Revista final by anita sophia hincapie

SUBLIME

LA NATURALEZA NUNCA ESTUVO TAN DE MODA

POLÉMICO VÍDEO

MUESTRA LA REALIDAD

DE LOS COSMÉTICOS

EL PARO ES TENDENCIA ENTRE LOS ARTISTAS

INCREÍBLES EMPRENDIMIENTOS

CALEÑOS

CONOCE MÁS SOBRE LA VIDA

$10,000 VOL.1 EDICIÓN LIMITADA

ÍNDICE

06 BELLEZA SUBLIME: MAKE UP Y CALI EMPRENDE

TESTEO ANIMAL: TENDENCIA Y CRUELTY FREE

32 GASTRONOMÍA:

COME RICO Y CALI EMPRENDE

TENDENCIA:

EL PARO Y EL ARTISTA

50 MODA ECO: MODA ECOLÓGICA

SUBL A

LIME NATU:

Soy una persona amable, sincera, organizada, perfeccionista, y de muy buen carácter, soy muy apasionada por lo que hago,soy muy selectiva, detallista, y muy inteligente emocionalmente. me gusta mucho despejar la mente si me abrumó, leer, comer y dormir, me gustaría viajar por el mundo en conjunto con conocer nuevas culturas, y ser muy exitosa en lo que hago.

ALEJA:

Soy una chica responsable, disciplinada, alegre y entusiasta, me encanta aprender cosas nuevas cada día, me gusta ayudar a los demás y más aún cuando se trata de animales. Me considero creativa e imaginativa, ya que siempre genero nuevas ideas. Amo todo lo que tiene que ver con el arte, la pintura, el teatro, la literatura. Soy apasionada por la vida y por mi ciudad natal, Cali.

ANA:

Soy una persona muy tierna, con mucho para ofrecer, es de esas personas que donde pone la bala pone el ojo, le encanta pintar, hacer manualidades, ser creativa y ayudar en lo mas pueda a todos, ama los animales pero le da miedo los bichos, le encanta la gente conversadora así como ella y jamás se pierde un dia sin disfrutarse un caldito o un sancocho colombiano, adora los fines de semana para poder dormir, es muy sincera, amorosa y detallista.

LU:

Soy un ser muy pequeñito, muy sincera, generosa, animalista, honesta, inteligente, bonita, creativa, ingeniosa. Me gusta mucho bailar ver series, hacer bullet journal, tomar fotos, maquillar y sentirme hermosa, soy bastante constante, responsable, me considero melancólica, romántica, sentimentalista, sensible, pasional, amorosa, adoro la cocina y la comida.

STAFF

HISTORIA DEL

MAQUILLAJE

BELLEZA SUBLIME

ANTIGUO EGIPTO

Cleopatra es célebre por su grueso delineador de ojos, pero no fue la única egipcia antigua que llevó un maquillaje distintivo. Todos los hombres y las mujeres del antiguo Egipto pintaban sus ojos con polvos negros y verdes. Además de protección solar, las personas creían que ese maquillaje les protegía también de las enfermedades. De cierta manera, tal vez tenían razón. El kohl negro y otros polvos que se ponían en los párpados contenían sales de plomo; y en 2010, unos investigadores franceses argumentaron que dichas sales disminuían la producción de monóxido de nitrógeno, lo que fortalecía el sistema inmunológico de la persona y prevenía infecciones oftálmicas. Por supuesto, eso no significa que debas empezar a delinear tus ojos con plomo. Muchos egipcios de la antigüedad no vivían más de 30 años.

IMPERIO ROMANO

Las mujeres del Imperio Romano usaban maquillaje de plomo para blanquearse el rostro, y en el siglo XVI, las nobles inglesas adoptaron la costumbre. Uno de los personajes más famosos que utilizó maquillaje de plomo fue la reina Isabel I, quien lo aplicaba para cubrir cicatrices de viruela. La mezcla de plomo y vinagre que usaba Isabel I se conoce como albayalde de Venecia o azúcar de Saturno. Si bien alisaba el cutis cotidianamente, con el tiempo ocasionaba decoloración de la piel, pérdida del cabello, y putrefacción dental. A fines del siglo XIX, los periódicos estadounidenses publicitaban unas latas de obleas que, si las comías, prometían eliminar pecas, espinillas, y otras imperfecciones faciales. Esos productos contenían veneno, pero no era un secreto, pues lo anunciaba la etiqueta, que decía “Obleas de Arsénico para el Cutis”.

EDAD MEDIA

En la Edad Media, el cuidado personal en las mujeres estaba mal visto por lo que el maquillaje quedó en segundo plano. Sin embargo, con la llegada del Renacimiento, el maquillaje se transforma. En este momento el ideal de belleza es el de una mujer de cuerpo curvo con piel blanquecina, cejas poco pobladas y frente muy despejada. El maquillaje se aplica en los ojos con Khol y se suele usar un tipo de colorete granate, los párpados se colorean con azul o verde y los labios llevan colores rojos intensos en forma de corazón. Durante finales del siglo XVIII y comienzos el XIX la revolución industrial hace que se masifiquen los productos de belleza y se comercializan por todos lados, se vuelven más fáciles de comprar. Con el cambio de siglo, llegados al XX la aparición del cine produce un cambio de mentalidad en las costumbres y el maquillaje se convierte en imprescindible. Entre las técnicas de maquillaje utilizadas en este momento están el uso de uno o dos tonos de maquillaje más claros que el tono natural, el párpado móvil se pintaba por completo con un lápiz negro y se difuminaba hasta el párpado superior sin invadir la ceja.

AÑOS 50-60

En la década siguiente, Hollywood sigue siendo el referente con actrices como Audrey Hepburn o Greta Garbo pero con una estética más natural. Aparece el eyerliner que pintaba trazos muy finos, sombras en tonos dorados o plateados, colorete difuminado y labios en tonos marrones o granates.Tras la II Guerra Mundial el maquillaje se vuelve más refinado y suave, se usan bases de maquillaje parecidas al tono de piel, combinación de colores en las sombras de ojos y máscaras de pestañas con colores como el azul o el verde, cejas anchas y poco curvadas, colorete no muy marcado y labios en color rojo.Con el movimiento hippie de los años 60 se pasa del rojo intenso en los labios de los años 50 al rosa palo. Además, se usan sombras sombras azules, rosas o tonos blanquecinos en los ojos. El movimiento punk traerá en los 70 colores ácidos, la raya del ojo muy marcada, líneas que sobresalen del párpado y máscara de pestañas muy abundante. En los 80 predominan sombras y colores fuertes, delineador muy marcado y cejas anchas y definidas.

