Anoiamagazín
REVISTA MENSUAL GRATUÏTA OCI, CULTURA, GASTRONOMIA COMERÇ I SERVEIS DE PROXIMITAT NÚMERO 45 · JULIOL DE 2019
ENTREVISTA
Cesk Freixas PRESERVAR LA MEMÒRIA ÉS UN ACTE INEQUÍVOC DE LLUITA PER LA LLIBERTAT PROPOSTES: NITS CULTURALS. FESTIVAL LLEGENDES. EUROPEAN BALLOON FESTIVAL. ANÒLIA. FESTIVALS ALTA SEGARRA. ANOIA FOLK. EMBOSCA'T CARTELLERA. PUNT DE LIBRE. LA RECEPTA DE LA BET. GUIA DE RESTAURANTS. POSTALS DE L'ANOIA.
16 18
17 19
issuu.com/anoiamagazin |
22
facebook.com/anoiamagazin
31
UNA PUBLICACIÓ DE PRETEXT, SERVEIS DE PUBLICITAT SLU EDICIÓ: PERE RIBALTA COL·LABORADORS: XAVIER CALVET, ALBERT COMPTE, ELISABET FLORENSA, VICENS MARTÍN, MARIA VIDAL. FOTOGRAFIA DE PORTADA: JUAN MIGUEL MORALES PUBLICACIÓ ASSOCIADA A L'AMIC (ASSOCIACIÓ DE MITJANS D'INFORMACIÓ I COMUNICACIÓ)
CONTACTE: 619 786 011 - anoiamagazin@gmail.com AMGZ#45 JULIOL 2019
3
PROPOSTES
NITS CULTURALS A SANT PERE SALLAVINERA
Casas i els músics Marc Marcé, Marc Poch i Toni Vilaprinyó. Considerat un dels quartets amb més projecció a nivell europeu, el Quartet Gerhard format pels violinistes Lluís Castán i Judit Bardolet, la viola de Miquel Jordà i el violoncel de Jesús Miralles repassarà composicions de Wolfgang Amadeus Mozart, Samuel Barber i una segona part centrada en Friedrich Schubert. Els concerts de música clàssica es faran a la plaça de Sant Pere Sallavinera, mentre que l’espectacle del dissabte a la tarda tindrà lloc al Local social del municipi. Les actuacions de Händel a l’Òpera i el Quartet Gerhard comptaran amb els comentaris de les obres per part del poeta Miquel Desclot.
SANT PERE SALLAVINERA DIVENDRES 5 DE JULIOL
La 24ª edició de Nits Culturals a la plaça de Sant Pere Sallavinera comptarà el divendres 5 de juliol a les 22h amb el programa Händel a l’Òpera, Escenes d’amor, venjança i traïció per part de l’Orquestra Barroca Catalana i el dissabte 6, sessió doble, amb el concert per a nenes i nenes Sempre de Vacances a les 18h de la tarda, ofert per 2princesesbarbudes i a les 22h l’actuació del Quartet Gerhard. Händel a l’Òpera repassarà en dues parts fragments de les composicions operístiques del compositor barroc, de la mà de la mezzosoprano Lídia Vinyes i el violinista i director Manfredo Kraemer. El programa comptarà amb peces provinents d’obres com Rinaldo, Giulio Cesare, Tolomeo o Ariodante, entre d’altres. L’actuació familiar Sempre de Vacances proposa per als més menuts de la casa un recorregut pel cicle de les orenetes, un cop arriba el bon temps i fan estació a casa nostra. El projecte el conformen la músic Helena
4
FESTIVAL LLEGENDES DE CATALUNYA SANT MARTÍ DE TOUS DISSABTE 6 I DIUMENGE 7 DE JULIOL
El Festival de Llegendes de Catalunya celebra el seu desè aniversari amb prop d’una trentena d’espectacles repartits per 7 espais del municipi, el FesLleCat, festival de llegendes
AMGZ#45 JULIOL 2019
PROPOSTES
únic per la seva temàtica, proposa un any més recuperar, potenciar i donar a conèixer les històries i llegendes dels Països Catalans. I en una edició d’aniversari no hi podien faltar les activitats singulars que s'afegiran a la graella d’espectacles i activitats familiars. Una de les novetats d’aquest any és un "Escape Room" basat en la llegenda del bandoler El Panna, una proposta pensada per seduir la franja de públic adolescent (a partir de 16 anys). Durant el dissabte, la pallassa Pepa Plana, acompanyada de la Noël Olivé, portaran l’espectacle Veus que no veus a Tous, on hi inclouran llegendes en una edició especial de l’obra. També a la tarda es podrà entrar en un laberint per posar a prova els coneixements dels assistents sobre les llegendes que al llarg dels 10 anys de festival han passat pel FesLleCat. Per a l’Apagada del Misteri del dissabte al vespre, l’espectacle compta aquesta edició amb la presència de Clara Segura, amb un recorregut que variarà una mica respecte les edicions anteriors.
