AMGZ33 - juliol 18 by AnoiaMagazín

Anoiamagazín

REVISTA MENSUAL GRATUÏTA

OCI, CULTURA, GASTRONOMIA COMERÇ I SERVEIS DE PROXIMITAT NÚMERO 33, JULIOL DE 2018

EUROPEAN BALLOON FESTIVAL ANÒLIA. FESTIVALS ALTA SEGARRA. ANOIAFOLK. NITS CULTURALS. ACÚSTICS. ENTREVISTA A JORDI ENRICH, IMPULSOR DEL PROJECTE 'IGLÚS DE VENT'. PUNT DE LLIBRE. EL VIVER. L'ANOIA, DEL CAMP A LA TAULA. EL CELLER. LA RECEPTA DE LA BET. GUIA DE RESTAURANTS. POSTALS DE L'ANOIA.

issuu.com/anoiamagazin |

facebook.com/anoiamagazin

twitter.com/anoiamagazin

UNA PUBLICACIÓ DE PRETEXT, SERVEIS DE PUBLICITAT SL. EDICIÓ: PERE RIBALTA COL·LABORADORS: XAVIER CALVET, ALBERT COMPTE, BET FLORENSA, VICENS MARTÍN, PAU RICART. PUBLICACIÓ ASSOCIADA A L'AMIC (ASSOCIACIÓ DE MITJANS D'INFORMACIÓ I COMUNICACIÓ)

CONTACTE: 619 786 011 - anoiamagazin@gmail.com AMGZ#33 JULIOL 2018

PROPOSTES

EUROPEAN BALLOON FESTIVAL

s’espera que congregui un nombrós públic familiar al Parc Central.L’endemà dissabte dia 14 el festival comptarà amb un dels seus plats forts tradicionals: l’encesa nocturna de globus, que es tancarà amb un concert de SAU30 i Buhos, dins del festival Anòlia. Es reedita també el projecte experimental Iglús de Vent, que tornarà a omplir el centre amb activitats culturals i lúdiques d’entitats igualadines dins de teles de globus reciclades.

IGUALADA DEL 12 AL 15 DE JUNY

+ info: ebf.cat

FESTIVAL ANÒLIA IGUALADA DEL 14 AL 21 DE JULIOL

Més de cinquanta equips competiran a la vint-i-dosena edició de l’European Balloon Festival, que enguany té com a convidats especials cinc globus de formes ben curioses: un pirata, un ase, un lleó, un gos i una bombona de gas. Tots ells donaran color al cel d’Igualada i ompliran de vida al Parc Central, estrenat l’any passat. A més dels diferents vols de competició, el Festival acollirà, divendres dia 13, la festa “Dibuixa el teu parc” una jornada amb tallers i activitats infantils com globus gegants, girafes de roba de 3 metres d’alçada, capgrossos i un taller per dibuixar tot allò que els nens d’Igualada voldrien trobar en el futur parc infantil que s’ubicarà al mateix Parc Central. Divendres, un cop enlairats els globus que participen al vol de la tarda, a quarts de nou del vespre, la festa continuarà amb una actuació del Club Super3 i tot seguit actuarà el grup de música infantil Macedònia, que

Un any més, a Igualada es donen anualment cita alguns dels artistes més destacats de l’escena musical del país i d’altres d’emergents per descobrir. El festival Anòlia seguirà la dinàmica iniciada l’any passat i tots els concerts seran gratuïts, i es celebraran a espais emblemàtibcs de la ciutat: el Parc Central, el pati del Museu de la Pell i la Plaça de Cal Font. El tret de sortida el donarà la mítica banda Sau, que per celebrar els 30 anys de la seva formació han reunit la banda original per fer

AMGZ#33 JULIOL 2018

PROPOSTES

una gira anomenada SAU30, amb la incorporació de Jonathan Argüelles substituint l’enyorat Carles Sabater. Tot seguit serà el torn dels calafellencs Buhos, que presentaran el seu nou treball, La gran vida. El dimarts 17, ja al Museu de la Pell, Joan Dausà presentarà el seu nou àlbum ‘Ara som

gegants’. L’endemà, al mateix espai, serà el torn de Judit Neddermann, una de les intèrprets de cançó d’autor més rellevants de l’escena musical del país. El dijous 19, també al Museu de la Pell, Xavi Sarrià presentarà 'Amb l’esperança entre les dents' el seu primer disc en solitari després de la separació d'Obrint Pas. El divendres serà el torn de la banda igualadina de fusió Xillona i les Roba Estesa, arribades del Camp de Tarragona i presentant el seu segon disc, Desglaç. El punt i final el posarà un concert a Cal Font que aplegarà els igualadins JoKB i Els Catarres. Els JoKB han autoeditat el seu segon disc, Camaleònic, i portaran els seus millors temes davant del seu públic. En acabar, pujaran a l’escenari Els Catarres, que recentment han tornat als escenaris.

