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Por PorEduardo EduardoBlasina Blasina
¿Has pensado alguna vez de dónde vienen los alimentos que comes cada día? Uruguay es un gran productor de alimentos. Muchos de ellos están presentes en las ricas comidas que se preparan en familia; en cambio, otros viajan hacia distintos países. ¡Cuántas historias tenemos para contarte!
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A partir del mes de abril te proponemos que sepas todo lo importante acerca de los alimentos que se producen Uruguay.
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e r b m e i c i d
¡Somos muy buenos produciendo alimentos!
Quienes habitamos Uruguay tenemos la suerte de vivir en un lugar de tierras fértiles, agua potable en abundancia y clima templado. Esas son algunas de las razones por las cuales somos muy buenos produciendo aquellos productos más importantes para la vida: los alimentos.
¡Producimos los que necesitamos y, además, exportamos!
¡Mucho cuidado y mucha tecnología!
Todos los pasos en la producción de alimentos requieren especial cuidado. No pueden contaminarse con nada que nos enferme, por eso hay que seguir determinadas normas al manipularlos y muchas veces mantenerlos en frío. Si por algo es conocido Uruguay en el mundo –además del fútbol– es por la buena calidad de sus alimentos, por lo que vale la pena conocer mejor esto que hacemos bien y tratar de hacerlo mejor. En esta serie de fascículos iremos recorriendo las distintas producciones, algunas vegetales, otras animales, algunas que se realizan en grandes extensiones y otras en espacios más reducidos.
Eso nos ayuda a crecer como país. ¿Sabes qué exportamos? ¿Sabes a cuántos países le vendemos nuestros alimentos? En muchos países nuestros productos son reconocidos por ser sanos y sabrosos.
¡Cuánta gente para darle de comer!
¿Por qué es importante que seamos como una gran fábrica de comida?
Los alimentos son cada vez más necesarios en el mundo. ¡7.000 millones de personas habitan la Tierra en este momento! Unas 2.000 veces la población de Uruguay. Cada año la población aumenta en 70 millones más. Por eso, el precio de los alimentos sube y sube. Somos muchos para comer y beber. Y, como se necesitan más alimentos, esto ha ayudado a que la economía uruguaya crezca más que antes. Producir alimentos no es nada fácil. Habitualmente solo los vemos en los comercios cuando ya están prontos para llevarlos a la cocina de casa. Pero mucho antes de que el arroz se cocine en la olla, que el pollo vaya al horno o que el churrasco largue su rico olor en la plancha, alguien sembró o crió el ganado. Luego fue necesario llevar esos productos hasta una industria que los procesó y envasó, y recién después alguien los trasladó hasta el almacén de la esquina de tu casa.
Porque permite que en Uruguay, mucha gente trabaje en la producción de alimentos y, a la vez, porque satisface a otras personas que los necesitan. Sabemos que los alimentos se necesitarán cada vez más en el futuro, por lo tanto, si lo que producimos es cada vez mejor, tendremos un interesante futuro por delante.
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El autor
Eduardo Blasina es ingeniero agrónomo y periodista agropecuario. Recorre nuestro campo a menudo para conocer qué se está produciendo y de qué manera. Una de las tareas que más le interesan es imaginar qué ocurrirá en el futuro con los alimentos y cómo hará la humanidad para producir, alimentarse y al mismo tiempo cuidar el planeta.
Desde abril hasta diciembre La Mochila te invita a sumarte a este nuevo desafío, el de conocer el país de hoy, el país que produce.
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ca INIA? ¿Qué signglifi a del Instituto
INIA es la si vestigación Nacional de In r Fue creado po Agropecuaria. 89. ley en el año 19
Uruguay productor de alimentos tendrá el apoyo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Te contamos qué hace y por qué es importante...
INIA investiga en estas áreas: ▶ Arroz ▶ Cultivos ▶ Carne y Lana ▶ Citrus ▶ Forestación ▶ Fruticultura ▶ Horticultura ▶ Lechería ▶ Pasturas ▶ Producción Familiar
INIA: Investigación y alimentos
Diversos animales y plantas nos proporcionan alimentos. INIA investiga la producción de esos alimentos desde que surgen en el campo hasta que llegan a la mesa. Por ejemplo, genera nuevas variedades de trigo, papa, frutilla y arroz, entre otros, que hacen posible que los cultivos rindan más. Trabaja en mejorar el aroma, sabor, color y textura de frutas y hortalizas. Cuida que los alimentos sean sanos, libres de plagas y enfermedades y se produzcan en forma responsable, respetando el medio ambiente.
▶ Sustentabilidad Ambiental
La tarea
INIA genera nuevos productos, procesos y tecnologías de producción para atender las necesidades de la actividad agropecuaria y contribuye a mejorar la producción rural. Genera nuevas técnicas y formas más adecuadas de trabajar: por ejemplo, cómo obtener mejor carne vacuna, o más litros de leche por día. A través de la investigación, colabora para que, al consumir pan, leche, arroz, frutas o verduras, digas: “¡Qué rico y qué sano!”.
▶ Biotecnología ▶ Agroclima y Sistemas de Información ▶ Semillas ▶ Comunicación y Transferencia de Tecnología
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