BELLEZA SUBLIME

ACTUALIDAD

Hoy se juega con los looks naturales, consiguiendolo con un maquillaje sencillo con el que incluso se aparenta no estar maquillada. El motivo por el que se usa el maquillaje hoy día es para que las mujeres se sienta juveniles y guapas a la par que sencillas y sexys. En los últimos años se han puesto en auge los productos naturales y orgánicos para usar en la cosmética en general. Por otro lado, la dermocosmética ayudó a crear el maquillaje corrector que reduce las marcas que no agradan en la cara y potencia los rasgos más favorecedores. El look perfecto de maquillaje en la actualidad es una piel homogénea, como la que se luce con un maquillaje de día pero que ahora se puede usar también de noche.

EL VALLE DEL CAUCA

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BELLEZA SUBLIME

COMO INDUSTRIA MOTOR DE ARTÍCULOS DE BELLEZA

El Valle del Cauca es el segundo fabricante y exportador de productos de cuidado personal, cosméticos y de bienestar en Colombia; un renglón que cada día gana más terreno entre los negocios de la región y se consolida como un polo atractivo a nuevas inversiones. Los productos que más se venden en el exterior son jabones de tocador (26,5%), compresas y tampones (12,4%), cremas dentales (11,7%) y maquillaje (9,3%). Esas ventas se concentran principalmente en Ecuador, Venezuela, Brasil, Perú y Panamá con una facturación total de US$163 millones en esos países.

Solo por estos productos, el Valle exportó a los Estados Unidos un total de US$15,5 millones, que equivalen al 16,6 % de las exportaciones colombianas de Químico, Farmacéutico y Cosmético a ese país, donde está llegando el 8,68 % de las exportaciones de este tipo de productos que salen de la región. Empresarios dedicados a la exportación de estos productos consideran que las empresas de la región tienen la oportunidad de consolidarse en el mercado del bienestar y cuidado personal, pero es necesario fortalecer los procesos de producción que les permita abrirse a otros mercados.

CALI EMPRENDE

AKE UP BY ANDREA ARBELAÉZ 1.¿CÓMO INCURSIONASTE EN EL MUNDO DE LA BELLEZA Y EL MAQUILLAJE ?

2.¿QUE OPINAS ACERCA DEL TESTEO ANIMAL?

3. PARA TI, ¿CUÁL ES EL CONCEPTO DE BELLEZA NATURAL?

4. ¿TIENES ALGUNOS TIPS DE BELLEZA QUE APLIQUES EN TU DÍA A DÍA, QUE PUEDAS COMPARTIRNOS?

Comencé a ver maquillaje en youtube de nikkie tutorials, james charles,y muchos youtuber internacionales que estaban en auge en esos momentos, para ese año salió la marca kylie cosmetics la cual yo compre un labial liquid y me enamore completamente del maquillaje así como a primera vista. Empecé a practicar mucho a comprar marcas internacionales de maquillaje y a practicar mucho mucho, con el paso del tiempo la industria creció, empecé a maquillarme por diversión sin cuenta de instagram y hacerme mis propios looks me di cuenta que lo que más me gustaba era pertenecer al mundo de la belleza y la cosmética.

para mi todas las personas nacemos con nuestros propios rasgos y facciones y cada quien es hermoso a su manera use maquillaje o no todas las personas nacemos con belleza interior espiritualmente y físicamente, siento que es la mezcla de varias cositas, con respecto a maquillaje es la herramienta para destacar esas hermosas facciones y las cosas que más nos gustan de nosotros mismos, es algo que nos ayuda a hallar nuestra identidad, a distraerte, y a conectarte contigo mismo.

El mundo de la cosmética es una industria altamente amplia y contaminante, siento que dia a dia muchas marcas luchan para poder ser más biodegradables, no tener tanto desperdicio, y ayudar más al planeta, estas marcas deben seguir trabajando en este tema aunque le falta demasiado a estado incursionando poco a poco y espero y aspiro que sigan concientizando y educando para poder ayudar al planeta y no generar tanto daño. respecto a la crueldad animal el mundo estaba muy poco informado o actualizado y la industria siempre ha estado testeando en los animales sin ninguna restriccion hasta que llego el punto en que hizo un boom mundial, por lo cual debemos luchar por el maltrato animal, debemodarnos cuenta de las realidades de nuestros productos.

tips de belleza que yo aplico en mi dia a dia es cuidarte la piel en todo momento, es la clave, desmaquillarte siempre sin excepción, cumplir con los 3 pasos básicos de protector solar, hidratante y limpiador.

BRAVO

BELLEZA SUBLIME

1. ¿CÓMO INCURSIONASTE EN EL MUNDO DEL MAQUILLAJE?

2. ¿CUÁL HA SIDO TU MAYOR LOGRO EN EL MAQUILLAJE?

3. ¿CUÁL CREES QUE ES TU FUERTE EN EL MAQUILLAJE?

4. ¿QUÉ OPINAS SOBRE LA ECOLOGÍA Y LOS PRODUCTOS CRUELTY FREE?

Siempre estuve en ese entorno ya que mi mamá es estilista, pero empecé el maquillaje el día que la acompañe a una boda, en ese instante me empezó a gustar el arte del maquillaje, todo me llamaba la atención y claro decidí empezar un curso. Poco a poco empecé a ver que tenía talento y seguí en este mundo y después también he podido además de aprender maquillaje también he aprendido sobre el cabello, a hacer cortes, colorimetrias y keratinas junto a mi mamá.

Mi fuerte en el maquillaje para mí son las pieles, ya que al dejarlas muy suaves muy poco pesadas que a las clientas les guste, que se les vea luminosas, no acartonadas que se sientan muy cómodas con el trabajo de piel que yo le realizó, que sientan que hubo una mejoría en su rostro pero sin sentirse como si tienen una máscara encima o como si no fueran ellas.

