TU DESPENSA # MARIDAJE DE VINOS Y QUESOS 2. D.O. ZAMORANO CURADO EL VELLÓN
3. MANCHEGO CURADO VILLACENTENO
La leche cruda de oveja que se emplea en su elaboración procede de razas Churra y Castellana, puras y autóctonas de la provincia. De pasta mantecosa y corteza natural bañada en aceite de oliva durante la maduración, destaca por un sabor y olor persistentes.
En su elaboración se utiliza leche de oveja manchega y se madura durante más de 100 días, lo que le proporciona un sabor intenso y único. Queso manchego
Queso de oveja D.O. Zamorano EL VELLÓN, kg. 21,75€ MARÍDALO CON...
Vino tinto Dehesa La Granja Se envejece 24 meses en barricas de roble americano, tras los que pasa 12 meses más en botella. El resultado es un Tempranillo 100% de color rubí y aromas especiados. En boca se notan detalles del tostado.Vino tinto Zamora
Quesos curados
MARÍDALO CON...
Vino blanco Rueda Protos La uva Verdejo consigue un equilibrio entre grado y acidez, resultando un vino fresco, afrutado y complejo. De color amarillo pajizo, en nariz encontramos recuerdos a manzana verde, hierbas aromáticas, flores blancas e hinojo. Vino blanco Rueda PROTOS, 75 cl. 5,20€
DEHESA LA GRANJA, 75 cl. 9,10€
4. VIEJO D.O. RONCAL RONKARI
1. D.O. MAHÓN COINGA
Su forma resulta inconfundible, con base cuadrada y bordes redondeados. Procedente de Mahón (Menorca), se elabora de forma artesanal y tiene un sabor lácteo característico, algo picante, intenso y persistente. Queso
artesano curado de leche cruda D.O. Mahón COINGA, kg. 19,25€
VILLACENTENO, kg. 18,50€
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MARÍDALO CON...
La Denominación de Origen Roncal (Navarra) fue la primera concedida en España, en 1981. Está hecho a base de leche cruda de oveja de forma artesanal y tiene un tiempo de maduración de 4 a 5 meses. Destaca su sabor ligeramente picante y textura mantecosa. Queso viejo D.O.
Roncal RONKARI, kg. 17,95€ MARÍDALO CON...
Vino blanco López De Haro Un varietal 100% Viura, fermentado en barrica de roble francés durante tres meses. En nariz se percibe como un vino complejo, con aromas a fruta madura, dátiles y plátano. En boca, tiene un sabor largo y fresco. Vino blanco Rioja
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LÓPEZ DE HARO,
Vino tinto Condado De Haza Este crianza permanece en barrica de roble americano durante 15 meses, más otros 6 meses en botella. Un monovarietal Tempranillo potente con recuerdos a fruta negra y aromas a grosella. Vino tinto crianza
Ribera del Duero CONDADO DE HAZA, 75 cl. 9,90€
75 cl. 5,45€
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