El diumenge al migdia serà la diada de la celebració del 10è aniversari, amb pastís inclòs i vermut de celebració, junt amb la cervesera Tous d’Anoia i els vins Cap de Ruc. A la tarda, el David Fernández i la Lyona Ivanova presentaran La Revolta de Santa Jordina, obra basada en el llibre seu llibre homònim.
EUROPEAN BALLOON FESTIVAL IGUALADA DE L’11 AL 14 DE JULIOL
La 23ª edició de l’European Balloon Festival omplirà una altra vegada el cel de l’Anoia de globus aerostàtics i els parcs, places i els espais singulars d'Igualada amb iglús de vent, que acolliran activitats de tot tipus. Els vols de competició tindran lloc al Parc Central a partir de les dos quarts de set del matí i a les vuit del vespre, excepte el Vol de Ciutat que arrencarà des de diferents punts d’Igualada.
AMGZ#45 JULIOL 2019
5
PROPOSTES
A partir del dijous 11 de juliol amb el primer vol de competició es donarà el tret de sortida a les diferents proves de mestria dels pilots nacionals i internacionals i que al vespre comptarà amb una segona competició. L’endemà divendres serà el torn del Vol de ciutat, un espectacle que com cada dia premiarà a les persones més matineres que, després d’estar al cas de la direcció del vent, s’arribin a les muntanyes més properes de les trajectòries dels globus. De nou, al vespre hi haurà una segona ronda de vols de competició. Els vols de competició del dissabte seran les darreres proves puntuables per saber quin equip i pilots han estat els guanyadors de la 23ª edició de l’European Balloon Festival. A dos quarts d’onze de la nit es celebrarà l’entrega de premis i a les onze tindrà lloc l’espectacle nocturn Night Glow. Al mateix Parc Central i just acabat el Night Glow, els igualadins JoKB i Oques Grasses enllaçaran amb l'inici del festival Anòlia. L’endemà diumenge al matí tindrà lloc el Vol final del certamen del cel d’enguany.
Paraŀlelament a l’agenda de competició, una quarantena d’activitats es desenvoluparan al llarg de la setmana a l’interior de les cúpules efímeres fetes de retalls de teles reciclades, els iglús de vent, on hi tindran lloc tallers
6
creatius i familiars, instaŀlacions artístiques, concerts, exposicions, teatre, escalada, contacontes, classes de swing, sessions de Dj’s i entregues de premis. Al llarg dels 5 dies de festival es podrà seguir i participar de les activitats amb les etiquetes #VeigGlobus i #EbfIGD. Entre tots els participants es sortejarà un vol en globus per al diumenge al matí.
FESTIVALS ALTA SEGARRA PUJALT, AGUILAR DE SEGARRA, CALAF DEL 12 AL 20 DE JULIOL
El divendres 12 i el dissabte 13 de juliol donaran el tret de sortida del Festivals Alta Segarra a Pujalt, amb el primer dels vuit concerts protagonitzat per Jo Jet i Maria Ribot amb el Cor, per donar pas l’endemà dissabte 13 a l’actuació dels Mishima. El tercer cap de setmana, les actuacions tindran lloc a Aguilar de Segarra, amb els concerts d’Anna Roig & Àlex Cassanyes Big Band Project el divendres i el dissabte, l’actuació de Roger Mas i la Cobla Sant Jordi. El darrer cap de setmana de juliol tancarà les actuacions del cicle a Calaf, amb la música del duet Guillem Roma & Alessio Arena el divendres i el triple concert del dissabte, amb els grups Léon amb The Pinker Tones, el Quartet Brossa i Les Fourchettes. Tots els concerts tenen lloc en diferents espais emblemàtics de l’Alta Segarra amb l’objectiu que, mitjançant la música i la cultura, es puguin donar a conèixer i se’ls ajudi a prendre valor i una edició més, el vessant musical del festival s’acompanyarà d’una proposta gastronòmica amb tastos elaborats pel Grup Anifalac amb productes de quilòmetre zero.
AMGZ#45 JULIOL 2019
PROPOSTES
FESTIVAL ANÒLIA IGUALADA EL 13 AL 20 DE JULIOL
ANOIAFOLK LA POBLA DE CLARAMUNT DISSABTE 20 DE JULIOL
El festival d’arrel tradicional Anoia Folk ocuparà de nou el castell de Claramunt el dissabte 20 de juliol, per oferir des d’aquest entorn privilegiat el concert familiar per a xics i grans d’El ritme de l’alegria, les actuacions del grup de folk americà Irene Et François i de Menaix a Truà, el projecte de Cris Juanico, Toni Xuclà i Juanjo Muñoz (Gossos).
