A
Figura 30. Sistemas membranosos y su relación con las vesículas y ribosomas. A: Aparato de Golgi mostrando el desprendimiento de las vesículas. B: Retículo endoplásmico liso (azul) y rugoso (violeta) mostrando el ensamblaje de ribosomas. C: Ribosoma. El ARN se forma en dos subunidades (amarillo y gris). En la intersección se ensamblan las proteínas (rojo y verde).
B
C
Aparato de Golgi. Sistema de endomembranas (membranas internas) formado por sacos aplanados rodeados de membrana y apilados unos encima de otros, llamados dictiosomas. Su función es completar la fabricación de algunas proteínas (Fig. 30 A). Trabaja empaquetando y modificando vesículas del retículo endoplasmático rugoso. El material nuevo de las membranas se forma en varias cisternas del Golgi.
subunidades se ensamblan en el citoplasma para sintetizar proteínas, su función principal (Fig. 30 C). ACTIVIDAD 2. Hidrólisis del almidón por efecto de la amilasa salival (hidrolasa). Las hidrolasas son una forma de enzimas presentes en los lisosomas y cumplen un importante papel en la hidrólisis de macromoléculas, tal es el caso del almidón. ¿Dónde se están vertiendo estas enzimas? la respuesta es al espacio extracelular. En esta oportunidad experimentaremos con amilasa salival, que se encuentra en las glándulas salivales, producto del trabajo de los lisosomas.
Retículo endoplásmico. Organelo formado por una serie de túbulos, sacos y vesículas rodeados de membrana e interconectados entre sí. Se pueden distinguir dos tipos: el rugoso y el liso (Fig. 30 B). El retículo endoplásmico rugoso presenta en su superficie muchos ribosomas que se encuentran sintetizando proteínas.
Materiales ─ Solución de almidón al 1%, ─ solución de Yodo, ─ ácido clorhídrico (HCl) concentrado, ─ solución de hidróxido de sodio 0.4 M, ─ reactivo de Benedict, ─ tubos de ensayo y gradilla para tubos de ensayo, ─ pipeta de 1 mL, ─ gotero, ─ recipiente para baño maría, ─ mechero o una hornilla.
El retículo endoplásmico liso no presenta ribosomas. Sus funciones principales son la síntesis de lípidos de membrana, el almacenamiento de calcio y la detoxificación. Los Ribosomas. En eucariotas están formados por dos subunidades de ARN ribosomal y proteínas. Ambas 264