AMGZ#33 JULIOL 2018

PROPOSTES

NITS CULTURALS A SANT PERE SALLAVINERA

presenten el seu primer disc Vola Imaginació, i Guillem Roma, un cantautor camaleònic que cerca nous llenguatges i estils per adreçar-se al públic i compartir la seva passió.

SANT PERE SALLAVINERA DIVENDRES 6 I DISSABTE 7 DE JULIOL

Música en viu d’alta volada a l’incomparable entorn de la plaça de Sant Pere Sallavinera. El plat fort de l’edició d’enguany serà el concert de l’igualadí Jordi Savall, que presentarà el seu treball “Diàlegs i improvisacions”. El precedirà ‘La Lluna del Joan’, un espectacle infantil de música i titelles produït per la companyia de Sant Martí de Tous Teatre Nu. El diumenge 7, la coral Cantiga i l’orquestra de cambra Terrassa 48 interpretaran El Messies de Häendel.

FESTIVALS ALTA SEGARRA CALAF, CASTELLFOLLIT, VECIANA DEL 13 AL 28 DE JULIOL

+ info: nitsculturals.cat

ANOIAFOLK LA POBLA DE CLARAMUNT DISSABTE 7 DE JULIOL

Anoia Folk és el festival de música d’arrel tradicional que se celebra a principis de juliol al meravellós entorn del Castell de Claramunt. El cartell d'eguany el conformen el conjunt de música i animació infantil Ail'As, que

Tercera edició d’un festival que aposta per una programació musical de qualitat en diferents espais emblemàtics de l’àrea de l’Alta Segarra. En paral·lel a la proposta musical, cada un dels concerts es marida amb un tast gastronòmic amb productes de Km0 de primera qualitat. Els indrets escollits

AMGZ#33 JULIOL 2018

CERVESERS DE LA COMARCA & L’ESGLES A IA ICS

2a e d

SANA

LLA VE

5 e AC US T

FOODTRUCKS

ici

de les 18h a les 02h

A DE

S RVE

CONcerts

a les 19h EMMA GOMEZ PRIBIZ

ENTRADA GRATUÏTA

a les 22.30h

XARIM ARESTÉ EL PETIT DE CAL ERIL ENTRADA 10€ anticipada 13€ a guixeta Entrades a la web castelloli.cat i a l’ajuntament Ajuntament de Castellolí

PROPOSTES

per a l’edició d’enguany són Santa Maria del Priorat, a Castellfollit de Riubregós, els jardins del Casal Lasalle, a Veciana, i les Eres d’en Tardà de Calaf. El programa inclou concerts d’Els Amics de les Arts, Andrea Motis, Xarim Aresté, la Folie i l’espectacle Tossudament Llach, entre d’altres. + info: agoraaltasegarra.cat

ACÚSTICS A L'ESGLÉSIA VELLA I MOSTRA DE CERVESA ARTESANA CASTELLOLÍ DISSABTE 28 DE JULIOL

Amb motiu del 5è aniversari dels concerts Acústics a l’Església Vella, els organitzadors han decidit presentar enguany un cartell de luxe i sumar esforços amb 'Santa Birra', la mostra de cervesa artesana organitzada per La Bromera, que al seu torn celebra la seva segona edició. A partir de les set de la tarda, podrem gaudir de les versions de la jove cantant igualadina Emma Gómez i tot seguit la banda capelladina Pribiz presentarà el seu ultim treball

Carousel, amb un estil molt propi que barreja el folk, l'indie i el pop. L’entrada per aquests dos concerts és gratuïta. A la nit hi haurà doble concert amb Xarim Aresté, que presentarà el seu disc 'Polinèsies', i El Petit de Cal Eril, que continua amb la gira de presentació de Triangle. Les entrades per aquest doble concert ja es poden comprar al web www.castelloli.cat o a l'Ajuntament per 10€. A la Mostra de la cervesa, a partir de les 18.00h s'hi podran tastar les millors cerveses artesanes elaborades a la comarca com La Lenta (Igualada), Espina de Ferro (Vilanova del Camí), Els Minairons (Òdena) o la Tous d’Anoia (Sant Martí de Tous). +info: castelloli.cat

AMGZ#33 JULIOL 2018

E N T R E V I S TA

JORDI ENRICH:

'HI HA MOLTA GENT INTERESSADA EN VOLAR, L’EUROPEAN BALLOON FESTIVAL ÉS UN SOMNI COMPARTIT' ELS IGLÚS DE VENT ACOLLIRAN EL GRUIX DE L’AGENDA CULTURAL DURANT LA NOVA EDICIÓ DEL FESTIVAL INTERNACIONAL DE GLOBUS AEROSTÀTICS 10