En el mateix moment que acabi l’European Balloon Festival arrencarà el festival Anòlia el dissabte 13 de juliol, amb el doble concert dels igualadins JoKB a les 23:30h i Oques Grasses a partir de la 01h al Parc Central d’Igualada. Dimarts i dimecres al pati del Museu de la Pell d’Igualada i Comarcal de l’Anoia (MPICA) hi hauran els concerts de Cesc Freixas el 16 de juliol a les 22:30h. El 17 de juliol a les 22:30h serà el torn dels alcoians El Diluvi. A partir de dijous 18 tornen les programacions dobles. A les 22:30h també al MPICA l’empordanesa Joina Canyet presentarà el seu àlbum debut “Companyes” i a partir de les 23:30h serà el torn del i el trap en català del terrassenc Lildami. El divendres 19 de juliol a les 23h serà el torn dels igualadins ContraCorrent que presentaran el seu primer EP. Els seguirà la banda d’Altafulla Porto Bello. Per tancar el certamen, el doble concert del dissabte 20 es traslladarà al centre d’Igualada, a la plaça de Cal Font, amb les actuacions de l’igualadí Roger Argemí i el músic de l’Hospitalet de Llobregat Alfred García
8
EMBOSCA’T FESTIVAL CLARIANA (ARÇENÇOLA) DIVENDRES 26 I DISSABTE 27 DE JULIOL
El festival de música i natura Embosca’t proposa enguany dues nits de concert pel divendres 26 i el dissabte 27 de juliol en ple bosc a Clariana (terme municipal d'Argençola). La primera de les dues cites l’obrirà la banda de Marcel Lázara i Júlia Arrey. Tot seguit serà el torn de Lu Rois. L’endemà dissabte la proposta serà triple, amb les actuacions del Petit de Cal Eril, Joan Colomo i el duet igualadí Gès Kamele & Cels.
AMGZ#45 JULIOL 2019
E N T R E V I S TA
10
AMGZ#45 JULIOL 2019
E N T R E V I S TA
CESK FREIXAS: “LA LLIBERTAT ÉS L’ABSÈNCIA DE TOTA OPRESSIÓ. PRESERVAR LA MEMÒRIA ÉS UN ACTE INEQUÍVOC DE LLUITA PER LA LLIBERTAT” El músic i compositor Cesk Freixas (Sant Pere de Riudebitlles, 1984) torna a Igualada a presentar, 15 anys després del seu debut al desaparegut Jimmy Jazz, el seu darrer treball. Freixas, explica que abans de treure el disc, “la mort del pare i el naixement de la meva filla em van marcar d’una manera molt forta”, una època complexa emocionalment, de la qual n’ha germinat el seu setè treball, Festa Major (U98 Music), tretze cançons per celebrar l’amor, el respecte i la cooperació. Sense deixar enrere els treballs anteriors, des d’AnoiaMagazín ens hem posat en contacte amb ell per parlar de les seves lletres, de la seva música i d’elements tan presents en les seves composicions com són la identitat col·lectiva o la llibertat. entrevista:
Albert Compte Riba |
El teu debut davant del públic va ser fa 15 anys al mític Jimmy Jazz d’Igualada. Què en recordes d’aquell primer concert? En recordo molts nervis, moltes ganes d’ensenyar, per primera vegada, les meves cançons, i molts amics i amigues que van venir del Penedès per a fer-me costat. Va ser bonic i intens, en tinc un molt bon record. T’esperaves la trajectòria en quant a estil musical que estàs desenvolupant? Quan vaig començar no tenia una idea de continuïtat. No sabia, ni tan sols, que em podria dedicar a aquest ofici. Tot era molt improvisat, hi havia molta passió, però ni organitzava el pensament per a fer les cançons, ni procurava centrar-me gaire en fer únicament concerts, ja que mai ho vaig entendre així. Va
fotografies:
Juan Miguel Morales
ser després quan, un cop publicat el primer disc, se’m va presentar la possibilitat de dedicar-m’hi professionalment, quan vaig començar a tenir un volum de concerts que m’obligava a deixar les feines que tenia. Tot, per sorpresa meva, clar. En aquells primers anys tota la meva música era molt espontània, sortia de dins meu sense cap mena de filtre, i amb els anys he anat aprenent a delimitar el meu espai creatiu. M’he envoltat de persones que m’han ajudat molt, primer en Magí Batalla, després en Víctor Nin, i amb ells he anat trobant un so diferent, que ha anat passant per diversos estils. La cançó d’autor, com a gènere, em dóna aquesta oportunitat de navegar per diversos mars estilístics, i això també em dóna una llibertat molt gran a l’hora d’escriure cançons i publicar discos.
