MANUAL AV Í C O L A
CRIANZA DE GALLINA
PONEDORA
MANUAL
POLICÍA
NACIONAL DE COLOMBIA
MANUAL AV Í C O L A
CRIANZA DE GALLINA
PONEDORA Técnico en Mayordomía de Empresas Ganaderas SENA - Escuela de Policía Provincia de Sumapaz Compañía Intendente Martiza Bonilla Ruíz Curso 034
Autores Yeni Paola Cubides Prieto Yeimy Yurani Muñoz Riaño Ingrith Dayana Rivera Mojica Jennifer Geraldine Romero Umbarila
Instructor SENA Juan Pablo Cagua Díaz
Diseño y Diagramación Aprendices Técnico en Diseño e Integración de Multimedia SENA, Camila Alexandra Forero Espitia, Yessica del Pilar Bonilla Camelo, Yuri Vanessa Nuñez Astudillo ESSUM 2020 -Curso 034 Instructor SENA Ángela Cecilia López Soacha El contenido de este Manual es de uso didáctico e informativo, el material está referenciado en enlaces de autoria primaria.
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
01
Contenido
02 03 04 05 06 07 08
Justificaciรณn
Crianza casera
Ciclo de puesta
Vitaminas
Enfermedades
Alimentaciรณn
Agradecimientos
Referencias Generales
MANUAL AVร COLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
01
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Que es una gallina ponedora? Hay que tener en cuenta que hay diferentes tipos de gallina. En este sentido, hay personas que crían gallinas para el engorde o con la finalidad de sacrificarlas o colocarlas como alimento.
01 Justificación
También están las gallinas de corral, su crianza es para la misma finalidad. Claramente las gallinas son fuente de proteínas y proveedoras de huevos, en muchas fincas las crían para este propósito. Así que, una gallina ponedora de huevo es criada no solamente para poner huevos sino también para el consumo humano.
MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
02
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Como una gallina ponedora La gallina es para consumo personal; comercialización y la producción industrial; son diversos métodos que se pueden seguir para la crianza de gallinas ponedoras.
02 Crianza
Crianza Casera Las granjas familiares construyen corrales para la crianza de gallinas las jaulas son un espacio adecuado que permite que estas gallinas tengan una postura adecuada. El gallinero casero consta de una cantidad suficiente de gallinas para el consumo de las personas. Se logra evidenciar que hay diversas granjas o casas grandes que cuentan con un poco mas de diez gallinas Se construye uno o varios gallineros o corrales para gallinas ponedoras, la finalidad es que estas puedan habitarlo. Su objetivo principal es crear el ambiente propicio para que las gallinas puedan acomodarse. Para la cría de gallinas ponedoras es de gran importancia mantener estos corrales o criaderos de gallinas de postura con una limpieza adecuada. Nos permitirá evitar plagas o enfermedades que puedan poner en peligro la salud de las gallinas.
MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
03
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Crianza comercial o industrial Este tipo de crianza de gallinas de postura se realiza con el objetivo de comercializar los huevos que ponen las gallinas. Es mas exigente por que requiere toda una infraestructura y una logística mayor para sacarle el mayor provecho a las gallinas ponedoras. Los corrales de gallinas ponedoras industriales tienen unas celdas mejoradas donde la gallina cuenta con un espacio para desplazarse e incluso debe contar con el forraje necesario para su alimentación adecuada.
MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
04
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Ciclo de puesta Los procesos se ejecutan de acuerdo a la especie de las gallinas. Pero el proceso en general y el ciclo de postura de una gallina ponedora, lo cual es diferente al ciclo de vida de la gallina
03 Ciclo
Algunas de las gallinas son altas productoras de huevos. Hay especies que pueden poner mas de un huevo al día, pero estos factores dependen de la alimentación, así como del uso de productos estimulantes para la puesta de huevos.