5. ¿QUÉ TIPS APLICAS EN TU DÍA A DÍA? DINOS ALGUNOS.

Tips de mi día a día que aplico siempre es comenzar con mi rutina facial que es lavarme hidratar y protector solar que es muy importante, al igual que el cabello desenredando siempre trato de tenerlo super peinadito.

Mi mayor logro y junto a mi madre es poder tener una peluquería y dejar una historia en el maquillaje., haber crecido mucho con nuestras clientas, posicionándonos bastante aquí a nivel de cali, también tener nuestras propias cositas.

Siempre estoy a favor de la de la ecología de impactar menos en el medio ambiente trato de no utilizar productos que sea desechable, sino más bien que sean fáciles de limpiar que se pueden desinfectar , ya que en si no utilizo productos que experimentan en animales trato de buscar y encontrar productos con el símbolo que no testen en animales.

6. PARA TI ¿QUÉ ES EL CONCEPTO DE BELLEZA NATURAL? Para mi lo que comentamos en la naturaleza lo que observamos, lo que nos representa.

I LOVE P!NCH Productos veganos & libres de parabenos ¡AMAMOS LOS ANIMALES! Cruelty Free- Avalados por PETA.org

BELLEZA QUE EMPIEZA DESDE

ADENTRO

TESTEO TESTEO EN

ANIMALES ANIMALES ANIMALES ANIMALES ANIMALES ANIMALES ANIMALES

TES TEO EN ANIMALES

¿QUÉ ES? ¿QUÉ ES? ¿QUÉ ES? ¿QUÉ ES? Antes de que un producto cosmético o de belleza esté disponible para el uso humano, debe pasar por una serie de procesos, entre ellos, la evaluación de la seguridad de los componentes y/o producto final. Esto es para garantizar que no representará un riesgo para la salud humana. Para comprobar esta seguridad se realizan experimentos en animales como redores, conejos, cobayos y otros animales. La experimentación en animales para la industria cosmética se considera una de las formas más crueles de explotación animal. Los animales, principalmente conejos y cobayos, son sometidos a pruebas extremada mente dolorosas, estresantes e invasivas, totalmente innecesarias, ya que en la actualidad existen diversas alternativas y tecnología que no requieren el uso de animales.

A LO LARGO DE LA HISTORIA

Desde comienzos del siglo XX la industria cosmética realiza pruebas en animales, a raíz de que una mujer quedó ciega tras utilizar una máscara de pestañas, lo que motivó a la Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos a aprobar la Ley Federal de Alimentos y Medicamentos Cosméticos en 1938. La idea de utilizar animales para saber qué le pasa al mundo que nos rodea, no es nueva. Muchos métodos de adivinación se valieron de las entrañas de los animales, como en la antigua Mesopotamia fueron los Bārûtu y en la antigua Roma fueron los arúspice. El primer experimentador biológico del cual se tenga noticia histórica es Alcmeón de Crotona, el cual demostró la función del nervio óptico al seccionarlo provocando la ceguera de un animal, en el año 450 a. C. El rey Mitrídates VI, (132-63 a. C.) efectuaba ensayos en prisioneros, quizá también en animales, sobre la acción tóxica de los venenos y su protección mediante antídotos.

TESTEO ANIMAL

TIPOS DE EXPERIMENTOS MÁS COMUNES EN ANIMALES TEST DE DRAIZE

Una de las pruebas más comunes es el test de Draize, el cual se realiza desde hace más de 45 años. Consiste en aplicar a los animales (regularmente conejos), las sustancias a testear directamente en los ojos por siete días. Muchos de ellos quedan ciegos luego de estas pruebas, y al finalizar los estudios todos son sacrificados.

TOXICIDAD DE DOSIS REPETIDA

Conejos o ratas son forzadas a ingerir o inhalar ingredientes cosméticos, o se les aplica el ingrediente en su piel afeitada, cada día durante 28 o 90 días. Luego son muertos. Esta prueba incluye la “sensibilización de la piel” (cobayas con su piel afeitada que son expuestas a la sustancia, o a través de los oídos de ratas para ver las reacciones alérgicas. Luego son exterminadas.

DOSIS LETAL 50

Otro test de uso regular es el DL50 (Dosis Letal 50), en el cual se obliga a los animales a ingerir o inhalar los compuestos. Se necesitan grupos de 200 especímenes, aproximadamente, para medir la toxicidad de un ingrediente. El estudio culmina una vez que un 50% de la población en estudio muere. El objetivo es conocer las cantidades en las que es peligroso consumir una sustancia para los seres humanos.

TOXICIDAD REPRODUCTIVA

Conejas o ratas preñadas son forzadas a ingerir sustancias y luego son sacrificadas para evaluar la toxicidad en sus fetos.

PRUEBAS DE CÁNCER

Las ratas son alimentadas durante dos años con las sustancias para ver si produce cáncer. Luego son sacrificadas.

PROHIBICIONES Y REGULACIONES ALREDEDOR DEL MUNDO La Unión Europea prohibió el testeo de productos terminados en 2004 y luego en 2009 avanzó al prohibir el testeo de ingredientes. Para finalizar, en 2013 anunció la prohibición total de cualquier cosmético probado en animales. En el mundo, esta decisión ha sido adoptada por países como Turquía, Israel, India, Taiwán, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Noruega, Suiza, Islandia, Liechtenstein, Noruega y Reino Unido. En Australia por otro lado, se prohíbe la venta de productos testeados en animales. Guatemala se determinó en 2017, sin embargo no se prohibió la importación de productos sí testeados. México aprobó la prohibición en el Senado, pero le queda un trámite pendiente en la Cámara de Diputados. Brasil tiene esta restricción en 26 estados del país, aún se discute un proyecto nacional. Colombia se convirtió el 12 de agosto de 2020 en el primer país sudamericano en prohibir las pruebas en animales para cosméticos de cualquier tipo. En 2017 en Argentina, se presentó un proyecto de Ley..

