Tekst: Ton van Rooij
LICHT MEI - 2015 BOEREN IN DE BUURT
Pluimvee- en aspergeboerderij
Latijnhouwers
voor de lekkerste asperges – en toebehoren!
Voor asperges geldt: hoe verser, hoe lekkerder. Daar kan pluimvee- en aspergeboerderij Latijnhouwers in Best al járen over meepraten. Bij hen kun je tot en met 24 juni elke dag behalve op zondag verse asperges kopen. Maar dat niet alleen!
"Eigenlijk zijn asperges superfood!” Asperges, overheerlijk en supergezond In de winkel van het boerenbedrijf van Hans en Dorry Latijnhouwers kun je behalve asperges ook producten afnemen als eieren, aardbeien, aspergewijnen, krielaardappelen, boter en ambachtelijke ham. Hans: “Van aspergewijn proberen wij er altijd twee te hebben: een Elzaswijn en de wijn die door het Brabants Aspergegenootschap verkozen is tot beste aspergewijn van het jaar.” Asperges zijn rijk aan het aminozuur asparagine, dat een vochtafdrijvende en bloedzuiverende werking heeft. Hans: “Eigenlijk zijn asperges superfood! Maar met één verschil: ze groeien gewoon in je achtertuin. Je hoeft ze niet helemaal uit ZuidAmerika te halen. Ze bevatten
weinig calorieën en veel vitaminen en sporenelementen.” Dorry: “Je kunt er oneindig mee variëren. Je kunt ze koken, bakken, roerbakken of in een soep of quiche verwerken.” Belééf de asperge! “Wat mensen heel fijn vinden”, zegt Dorry, “is dat ze alles voor een aspergemaaltijd op één adres kunnen kopen. In juni kun je voor een tientje drie zakken soepstukjes kopen. Die zijn heel geliefd. Dat zijn kleine asperges voor in de soep. Maar je kunt ze ook roerbakken of in salades verwerken.” Hans: “Op zaterdagen serveren we regelmatig hapjes en informeren we mensen over de vaak onbekende culinaire mogelijkheden van asperges.” Dorry: “Ook kun je dan echt beléven wat wij met
asperges doen. Je kunt zien dat ze gewassen, geschild en gesorteerd worden.” Hans: “Dat waarderen mensen enorm, ook omdat ze daardoor zeker weten dat het vers is.” Dorry: “Bijna alle asperges die wij verkopen zijn geschild; die kunnen zó de pan in. Dus ook al kom je hier om 5 voor 6, dan nóg kun je om half 7 eten!” Openingstijden boerderijwinkel Maandag t/m vrijdag van 9:00 tot 18:00 uur, zaterdag van 8:00 tot 17:00 uur. Facebook Geef op Facebook in het zoekveld in: Bestse asperges & eieren
Kapelweg 25, Best T 0499 372 715 55