AMGZ#45 JULIOL 2019
11
E N T R E V I S TA
“FESTA MAJOR NEIX D’UNA IDEA MOLT CONCRETA: CONVERTIR LA MÚSICA I LES CANÇONS EN ESPAI DE TROBADA” Surt de manera natural, a partir de tot allò que escolto i, sobretot, a partir de tot allò que treballem al local d’assaig i a l’estudi. Tot i el pas dels anys segueixes reivindicant les versions, com “Matinades”, a Festa Major. Sí, les versions són part de l’aprenentatge. Quan un autor decideix publicar-ne una, està donant moltes pistes dels seus referents, literaris i musicals. A vegades, el més bonic de tot és aprendre a fer-te-les teves, canviant lletres, harmonies, fins i tot
12
melodies. Se’n diu fer-ne una adaptació, que és el mateix que una versió però sembla que quedi més ben dit. El consideres un disc més conceptual que la resta de treballs? Festa Major neix d’una idea molt concreta: convertir la música i les cançons en espai de trobada. El meu moment personal em va portar a fer el disc més conceptual de la meva discografia, sí. La mort del pare i el naixement de la meva filla em van marcar d’una manera molt forta, i necessitava fer un disc diferent, amb referències bastant allunyades del que havia estat fent fins aquell moment. El resultat són 13 cançons que, bàsicament, expliquen històries relacionals i emocionals. També hi ha, és clar, temes més polítics i socials, però aquesta no era la meva voluntat en un principi. Volia que fos un disc amb més llum i més alegria que els anteriors, i vaig buscar un tractament literari
AMGZ#45 JULIOL 2019
Extraescolars 2019 - 2020
PER A MENTS INQUIE TES!
Noves inscripcions a partir del 10 de juny! Més informació i inscripcions: + 34 93 131 60 44
Minilab Petits inventors
+ 4 anys Dimecres 17.30 h - 18.30 h 35 € / mes + 6 anys Dilluns / Dimarts 17.30 h - 18.45 h 38 € / mes
Robotitza’t
+ 8 anys Dimarts* 17.30 h - 19 h 45 € / mes
Robotitza’t art
+ 10 anys Dilluns* 17.30 h - 19 h 45 € / mes
Robotitza’t tech
+ 10 anys Dijous 17.30 h - 19 h 45 € / mes
Inventors 3.0
+ 12 anys Divendres 17.30 h - 19 h 45 € / mes c. de la Torre,36 Igualada (Barcelona) www.inquiet.cat
C
M
Y
CM
MY
CY
MY
K
AMGZ#45 JULIOL 2019
13
MILERS DE SANCIONATS O INVESTIGATS PER L’EXERCICI DE LES SEVES LLIBERTATS A L’ESTAT ESPANYOL
DEMÀ POTS SER
Valtonyc, raper i informàtic. Condemnat a 3 anys i mig de presó pel contingut de les seves cançons.
E N T R E V I S TA
allunyat del pamflet i de la política dels lemes. Volia anar a buscar tot allò que ens mou i ens porta a estimar, a respectar, a cooperar. Què tenen les cançons amb cor i sense instruments? Diria que tenen un punt de proximitat que amb una instrumentació més habitual no s’aconsegueix arribar-hi. A vegades, el que he vist és que quan utilitzes elements més simples, o més despullats, allò que explica la vessant literària d’una cançó sembla que arribi abans, i sembla que el públic hi connecti d’una manera més directa. Un dels temes que sempre surten en els teus treballs és el de la identitat col·lectiva, per què?
Perquè les cançons, eminentment, aconsegueixen això: crear un espai i un moment d’identitat comuna. I és per això que el potencial de creació i construcció social que tenen les cançons, i la creació cultural en general, té tanta força i fa tanta por al poder, perquè edifica molt més que qualsevol llei. Què és per a Cesk Freixas la llibertat? La llibertat és una llibreria, diu Joan Margarit. Consideres doncs que la llibertat és l’espai on preservem la memòria i les paraules dels altres? Considero, per damunt de tot, que la llibertat és l’absència de tota opressió. Preservar la memòria és un acte inequívoc de lluita per la llibertat. ◊
AMGZ#45 JULIOL 2019
15
C U LT U R A C A R T E L L E R A
SEXY BICYCLE
JOKB + OQUES GRASSES
IGUALADA - LA BASTIDA DIUMENGE 7 A LES 12.00H
IGUALADA - PARC CENTRAL DISSABTE 13 A LES 23.30H
Últim “vermutillo” de la temporada amb el característic folk psicodèlic del georgià Sexy Bycicle. Inquietants i intenses atmosferes plenes d’acidesa, malenconia, girs al passat i sons naturals. Un concert imperdible per als qui els agrada perdre’s en noves i sorprenents rutes sonores.