¿HAY MÉTODO DE REMPLAZO? Existen numerosos métodos en aplicación, procesos de validación y otros en desarrollo. Es importante destacar que buscan ser mejores, ya sea por efectividad, eficiencia y por supuesto, implicaciones éticas. Por ejemplo: * Cultivos celulares * Pruebas in vitro * Bacterias, hongos * Estudios epidemiológicos * Ensayos clínicos * Tecnología de imágenes * Modelos informáticos * Autopsias * Recopilación de información, entre otros. * Además, los simuladores de órganos Se puede asegurar que un producto es seguro usando pruebas y métodos validados que no utilizan animales,y utilizando combinaciones de ingredientes ya existentes que son seguros para su uso en humanos. Se ha estimado que existen cerca de 15.000 ingredientes que ya han sido probados y declarados seguros. Más y más compañías que evitan la crueldad con los animales están negándose a probar sus productos y aun así producen productos seguros, efectivos y de alta calidad.

TENDENCIA

RALPH

El polémico vídeo que muestra la cruda realidad detrás de los cosméticos

Save Ralph, un falso documental que se estrenó el 6 de abril 2021 y se volvió viral en redes sociales, evidencia las crueles consecuencias del testeo en animales o experimentos. Su protagonista se llama Ralph, un conejo que se deteriora poco a poco a raíz de las constantes pruebas sobre su cuerpo. La organización benéfica contra la crueldad animal, Humane Society International (HSI) y el estudio de stop motion, Arch Film Studio y el director Spencer Susser, se unieron para crear esta pieza de stop motion con marionetas para enviar un mensaje sobre el impacto las pruebas cosméticas en animales de todo el mundo. El proyecto tardó casi un año en completarse y se rodó durante el confinamiento por covid-19 en Londres, en Arch Film Studio.

“NINGÚN ANIMAL DEBERÍA MORIR Y SUFRIR EN NOMBRE DE LA BELLEZA”.

El triste video empieza mostrando la situación actual del conejo, que afirma que no ve por un ojo ni escucha por una de sus orejas por culpa de los químicos que ha tenido que probar. Una vez hecha su presentación, Ralph les muestra a las cámaras cómo es un día normal para él, lavándose los dientes en el baño, acción que le duele bastante, y dando paso a desayuno con cereal. Luego, una mano aparentemente humana lo saca de su casa y lo lleva a hacerse más pruebas, muy dolorosas, por lo que deja ver el cortometraje. Incluso, otros conejos utilizados para hacer testeos le piden a Ralph que pregunte si los pueden sacar de ese cautiverio. La siguiente toma es devastadora para muchos, ya que ven al conejo con una enorme herida en su lomo y por los químicos que le ponen ya no puede ver ni siquiera dónde está la cámara para finalizar el ‘documental’.

La idea

de filmar al estilo de un documental fue del director Spenser Susser y del HSI. “Al hacerlo como una entrevista, te encierras en una falsa sensación de seguridad, de que todo está bien, y este es su mundo imaginado dentro de su jaula. Se desarrolla bastante bien hasta la dura realidad de cómo es realmente su día. Te golpea cuando lo sacan de la jaula y lo ponen en el laboratorio, y el pánico de todos los demás conejos. Así que hacerlo como un documental directo lo mantiene muy real y, al final, no esconde nada”, dice Gent a Creative Review. La película utiliza el humor negro y la animación stop motion para crear un fuerte mensaje emocional para que los espectadores se involucren. “Tienes el guión, así que tienes una idea de la actuación y lo que se requiere emocionalmente y de manera inteligente, así que Claudia Brugnaletti hizo algunos diseños de personajes que luego se tradujeron a un objeto tridimensional, lo que nos dio un punto de partida. Luego, Christy Matta hizo muchas de las esculpidas iniciales de plastilina, pero luego, con la piel, el modelo volvió a cambiar, contó Gent a Creative Review. El ‘escenario de maqueta’ fue construido con recortes de cartón para asegurarse de que todo se pudiera realizar. Luego, pasaron varios meses construyendo todo, gran parte de los decorados fueron hechos a mano, pues la idea era que el lugar se sintiera como si Ralph hubiera estado allí durante mucho tiempo.

ÚNETE A CRUELTY FREE Es un movimiento que está en contra de la tortura animal a través de experimentos, de ahí el término libre de crueldad. Se refiere principalmente a productos de Belleza e Higiene Personal, así como de Limpieza del Hogar que no involucran experimento animal dentro de su proceso de elaboración.

¿CÓMO SABER SI UN PRODUCTO HA SIDO TESTEADO EN ANIMALES?

“Make ethical choices in what we buy, do, and watch. In a consumer-driven society our individual choices, used collectively for the good of animals and nature, can change the world faster than laws.” -Marc Bekoff

CRUELTY FREE

Para identificar un producto cruelty free, se debe buscar en el producto los logos de de las empresas/organizaciones: leapingbunny, PETA y CCF Rabit. Los cuales para obtenerlos se debe pagar a una empresa certificadora y ésta realiza la investigación y confirma que la empresa no testea en animales. Con estos sellos se puede saber que “pasó una prueba” y los productos son cruelty-free.

Pero dado que este tema no está regulado, cualquier empresa puede inventar su propio logo y ponerlo en su packaging/sitio web porque es una buena estrategia de marketing.

¿SE PUEDE CONFIAR EN TODOS LOS PRODUCTOS QUE DIGAN SER “CRUELTY FREE”?

No existe una definición legal sobre el término “cruelty-free” por lo que existen ciertos “vacíos” o “ambigüedades” en la utilización de este concepto, entre ellos: 1. Los ingredientes utilizados en un producto pueden venir de un proveedor que testeo en animales. Esto básicamente quiere decir que el producto no fue testeado en animales pero los ingredientes si. 2. La empresa puede que no testee en animales, pero puede pagarle a un tercero para que lo haga.

¿TODO PRODUCTO CRUELTY FREE,ES VEGANO?

No tiene por qué, ya que un producto con sello cruelty free, puede contener cera de abeja, derivados de la leche, etc. En cambio a la inversa sí que podemos decir que, cualquier producto vegano es libre de tortura animal.

¿QUÉ PODEMOS HACER?

