SISTEMÁTICA Y TAXONOMÍA Biología Mohos y hongos inciertos (Zygomicota): los mohos son hongos filamentosos con esporas esféricas, como los que cubren tortillas y panes viejos (Fig. 16). Los hongos inciertos son una serie de grupos fúngicos cuya relación filogenética no es clara. Clasificaciones actuales incluyen a todos dentro del phylum Glomeromycota. Ascomicetos (Ascomycota): es el phylum más grande del reino Fungi con más de 64,000 especies. Su característica principal es la generación de esporas en sacos llamados ascas (de ahí su nombre), aunque también incluye especies relacionadas en su filogenia. Los hay unicelulares como las levaduras o pluricelulares macroscópicos que forman setas como las de los géneros Xylaria o Daldinia (Fig. 17). Algunos forman micorrizas.
Figura 15. Raíz micorrizada.
Algunos representantes son: Penicillium, de donde se obtuvo la penicilina; Aspergillus, un hongo patógeno que causa aspergilosis; las trufas (del género Tuber), que son comestibles; así como las levaduras, especialmente el género Saccharomyces. Figura 16. Tomate con mohos.
Basidiomicetos (Basidiomycota): son los más conocidos entre los hongos pues muchas especies forman setas que asemejan sombrillas o repisas (Fig. 18). El grupo está formado en su mayoría por hongos filamentosos que producen esporas particulares: las basidiosporas, de donde deriva su nombre. No obstante, se incluyen por proximidad genética algunas levaduras y hongos que no producen basidiosporas. Los basidiomicetos forman micorrizas y muchos son comestibles como los champiñones (Agaricus sp.), pero también hay tóxicos y alucinógenos. En El Salvador las especies comestibles incluyen al “hongo ostra” (género Pleurotus) y algunas especies de los géneros Auricularia y Ramaria.
Figura 17. Ascomicetos del género Xylaria.
¿Qué son los Líquenes? Son organismos conformados por la simbiosis mutualista entre un hongo (usualmente ascomiceto) y ciertas algas o cianobacterias, comportándose diferente a cada uno de esos grupos separados. Éstos se encuentran a menudo sobre las rocas o en troncos de árboles.
Figura 18. Hongos del género Auricularia.
¿Qué son los hongos del aire? Muchas veces se utiliza el término “hongos del aire” pudiendo confundirse con organismos que literalmente viven en la atmósfera; en realidad, el término se refiere a diversas esporas que liberan los hongos, las cuales permanecen y se trasladan en las corrientes de aire en busca de un medio propicio para desarrollarse. 41