Doble concert en el marc de l’European Ballon Festival i tret de sortida del festival Anòlia. Els igualadins JOKB presenten el seu nou àlbum “Ohana”: un projecte que continua apostant per un estil funky festiu i pop mestís. Oques Grasses tornen als escenaris amb el nou disc “Fans del sol”.
16
AMGZ#45 JULIOL 2019
C U LT U R A C A R T E L L E R A
MISHIMA
CESK FREIXAS
PUJALT DISSABTE 13 A LES 22.30H
IGUALADA - MUSEU DE LA PELL DIMARTS 16 A LES 22.30H
Mishima presenta el seu nou disc Ara i Res en el marc dels Festivals Alta Segarra. Entre la cançó i l’electrònica, entre el rock i el pop es troba Mishima. Lletres robades a la vida quotidiana, melodies memorables i arranjaments delicats, sota una ètica i estètica d’indiscutible personalitat.
Cesk Freixas ja fa quinze anys que va fer el primer concert al bar Jimmy Jazz d’Igualada i ho celebra amb una nova aventura musical: “Festa Major”. A través d’un paisatge sonor on la veu i la lírica tenen un protagonisme principal, s’entrellacen les guitarres amb elements més electrònics.
TENIM TOT EL QUE NEC E S SITE S PER
A L ’ E S CO L A I L ’ O F I C I NA
AMGZ#45 JULIOL 2019
17
C U LT U R A C A R T E L L E R A
ANNA ROIG & ÀLEX CASSANYES BIG BAND PROJECT
ROGER MAS I LA COBLA SANT JORDI
AGUILAR DE SEGARRA DIVENDRES 19 DE JULIOL
AGUILAR DE SEGARRA DISSABTE 20 DE JULIOL
Anna Roig torna als escenaris acompanyada de la Big Band d’Àlex Cassanyes per interpretar una selecció de temes clàssics de la chanson française, a més d’algunes composicions del mateix Cassanyes.
El cantautor solsoní es presenta acompanyat per una de les cobles més sòlides i de major projecció del moment, amb uns arranjaments que donen com a resultat un diàleg emotiu i inusual. Un concert imprescindible.
18
AMGZ#45 JULIOL 2019
C U LT U R A C A R T E L L E R A
MENAIX A TRUÀ
EL PETIT DE CAL ERIL + JOAN COLOMO
LA POBLA DE CLARAMUNT - CASTELL DISSABTE 20 DE JULIOL
Menaix a Truà és el projecte conunt de Cris Juanico (ex “Ja T’ho Diré”), Juanjo Muñoz (Gossos) i Toni Xuclà, virtuós del folk mediterrani. Guitarres i veus de luxe al servei d’una selecció d'adaptacions i material propi. Un concert especial amb què el trio celebrarà el seu desè aniversari.
ARGENÇOLA - BOSCOS DE CLARIANA DISSABTE 27 DE JULIOL
Concert de luxe en un entorn màgic incomparable. El Joan Pons (el Petit de Cal Eril) presentarà el seu nou disc Energia Fosca i Joan Colomo, que presenta l’Oferta i la Demanda. I com a cloenda l’actuació del duet Gès Kamele & Cels.
Conveni amb MIPS Centres Mèdics
ET MOUS EN PATINET ELÈCTRIC, SEGWAY, MONOCLICLE, HOVERBOARD...? a partir de
Descobreix PATILÈCTRIC, l’assegurança per qualsevol tipus de vehicle de mobilitat personal. Des de 20€ a l’any!
