Dennis Wiersema
Fabian van de Voorde
(Wijnschuur)
(Het Wapen)
William Teixeira
(‘t Hert)
Richard Aloserij
(Paardenburg)
De Wijnschuur
Brasserie Paardenburg
Café Het Wapen
Brasserie ’t Hert
Aanrader: Pietricci, Pianese, Toscane (2009). Rode wijn uit Italië.
Aanrader: Catch of the Day verse vis
Aanrader: Amstel Biertje van de tap
Aanrader: Cocquilles ‘van de plancha’
Eigenaar Dennis Wiersema: ‘Ik heb deze wijn vijf jaar geleden ontdekt op een vakantie in Zuid Toscane en het is nog steeds een grote hit. Deze wijn is houtgerijpt en heeft een zeer volle, rijke smaak’
Executive chef Richard Aloserij: ‘Eén van onze meest bestelde gerechten op onze uitgebreide kaart. Dagelijks vers en seizoensgebonden, van zeebaars tot tarbot. En natuurlijk hebben we deze maand ook fraaie wildgerechten.’
Barman Fabian van de Voorde: ‘Ons Amstel biertje van de tap wordt door onze klanten zeer hoog gewaardeerd. We krijgen er veel complimenten over. En ja, het is met afstand ons best verkochte product.’
Chef-kok William Teixeira (r) & kok Mauro dos Santos: ‘Een heerlijk gerecht en zeer geliefd, met een wortelsaus, crispy iberico chips en limoen koriandermayonaise. Geserveerd op een plateau van leisteen.’
€ 17,50 (fles)
Dagprijs
€ 2,- (fluitje)
€ 15,-
Amsteldijk Zuid 180d (Nes)
Amstelzijde 55
Dorpsstraat 76
Dorpsstraat 64
• NOVEMBER 2015
13