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LIVRE DE RECETTES DE CUISINE


Ingrédients de masse: *1 Kg de farine *120 gr de sucre *20 gr de sel *470 cc d´eau *500 gr de beurre *1 oeuf *60 gr de pâte levure

-Élaboration : - Former 1 pain avec unes 400 gr de beurre.Reserver dans le réfrigeratéur. Avec les autres ingrédients former une masse douce et masser bien.Quitter 1 heure et puis porter 3 o 4 heures au réfrigeratéur. Etirer la masse avec forme rectangulaire. Etirer avec un bâton le pain de beurre, donner forme rectangulaire. Placer la masse sur le pain de beurre, doubler la masse dans trois parts et reserver dans le réfrigerator pendant 30 minuits. Repeter cet operacion trois fois,et chaque fois 30 minuits dans le réfrigerator. Etirer la masse et faire forme de triangle. Donner le forme et poser sur la plateau du four pendant 12 a 15 minuit avec une temperature de 240º.

Realizado por : Alicia Moncayo Fernández,Patricia Cuevas Santos,Laura Caballero Rodríguez y Patricia Espadas Berzal.


Crêpes

INGREDIENTES: 200 g de farine 5 oeufs 100 g de beurre 0,5 l de lait 1 verre d'eau 1/2 zeste de citron râpé 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel ELABORACION: Mettre la farine dans un plat. Creuser un puits au milieu. Faire tiédir le lait et l'eau. Les verser sur la farine et délayer. Ajouter une noix de beurre fondu et une pincée de sel. Laisser reposer 1 heure. Ce temps écoulé, délayer les jaune d'oeufs avec un peu de pâte et les incorporer à l'enssemble. Ajouter le zeste, le reste du beurre fondu et le sucre. Mélanger soigneusement. Battre les blancs en neige ferme et les incoporer à la pâte. Pour obtenir des crêpes extrêmement fines, on peu allonger avec un peu d'eau ou de lait. Faire chauffer la poêle sans ajouter de graisse. Y verser une petite quantité de pâte et la répartir vivement. Laisser cuire à feu vif et aux premières bulles retournez-la.

JONATHAN GIANVITTORIO GRAS 3º A


Crêpes

Ingrédients

-250g de farine -4 oeufs -Un demi-litre de lait -1 pincée de sel -1 cuillère d'huile

Préparation

-Ingrédients déchiqueter -Laisser reposer une heure -Verser une louche de pâte dans un moule graissé avec du beurre et cuire des deux côtés.

Lucía Mora Correas, Olga Herranz Macías, Yaiza López Palomo e Iván de la Peña Hidalgo.


Un biscuit de citron : 1 yoghur 3 oeufs 2 medidadasd'unefarine 1 mesure de sucre 1 mesure d'huile Mêler tout et mettre au four préchauffé à 180ºC durant 30 minutes.


Tarta de manzana Ingredientes. •

3 pommes

1 verre de lait

1 verre farine

1 verre de sucre

1 sur la levure

2 oeufs

1 à soupe de beurre

confiture d’abricot

Preparación. Peler les pommes et les couper en quartiers pour enfin faire des films, dans un bol, battre les oeufs avec le lait et ajoute du sucre, la farine et la levure, enduit de beurre un moule à gâteau rond qui peut être enlevé et placé à la base d'une couche de tranches de pommes, puis ajouter le mélange et finir avec une autre couche de pommes, mettre au four préchauffé à 180 º C et laisser cuire environ 30 min. Cliquez une fois de temps en temps pour voir si elle est déjà en place et tu vois que c'est fait, retirer, laisser refroidir et desmontalo. Ainsi, le gâteau a plus attrayant, chauffe un peu de confiture d'abricot et acontinuación brossé sa couche supérieure de tranches de pommes avant de servir.

Recetario francés  

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