21,26€
al mes
la millor Assistència Sanitària
La Mútua de casa, per a tota la família
+ INFO 93 804 1000 direccio@camins.com
Passeig Verdaguer, 120 · 08700 Igualada (Barcelona) · Tel. 938 032 796 www.lamutua.net
AMGZ#45 JULIOL 2019
19
PUNT DE LLIBRE
MITJA VIDA CARE SANTOS COLUMNA (2017) 385 PÀGINES
L’Olga, la Marta, la Nina, la Lola i la Júlia són cinc amigues de la infància que es retroben després de 30 anys sense pràcticament veure’s. Totes han canviat i són molt diferents d’aquelles cinc noietes que van compartir un estiu en un internat de monges. Cadascuna ha seguit el seu camí i s’ha fet adulta arrossegant el pes d’uns fets que van tenir lloc la última nit que van passar juntes a l’internat, i que les va marcar profundament. Care Santos utilitza la fórmula de la retrobada d’amigues al cap dels anys per mostrar-nos el pas del temps i com aquest afecta la vida de les seves protagonistes. Alhora, retrata també la grisor i hermetisme d’uns coŀlegis de monges que, en plena dictadura, van tenir via lliure per imposar
20
'ENTRE COPES DE VI, WHISKY I ELS DELICIOSOS PLATS QUE ELS PREPARA LA MARTA ANIRAN RETROCEDINT LENTAMENT CAP AL PASSAT COMPARTIT PER REVIURE LA ÚLTIMA NIT I PER APRENDRE, FINALMENT, A PERDONAR-SE. '. el seu autoritarisme, moltes vegades de forma arbitrària i inhumana. Les cinc protagonistes de la història es retroben en un sopar organitzat per la que en certa manera era la líder
AMGZ#45 JULIOL 2019
del grup, l’Olga, germana de la Marta. El sopar té lloc al recentment estrenat restaurant de la Marta, que s’acaba de separar. Hi assisteixen també la Nina, que de totes elles és la que ha portat la vida més moguda, amb diverses parelles i fills; i la Lola, que està a punt de ser mare per primera vegada, després d’enviudar. També hi és convidada la Júlia, diputada i una de les impulsores de la llei del divorci. De les cinc amigues la Júlia és la diferent, perquè va tenir una infància duríssima en ser l’única que era òrfena i que estava completament a càrrec de les monges, que la feien servir de minyona. Entre copes de vi, whisky i els deliciosos plats que els prepara la Marta aniran retrocedint lentament cap al passat compartit per reviure la última nit i per aprendre, finalment, a perdonar-se. Amb Mitja vida Care Santos (Mataró, 1970) va guanyar el Premi Nadal l’any 2017. Altres novel·les seves són Desig de xocolata, Diamant blau i Habitacions tancades, que es va estrenar en format de sèrie televisiva.
ESPAI SALUT
LA TERMOTERÀPIA L'aplicació de calor sobre l'organisme data de l'època egípcia, i el seu ús terapèutic ha estat usat com a tractament de múltiples patologies des de fa segles. Perquè una font de calor tingui efecte sobre l'organisme ha d'aportar una calor per sobre de la temperatura corporal de 37 ºC, normalment entre 55 i 60 ºC.
Quan apliquem calor sobre la pell els efectes poden traduir-se al teixit subcutani ric en vasos sanguinis i limfàtics així com en receptors nociceptius o dolorosos i terminacions sensitives del nostre sistema nerviós perifèric. També afectarà al teixit muscular i visceral en funció de la zona en la que s'apliqui. L'efecte
AMGZ#45 JULIOL 2019
consisteix en la vasodilatació per relaxació de l'espasme de la capa muscular dels vasos circulatoris, de manera que permetran major aportació sanguínia amb la conseqüent oxigenació al teixit. Això baixa la hipertonia muscular, genera un efecte analgèsic i manté la temperatura corporal en una regió on s'està produint un procés de reparació. El metabolisme es veu accelerat per l'efecte de la calor, de manera que el nostre sistema immune millora, disminueix la síntesi de coŀlagen, es guanya elasticitat i plasticitat en estructures que el contenen com lligaments, músculs i tendons. La calor provoca igualment la desnaturalització de certes proteïnes, de manera que els processos fibrosos no es veuen afavorits i milloren amb la seva aplicació. A nivell visceral la calor provoca efecte laxant.
21
L A R E C E P TA D E L A B E T
COCA D’ESTIU
INGREDIENTS 500G DE FARINA, 1 SOBRE DE LLEVAT SEC DE FORNER (8G), 260ML D’AIGUA, 10G DE SAL I OLI D’OLIVA. 2 TOMÀQUETS ROSES O D’ALTRES VARIETATS, FORMATGE DE CABRA, 1 CEBA DE FIGUERES, HERBES AROMÀTIQUES, SAL, PEBRE, OLI D’OLIVA I SARDINETES DE LLAUNA.
22
AMGZ#42 ABRIL 2019
L A R E C E P TA D E L A B E T
Popularment anomenem “coques de recapte” a les que estan fetes a base d’escalivada, botifarra i/o arengades. Però el seu nom en realitat ens indica una tradició més àmplia: el fet d’elaborar-les amb els ingredients que es 'recaptaven' en el moment de fer la coca, els que es tenien al rebost o que eren de temporada.
D’aquesta manera apareix molta varietat de coques de recapte, com la que us porto aquest mes: comença la temporada dels millors tomàquets i una bona manera d’homenatjar-los és fer-ne una coca. L’acompanyem amb herbes de la comarca: farigola i romaní; formatge de cabra i sardinetes de llauna. Ja ho veieu: una combinació d’ingredients exquisida, fruit del “recapte” del que teníem al rebost al moment d’elaborar-la. Amb aquesta recepta m’agradaria animar-vos a elaborar les vostres pròpies coques amb ingredients de temporada i de proximitat. Ja veureu quin èxit que tindran als sopars a la fresca d’aquest estiu.
