Food :Etes-vous une "lait d'amande" maniac?

Par anaîs seyo orsini

La Lait d’amande, c’est La gourmandise tendance des foodistas. comment faire du Lait d’amande maison, comment Le cuisiner ? curvista vous dit tout.

Pour 500ml de lait d’amande .100g d’amandes .500ml d’eau de source .Une cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (optionnel) .Un tamis .Un blender

1. Dans un bol, mettez les amandes et recouvrezles d’eau. Laissez macérer les amandes toute la nuit. 2. Le lendemain matin, jetez l’eau des amandes et rincez-les. Versez-les dans votre blender et ajoutez-y les 500ml d'eau de source. 3. Mixez les amandes avec l’eau pendant 30 secondes. Faites une pause de 30 secondes et recommencez ce processus 2 fois. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre et l’extrait de vanille (ou de fleur d’oranger). 4. Passez votre mixture au tamis puis transférez là dans une bouteille. Votre lait est prêt. Vous pouvez le conserver 3 à 4 jours au frigo. Que vous soyez végétarienne, une aficionada de cuisine saine ou juste fada du goût de l’amande, vous ne pouvez pas ignorer le fait que le lait d’amande est devenu l’ingrédient star des foodistas de la planète. Plébiscité pour ses qualités diététiques que pour son goût régressif, le rayon « laits végétaux » fait une part de plus en plus belle au lait d’amande. Si l’intérêt marketing pour les marques de proposer plusieurs sortes de laits d’amande est évident, il est souvent plus avantageux pour les consommateurs de réaliser leurs propres laits. En effet, la plupart des marques proposent des laits très pauvres en amandes. De plus, le prix affiché, motive également les ménagères à utiliser de l’huile de coude.

Les plus gourmandes pourront faire leur yaourt avec ce lait (en y ajoutant des ferments) ou de la glace (chauffez le lait d’amande avec 2 cuillères supplémentaires de sucre à la casserole, ajoutez-y 2 cuillères de maïzena jusqu’à ce que cela devienne une crème. Sortez du feu et faites refroidir quelques heures, puis versez la préparation dans une sorbetière. Lassez tourner 30 minutes.)

Flan pâtissier au lait d’amande et aux cerises .250g de farine .75g de margarine allégée .90g de sucre .1kg de cerises .1L de lait d'amande .4 oeufs .90g de Maïzena

1. Mélangez la farine avec la margarine fondue et 20g de sucre. Rajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse qui ne colle pas. Lavez et dénoyautez les cerises. Dans un saladier, mélangez la Maïzena avec 70g de sucre et les oeufs. 2. Portez à ébullition le lait et incorporez-le à la préparation. Mélangez au fouet pendant 3min. Laissez tiédir. Préchauffez le four à 190°. Abaissez la pâte et tapissez un moule à tarte haut beurré avec celle-ci. Disposez au fond les cerises puis versez par dessus la crème. Enfournez pendant 40min.

Flan au lait d’amande, au miel et aux fraises .30 cl de lait d'amande .miel .10 fraises .10 cl de lait .gélifiant 1. Disposez les ramequins sur votre plan de travail. Lavez les fraises avec la queue et morcelez-les sur votre planche de cuisine. Partagez ces morceaux dans les ramequins. 2. Dans une casserole, mélangez les 10 cl de lait avec le lait d’amande. Versez-y 1 c. à soupe de miel et remuez. Joignez 1 c. à café rase de gélifiant en pluie sur le mélange. 3. Placez la casserole sur le feu. Après 2 min d’ébullition, versez-le dans les ramequins. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur jusqu'à ce que les flans aient pris. 4. Servez bien frais.

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