1.2.35 Schema riassuntivo dei terreni colturali per ricerche microbiologiche su alimenti Microrganismi
Metodo
Prove di sterilità
Carica batterica mesofila
UNI EN ISO 4833:2004
Coliformi
UNI EN ISO 4831
Coliformi
ISO 4832:2006
Terreni arricchimento e arricchimento selettivo Plate count broth(PCB) Plate count agar (PCA) Buffered peptone water (BPW) Acqua triptonata (TW) Plate count agar (PCA) Agar gelisato Buffered peptone water (BPW) Acqua triptonata (TW)
ISO 212582:2004
Terreni differenziali e reattivi
Verde brillante (BGB)
Buffered peptone water (BPW)
Violet red bile lactose agar lactose agar (VRGL) Brillian green lactose bile broth (BGLB)
Acqua triptonata (TW)
Enterobatteriaceae
Terreni selettivi
Buffered peptone water (BPW) Acqua triptonata (TW) Nutrient agar Glucose agar
Violet red bile glucose agar (VRGG)
Ossidasi
Salmonella uova fresche
Rapporti ISTISAN 96/35
Acqua peptonata tamponata Tryptic soy agar (TSA) Plate count agar (PCA)
Hektoen enteric agar (HEA) Muller-Kauffmann tetrathionate br oth (MK) Rappapor Vassiliadis s.p. br (RVS)
Colorazione di Gram Ossidasi Sieri gruppo
Salmonella nei molluschi
Rapporti ISTISAN 96/35
Acqua peptonata tamponata (APT)
Semi solid RappaportVassiliadis med.(MSRV)
Siero agglut. anti-H
Muller-Kauffmann tetrathionate br oth (MK) Semi solid RappaportVassiliadis med.(MSRV) Hektoen enteric agar (HEA) Xilosio lisina desossicolato agar (XLD) Rappaport-Vassiliadis soya peptone br. (RVS)
Triple sugar iron agar ß-galattosidasi Urea agar Lisine iron agar Sieri gruppo
Salmonella spp
UNI EN ISO 6579:2004
Buffered peptone water (BPW) Plate count agar (PCA)
Escherichia coli (ß-glucoronidasi positivo)
Yersinia enterocolitica
Listeria monocytogenes (negli alimenti escluso latte e derivati)
ISO 166492:2001
Buffered peptone water (BPW)
Tryptone bile glucoronide medium (TBX)
Acqua triptonata (TW)
Rapporti ISTISAN 96/35
Brodo peptone sorbitolo Sali biliari (PSB) Brodo irgasan ticarcillina clorato di potassio (ITC) Cefsulotina irgasan novobiocina agar (CIN) Agar nutritivo
Rapporti ISTISAN 96/35
Half fraser broth Listeria Fraser broth (FB) Brodo triptone soya estratto di lievito (TSYEB) Agar triptone soya estratto di lievito (TSYEA)
49
Salmonella shigella desossicolato di sodio Sali di calcio (SSDC)
Oxford agar Listeria palcam agar (LPA)
Urea triptofano ossidasi Deaminasi Agar Kligler Test biochimici
CAMP test Mobilità Catalasi Colorazione di Gram Test biochimici