METABOLISMO CELULAR Biología
Figura 16. Esquema que explica la función de los complejos enzimáticos que intervienen en la cadena transportadora de electrones y el gradiente eléctrico debido a las diferentes cargas generadas por el flujo de protones hacia fuera de la matriz mitocondrial.
LA FERMENTACIÓN Es el proceso mediante el cual se degrada la glucosa para obtener ATP en ausencia de O2 como el aceptor final de electrones. La célula utiliza el ácido pirúvico de la glucólisis para formar otras sustancias que si bien están parcialmente oxidadas, ya no son útiles para la célula y se consideran como productos de desecho Las fermentaciones más comunes son la alcohólica y la láctica, llamadas así porque sus residuos son alcoholes (como etanol) y ácido láctico, respectivamente. La fermentación alcohólica es hecha por las levaduras, tal es el caso de Saccharomyces cerevisiae (hongo microscópico); en donde una molécula de glucosa se convierte en dos
Figura 17. Esquema con la sumatoria total de los ATP producidos teóricamente en la respiración celular. 58