Weine des Monats zum Abend-Menü
nur 1 2,00 €
September
November
Dreierlei Maulhäppchen
Dreierlei Maulhäppchen
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Rinderfiletmedaillon „Helder“ Sauce béarnaise, Tomate, Erbsen Wildreis
Französische Flugentenbrust Armagnac-Pflaumenjus, Orangen-Chutney Rosenkohl, Dauphinekartoffeln
oder
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Färöer Lachsfilet „Schwedische Art“ Dill-Senfsauce, Schmorgurken Pastinakenpüree
Saiblingsfilet im Kräutermantel Orangen-Pfefferjus, Wirsing Kürbis-Kartoffelstampf
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Reis Trautmannsdorf marinierte Beeren
Birnen-Clafoutis
Oktober Dreierlei Maulhäppchen *** Perlhuhnbrust „Bretange“ Brust in Thymianbutter gegart Apfelweinsauce, Karamellkraut, Dauphinekartoffeln oder
Dezember Dreierlei Maulhäppchen *** Medaillon vom Wildschweinrücken „Förster Art“ Trollingerjus, glasierte Maronen, Champignons Kartoffelklöße
Unsere Weine des Monats zum Abend-Menü Genießen Sie zu diesem Menü unseren auserwählten Wein, eine 0,75 l Flasche für nur 12,00 €. Aus unserer erlesenen Weinauswahl und unserem Weinshop präsentieren wir jeden Monat neu einen besonderen Tropfen zu einem ganz besonderen Preis. ***
Freude verschenken Unser Abend-Menü des Monats ist auch als Gutschein für Sie an der Rezeption erhältlich. Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal. Angebote und Änderungen unter Vorbehalt und nach Verfügbarkeit. Das weitere Angebot der „Brasserie an der Oker“ finden Sie auf den Faltblättern Frühjahr-, Sommer-, Herbst und Winterspeisekarte sowie auf unserer Webseite. Wir servieren das Abend-Menü Montag bis Sonntag 18.00 bis 21.00 Uhr. Danach verwöhnen wir Sie kleinen Speisen der Nachtkarte der Lounge 1777. Um eine frühzeitige Tischreservierung wird gebeten, auch über www.brasserie-braunschweig.de möglich.
oder
Bio-Doradenfilet vom Grill Estragonschaum, lauwarmer Fenchel-Orangensalat Rote-Bete-Ravioli
Seeteufelfilet Kartoffel-Senfkruste Meerrettichsauce, Zuckerschoten Gemüsereis
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Pflaumentarte Vanilleschaum
Eierpfannkuchen Rosinen, Orangen-Mandelbutter
im Steigenberger Parkhotel Braunschweig Nîmes-Straße 2 · 38100 Braunschweig Tel. +49 531 48222-820 brasserie@braunschweig.steigenberger.de www.facebook.com/SteigenbergerParkhotelBraunschweig Geschäftsanschrift: arcona 15. Hotelbetriebsgesellschaft mbH · Nîmes-Straße 2 · 38100 Braunschweig
„Brasserie bonne soirée“ 2016 Unser Abend-Menü des Monats
Das Abend-Menü ab 18.00 Uhr
39,00 € pro Person inkl. kostenlosem Tafelwasser sowie einer Kaffeespezialität nach Wahl nach dem Essen
Januar
März
Mai
Juli
Dreierlei Maulhäppchen
Dreierlei Maulhäppchen
Dreierlei Maulhäppchen
Dreierlei Maulhäppchen
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Gebratenes Kalbssteak „Tessiner Art“ Speck, Zwiebeln, Emmentaler Kartoffelrösti
Crépinette vom Lammrücken Pommery-Senfsauce, Rüben-Ratatouille Kräuterrisotto
Rücken vom Havelländer Apfelschwein Apfelschnapssauce, Fingermöhren Maiscreme
Wiener Backhendl lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
oder
oder
oder
Seelachsfilet „Müllerin Art“ Zitronenbutter, Petersilienkartoffeln
Rotbarschfilet vom Grill Meerrettich-Apfelkruste Weissweinschaum, Kartoffel-Bâtonnetes
Schollenfilet im Bierteig Gripsholmsauce, Röstwiebel
Dorschfilet „Florentiner Art“ Paprikaschaum, Blattspinat, gehobelter Parmesan Tagliatelle
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Crème bavaroise frische Erdbeeren
Birne Helene Mövenpick Eis Schokoladencreme
Juni
August
Dreierlei Maulhäppchen
Dreierlei Maulhäppchen
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Ochsenschwanzragoût Mummesauce, glasiertes Wurzelgemüse Kartoffel-Birnenflan
Steak „Strindberger Art“ Hüftsteak vom Wolowina-Rind Zwiebel-Senfkruste, grüne Bohnen Süßkartoffel-Chips
Coq au Vin Brust und Keule vom Maishuhn Rotweinjus, Zuckerschoten, Perlzwiebel Brioche
oder
oder
oder
Forellenfilet im Nussmantel Sauce béarnaise, Fenchel-Tomatengemüse Bouillon-Graupen
Matjesfilet Rowein-Zwiebelbeiz, Kräuterschmand Lyoner Kartoffeln
Zanderfilet vom Grill Pancetta, Wildkräutersalat Kartoffelstroh
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Schokoladenbiskuitroulade
Erdbeertarte Schokolade, Camparischaum
Waldheidelbeerentarte
*** Marzipantarte Mövenpick Eis Pistaziencreme
Februar Dreierlei Maulhäppchen *** Maishähnchenbrust „Winzer Art“ Apfeljus, glasierter Gewürzkohl, Weintrauben Schlosskartoffeln oder Skreifilet „Holsteiner Art“ Dill-Senfbutter, Krabben, Spiegelei Steckrübenstampf *** Crème caramel
*** Schlehenmousse Walnussknusper
April Dreierlei Maulhäppchen ***
oder