Jullie zijn nu bijna een jaar bezig. Hoe waren de eerste reacties? Zeer lovend, zeker ook op La Bru’sserie, waar we al het verst staan in onze plannen. Le Sanglier des Ardennes was natuurlijk een instituut. Iedere Vlaming afkomstig uit de middenhoge en hogere klasse is daar ooit wel al eens geweest in zijn kindertijd met ouders of grootouders en dan blijf je daar ook naar terugkomen uiteraard. De mensen zijn blij dat er gemoderniseerd wordt, weliswaar met respect voor de tradities opgebouwd door de vorige eigenaars.
Waar staan jullie momenteel met de renovatieplannen? In januari, februari en maart zijn we een tijdje gesloten geweest. In die periode hebben we de spa gerenoveerd en in omvang verdubbeld. Alle kamers werden in een nieuw kleedje gestoken en ook de bar en de inkomhal werden aangepakt. De receptie ligt nu aan de overkant van de straat. Heel leuk is ook de sigarencorner die volledig vernieuwd werd, net als de wijnkelder. In de toekomst zal dan ook nog het hotel ‘Jean de Bohême’ aan de overkant opgefrist worden.
77