Los consumidores están cada vez más conscientes y prefieren los productos libres de testeo animal pero es necesario INFORMARNSE y no dejarse engañar por el mercado. Para esta situación existen webs que hacen el trabajo de investigar si la empresa/producto es realmente cruelty free. Algunas de estas son crueltyfreekitty, ethicalelephant , logicalharmony. También los consumidores tienen el poder de la demanda. Finalmente la decisión de elegir estas marcas está en cada uno y su criterio.

GASTRO

SUSTEN

ONOMÍA

NTABLE

LA FRUTA

CALEÑA HISTORIA

Desde hace aproximadamente 2000 años es un cultivo importante para los indígenas de las selvas lluviosas que se extienden desde Costa Rica hasta Brasil, el pejibaye (chontaduro o cachipay) era su alimento, bebida, vivienda, cuna y hamaca, su calendario para celebrarla y el amor, poder como arma de defensa contra sus enemigos y compañía consoladora en el mundo de los muertos. "Es quizá el frutal más importante del sistema agrícola amazónico y del litoral pacífico (se conocen más de 50 variedades). Su fruto es una drupa de la cual los indígenas consumen la pulpa y la nuez de la semilla cocinada... De la pulpa extraen una "chicha"... Se puede extraer aceite del fruto. Se encontraron seis tipos de variedades, aunque de cada una hay varias clases. Se destacan: el rojo, amarillo, verde, grasoso y aguado."

COME RICO

NUTRICIÓN Y BENEFICIOS De una forma muy empírica los pueblos indígenas y afrodescendientes sabían que consumir chontaduro suplía sus necesidades alimentarias, pero han sido los nutricionistas y científicos quienes recientemente han profundizado en los conocimientos sobre la composición de este fruto. el chontaduro es rico en minerales indispensables en la dieta, como calcio, hierro, zinc y cobre, además posee una alta concentración de betacaroteno (precursor de la vitamina A), una poderosa molécula antioxidante. Los hallazgos del estudio permiten establecer que este fruto típico de la región suroccidental de Colombia puede ser una alternativa alimenticia que aún no ha sido muy explorada, ni considerada. De acuerdo con el profesor Restrepo, el alto valor nutricional de este fruto es una razón por la cual muchas organizaciones internacionales han mostrado

interés por su explotación y cultivo. El chontaduro es un alimento muy completo y nutricionalmente equillibrado, que proporciona numerosos beneficios para la salud si se consume de forma habitual. Está especialmente indicado para pacientes con anemia o anorexia, o aquellas personas que sufran trastornos digestivos, falta de apetito o de vitalidad, y problemas de memoria. Además, su pulpa se usa para estimular las glándulas endocrinas (gónadas, ovarios y próstata).

Por su cantidad de fibra previene enfermedades como el cancer de colon.

Ayuda a reducir los niveles de colesterol

Contiene 200 calorías, que generan en el cuerpo suficiente energía.

Sus aminoácidos sirven para el funcionamiento del órganismo. Es una fruta que no contiene gluten.

Al tener un bajo índice glucémico es ideal para diabéticos

CALI EMPRENDE

LENGUA DE

MARIPOSA

1. ¿CUÁL ES SU PRODUCTO MÁS 4. ¿CÓMO HAN LOGRADO EXITOSO Y PORQUE? El helado Marianita, un homenaje a las marranitas valle- LLEGAR A caucanas que fusiona el maracuyá y la uchuva con pequeños trozos de chicharrón caramelizados en miel de abejas. MILES DE Detrás de ese sabor hay una apuesta por resignificar una CORAZONES tradición muy especial de nuestra vallecaucanidad, pero también se destaca el riesgo que implica ponerle carne a CALEÑOS? un helado. Mucha gente llega a nosotros a través de ese sabor y terminan descubriendo muchas otras posibilidades que no tienen que ver con carne o con leche y su paladar se abre a opciones tan sorprendentes como Corazonada: una fusión de maracuyá, cereza y jengibre. Una explosión de sensaciones que ocupa el segundo lugar de preferencia en nuestra heladería.

2. ¿CUÁL HA SIDO SU MAYOR LOGRO DURANTE SU EXPERIENCIA ?

Cumplir 10 años deja ver que hemos aprendido a ser constantes, a no claudicar en nuestra búsqueda en la tradición. Luchar contra los modelos homoginzantes que invitan a desarrollar productos de alta rotación y rentabilidad, para explorar con sabores de alto valor emocional.

3. ¿CUÁL ES EL CONCEPTO PRINCIPAL DE HELADERIA? Somos una heladería artesanal que tiene como objetivo innovar desde la tradición y para ello recupera sabores y saberes ancestrales congelandolos en sus helados para preservarlos en la memoria y el corazón de quienes los prueban.

Creo que la clave ha sido conectar con el ADN de nuestros visitantes. Nosotros no solo ofrecemos helados distintos, sino que generamos experiencias de identidad con sabor a todos esos elementos que configuran nuestra idiosincrasia. La gente se siente representada en nuestros sabores, porque no son nuestros sino de todos. El aborrajado está presente en la historia de los vallecaucanos, como el viche en la gente del pacífico y las achiras en la gente del Huila... y para quien llega a la heladería sin ser caleño o colombiano, es una oportunidad para conocernos también desde el paladar.

5. ¿PIENSAS QUE LOS ALIMENTOS SALUDABLES, ECOLÓGICOS SON BUENA OPCIÓN?

Rompen con la idea de la comida y se convierten en otro concepto más complejo e importante: ALIMENTO. Es decir: productos que aportan de manera significativa al desarrollo y la nutrición consciente, mientras impactamos positivamente las fuentes de donde se obtienen los alimentos y a donde regresan los subproductos como cáscaras, pulpas y semillas usadas en los procesos de producción.

1 ¿CUÁL ES TU PRODUCTO MÁS VENDIDO ?

Mis productos más vendidos están clasificados en tres partes; en cuanto a tortas, la que más ha gustado ha sido la Red Velvet de crema, queso, frutos rojos y sin azúcar ni harina. Es una delicia esta ha sido como el más top en ventas de pasteles. En cuanto a otros productos, los Brownies que han sido también muy bien vendidos y este mes justamente los Alfajores veganos están en el top diez, siento que podría clasificar esos tres productos. más vendidos.

2 ¿TU EMPRENDIMIENTO COMO SE DEFINE ?