El ciclo de vida de una gallina es de diez años y un poco mas de tiempo, en el caso de la producción industrial, la gallina tiene una vida fértil de tres años . MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
05
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
EEn condiciones normales, es frecuente que las gallinas puedan poner huevos, después de cierta edad deja de ser productiva. Aunque después de los tres años sigue poniendo huevos, estos no son de mayor calidad y la puesta no es tan frecuente como al principio. Por esta razón muchas gallinas son sacrificadas y reemplazadas por otras más jóvenes. Se debe tener en cuenta que las gallinas alcanzan su madurez a las 22 semanas de edad. Desde ese momento, empieza su vida productiva y durar un poco mas de sesenta semanas. Se da inicio a una nueva fase con el cambio de plumas. El cambio de plumas se inicia una nueva fase de puesta, pero esta será un poco mas inferior a la primera. La gallina ha alcanzado el máximo de su peso. Esto no significa que no ponga huevos de excelente calidad. Pero se debe tener en cuenta que con una buena alimentación rica en proteínas y calcio.
Gallina ponedora Las gallinas ponedoras se mantienen en producción hasta unas 75-80 semanas de edad, pero el período real de la puesta de huevos es solo unas 55-60 semanas ya que las pollitas comienzan a producir aproximadamente sobre las 20 semanas. Durante un solo ciclo de puesta una gallina puede producir, de promedio, 360 huevos. MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
06
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
07
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Gallinas Ponedoras
MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
08
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Vitaminas para las gallinas ponedoras
04 Vitaminas
Las vitaminas influyen en la calidad del huevo, existe una serie de vitaminas las cuales pueden ser comerciales o incluso caseras hechas con productos que se encuentran en el hogar. Estas vitaminas fortalecen el sistema inmune de las gallinas y permite que estas ganen más peso.
Ajo en polvo Es una vitamina casera la cual aporta grandes beneficios a la salud de las gallinas. Se debe agregar una cucharada de ajo en polvo directamente en el alimento que consuma la gallina, con una cucharada diariamente es suficiente, además la gallina se encontrara en buenas condiciones y siempre activa
Granulas ajo puro Este es un suplemento nutritivo estimula el apetito en las gallinas, brinda una protección y cuidado del hígado el cual estará sano, si la gallina consume una cucharada de ajo una vez al día, se recomienda colocar una cucharada de este en el alimento que consumen las gallinas, su cantidad será 6 granos por cada kilogramo de alimento.
MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
09
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Vinagre de manzana Es una de las vitaminas mas populares, es un excelente suplemento para incitar el apetito y permite una mejor digestión de las gallinas. Este suplemento mantiene las plumas en excelente estado. Se suministra en 20 ml de vinagre de manzana por cada litro de agua.
Vitamina solufrio Este producto esta elaboradao a base de plantas naturales y vitaminas lo que le hará un bien al organismo de su gallina y ayudara a su fortalecimiento ya que todos los ingredientes que este contiene son 100% naturales que le ayudaran a la prevención contra la aparición de enfermedades ademas de que ayuda a pasar el invierno en óptimas condiciones, es decir, ayuda a soportar el frió.
Vitamina Rohfried Esta vitamina contiene las mas esenciales como ADEC que le ayudaran para el suministro de vitaminas adicionales a corto plazo en preparación para la cría, durante Youngstock, y durante temporadas desfavorables en los que las ave necesitara más ayuda que en cualquier otra temporada.
MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
10
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Peste
.
Es el virus más común en las aves de gallinero. Este virus se da con mayor frecuencia en los gallineros donde hay hacinamiento porque su transmisión se da por vía nasal.
05 Enfermedades
Sintomas Algunos de los síntomas son como catarro, trastornos nerviosos bronquitis, tos y supresión del equilibrio; son problemas respiratorios y se caracterizan fundamental en la sintomatología es la torsión del cuello del ave. Esta enfermedad se puede aviar por la vacunación de las aves, así como evitar los hacinamientos y mantener el buen ambiente de la gallina.
MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
11
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Bronquitis infecciosa
Gripa o influenza aviar
La bronquitis infecciosa es causada por un coronavirus. Esta enfermedad afecta a los pollos y las gallinas. También se contagia por una vía respiratoria.
Es una enfermedad común en las gallinas. Puede afectar la vida de las gallinas en poco tiempo.
Sintomas Los síntomas que produce son la tos, así como secreción nasal, además de los ojos llorosos y dificultad para respirar. Se transmite fácilmente por medio del aire, lo que llega a ocasionar la infección en las demás gallinas. Para evitar esta enfermedad es importante que no se encuentren hacinamientos en los gallineros.