Elaboració 1_ Feu la massa de la coca en un bol, barrejant tots els ingredients excepte l’oli d’oliva. Quan la mescla sigui homogènia, afegiu-hi un raig d’oli d’oliva i deixeu reposar durant 2h. 2_ Talleu el tomàquet, peleu-lo i traieu-ne les llavors, eixugueu-lo bé amb paper absorbent. 3_ Talleu la ceba a mitges llunes i confiteu-la en una paella amb oli d’oliva, sal i pebre. Reserveu. 4_ Pre-escalfeu el forn. Estireu una porció de massa, col·loqueu-hi els trossos de tomàquet, trossets de formatge de cabra i uns brins de farigola i romaní. Amaniu amb una mica d’oli d’oliva i pebre. Enforneu a 220ºC durant 15 minuts aproximadament. 5_ Al sortir del forn, afegiu-hi la ceba confitada i les sardinetes.
AMGZ#45 JULIOL 2019
23
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
C/ Sant Roc, núm 21 08700, Igualada
24
MENÚ MIGDIES
Tel. 931 84 47 01 reserves@elcaprici.com
de dimarts a dissabte
www.elcaprici.com
de dijous a dissabte
AMGZ#45 JULIOL 2019
NITS
EL CAPRICI
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina creativa de temporada. Menús per a grups. Menú migdia 13.50€ C/ SANT ROC 21 (IGUALADA) - RESERVES: 93 184 4701 facebook.com/restaurantcaprici
COR VERD
Cuina vegetariana i vegana creativa. Menú migdia 12.60€ AV. PAÏSOS CATALANS, 99 - RESERVES: 686 072 071 corverd.cat
CROSTÓ
Cuina de mercat i varietat internacional. Menú migdia 13.50€ C/SANT MAGÍ, 58 - RESERVES: 93 803 4660 facebook.com/crostorestaurant
ENTRETEMPS
Cuina de mercat creativa. Plats del món. Menús per a grups. Servei de terrassa a la Plaça de Cal Font. Menú diari 13.50€ C/ GALÍCIA 15 - T. 93 541 3541
EXQUISIT
Tradició culinària catalana i passió per la bona cuina. Menú diari: 13.20€. Menú dissabte: 22€. Menú diumenge: 25€ C/ SANT JOSEP 18-20 - T. 93 806 6859 www.restaurantexquisit.com
ESPAI DISPONIBLE PER A LA SEVA
PUBLICITAT 619 786 011 / ANOIAMAGAZIN@GMAIL.COm AMGZ#45 JULIOL 2019
25
EL JARDÍ
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Cuina creativa de mercat. Menú migdia 14€ RAMBLA SANT ISIDRE, 12 - T. 93 803 1864 eljardirestaurant.com
EL KUBB DE SESOLIVERES
Cuina creativa elaborada amb productes de proximitat. Menú migdia 16€ C/ CAMÍ RAL, 4-10 - T. 93 804 9164 grupjardi.com
LOKAL
Gran varietat d'àpats de qualitat en un local modern i acollidor. Menú migdia 11.50€. Menú cap de setmana 14.90€ AV. PAÏSOS CATALANS 103 - T. 93 269 6025 lokalgastrobar.com
ORO DI NAPOLI
Autèntic restaurant italià. Pasta, pizzes i postres típiques casolanes. Obert de dimecres a diumenge, a partir de les 20.30H C/ GARDÈNIES, 3 - T. 93 805 0003 orodinapoli.com
26
AMGZ#45 JULIOL 2019
C/ PARE TOUS SOLER, 6 - T. 93 803 1582 facebook.com/cal-pantomenia
LA CASSOLETA
Menú diari, tapes, esmorzars de forquilla i vermuts. Menús especials per grups i celebracions. Menú diari: 12€. Menú dissabte: 13€. Menú diumenge: 18€ CARRETERA DE VALLS 10 (MONTBUI) - RESERVES: 655 917 754
RACÓ DEL TRAGINER
Cuina casolana. Carns a la brasa. Esmorzars de forquilla. Menú diari: 13€. Menú dissabte: 16.50. Nits i diumenge: 22.50 € C/ TRAGINERS, 5 - IGUALADA / T. 93 805 0163 museudeltraginer.com/restaurant
ROVELL DE L'OU
Cuina de mercat i mediterrània. Gran varietat en tapes per a picar. Menú migdia: 12.10€ PLAÇA DEL PILAR, 12 - T. 93 804 5327 - 620 204 753 elrovelldelou.com
AMGZ#45 JULIOL 2019
27
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
CAL PANTOMÈNIA
Espai gastronòmic. Plats precuinats per emportar o prendre al local. Menú migdia: 10€ (per emportar) / 13€ (local)
LA SAL
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Marisqueria i tapes de disseny. Menú migdia: 14€ (de dimarts a divendres) RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) RESERVES: 93 803 1357 - 618 122 276