AMGZ#33 JULIOL 2018

E N T R E V I S TA

Del 12 al 15 de juliol la 22ª edició de l’European Balloon Festival omplirà el cel de l’Anoia amb el vol majestàtic de centenars de globus aerostàtics i la perícia dels seus pilots, mentre a peu de carrer, desenes d’iglús de vent decoraran diferents espais de la capital anoienca, canalitzant els esdeveniments culturals i familiars protagonitzats per entitats, associacions i participants, amb una agenda d’activitats que començarà el dissabte 7 de juliol a les 19:30h a La Cotonera, durant la primera edició del Free Market. Parlem amb el Jordi Enrich (Igualada, 1973), professor a l’Escola Gaspar Camps d’Igualada i impulsor del projecte Iglús de vent. Entrevista: Albert Compte Fotografies: Vicens Martín Què se’n fa d’una tela de globus quan ja no serveix per a un iglú de vent? Una primera idea és la d’anar reduint el material. Dels globus passem als iglús i quan les teles ja no es poden utilitzar en fem tendals, gandules, estels... De l’Escola Àuria hem rebut l’encàrrec per a la fabricació de bosses de mà. Però no fem línies de producte. Tenim les teles desades i quan surt una idea per a la reutilització o com a encàrrec és quan busquem com dinar-li a la tela una nova utilitat. Sempre has participat de la idea del reciclatge? Totalment. El fet de venir d’una família nombrosa on els més petits reaprofitàvem la roba dels germans grans o allò d’“Acaba’t el que tens al plat!” m’ha marcat. De més gran vaig poder fer un viatge a l’Àfrica on vaig estar dos mesos vivint sense llum i sense aigua. Què es pot fer sense llum i sense aigua? Doncs, parlar. Potser d’aquesta experiència se’m va passar pel cap d’anar a viure en una masia aïllada, antiga, deshabitada que hem anat arreglant, però en la que vam estar-hi vivint un temps sense serveis bàsics. El temps que dediquem a relacionar-nos i com ho fem és important.

Estem més temps mirant el mòbil o la tele que no pas en relacionar-nos? La tele ens diu què hem de creure i pensar. Al mòbil ens hi anem enganxant sense adonar-nos-en. En part, la cultura del benestar fa que no et manquin recursos i en aquest context és més difícil ser creatiu. Una cadena de reciclatge per a nous usos demana de la creativitat. Com els iglús de vent. Es tracta d’atomitzar pas a pas un objecte gran. Imaginem que un globus és un mamut que hem caçat, un animal que ha viscut, que ha corregut pel món i que al final de la seva vida ha acumulat experiències, tota aquesta energia. La tela de globus té de per sí unes característiques i és a partir d’elles que podem vehicular nous objectes com estels, inflables per a persones amb mobilitat reduïda... Què prepares aquest any per l’European Balloon Festival amb els iglús? Organitzem un taller d’estructures fetes amb canyes a partir dels residus que sobren durant la fabricació de les cistelles. El

AMGZ#33 JULIOL 2018

E N T R E V I S TA

Està plantejat com un repte creatiu perquè és molt difícil que una persona sola en pugui construir un de sencer.

'UN IGLÚ DE VENT DEFINEIX UN ESPAI CONCRET, MÍNIM, EFÍMER I QUE NO DEIXA RASTRE EN EL PAISATGE ON S’INSTAL·LA' material és un vímet molt eficient que porten des de Malàsia i com a taller creatiu per a nens i nenes es proposarà de fer esquelets d’esferes a partir de figures geomètriques amb triangles equilàters, pentàgons i hexàgons. Unes esferes que recorden molt la forma d’un globus. Què més es treballarà en aquest taller? L’objectiu és que els participants construeixin els esquelets d’iglús amb altres amics i amigues. Que col·laborin en una tasca col·lectiva.

Aquest any hi hauran iglús de vent escampats per tota Igualada. Es faran les estructures de vímet, cada dia a les Comes hi hauran jocs per fer dins d’un iglú, el dissabte s’inflarà un iglú de vent a La Cotonera durant el Free Market. Amb els alumnes de música de l’Escola Gabriel Castellà farem un concert. Ingravita proposarà una acció que es diu “No toquis de peus a terra”, a l’Espai Cívic Centre s’hi farà un concert amb la Sílvia Bel, al mig de la rambla Sant Isidre aixecarem un iglú davant del Casal popular d’Igualada, el Foment i moltes coses més! Una feinada! Per sort és un projecte que ha arrelat en el

AMGZ#33 JULIOL 2018

E N T R E V I S TA

certamen i si en un primer moment no era senzill col·locar per exemple, un iglú dins la Basílica de Santa Maria, els darrers anys ens ho demanen des de la rectoria. Aquest any hi actuaran el Cor Ex Audio i el Cor d’Homes, dirigits per Esteve Costa. Els iglús s’han transformat en una sinèrgia entre el festival i les entitats locals que busquen sumar-se a aquesta celebració amb alguna activitat. D’on creus que surten totes aquestes sinergies? L’ European Balloon Festival és un festival de la il·lusió. Ara em ve al cap Ultramagic, perquè qui s’ho pensava que fent globus poguessis guanyar-te la vida? Hi ha molta gent interessada en volar, l’European Balloon Festival és un somni compartit.