Bueno siento que nosotros somos innovadores porque tenemos nuestro sello personal que siempre ha sido el inventario; sacar nuestras propias recetas desde la experimentación y de lo que a nosotros nos gusta, entonces ha salido desde el experimentar sabores, del buscar la receta perfecta y perfeccionarla al realizarla por decirlo así. Entonces siento que esa pasión e identidad se lo transmitimos a nuestros clientes por medio de nuestros productos.

CALI EMPRENDE

ARTESANAL 3 ¿CÓMO HAS LOGRADO LLEGAR A LOS CORAZONES JAVERIANOS?

Bueno, lo de como he llegado a los corazones de los jóvenes es muy bonito porque por medio de la javeriana el 60% de las personas han sido compañeras o mis amigas mis amigos han sido el apoyo, siempre que he sentido mucho apoyo al principio de crear el emprendimiento me daba muchísima ansiedad como todo este tema de lanzarme aprender y hacer algo nuevo algo totalmente diferente a mi carrera, pero muchas veces fueron mis amigos de la universidad los que me impulsaron a crearlo y es muy lindo el proyecto y si se puede, como que te llenan de esperanza y de fe en lo que vos crees y en lo que vos sentís que al final, lo que se haga con el corazón y lo que te apasiona aunque se demore en llegar, da muchos frutos, sobre todo te da mucha paz interior.

4 ¿CUÁLES SON LOS VALORES DE TU EMPRENDIMIENTO?

Bueno en cuanto a los valores que siempre hemos tenido está el de ponerle amor a todo lo que hacemos, claro que ha sido un reto, pero siempre buscamos encontrar el amor en cada producto y hacerlo a nuestra manera, de forma que se perciba nuestra marca. Algo muy importante para nosotras es crear una propuesta sustentable sobre todo por el medio ambiente y tenemos en mente presentar como política no producir recibos, por lo que queremos que nuestros clientes indaguen sobre nuestros productos y hagan su pedido con anticipación para no generar más residuos al medio ambiente. Los empaques por esta razón son en papel o biodegradables y nuestros sellos de madera porque siempre buscamos que la sostenibilidad.

5 ¿QUÉ SIGNIFICA PARA TÍ LA ECOLOGÍA Y SOSTENIBILIDAD?

La ecología para mi es la relación que hay entre los seres vivos y el lugar en el que viven, la ecología es el estar aquí habitando este planeta, esta ciudad que es Cali y mi compromiso que tengo con la misma y con este entorno en el que estoy. En cuanto a la sostenibilidad alternativa, para mí son los mecanismos que hay para tratar este tema, son muy importantes las practicas sostenibles para proteger el suelo y la tierra. Hay varias formas de hacerlo, podría ser, apostar por los cultivos orgánicos, los productos ecológicos, la compra local, etc. Hay acciones tan pequeñas como el comprarle verduras al campesino, reducir el consumo de bolsas platicas, de papeles, tener una alimentación un poco más consiente, reducir la carne y entre muchas cosas más, reducir todo lo que podamos para que no genere tanto impacto ambiental porque sabemos que estamos en una cuenta regresiva ambientalmente y que si no cuidamos el lugar en el que vivimos puede que pronto no tengamos un hogar muy pronto.

SUCURSAL

VEGANA COCINA ALTERNATIVA

CALI EMPRENDE

1. ¿CUÁL ¿CUÁL ES ES EL EL CONCEPTO CONCEPTO QUE QUE PRIMA PRIMA DENTRO DENTRO DE DE LA LA SUCURSAL VEGANA?

Como Comolo loalude aludesu sunombre, nombre,de deaapoco pocoirirveganizando veganizando la la ciudad, ciudad,es esun unpoco pocoatípico, atípico,cambiar cambiarlalamentalidad mentalidad yy hábitos hábitosde delas laspersonas, personas,pero perololomás másimportante importanteeses brindarles brindarlesaalas laspersonas personasproductos productosnuevos, nuevos,distintas distintas opciones opciones de de comidas comidasalternativas alternativaslibres libresde decrueldad crueldad animal, animal, como como las las marranitas marranitas veganas veganascaleñas, caleñas,las las hamburguesas hamburguesas veganas, veganas, salsas salsasveganas, veganas,productos productos para paraque quelas laspersonas personaspuedan puedantener teneruna unaamplia ampliagama gama de de alternativas alternativas saludables. saludables.

2. ¿POR QUÉ VEGANISMO ?

Porque Porque es es lo lomás másjusto justoyyrazonable razonableyyaami miparecer parecerlolo mejorque mejorquepodemos podemoshacer hacerpor porlos losanimalitos, animalitos,dejando dejando de de lado lado los losdaños dañosque queesto estocausa, causa,poder poderalimentar alimentaralal mundo mundo saludablemente saludablementecon conlos losrecursos recursosque quenos nosda da lalatierra, tierra,sin sindesperdiciar desperdiciartanto, tanto,más másque quetodo todolalaparte parte ética, ética, animal, animal, medioambiental, medioambiental, económico económico yy social. social.

3. ¿CÓMO ¿CÓMO HAN HAN LOGRADO LOGRADO LLEGAR LLEGAR A A LOS LOS CORAZONES CORAZONES CALEÑOS CON SU COCINA ?

La La manera manera del del cómo cómo he he logrado logradocautivar cautivarbastantes bastantes personas, personas, creo creo que que ha ha sido sido por porlalainiciativa iniciativaque quehe he empezado, empezado, he generado generadotodo todotipo tipodedealianzas. alianzas. Somos Somos más más visibles visibles cada cada vez más vez más con aquellos con aquellos que se que atrese atreven ven a probar a probar estos estos ricos ricos alimentos; alimentos; nono memegusta gustala la competencia competenciasino sinomostrar mostrarde de verdad, verdad, la unión unióncon con los losdemás demásyydar daraaconocer conocerlolohermoso hermosodel delveganismo, veganismo, lo lo cual cualse seha harecibido recibidomuy muybien bienen enCali Caliesta estainiciativa iniciativa de de sucursal sucursal vegana. vegana.

4. 4. ¿CUÁL ¿CUÁL HA HA SIDO SIDO SU SU MAYOR MAYOR LOGRO LOGRO A ALO LOLARGO LARGODE DESU SUCACAMINO COMO COCINA ALTERNATIVA ?

