PROMOCIÓN
El FROM incorpora talleres profesionales para la restauración escolar en su campaña de promoción del consumo infantil de pescado
Por otro lado, el FROM continuó desarrollando en Málaga y Palma de Mallorca la acción divulgativa del cortometraje “Misión pescado, aprendiendo a comer”, con el objetivo de elevar el nivel de aceptabilidad de los productos de la pesca en los niños.
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diciembre 2007 El FROM incorporó talleres profesionales que se impartieron a los responsables de la restauración escolar dentro de la campaña “Fórmula para potenciar el consumo de pescado entre los más pequeños”, dirigida a promocionar el consumo infantil de pescado. En total se van a realizar 32 talleres profesionales, comenzando por los ya celebrados en Noviembre en ciudades como Barcelona, Bilbao y Zaragoza. Las clases son impartidas por Rafael Rodríguez, cocinero de gran reputación en restauración colectiva y cada taller cuenta con la asistencia de 40-50 cocineros responsables de restauración escolar. En los talleres se cocinan hasta 3 recetas diferentes en las que se incluyen emulsiones e ingredientes no utilizados habitualmente en la restauración colectiva, con el fin de mostrar que cocinando con imaginación se pueden conseguir platos más sugerentes para los niños. Además se ofrecen consejos a los profesionales así como datos nutricionales de todos los platos que se cocinan.
Otra de las actividades que está llevando a cabo el Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos para esta campaña, es la puesta en marcha de talleres infantiles de cocina, que ya se impartieron en colegios de Almería, Córdoba, Madrid, Salamanca, Vigo y Zaragoza, donde los niños recibieron clases prácticas y trucos de cocina. También se programaron charlas sobre el consumo de pescado con los padres y madres, en colegios de las localidades de Albacete, Alicante, Almería, Córdoba, León, Logroño, Madrid, Mérida, Murcia, Salamanca, Santander, Toledo, Vigo, Vitoria, y Zaragoza. Q