mois en foudres de 30 hl

Grands rouges de France

PROFONDEUR DU PINOT BOURGUIGNON

Côte de Nuits-Village 2018

Côte de Nuits-Village AOC, Domaine Hoffmann-Jayer

Produit sur la commune de Corgoloin à partir de trois parcelles différentes (1.30 ha) sur les lieux-dits « En Fontenelle », « Le Clos de Magny » et « La Montagne », ce vin possède de puissants arômes de cerise rouge, légèrement acidulée, de coulis de mara des bois, et des notes mentholées et vanillées, fumées aussi, pour un nez racé et profond. La bouche d’un joli volume est soutenue par une belle structure de tannins fins, soyeux, et une acidité citronnée qui porte le vin jusqu’à une longue finale aux accents de mûre et de fraise sauvage, au boisé bien intégré, à la fois crémeuse et tendue. Un Pinot profond qui plaira autant dans sa jeunesse expressive qu’après quelques années de garde !

Sauté de bœuf bourguignon · Tian de légumes à la provençale · Risotto à la truffe noire

Prix spécial membre : 40.10 -15%

Prix catalogue : 47.20 À déguster jusqu’en : 2035 Réf. : 93885 Origine : Bourgogne, France Cépage : Pinot Noir 100 % Vinification et élevage : cuvaison de 20 à 25 jours avec pigeages, élevage de 18 à 24 mois en fûts (30 % neufs). Teneur en alcool : 13 % Nouveauté

Exclusivité

Stock limité

José Vouillamoz et Walter Zambelli entourent Alexandre Vernet du Domaine Hoffmann-Jayer.