Vas estudiar antropologia. Què són els iglús de vent des del punt de vista d’un antropòleg? Bé, institucions com l’escola, l’església o la família marcaven fa anys com havíem de ser i no hi havia dubte sobre què volia esdevenir un mateix. Moltes d’aquestes institucions estan en crisi i per defecte, l’individu també ho està, perquè ha de trobar una realització, saber què vol fer o què vol ser. Un iglú de vent defineix un espai concret, mínim, efímer i que no deixa rastre en el paisatge on s’instal·la, però alhora és un element que catalitza, que permet als creatius treballar, explicar coses, realitzar la seva expressió i per mi, crec que ens ajuda a dir coses sobre aquests dubtes o a expressar possibles respostes. És un espai neutre on desenvolupar llibertats. ◊

AMGZ#33 JULIOL 2018

C U LT U R A C A R T E L L E R A

Música

Mús ica

LA PLATA + THE BROTHERHOOD OF THE WOODSMEN LA BASTIDA DEL REC DISSABTE 7 A LES 23.000H

El duo de Rubió 'The Brotherhood of the Woodsmen', format per Marc Gons (veu i guitarra) i Albert Pons (bateria), presentarà el seu primer disc a La Bastida. Tot seguit els valencians la Plata també presentaran el seu aclamat àlbum de debut: 'Desorden'.

JUDIT NEDDERMANN MUSEU DE LA PELL (FESTIVAL ANÒLIA) DISSABTE 7 A LES 23.000H

La cantautora de Vilassar de Mar presenta Nua, el seu tercer disc en solitari en el marc de l'Anòlia. Melodies pop, tocs brasilers, so mediterrani i una aclucada d’ull a la tradició i el folk són les pautes sonores que vertebren les seves cançons. Una de les artistes més interessants de l’escena catalana del moment.

AMGZ#33 JULIOL 2018

C U LT U R A C A R T E L L E R A

Música

TOSSUDAMENT LLACH

XARIM ARESTÉ + EL PETIT DE CAL ERIL

VECIANA DISSABTE 20 A LES 22.30H

Un espectacle de la La Simfònica de Cobla i Corda de Catalunya (SCCC) que recull les cançons més representatives de la trajectòria del cantautor de Verges. Amb la veu d'Elena Gadel i Beth Rodergas, dues de les cantants col·laboradores del projecte i que ja han actuat diverses vegades amb la SCCC.

CASTELLOLÍ DISSABTE 28 A LES 22.30H

Doble concert d'alt nivell en el marc de la 5a edició de l'Acústics a l'Església Vella, que enguany coincideix amb la 2a edició de la mostra de cervesa artesana 'Santa Birra'. Venda d'entrades anticipades (10€) a l'Ajuntament de Castellolí o a www.castelloli.cat.

AMGZ#33 JULIOL 2018

EL VIVER

ORQUÍDIA 'PHALAENOPSIS' ELS MILLORS CONSELLS PER MANTENIR-LES SANES I VIGOROSES

Aquesta planta creix en zones amb molt poca capa de terra, creant una infinitat de flors molt elegants. El manteniment és molt senzill,

n’hi ha prou a tenir-les en un ambient el més humit i lluminós possible. És important polvoritzar les plantes cada 2-3 dies, depenent

AMGZ#33 JULIOL 2018

de la sequedat ambiental. Com hem dit es tracta d'una planta que demana molta llum, però cal evitar situar-les molt a prop d’una finestra, ja que les seves fulles es podrien cremar i posar-se groguenques. Cal adobar-les amb un abonament foliar, que s’administra polvoritzant directament sobre les fulles. Aquest abonament arriba a les arrels aèries i així aconseguirem que les fulles tinguin un color verd intens. I com més verdes les fulles, més gran serà la floració. Finalment, pel que fa al reg, és important que no hi hagi embassaments a la base del test.

