8. Bacchus könnte ein Rebländer sein
Zu den interessantesten Weinanbaugebieten Deutschlands gehört das Baden-Badener Rebland. Nur badische Weine zählen in der Bundesrepublik zur EU-Weinbauzone 2 mit Qualitätsvoraussetzungen und Merkmalen wie z.B die Champagne. Wahrscheinlich waren es die Römer, die für ihre Bacchanale in den weißen Marmorbecken der römischen Bäder in der Umgebung Baden-Badens die ersten Reben in der Region pflanzen ließen. Urkundlich gesichert ist der Weinbau durch die Zisterzienserinnen aus Burgund, die vor 757 Jahren das Kloster Lichtental gründeten. Heute gehört das Rebland mit etwa 325 Hektar Anbaufläche und den kleineren Flächen im Stadtgebiet Baden-Baden zu den größten deutschen Weingebieten. Gerade in der Fachwelt wird das Rebland als eine typbildende Rieslingregion gesehen, die durch hervorstechende Merkmale glänzt. Die fruchtbaren, mineralreichen Urgesteinsverwitterungsböden und ihre unterschiedliche Beschaffenheit lassen Rieslinge in kaum überbietbarer Geschmacksvielfalt mit fein eingebundenem Fruchtsäurespiel gedeihen: saftig-strahlige, wuchtig-fruchtige und spritzigschlanke Rieslingweine, die auch dank ihres individuellen, tiefen, geheimnisvollen Duftes die Weinwelt begeistern. Neben dem Boden ist das Klima von entscheidender Bedeutung für die Qualität der Weine. Mildes Klima, lange Sonnentage und die optimale Feuchte an den Westhängen des Schwarzwaldes sind die klimatischen Grundlagen für echte Spitzenweine. Der Wald agiert als Wasserspeicher in
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Trockenperioden. Nachts verhindert die kühle Luft aus dem Hochschwarzwald, dass die Beeren zu schnell reifen und dass die tagsüber gebildeten Zuckerstoffe veratmet werden, ideale Bedingungen für spät reifende Beeren wie Riesling und Burgunder. Herbstliche Sonnentage bescheren häufig den „Goldenen Oktober“ und lassen die Beerensüße zu höchster Qualität konzentrieren. Diese Vorgaben der Natur und Kellermeister der Spitzenklasse lassen im Baden-Badener Rebland nicht nur Rieslinge mit ihrer säureverspielten, rassigen wie harmonischen Fülle, sondern auch andere Spitzenweine prächtig gedeihen. Die Liste reicht zB. vom Blauen Spätburgunder, Weiß- und Grauburgunder, Müller-Thurgau, Silvaner, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Gewürztraminer, Kerner, Scheurebe oder Muskateller.
Die Region für Hochprozentiges Pfirsich-, Quitten-, Aprikosenbrände, die berühmten Kirschund Zwetschgenwasser oder der edle Williams Christ und der Topinambur: die von der Natur verwöhnte Region hat auch die größte Dichte an Einzelbrennereien in Deutschland und ist führend in der Kunst der edlen Brände. Die von Auszeichnungen verwöhnten Rebländer Brennereien zaubern eine ungeahnte Vielfalt an Likören und aromatischen Bränden, die zu schmackhaften Abenteuern einladen.