Gracias a LEADER llevamos nuestros jamones loncheados de la sierra a la mesa

Gloria Hornos Bohórquez dirige Secaderos Montesur, en la localidad almeriense de María. La empresa, con una larga tradición en el sector, se dedica al secado y salado de jamones. Ahora con fondos LEADER, esta empresa alimentaria presenta este manjar en lonchas y estuches.

Los inviernos fríos y los vientos secos, que arrecian en las altas cotas del Parque Natural de la Sierra de María, hacen de la comarca de Los Vélez un espacio idóneo para la curación de jamones. Si a esto le sumamos la experiencia y conocimiento de Gloria y su equipo a la hora de elegir el momento exacto de curación de cada pieza nos encontramos un jamón de calidad, con grasas finas y de gran delicadeza.

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MARÍA 6Secaderos Montesur es una empresa comprometida con su entorno y su gente

6Texto que no vale pero que sirve de muestra para lo que viene

Secaderos Montesur es una empresa comprometida con su entorno y su gente: dispone del sello de calidad de AENOR que certifica la calidad del jamón serrano e ibérico que se cura y se sala en sus secaderos. Además, las instalaciones de la empresa en Almería se abastecen de energías renovables.

Elevado precio

Con el apoyo del Grupo de Desarrollo Rural de Los Vélez y las ayudas LEADER, la empresa ha adquirido la maquinaria necesaria para el loncheado de jamón y su presentación en blísteres. “Si no hubiera sido por estas ayudas no habría- mos podido realizar esta inversión porque su precio es elevado”. Este incentivo económico les ha garantizado un hueco en el mercado. “LEADER ayuda a las pequeñas empresas a innovar y ser competitivos”, explica Gloria para quien el apoyo y acompañamiento del Grupo de Desarrollo Rural ha sido fundamental desde que decidió modernizar su negocio.

Hornos destaca la labor de los Grupos de Desarrollo en las zonas rurales. “Tienen una función muy importan- te al apoyar nuevas iniciativas en los pueblos y motivar a la gente joven a que emprenda en el medio rural y se quede a vivir en nuestros pueblos”.

Secaderos Montesur

Calle Camino Real, 51. 04838 María. Almería Tel. 950 417 424 gloria@secaderosmontesur.com secaderosmontesur.com

GRUPO DE DESARROLLO RURAL FILABRESALHAMILLA