PUNT DE LLIBRE

TRAVESSAR LA RIERA JULIÀ GUILLAMON EDITORIAL COMANEGRA (2018) 48 PÀGINES

PLE D’AMOR I DE PARAULES D’ENCORATJAMENT, D’ESPERANÇA. ESTÀ FORMAT PER UN CONJUNT D’ARTICLES QUE L’AUTOR VA PUBLICAR A LA VANGUARDIA, ESCRITS MENTRE LA CRIS LLUITAVA CONTRA EL COMA'

Comanegra acaba d’editar una petita joia tot combinant dibuixos, fotos i text, en un disseny molt acurat i una paginació que dóna al color groc el dret de l’inici i de l’acabament. Un color groc que és el color de les taques de la salamandra, l’animal mític lent i verinós, però tan bonic! I és que a la salamandra se li adjudica un paper llegendari: a voltes sorgia de la fusta morta que es posava a la foguera, la qual cosa li ha adjudicat el paper de supervivent al foc. La salamandra mandrosa que sobreviu al foc i que per allunyar-se’n ha de travessar la riera i retornar al món que l’espera, és una dolça metàfora de l’incendi que va patir la parella d’en Guillamon. La Cris, uns dies abans de

les festes de Nadal va patir un vessament cerebral i en Julià sense defallir i sense apartar-se del seu costat li deia dolçament: «Hi havia una salamandra que nedava a la riera, nedava molt bé i jo havia de ser una salamandra nedadora. Sentia la veu del Guillamon propera i molt forta. I veia la riera, però molt lluny. I pensava: ¿com m’ho faré? No m’hi veia amb cor. I sabia que havia de travessar, fer-te cas. I al final, un dia, vaig fer el pas. Tu em donaves la mà i vaig travessar. Sí que me’n recordo, sí. En realitat era molt fàcil.» Aquest petit llibre és un encant; ple d’amor i de paraules d’encoratjament, d’esperança. Està format per un conjunt d’articles que l’autor va publicar a La Vanguardia, escrits mentre la Cris lluitava contra el coma. En aquests articles li recorda les coses tan boniques que han fet plegats, li redescobreix aquelles músiques que tant li agraden, els llocs que han visitat, les pel·lícules que han de revisionar... Travessar la riera és tornar a viure, tornar a caminar.

Dolors Palomas Castellví | Biblioteca Central d'Igualada | @bibilotecaigualada

bibliotecaigualada . cat

AMGZ#33 JULIOL 2018

L ' A N O I A , D E L C A M P A L A TA U L A

MAS D’EN NOGUÉS FRUITS SECS ARTESANS, DE PROXIMITAT I AMB VALOR AFEGIT Mas d’en Nogués porta prop de dues dècades portant a taula fruits secs al natural o cuinats a partir de receptes tradicionals. L’elaboració es fa des de l’any 2007 a Vilanova del Camí, tot i que l’empresa va començar a caminar l’any 1999 a Maials (Segrià). Angelina Canyelles explica que el seu ventall inclou les ametlles, avellanes, anous, anous de macadàmia, cacauets o anacards, tant al

natural com elaborats amb diferents gustos. Així, molts dels fruits secs es poden trobar garapinyats, caramel· litzats, torrats, amb xocolata o amb diferents espècies com al romaní o al curry. Mas d’en Nogués va iniciar el seu camí quan el Josep, la parella de l’Angelina, va decidir “donar un valor afegit a les ametlles” que collia dels seus camps a Lleida, on conreava ametllers i oliveres. La matèria primera encara avui

AMGZ#33 JULIOL 2018

és de proveïdors de proximitat. Les ametlles les compren a productors de Maials i de la resta de Catalunya, com és el cas de les avellanes. Com explica l'Angelina, “tot el que podem comprar aquí ho comprem aquí”. Una altra mostra d’això és el codonyat, que fan artesanalment amb matèries primeres de les terres de Lleida: “codony i sucre, sense cap additiu”, explica. A més, les ametlles al natural i en les seves diferents elaboracions compten amb la certificació de producte ecològic i tots els productes que elaboren estan certificats com a productes sense gluten. A la comarca de l’Anoia, els productes de Mas d’en Nogués es poden trobar a la seva botiga obrador de Vilanova del Camí (carrer Sant Jordi, 58), al mercat municipal de Vilanova, al Caprabo del Carrer Sant Josep d’Igualada i a Opcinatura, entre d’altres. Properament enllestiran una pàgina web on es podran comprar online els seus productes. També ofereixen detalls i encàrrecs personalitzats per celebracions.

