfaltado que parte del lugar conocido como La Drova. Desde arriba se extienden las magníficas playas mediterráneas de Jaraco y Gandía, y es posible disfrutar de unas vistas magníficas de todo el Golfo de Valencia, que incluyen el cabo de San Antonio, la ciudad de Valencia y, si el día presenta una buena visibilidad, la isla de Ibiza. En su cima se encuentra un centro emisor de radio y televisión que da cobertura a las comarcas de Safor, Marina Alta, Costera, Ribera Alta y Ribera Baja. El monte sufrió un importante incendio durante la primavera de 2006 y actualmente se encuentra en proceso de reforestación. El Mondúver se encuentra enclavado dentro del itinerario de la Ruta de los Monasterios de Valencia, ruta monumental inaugurada en 2008, que atraviesa esta montaña. barakarevista@gmail.com
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NATURA SUBIDA AL MONTE MONDÚVER DESDE XERESA -
Distancia total: 17,5 km Tiempo total: 9h 30’ Tiempo en movimiento: 5h 30’ Media en movimiento: 3,1 km/h Dificultad: media/alta Senderos señalizados: PR-CV 153.
También la salida desde el pueblo de Beniopa, muy cerca de Gandía tiene una distancia aproximada de 11,8 km que nos lleva a la cima del monte Montdúver. PR-V 60 RUTA DEL MONDUBER -
Recorrido: 11 km. Tiempo estimado: 3 h 10’. Altitud acumulada: 500 m. Cota Máxima: 830 m., Cima del Monduber. Dificultad: Media-baja. 1000
Monduver
Coll de la Rafela
Solana Drova
500
Font de la Drova
Font de la Drova
CV-675 0m 0km
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Cómo llegar: Conduzca por la CV-675 hasta La Drova que está situada al sudeste de Barx. Conduciendo hacia el noroeste, encontrara una señal, que apunta a la izquierda en dirección a Font de la Drova. Podrá ver la fuente desde el cruce, pero cuidado, conduciendo hacia el sudeste, no hay ninguna señal que le indique el camino a la fuente desde la carretera. En la Fuente de la Drova (Font de la Drova) (380 m), encontrará señales que le indiquen como llegar a la Cova del Parpallo, Font de la Mongeta y Alt de l’Aldaia, apuntando a la izquierda. El camino le lleva a un cruce (2min) (380 m), donde deberá continuar todo recto siguiendo las señales que indican hacia el Monduber y la Cova de Parpallo. 26 Baraka - barakarevista@gmail.com
NATURA
El camino cruza la CV-675 y continúa hacia arriba. Cuando el camino empieza a ganar altura, las vistas se abren al Valle de la Gallinera, flanqueado por la Sierra de la Safor. Al llegar a la Cova de Parpallo (27min) (435 m), que está situada detrás de la puerta a su izquierda, el camino se convierte en una pista. La Cueva de Parpalló es una de las referencias principales para el arte paleolítico español. Las más de 5000 piezas de arte y muebles encontrados en esta cueva abarcan prácticamente todas las etapas del Paleolítico Superior, incluyendo todas las evoluciones que experimentó el arte en este tiempo. Estas plaquetas pintadas y grabadas que se extienden desde el Gravetiense hasta el Magdaleniense permiten (dentro de ciertos límites) llevar a cabo análisis comparativos con estaciones del Arte Sureño. Más adelante la pista se estrecha hasta transformarse en una senda (47min) (480 m). Siga la senda marcada de colores blanco y amarillo hacia arriba, al Coll de la Rafela. Cuando las paredes del noroeste de la montaña Monduber se levanten a su izquierda, busque una senda que se dirige hacia dichas paredes (55min) (520 m), pero antes de que coja este sendero, suba a la Peña Negra, a unos 50 metros de distancia delante de usted. Una vez haya disfrutado de una visión panorámica de la costa, vuelva a la senda, y empiece a seguir las marcas de color blanco. La primera marca esta en el tronco de un pino, unos 100 metros más adelante. Es difícil encontrar las marcas, fíjese bien y no las pierda. La primera parte
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NATURA de la subida es cómoda, pero a medida que se acerque a la cumbre, tiene que comenzar a escalar a gatas. El último tramo de la subida requiere talento y una cabeza sin vértigo. Si usted tiene ambos, el ascenso merece la pena. Desde la estrecha cresta podrá apreciar las vistas tanto a la bahía hacia el noreste, desde Dénia hasta Cullera, como a las montañas y los valles hacia el sudoeste. En el cumbre (1h35min) (770 m), la senda asciende suavemente a las antenas donde podrá disfrutar con mas vistas al mar (1h45min) (830 m). Luego la senda desemboca en un camino de cemento. Mientras que desciende este camino, podrá admirar un panorama hermoso de los valles y las planas altos. La plana extensa y verde, discurre hacia el norte, y está atravesada por senderos en todas las direcciones. Al llegar a una puerta que normalmente esta cerrada para prevenir el paso de los coches, rodéela por la izquierda o derecha (2h15min) (600 m), y continúe descendiendo por la camino hacia el Valle de Drova. Cuando alcance un cruce, vaya a la izquierda (2h45min) (465 m), a través de una calle que desciende. La calle desemboca en la CV-675 (3h) (370 m). Cruce esta carretera, y luego gire a la izquierda en un camino que lleva a la fuente de la Drova (3h10min). ¡Suerte y a pasarlo bien!...
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NATURA EL LAGO DE ANNA
Provincia : Valencia. Comarca : Canal de Navarrés.
En el pueblo de Anna es un lugar totalmente natural. Esta albufera, conocida como “el lago de Anna” por los vecinos y los habitantes de la zona es sin duda lo más popular y conocido. Se puede comer, hay varios restaurantes con capacidad para decenas de personas, se puede pasar el día paseando y sentarse en sus merenderos, hay zona de columpios para los niños, hay barcas para alquilar y hasta una pequeña piscina natural por si te da algo de miedo nadar en el propio lago. Las instalaciones no son las mejores pero están bastante bien. Hay un parking enorme para coches a escasos metros de la orilla del lago, en fin, todo un destino turístico bien preparado.
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NATURA
Un sitio genial para pasar el día, sobretodo en días calurosos gracias a su agua tan fresca. Ahora en agosto parece que hay que pagar 3 euros por persona para entrar, y el alquiler de barcas es de 5 euros 30 minutos o 8 euros 1 hora. Hoy en día se supone que solo puedes bañarte en la piscina natural que la verdad está genial, con cascadilla incluida. Noto como importante (ya que se paga para entrar) la ausencia de al menos un socorrista. El espacio es verde y bonito, con mucha sombra en cualquier lado y bares y restaurantes por doquier y a su vez merenderos.
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