Pienso Pienso que que de de los los mayores mayores logros logroses escontribuir contribuiraa la la causa, causa, lala aceptación aceptación de delos losalimentos. alimentos.Es Esun ungran gran logro logro porque porque es es cambiar cambiarmentes mentesyyhábitos hábitoscaleños, caleños, ya ya que que en engeneral generaléstos éstosproductos productosson sonnuevos, nuevos,pero pero con con una una alternativa alternativa distinta distinta yy deliciosa. deliciosa.

5. ¿CUÁL ES SU PRODUCTO MÁS EXITOSO Y PORQUE?

Mi Mi producto producto más más exitoso exitoso es es lala hamburguesa hamburguesa porque porqueaa nivel nivel mundial mundial es es un un auge auge yy una una tendencia, tendencia, aa muchos muchos yy podría podría decir decir que que aa la la mayoría mayoría les les encanta encanta la la hamhamburguesa, burguesa, de de verdad verdad que que ha ha tenido tenido una una muy muy buena buena aceptación, aceptación, yy los los aderezos aderezos por por otro otro lado lado son son también también de de muy muy buena buena aceptación aceptación porque porque son son muy muy versátiles versátiles para para utilizar utilizar en en la la tarde, tarde, en en la la mañana mañana ee incluso incluso en en la la noche, noche, se se pueden pueden agregar agregar aa muchos muchos tipos. tipos.

6. ¿QUÉ VALORES IDENTIFICAN TU COCINA ?

Los Losvalores valoresque queme meidentifican identificanson sonelelorden, orden,lalaplanifiplanificación, cación,prestar prestaruna unamuy muybuena buenaatención atenciónprocurando procurandoelel tratar tratarmuy muybien bienlos losalimentos, alimentos,escuchar escucharlas lassugerencias sugerencias yy aplicarlas, aplicarlas, brindando brindando así así alimentos alimentos amigables amigables que que apoyen apoyen aa la la economía economía colombiana colombiana con con los los mejores mejores insumos insumos de de muy muy buena buena procedencia. procedencia.

7. ¿ QUÉ OPINAS DE LA VIDA SALUDABLE Y ECOLÓGICA?

Respecto Respecto aa la la cocina cocina saludable saludable yy ecológica, ecológica, opino opino que que es es un un estilo estilo de de vida vida muy muy consciente, consciente, donde donde se se ve ve la la procedencia procedencia de de los los alimentos, alimentos, el el milagro milagro de de la la tierra tierra yy sus sus productos productos que que nos nos regala, regala, uno uno de de los los procesos procesos más más importantes importantes es es ver ver la la manera manera en en cómo cómo nos nos relacionamos relacionamos con con el el medio. medio.

TENDENCIA

VEGAN

LIFE 1. ¿CÓMO LAS TENDENCIAS HAN INFLUIDO EN TU VIDA?

3. CÓMO LLEGASTE A MILES DE CORAZONES CALEÑOS?

2. ¿QUÉ OPINAS DEL TESTEO ANIMAL?

4. ¿QUÉ ES LO MÁS IMPORTANTE EN EL MUNDO DE LA MODA ?

Creo que como todo, hay pros y contras, la manera positiva en la que me ha influido es que, después de haber pasado por compararme, menospreciar y “no ser suficiente”, he entendido que en redes solo mostramos lo lindo, lo que queremos que otros vean, pero esta no es la vida real, así que vivo mi proceso, escojo que ver, qué no, qué es bueno para mi, a la final debemos enfocarnos en aquello que podemos controlar, no lo que se sale de nuestras manos.

yo soy vegetariana desde nacimiento, he crecido con cierto cariño y amor hacia los animales, me da mucho pesar y tristeza, siempre reviso lo que compro o lo que hago, todo super orgánico de pequeños empresarios, deje de comprar todo lo que era de grandes empresas para apoyar lo local y colombiano, siento que es una manera de apoyar al medio ambiente sino también a la economía local.

Empece a mis 17, hace unos 4 años haciendo foticos con amigos, porque nos parecía chévere y pasábamos el rato, nos dimos cuenta que era una manera de vivir en auge y como todo en la vida, aquello en lo que te enfocas crece (sin importar si es bueno o malo) fueron apareciendo más personas que hacían lo mismo que yo y nos unió una pasión, alguien quien me ayudó mucho fue La Segura, hace un tiempo le ayudaba a hacer sus videos para instagram, aprendí mucho mucho.

5. ¿ QUÉ OPINAS SOBRE LA ROPA BIOSUSTENTABLE?

Me parece super chevere,la industria de la moda es una de las que más contamina el planeta, quizás esta no llegue a ser 100% biodegradable o sustentable, pero existen alternativas como las telas veganas, comprar local, y original.

PARO

NACIONAL

EL PARO

By: Brushinsky

CAMILO

BRUSH A

QUÉ EDAD EMPEZASTE COMO ARTISTA VISUAL? Profesionalmente comencé como artista hace aproximadamente 4 - 5 años, tenía 21 años cuando empecé a trabajar en el primer estudio de diseño de juegos. Pero llevo dedicado al arte como hobby desde muy pequeño, comenzando la línea de aprendizaje en academias desde los 12 años.

¿PORQUÉ TE INTERESASTE EN EL DISEÑO DIGITAL?

Desde muy pequeño siempre me llamaba la atención el arte y diseño que se hacían de los videojuegos, no tenía idea de como lo hacían pero quedaba maravillado al ver la calidad y detalle con que muchos artistas hacían ilustraciones, eso fue lo que me llevó a interesarme en el arte en general. Luego cuando fui aprendiendo más, me di cuenta que existía algo llamado arte digital, y que ese era el medio para lograr ese tipo de ilustraciones. Comencé estudiando todo lo relacionado con este tipo de arte y me terminé enamorando del concept art, que es mi disciplina actual. Pero siempre fueron las ilustraciones de videojuegos la parte más atractiva del mundo del arte digital, fue el principal interés y acercamiento que tuve al arte.

¿CUÁL HA SIDO TU EXPERIENCIA COMO ARTISTA Y DISEÑADOR?