EL CELLER

BRIMA VI DOLÇ NATURAL EL NOU PROJECTE DOLÇ DEL CELLER EUDALD MASSANA NOYA

Brima és un vi dolç natural de Botritis o podridura noble, de verema tardana i que s’elabora a partir de la millor selecció de les varietats de la finca. Brima neix de la inquietud del celler Eudald Massana Noya per investigar, experimentar i innovar en el

món vitivinícola. És per això que cada anyada d’aquest vi és diferent a l’anterior, perquè s’elabora a partir de la varietat que el celler considera més adient, tenint en compte la climatologia, els ritmes de maduració i l’evolució de les varietats de

AMGZ#33 JULIOL 2018

la finca. Brima és el resultat de buscar el potencial qualitatiu de cada vinya. Un fet que, segons Eudald Massana Noya, porta a descobrir en aquest vi nous gustos i olors que desperten sensacions excepcionals als paladars més selectes. Les ampolles que s’elaboren van numerades i cada anyada és irrepetible. Aquest reduït volum productiu i la seva acurada selecció de les varietats que li donaran vida són les claus que li confereixen una qualitat única. I tot, seguint la filosofia de treball que practica Eudald Massana Noya des dels seus orígens: una viticultura ecològica i biodinàmica. Una filosofia que busca trobar el respecte i l’equilibri amb l’entorn i la seva finca per obtenir-ne el millor fruit. +info: massananoya.com

Xaloc

peix fresc | marisc | congelats

Calamars romana

Terrines de Gelat

0.29 €/unitat

5.90 €/kg

Ensaladilla

Cloïsses

Bacallà esqueixat

6.85 €/bossa (1 kg)

0.79 €/kg

3.85 €/kg

Calamar

8.90 €/kg

No tens temps per anar a comprar? Fes la teva compra per WhatsApp i no facis cues!

653 386 851 I ara també pots recollir la teva comanda sense baixar del cotxe les compres seran obsequiades amb una ﬁdeuà! oferta vàlida per compres a partir de 30€

Mercat de la Masuca, parades 8-13 93 803 7960

| AMGZ#33 www.congelatsxaloc.com JULIOL 2018

L A R E C E P TA D E L A B E T

CANELÓ D’ALVOCAT FARCIT DE TÀRTAR DE SALMÓ

INGREDIENTS 2 LLOMS DE SALMÓ FRESC 1 CEBA TEDRA 1 GRAPAT DE MADUIXES 1 LLIMA 1 ALVOCAT 1 CULLERADETA DE MOSTASSA SAL, PEBRE NEGRE I OLI D’OLIVA

AMGZ#33 AMGZ#30 JULIOL ABRIL 2018 2018

L A R E C E P TA D E L A B E T

Mai plou al gust de tothom però per fi ha arribat el moment dels sopars a la fresca, de gaudir amb els amics i la família, de gaudir cuinant. L’estiu és l’època per excel·lència dels aperitius. Per a un diumenge qualsevol m’encanten els senzills de fer, amb bon producte sense necessitat d’emmascarar-lo: embotit i formatges de proximitat, conserves de qualitat, patates de xurreria, unes bones olives, un bon tomàquet amanit, etc. Però a vegades hi afegeixo algun plat “extra” que hi dóna el toc de sorpresa com és el cas d’aquest tàrtar de salmó embolicat en un caneló d’alvocat. Aquesta recepta l’he ensenyat als últims tallers de cuina d’aquest curs i ha tingut molt èxit ja que una vegada agafes el truc per embolicar el caneló, la resta és bufar i fer ampolles. Acompanyeu-la d’una copeta de vi blanc ben fresquet. Pel que fa als ingredients, els podeu trobar tots a les diverses parades del Mercat de la Masuca.

ELABORACIÓ 2_ Descongeleu el salmó i el talleu a daus petits, el col·loqueu en un bol on hi anireu afegint la ceba tendra picada petita, les maduixes a daus, la mostassa, la sal, el pebre, el suc de mitja llima i una mica d’oli d’oliva. Remeneu bé i deixeu reposar 30’ a la nevera. 3_ Partiu l’alvocat i el peleu. Feu làmines allargades amb l’ajuda d’un pelador i les aneu col·locant al damunt d’un retall de paper film, en vertical solapant-les una mica entre elles. 4_ Amb l’ajuda d’una cullera, col·loqueu el farcit al centre del caneló (igual que els canelons tradicionals). Llavors doblegueu el paper film de manera que us ajudi a embolicar el farcit; seguidament feu el mateix en l’altre sentit perquè el farcit quedi ben embolicat. 5_ Serviu el caneló amb una mica de maionesa casolana, salsa de iogurt o simplement un raig d’oli i un polsim de sal i pebre. Un grapadet de germinats hi quedarà molt bé.