Sintomas Sus principales síntomas son plumas erizadas, perdida del apetito mucha sed, caída de la producción de huevos y diarrea constante. Esta enfermedad se trasmite por el contacto con otras aves que son acuáticas, especialmente las migratorias. Para prevenir esta enfermedad, se debe mantener el gallinero limpio y seco, evitar el contacto con otro tipo de aves extraña.
Gumboro Esta enfermedad la causa un agente birnavirus; y persiste a las condiciones ambientales que son desfavorables. Es un virus que se trasmite fácilmente y se puede lograr evitar por medio de la vacuna. Se trasmite por el contacto directo entre las aves o sus excrementos; se debe tener precaución ya que se puede dar a través de la ropa de los operadores. Para lograr prevenirlo se debe limpiar los corrales con frecuencia y crear más gallineros si hay una cantidad considerable de gallinas. MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
12
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Los componentes de la alimentación son almidón, proteína, grasa, vitaminas y minerales en una cantidad moderada de fibra y alimentos voluminosos así contribuir al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
.
06 Alimentación Que comen las gallinas?
Los principales ingredientes que forman parte del alimento de las gallinas son: Cereales (maíz, trigo, cebada) Fuentes de proteína (harinas de soja, harina de girasol y guisantes) Aceites vegetales, vitaminas y minerales.Para lograr una buena formación de la cascara del huevo se debe mantener la integridad del esqueleto de la gallina así lograr asegurar que el aporte de calcio, fosforo y vitamina D sea eficaz y correcto. La importancia del agua es fundamental para que las gallinas puedan comer y digerir adecuadamente los nutrientes del alimento. Se supervisa de forma continua la calidad química y microbiológica, se debe tener en cuenta aspectos críticos para logara el objetivo el cual es velar por el bienestar de las gallinas.
Las gallinas ponedoras consumen alimentos completos y equilibrados. Los ingredientes se seleccionan y se caracterizan por ser naturales. Se combinan en una cantidad y proporción adecuada asegurando así el bienestar y la salud intestinal de la gallina, también generando una calidad del huevo sin afectar el medio ambiente, El tracto digestivo de las aves es corto de 3-4 horas MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
13
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
Queremos agradecerle al docente Juan Pablo Cagua Diaz por su entrega y compromiso en nuestro aprendizaje y compartir sus conocimientos los cuales implementaremos en nuestra profesión.
.
07
Nos guio, nos oriento y capacito sobre temas relacionados con el técnico mayordomía de empresas ganaderas los cuales nos ayudan al momento de ejercer nuestra labor en las diferentes zonas rurales, realizando un arduo trabajo con la producción pecuaria.
Agradecimientos
MANUAL AVÍCOLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
14
GALLINAS - CRIANZA GALLINAS PONEDORAS
https://okdiario.com/howto/como-cui dar-gallinas-ponedoras-paso-paso-2 532110
.
https://www.institutohuevo.com/que -comen-las- gallinas-ponedoras/ https://www.engormix.com/avicultur a/articulos/ponedoras-enfermedades -parasitos-t25858.htm
08 Referencias Generales
https://www.bekiamascotas.com/arti culos/gallin ashttps://pixabay.com/es/photos/search /gallinas%20animadas/ https://pixabay.com/es/photos/search /gallinas/ https://co.pinterest.com/search/pins/? q=gallinas%20ponedoras&rs=typed&t erm_meta[]=gallinas%7Ctyped&ter m_meta[]=ponedoras%7Ctyped https://co.pinterest.com/search/pins/? q=gallinas&rs=typed&term_meta[]=g allinas%7Ctyped https://www.freepik.es/search?dates= any&format=search&page=1&query= gallinas%20&sort=popular https://www.freepik.es/download-file /1713224 https://www.freepik.es/foto-gratis/tra bajador-pollito-huevo_1713224.htm #position=3 https://www.freepik.es/search?dates= any&format=search&page=1&query=a jo&sort=popular
MANUAL AVĂ?COLA - CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS
15
Mayordomía de Empresas Ganaderas
Técnico Presencial
Manuales de Crianza y Producción Animal
POLICÍA NACIONAL Escuela de Policía Provincia de Sumapaz Compañía Intendente Maritza Bonilla Ruíz
CURSO 034