PRINCIPIOS DE ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Biología En general, el tallo posee una forma cilíndrica con puntos engrosados llamados nudos, sobre los que se desarrollan las hojas. A la porción de tallo situada entre dos nudos consecutivos se llama entrenudo. Los tipos de tallo son:
llamadas catafilos que guardan agua y sustancias con fuerte olor; por ejemplo, la cebolla (Fig. 11).
Por su hábito (su forma de crecimiento) 1. Epígeos o aéreos: Son los tallos típicos que crecen por encima de la tierra. De acuerdo con la dirección de su crecimiento, pueden ser ascendentes si es vertical, o rastrero si es de forma horizontal sobre la tierra (Fig. 10)
A
B
Figura 11. Ejemplos de tallos hipogeos. A: cebolla (Allium cepa). B: papa (Solanum tuberosum).
Por su consistencia 1. Herbáceos: Tallos que nunca desarrollan tejidos adultos o secundarios, por lo que tienen consistencia suave y frágil. Posee estolones para extenderse y propagarse por el sustrato en el que crece (Fig. 12).
Figura 10. Tallo aéreo en un ficus o laurel de la india.
2. Hipogeos o subterráneos: Crecen bajo la superficie del suelo. Entre estos están: los rizomas que son tallos subterráneos con un grosor que varía en cada especie. Producen raíces verdaderas y tallos aéreos de vida corta o solamente un grupo de hojas. Son ejemplos de plantas con tallo hipogeo los helechos, diversas especies de lirios, bambú, entre otros. Los tubérculos, almacenan sustancias nutritivas, su crecimiento es limitado en altura y crecen junto con las raíces. También presentan yemas u “ojos”, como en la “papa”. Los bulbos, son tallos muy cortos y erectos, con forma de disco, con una yema terminal rodeada de hojas carnosas, superpuestas, convertidas en órganos de reserva
Figura 12. Un buen ejemplo de tallo herbáceo es una gramínea o césped, con sus estolones que le ayudan a propagarse por el suelo.
2. Caña: Tallo herbáceo, macizo o hueco y con su interior muy fibroso debido a la gran cantidad de tubos cribosos y traqueidas que posee, no se ramifica. Se presenta en gramíneas (Fig. 13) 66