SINGULAR
Cuina d’avantguarda, sense oblidar els clàssics de casa nostra. Menú migdia 13.50€ | Menú cap de setmana: 23€ PLAÇA DE SANT MIQUEL, 3 - T. 93 803 2744 - 640 746 869 singularrestaurant.com
SOMIATRUITES
Cuina d’alta qualitat a l'abast de tothom, en un espai únic i innovador. Menú migdia: 14€ C/ DEL SOL, 19 - T. 93 803 6626 somiatruites.eu
VINNARI
Plats mediterranis, una extensa carta de vins i gran varietat en gintònics. Obert cada dia a partir de les 20H. PASSATGE DEL FORN, 8 - T. 93 804 8886 vinnari.com
M e n u di a r i i g r u p s - S e rv e i ca r ta C e l e b r ac io n s - h ot e l a m b e n ca n t C / Font de la Reina 5 , Capellades T. 9 3 . 8 0 1 . 0 3 . 3 0 · www.cancarol.cat
28
AMGZ#45 JULIOL 2019
C/ FONT DE LA REINA, 5 - CAPELLADES - T. 93 801 0330 cancarol.cat
CAL COBIX, JARDÍ GASTRONÒMIC
Esmorzars, vermuts i àpats informals al cor del Bruc. Ampli menjador interior i salons privats. Menú migdia: 15€ (dijous i divendres) C/ BRUC DE BAIX 56 - 08294 EL BRUC RESERVES: 680 688 862
ELS CUBS
Cuina tradicional i de mercat. Especialistes en arrossos. Menú migdia 15€. Menú cap de setmana 27.50€ CARRETERA C37 KM 72.8 - ÒDENA / RESERVES: 93 804 0988 elscubs.cat
MAS DELS VIVENCS
Banquets familiars, convencions o reunions d’empresa en un entorn històric i natural. Menú migdia 20€ (de dimarts a divendres) BARRI DELS VIVENCS 1 - LA POBLA DE CLARAMUNT masdelsvivencs.com
AMGZ#45 JULIOL 2019
29
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
CAN CAROL
Cuina tradicional amb un toc modern. Servei de carta i menús per a grups. Menú migdia 13.90€
LES MORERES
G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S
Restaurant - cafeteria en un entorn privilegiat. Ideal per a grups i famílies. Menú migdies 12€ - Menú cap de setmana 21€ CTRA. DE VALLS KM 3.2, SANTA MARGARIDA DE MONTBUI (NUCLI ANTIC) T. 93 805 0211 / 605 839 810
CAL RAMONET
Cuina catalana tradicional en una espai centenari, recentment renovat. CTRA. D'GUALADA A VALLS KM. 51 - SANTA MARIA DE MIRALLES T. 679 926 178 calramonetdemiralles.cat
LA TOSSA
Cooperativa, producte, història i territori. Menú diari 15€. Menú cap de setmana 26€ (migdia). LA TOSSA DE MONTBUI, STA MGDA.DE MONTBUI - T. 646 728 984 facebook.com/latossademontbui
NOU URBISOL
Cuina de mercat. Salons privats per a celebracions. Servei de càtering. Menú migdia 17€ CARRETERA NII KM 562 - 08719 CASTELLOLÍ - T. 93 808 4003 nouurbisol.com Restaurant
La Tossa
Menú migdia 15€
(de dimecres a divendres)
Menú cap de setmana 26€ (migdia)
RESERVES 646 728 984
30
AMGZ#45 JULIOL 2019
P O S TA L S D E L ' A N O I A
CAMPUS MOTOR ANOIA ARQUITECTURA EN ESTAT PUR
De tant en tant dedico la postal a l’arquitectura. És una disciplina que trobo interessant; no hi entenc un borrall però m’atrau molt. Per assumptes laborals he visitat diverses vegades l’edifici del Campus Motor Anoia i haig de confessar que em moria de ganes de fer-hi alguna foto. El primer dia que vaig veure’l ja em va impactar: formes anguloses per fora i sobretot llum. Molta llum a dins. Una vegada a casa, documentant-me per
escriure aquest text descobreixo que l’immoble també és obra de l’arquitecte igualadí Pere Puig. Dic també, perquè ja n’hem parlat d’ell en aquesta mateixa secció. Concretament a la postal del maig de l’any passat: la del pont del torrent de l’Espelt. El Campus Motor és un equipament que vol ser un dels puntals per a convertir la comarca en un clúster del sector automobilístic. Acosteu-vos-hi i gaudiu-lo que val la pena.
AMGZ#45 JULIOL 2019
31