Bet Florensa Casals | Gastronomia i Territori @Bet_Tastarutes | tastarutes.wordpress.com

AMGZ#33 JULIOL 2018

EL CAPRICI

Cuina creativa de temporada. Sopars a la fresca. Menús de grup. Horari d'estiu: de dimarts a dissabte nits (migdies tancat) C/ SANT ROC 21 (IGUALADA) / RESERVES: 93 184 4701 facebook.com/restaurantcaprici

LA CASSOLETA

Menú diari. Tapes. Entrepans. Amanides. Brasa. Esmorzars de forquilla. Vermuts. Menú especial per grups. NOVA UBICACIÓ! Menú migdia 11€ | Menú dissabte 13€ | Menú diumenge 15€ CARRETERA DE VALLS 10 (MONTBUI) - RESERVES: 655 917 754

COR VERD

Cuina vegetariana i vegana creativa. Menú migdia: 11.80€ AV. PAÏSOS CATALANS, 99 - RESERVES: 686 072 071 corverd.cat

CROSTÓ

Cuina de mercat i varietat internacional, on podràs trobar des d’un espectacular sushi a uns exquisits ous estrellats. Menú migdia 13.50€. C/SANT MAGÍ, 58 / RESERVES: 93 803 4660 facebook.com/crostorestaurant

AMGZ#33 JULIOL 2018

CUBICS RESTAURACIÓ

G U I A D E R E S TA U R A N T S

Àpats informals de qualitat, ideals per compartir. Menú diari (migdia) 13€. Menú cap de setmana (migdia): 20€ PLAÇA DE L'AJUNTAMENT 1 - RESERVES: 93 804 5493 facebook.com/cubicsrestauracio

ENTRETEMPS

Cuina de mercat creativa. Plats del món. Menús per a grups. Servei de terrassa a la Plaça de Cal Font. Menú diari 12.50€ C/ GALÍCIA 15 - RESERVES: 93 541 3541

EXQUISIT

Tradició culinària catalana i passió per la bona cuina. Menú diari 13€. Dissabte migdia 21.50€. Diumenge migdia 23.50€ C/ SANT JOSEP 18-20 - RESERVES: 93 806 6859 www.restaurantexquisit.com

JARDÍ

Cuina creativa de mercat. Menú migdia 14€ RAMBLA SANT ISIDRE, 12 / RESERVES: 93 803 1864 eljardirestaurant.com

AMGZ#33 JULIOL 2018

KIOSK DEL REC

G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S

Vermuts i àpats informals en un entorn únic. Ideal per grups i famílies. C/ DEL REC 50 RESERVES: 616 078 180 - 93 131 6031 viverdelrec.cat

EL KUBB DE SESOLIVERES

Cuina creativa elaborada amb productes de proximitat. Menú migdia 16€ C/ CAMÍ RAL, 4-10 - RESERVES: 93 804 9164 grupjardi.com

LOKAL

Hamburgueses, entrepans, amanides i diverses opcions per picar. Menú migdia 10.50€. Menú cap de setmana 13.50€ AV. PAÏSOS CATALANS 103 (LES COMES) lokal.cat

ORO DI NAPOLI

Autèntic restaurant italià. Pasta, pizzes i postres típiques casolanes. Obert de dimecres a diumenge, a partir de les 20.30H C/ GARDÈNIES, 3 - IGUALADA orodinapoli.com

AMGZ#33 JULIOL 2018

C/ PARE TOUS SOLER, 6 - RESERVES: 93 803 1582 facebook.com/cal-pantomenia

RACÓ DEL TRAGINER

Cuina casolana. Carns a la brasa. Esmorzars de forquilla. Menú migdia: 12.90€ | Menú cap de setmana: 22 € C/ TRAGINERS, 5 - IGUALADA / RESERVES: 93 805 0163 museudeltraginer.com/restaurant

ROVELL DE L'OU

Cuina de mercat i mediterrània. Gran varietat en tapes per a picar. Menú migdia: 12.10€ PLAÇA DEL PILAR, 12 RESERVES 93 804 5327 - 620 204 753

LA SAL

Marisqueria i tapes de disseny. RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) RESERVES: 93 803 1357 - 618 122 276 lasal.online

AMGZ#33 JULIOL 2018

G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S

CAL PANTOMÈNIA

Espai gastronòmic. Plats precuinats per emportar o prendre al local. Menú migdia: 8.50€ (per emportar) / 11.50€ (local)

SINGULAR

G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S

Cuina d’avantguarda, sense oblidar els clàssics de casa nostra. Menú migdia 13.50€ | Menú cap de setmana: 23€ PLAÇA DE SANT MIQUEL, 3 / RESERVES: 93 803 2744 - 640 746 869 singularrestaurant.com

LA SAL

Marisqueria i tapes de disseny. RONDA DE FÀTIMA, 18 (DAVANT ASCENSOR) RESERVES: 93 803 1357 - 618 122 276 lasal.online

SOMIATRUITES

Cuina d’alta qualitat a l'abast de tothom, en un espai únic i innovador. Menú migdia: 14€ C/ DEL SOL, 19 - RESERVES: 93 803 6626 somiatruites.eu

VINNARI

Plats mediterranis, una extensa carta de vins i gran varietat en gintònics. Obert cada dia a partir de les 20.00H. PASSATGE DEL FORN, 8 (PÇA AJUNTAMENT) / RESERVES: 93 804 8886 vinnari.com

