La nuova generazione degli stoccaggi alimentari*

*Silos per lo stoccaggio di cereali, sfarinati e semilavorati destinati all’uso alimentare prodotti in base alle norme della Dichiarazione di Conformità per i M.O.C.A. (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti).

La MOCA è una certificazione che garantisce il rispetto di requisiti obbligatori in tema di igiene alimentare dove i prodotti vengono realizzati rispettando il Regolamento (CE) 1935/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004.

quello occupazionale. Poiché garantire il nutrimento a persone e animali, richiede anche l’uso sostenibile delle risorse naturali, stiamo seguendo con particolare attenzione l’evoluzione del nuovo ambito di ricerca relativo alle New Breeding Technique. Gli effetti dei cambiamenti climatici richiedono maggiori investimenti in ricerca e tecnologia per consentire, attraverso il miglioramento varietale, di ridurre i costi produttivi e aumentare la resistenza alle fitopatie e alla scarsità di risorse idriche».

Il cambiamento climatico mette a rischio le semine a causa della siccità. Quali interventi per rassicurare sulla redditività e la continuità di fornitura nella prossima campagna anche al fine di ridurre la quota di importazioni?

«Il Masaf sta monitorando costantemente la situazione, ma di sicuro questa criticità deve essere affrontata in un contesto più ampio; occorre un’azione mirata nel medio-lungo periodo, al fine di rivedere alcune modalità tecniche. Lo scorso 6 aprile, il Consiglio dei Ministri ha approvato un decreto legge di grande rilevanza, che interviene su alcuni nodi cruciali per garantire la tenuta dei sistemi idrici, aumentare la capacità di invaso e ridurre dispersioni di acqua dalla rete. Tali misure troveranno immediata attuazione grazie a un rinnovato sistema di governance, che prevede l’istituzione della cabina di regia e un Commissario straordinario nazionale con il compito di effettuare immediatamente una ricognizione delle opere e degli interventi di urgente realizzazione e attivare procedure volte a superare i ritardi o le criticità. Bisogna intervenire, come stiamo già facendo a un efficientamento della rete idrica che oggi vede un grado di dispersione dell’acqua di circa il 50%. Su questo stiamo intervenendo con investimenti importanti nell’ambito del PNRR sui bacini irrigui. Dall’altra parte, come dicevo prima, dobbiamo lavorare investendo in nuove tecnologie - quale l’agricoltura di precisione - e in ricerca per il miglioramento delle varietà vegetali capaci di resistere alle nuove situazioni di criticità imposte dai cambiamenti climatici».

Stanno precipitando i prezzi del frumento che preoccupano soprattutto i produttori di grano duro i quali, a Foggia, chiedono precisi provvedimenti: l’inserimento della semola nella borsa merci; la tracciabilità della filiera per ridurre la volatilità dei prezzi; e che venga convocato un tavolo ministeriale di filiera al più presto. Qual è la sua posizione al riguardo?

«Lo scorso 12 aprile ho convocato presso il Masaf il Tavolo del Grano Duro, a cui hanno preso parte tutte le organizzazio-

SONO IN ATTO INVESTIMENTI NELL’AMBITO

ni agricole. In molti hanno espresso le loro preoccupazioni per la caduta dei valori all’ingrosso delle borse merci. Per quanto riguarda il crollo dei prezzi, faccio presente che, secondo le rilevazioni presso le Camere di Commercio, è stata registrata una contrazione piuttosto contenuta rispetto a quanto accaduto lo scorso anno. Occorre considerare che i prezzi dei fertilizzanti hanno registrato una forte contrazione. Comprendo la situazione, ma oggettivamente non possiamo introdurre azioni distorsive per il mercato, peraltro molto monitorato anche a livello Ue. Per la richiesta di inserire la semola nel listino prezzi della Camera di Commercio di Foggia, valuto positivamente questa iniziativa ma la materia rientra tra le competenze, in primis, del Ministero delle imprese e del made in Italy, e, cosa ancora più importante deve farsi promotrice dell’istanza la Camera di Commercio locale».

Mariangela Latella