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tación equilibrada y un aumento de la actividad física, ambas cosas indicadas por un especialista que pueda prescribir de acuerdo a la condición y los requerimientos de cada persona”, dice Buhring. El libro de Dukan “No consigo adelgazar” ha vendido millones de copias en el mundo y ha sido traducido a más de 15 idiomas, sin embargo, los efectos secundarios de la dieta que propone el libro han hecho que muchos se abstengan de seguirla. Entre sus principales secuelas se encuentra estreñimiento, especialmente durante la primera etapa; aumento del colesterol y, en casos

más extremos, mayor riesgo de problemas cardiovasculares; incluso puede acarrear algunos efectos de orden

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sicológico como insomnio,

Las cuatro etapas de la dieta

sentido de culpabilidad al

El régimen, inspirado en la alimentación de los antiguos

incum -

cazadores-recolectores, se organiza en cuatro fases. La primera

plir las

de ellas y la más violenta es el “Ataque” que dura de 3 a 5 días y

normas

tiene como base 72 tipos de alimentos proteicos.

de la dieta, rechazo

La segunda, el “Crucero“, es la más larga porque se mantiene

algunos

hasta que se llegue al peso ideal e introduce a la dieta 28 tipos

alimentos,

de verduras libres en almidón. La “Consolidación” es la siguien-

a

obsesión

e

irritabilidad de-

te fase, donde se mantiene el régimen anterior, pero se pueden incorporar paulatinamente algunos carbohidratos y grasas.

bido a la falta de c a r b o h id rato s , entre otros.

Finalmente está la “Estabilización”, en que se sigue con el régimen anterior pero se suma el consumo de tres cucharadas de salvado de avena diariamente, dejar un día de la semana para regresar a la fase uno y, por supuesto, introducir el deporte a la

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vida diaria.

reportaje/ 15

Boletin 105  

Maqueta 105 ucsc

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