CARRER BRUC DE BAIX, 56 08294 EL BRUC T. 680 688 862

AMGZ#33 JULIOL 2018

C/ BRUC DE BAIX 56 - 08294 EL BRUC RESERVES: 680 688 862

CAN CAROL

Cuina tradicional amb un toc modern. Divendres sopars a la fresca amb música en viu. Servei carta i grups. Menú diari 13.90€ C/ FONT DE LA REINA, 5 - CAPELLADES / RESERVES: 93 801 0330 cancarol.cat

CAL RAMONET

Cuina catalana tradicional en una espai centenari, recentment renovat. CTRA. D'GUALADA A VALLS KM. 51 - SANTA MARIA DE MIRALLES RESERVES: 679 926 178 calramonetdemiralles.cat

CAN CASELLAS

Cuina de pagès. Xai ecològic al forn de llenya. Agroturisme. Menú cap de setmana 23€ CTRA. C241 D´IGUALADA A BELLPRAT / RESERVES: 977 880 187 - 659 317 421 cancasellas.es

AMGZ#33 JULIOL 2018

G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S

JARDÍ GASTRONÒMIC

Nou projecte gastronòmic de la Mercè Jubany, propietària del Nou Urbisol. Esmorzars, vermuts i àpats informals en un entorn idíl·lic.

ELS CUBS

G A S T R O N O M I A G U I A D E R E S TA U R A N T S

Cuina tradicional i de mercat. Especialistes en arrossos. Menú migdia 15€ - menú cap de setmana 27.50€ CARRETERA C37 KM 72.8 - ÒDENA / RESERVES: 93 804 0988 elscubs.cat

LA TOSSA

Cooperativa, producte, història i territori. Menú diari 15€ | Menú cap de setmana: 25€ LA TOSSA DE MONTBUI, STA MGDA.DE MONTBUI / RESERVES: 646 728 984 facebook.com/latossademontbui

LES MORERES

Restaurant - cafeteria en un entorn privilegiat. Ideal per a grups i famílies. Menú migdies 11.50€ - Menú cap de setmana 21€ CTRA. DE VALLS KM 3.2, SANTA MARGARIDA DE MONTBUI (NUCLI ANTIC) RESERVES: 93 805 0211 / 605 839 810

NOU URBISOL

Cuina de mercat. Salons privats per a celebracions. Servei de càtering. Menú migdia 17€ CARRETERA NII KM 562 - 08719 CASTELLOLÍ - RESERVES: 93 808 4003 nouurbisol.com

AMGZ#33 JULIOL 2018

P O S TA L S D E L ' A N O I A

CASTELL DE LA TORRE DE CLARAMUNT FOSSATS, TORRES, PRESONS, MERLETS I MOLTA HISTÒRIA

18mm / F8 / 1/250” i ISO 200

Tot va començar al segle X-XI quan la vigilància i control de la riera de Carme i el camí cap al Penedès esdevingueren crucials. Els cavallers de Claramunt van construir primer una torre, que amb els segles esdevingué l’edificació complexa que s’ha conservat fins a l’actualitat. La torre va ser l’origen del nucli de La Torre de Claramunt. Està situada a la part més alta del cim de Torre Alta, que és com es coneix habitualment el nucli històric de La Torre de Claramunt. Els Claramunt residiren aquí fins al 1318. Llavors, el castell passà a mans del bescompte de Cardona, i l’hagueren

d’abandonar, passant a residir a La Torre. Gairebé un parell de segles més endavant l’hereu Josep Antoni de Ribera d’Espuny i Claramunt, va alinear-se amb els austriacistes. Ho va pagar car. El 1714 fou desterrat a Burgos i exonerat del títol fins 11 anys més tard. La història segueix fins que la propietat va haver de partir-se entre dos germans: El Marqués de Villa-Palma, que va continuar tenint el domini sobre el castell, i el Marquès de Gironella, que va haver de construir-se un nou casal. La Torre Nova, però això ja és una altra història. +info: latorredeclaramunt.cat

Xavier Calvet Camats | Fotografia, @xcalvetcamats | xcc.cat

oci i viatges

AMGZ#33 JULIOL 2018

Campanyes Audi Renting 2018 Liquidació d’estoc

SEN

SE I

Amb Entrada

Sense Entrada

Descompte / Període

Descompte

22%

SEN

SE I

Amb Entrada

Sense Entrada

Descompte / Període

Descompte

19%

Campanyes vàlides per a vehicles d’estoc i saldos sense client, l’entrada dels quals s’aboni al mes de juliol i la matriculació / entrega abans del 29 d’agost. Quotes exemple de MV Renting amb Audi Financial Services, calculades amb tarifa Óptima per contractes de 36 mesos / 45.000 km en total. No inclou canvi de pneumàtics.