Bueno, es distinto cuando el arte es un hobby a cuando lo haces ya de manera profesional, sin embargo siempre ha sido gratificante y he disfrutado el proceso, aunque también han habido momentos frustrantes en donde quieres abandonarlo todo, pero ya eso es muy relacionado con un “síndrome del impostor” que todos los artistas tenemos, y consiste en desmeritar nuestro propio trabajo, nos sentimos inseguros de él, pero esta parte de la experiencia sucede en las etapas tempranas de la consolidación del artista como tal. Ya luego vas definiendo un estilo, te vas nutriendo más de conocimiento y te das cuenta que tu estilo al igual que tú es único en el mundo, y de eso hay que sentirse orgulloso. Ahora, en cuanto a la parte profesional, ha sido entretenido, yo me desempeño como director de arte, concept artist e ilustrador, y en todas siempre hay algo de maravilloso, sobre todo los procesos para realizar ilustraciones, también la parte más “administrativa” de ser director de arte y poder dirigir estilos artísticos de juegos y películas, trabajar mano a mano con artistas talentosos y así como enseñarles, aprender de ellos, porque el arte es una disciplina en la que nunca dejas de aprender.

EL ARTISTA

INSKY C

UÁL CREES QUE HA SIDO TU MAYOR INFLUENCIA EN TU ESTILO DE ARTE?

Mi mayor influencia en mi estilo de arte sin duda alguna han sido otros concept artist. Hay distintos niveles de concept art, desde lo más sketch hasta lo más realista, y como el trabajo de un concept artist es poder plasmar una idea ilustrada a partir de un brief, pues decidí enfocarme en eso más que irme a una ilustración más detallada y más renderizada. Entonces mi estilo es más sketch, más “plasmar la idea” aún si no se ve tan bien artísticamente hablando. Mi mayor influencia han sido artistas como Wesley Gardner, Josh Durhamn, Marcin Rubinkowski, entre otros.

¿CREES QUE LA SITUACIÓN DEL PAÍS HA INFLUIDO EN TU VIDA LABORAL? No, de hecho me ha ido muy bien, y desde que comenzó la pandemia todo empezó a ir mucho mejor. Como trabajo a distancia, no me afecta en absoluto. Ahora bien, lo que ha pasado recientemente si me ha desviado un poco la creatividad, porque viví lo mismo en mi país (Venezuela) entonces si se siente bastante dolor por todo lo que está pasando, pero pues debo responder por mi trabajo así que continuo en ello.

¿QUÉ OPINIÓN POSITIVA TIENES RESPECTO AL PARO EN EL PAÍS? Me parece que se debe luchar por lo que se quiere, y qué mejor forma de hacerlo que en la calle. Apoyo las protestas pacíficas y condeno la violencia por ambos lados. Me parece que los artistas estamos en un momento de oro en donde nuestro trabajo cumple una función primordial y es concientizar, siguiendo esa línea, felicito a los artistas que por medio de imágenes transmiten mensajes impactantes y reflexionantes.

¿QUÉ TE INSPIRÓ PARA REALIZAR ESTE CARTEL?

Las fuerzas de seguridad tomaron el mismo papel de violencia y represión que las de mi país, por lo que entiendo y comprendo la rabia, frustración y deseo de libertad, de no ser reprimidos, de no ser callados, de no ser ultrajados. y todo eso se evidencia en una marcha, una marcha por la libertad. Un pueblo educado y unido siempre va a tener la posibilidad de sobrepasar a quienes solo argumentan con armas y amenazas.

MODA ECO

TODA PRENDA MERECE UNA

2DA OPORTUNIDAD La idea de ver como todos incluyéndome desechábamos ropa que nunca habíamos usado me seguía constantemente, no podía parar de pensar en porque si esa camisa o pantalón se seguía viendo bonita, nadie podía quererla. Luego caminando por un bazar me encontré una tienda de segunda, donde todas esas bellas prendas que ya no podían seguir con sus dueños originales, buscaban nuevos dueños y hogares donde les dieran el trato que merecen, así nació El closet de Noa, buscamos hogares nuevos para aquellas bellas prendas que no pueden quedarse más con sus primeros dueños.

MISIÓN

Ofrecer productos que sobrepasen sus expectativas a precios asequibles, de acuerdo a sus gustos, necesidades y estilos de vida.

VISIÓN

Ser los lideres reconocidos por preferencia de ustedes en venta de ropa de segunda mano, por nuestros precios y atención, extendernos a nivel nacional e internacional, llevando a sus puertas una experiencia de calidad en todo su proceso de adquisición de nuestras fabulosas prendas .

TUTTI

PETS AND

MODA ECO

GIRLS

EXCLUSIVIDAD PARA TODOS

Tutti pets and girls es un emprendimiento familiar caleño, nace con el amor hacia la moda y a los animales. Es un lugar donde encuentras comodidad tanto para el dueño como la mascota. Busca complacer al cliente de forma creativa, ofrece diversidad de prendas frescas y juveniles, accesorios tiernos, prácticos y hermosos; productos nacionales e internacionales de buena calidad, incluye a los peludos del hogar, ya que resalta la gran importancia dentro de estas en las familias. No encontraras en ninguna otra parte estas piezas, porque son confeccionados manualmente uno a uno, porque su principal objetivo es la exclusividad de marca sin dejar de ser exequible al público. Espera crecer más en los próximos años y tener mayor reconocimiento.

SEMI

LLA MORADA 55

MODA ECO

DESCUBRE LO QUE GERMINA EN TÍ El emprendimiento semillamorada es un taller creativo que tiene como objetivo el aprovechamiento y la recursividad para manejar materiales desechados y transformarlos en un nuevo arte-objeto. A esto se le conoce como suprareciclaje o “upcycling” creada para mujeres interesadas en tener una pieza original, donde el diseño y la moda se vuelven una alternativa ecosustentable. La marca actualmente ofrece tops, gorros y accesorios reciclados a partir de jeans, blusas y pantalones que ya han cumplido su tiempo de uso para el usuario. Esta marca nos anima a vestir nuestros cuerpos de formas auténticas y aestéticas, minimizando el impacto de la industria de la moda, la cual viene siendo la segunda más contaminante del mundo.