← Μαίρη Λυβίζου
↑ Ηλίας Καραγιώργος
«Το Κολωνάκι παραμένει σταθερή αξία, όπως η Ratka που σύχναζα όταν ήμουν φοιτήτρια. Το κατάστημα στη Σόλωνος 26 εκφράζει τη φιλοσοφία της Apivita και της προέδρου της Apivita, Νίκης Κουτσιάνα στο 100% – ο επισκέπτης μπαίνοντας χαλαρώνει και μυρίζει τα αρώματα της φύσης. Προσφέρουμε κάτι που έχει αρχίσει να χάνεται: την επαφή με τη φύση. Η Apivita είναι μια επιχείρηση με ανοδική πορεία γιατί ο καταναλωτής βλέπει ότι τα προϊόντα μας είναι εγχώρια, αποτελεσματικά και σε πολύ καλές τιμές». (Η Μ.Λ. είναι retail manager της Apivita & φαρμακοποιός)
«Εδώ κινείται κόσμος με άποψη. Γι’ αυτό και θέλησα να κάνω ένα μαγαζί με τη δική μου ταυτότητα αλλά που να απευθύνεται σε αυτό τον κόσμο. Dockland, όπως η περιοχή του λιμανιού. Ένα λιμάνι στο Κολωνάκι για όποιον επιθυμεί να ψωνίσει, να πιει καφέ ή ένα ποτήρι κρασί το Σάββατο το μεσημέρι. Δεν ασχολήθηκα με το ρούχο για να γίνω πλούσιος. Με ενδιέφερε πάντα να έχω ένα ακριβό ξενοδοχείο πέντε αστέρων με τιμές πανσιόν».
Apivita
↙ Νίκος Γλυμίδης
47
«Η διαφορετικότητα και η ποικιλία χαρακτηρίζει τη γειτονιά μας. Έχουμε να κάνουμε με ανθρώπους από διαφορετικές ηλικίες – πελάτες από 20 ετών και όσο αντέχουν, με διαφορετικά γούστα και πρέπει να τους ικανοποιήσεις όλους. Υπάρχει ο παλιός πότης που προτιμά ένα καθαρό ουίσκι, αλλά και οι νέοι με τα breezers και τα κοκτέιλ. Ασχέτως ηλικίας, εδώ ο κόσμος είναι απαιτητικός στην ποιότητα και στην τιμή. To “value for money” στην πιο αιχμηρή του εκδοχή».
24 A.V. 10 - 16 ΜΑΡΤΙΟΥ 2011
Dockland
↓ Κάλια Καμπουρίδου
It fresh food
«Το Κολωνάκι έχει χρώμα, κόσμο εναλλακτικό, αλλά και οικογένειες σαν τη δική μου που τρελαίνεται για βόλτες στον Λυκαβηττό. Εμείς είμαστε η ποιοτική εναλλακτική στο γρήγορο φαγητό. Ένας προορισμός καθαρά μεσημεριανός. Το διάλειμμα από τη δουλειά. Ίσως έχουμε τον πιο φθηνό καφέ στο Κολωνάκι και με 5 ευρώ αγοράζεις σαλάτα και ένα ρόφημα ή σάντουιτς και ένα ρόφημα. Ό,τι μένει στο τέλος της ημέρας το δίνουμε για φιλανθρωπικό σκοπό στο Ελληνικό Σωματείο για τους Πρόσφυγες».