CÉDULA 6.C CADENA DE COMPETENCIAS EN UNIDADES TEMÁTICAS MÓDULO II: APLICA LA SEGURIDAD, HIGIENE Y TÉCNICAS PARA COCINAR SUBMÓDULO III: APLICA LA DIETÉTICA EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Desarrolla Valores Ético Sociales
Desarrolla una actitud emprendedora Se autodetermina y cuida de si
Se expresa y se comunica
Trabaja de forma colaborativa Participa con responsabilidad en la sociedad Piensa critica y reflexivamente
PRÁCTICA y genera un bien o servicio
COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS DEL SUBMÓDULO 1 Formula preguntas de carácter NUTRICIONAL, acerca de la alimentación dentro de las etapas de la vida. Obtiene y registra datos cronológicos desde la historia de la nutriología hasta la época actual. Contrasta los diferentes grupos de alimentos y los reconoce de acuerdo a su consistencia y nutrientes.
CONTENIDO TEMÁTICO. PLANIFICA UNA DIETÉTICA EQUILIBRADA 3.1. Tipos de dieta en cuanto a su consistencia 3.1.1. Hídrica 3.1.2. Líquida 3.1.3.Blanda 3.1.4.Suave 3.1.5.Dura 3.1.6.Seca 3.1.7.Por sonda 3.2. La alimentación en diferentes etapas 3.2.1. Embarazo y la lactancia 3.2.2. Infancia y adolescencia 3.2.3. Edad adulta 3.2.4. Edad avanzada 3.2.5. Edad acuerdo a la actividad física 3.4. Dieta equilibrada como base para medicina preventiva
PERFIL DE COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS Utiliza su consistencia para clasificar los tipos de dieta.
Relaciona los alimentos y las diferentes etapas de la vida del hombre y su actividad física. Identifica una alimentación rica en nutrientes para prevenir enfermedades.
PERFIL DE COMPETENCIAS DISCIPLINARES EXTENDIDAS
Realiza una cuadro comparativo sobre los alimentos y sus nutrientes. Realiza ejercicios de conversión de unidades Clasifica que alimentación requiere las distintas etapas, edades, y estilos de vida del hombre. Discute las causales que dieron como resultado una educación NUTRICIONAL.