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Universidad del Caribe

Pensamiento empresarial ENSAYO FINAL

Alumna: Karen RosalĂ­a Huan Dzul Titular de la asignatura: Rosiluz Ceballos Povedano Fecha de entrega: 8 de Mayo de 2013


Karen Rosalía Huan Dzul – 090300379 – Pensamiento Empresarial

2013

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………….3

2. DESARROLLO...………………………………………………………………………...4 2.1 Historia del empresario y la empresa………………………………4 2.2 Análisis del empresario con los temas visto en clase…………...4 2.3 La ganancia del empresario………………………………………...6 2.4 El estado y el poder empresarial……………………………………9 2.5 La formación de empresarios en el Caribe Mexicano………..10

3. CONCLUSIÓN………………………………………………………………………...11

4. REFERENCIAS………………………………………………………………………….12

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1. INTRODUCCIÓN

En el presente ensayo se tocarán temas vistos durante el curso de la asignatura ‘Pensamiento Empresarial’ los cuales son, por mencionar algunos el empresario visto desde varios puntos de vista a partir de Adam Smith hasta Israel Kirzner, el estado y el poder empresarial, la formación de empresarios en el Caribe Mexicano entre otros que tienen que ver con el empresario y sus transformaciones e impacto ante la sociedad.

Dichos temas serán explicados y relacionados mediante un caso real en la ciudad de Cancún, Quintana Roo, y se tomará como ejemplo a la empresa ¨PIZZAS D’MARCELLO¨ con su respectivo dueño/emprendedor el Sr. Marcello Girón que otorgo información necesitada para poder realizar este ensayo.

Al final de la información se podrá hacer un análisis del caso y por tanto una conclusión.

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2. DESARROLLO

2.1 Historia del empresario y la empresa Para poder relacionar al empresario con los temas hay que conocer un poco de la historia, tanto del empresario como el de la empresa. El empresario Marcello Girón viene de una familia de panaderos y es por ello que aprendió el oficio, en una etapa de su vida laboral empieza a trabajar en restaurantes italianos en donde aprende a hacer pizzas y pastas; tuvo la oportunidad de estar en Chicago donde aprendió aún más y fue perfeccionando y obteniendo sus propias recetas, cuando regreso a México tenía la idea de poner su propio negocio y de esta forma poder dejarles a sus hijos algo a futuro, ya que una de las motivaciones eran ellos. Por motivos personales tuvo que cambiar de residencia y fue la ciudad de Cancún donde escogió vivir y es entonces donde se dio la oportunidad de poder llevar a cabo su emprendimiento. El Sr. Marcello siempre tuvo la inquietud de abrir una empresa del género y más que un trabajo, la elaboración de pizzas lo ve como un hobbie, pues le fascina la cocina y que mejor compartir algo de tu agrado hacía la familia. Con sus ahorros, conocimientos y ganas de emprender, empezó con una sucursal que le dio por nombre “Pizzas D’Marcello” y su giro “venta y elaboración de pizzas”, iniciando labor en el año de 1995 como pequeños contribuyentes y con el mínimo de infraestructura y equipamiento. Fue creciendo poco a poco y dándose a conocer conforme pasaba el tiempo, cabe destacar que con a la ayuda de sus hijos y el interés de ellos en la pizzería se fueron involucrando, cubriendo diferentes puestos ya sea en la elaboración y preparación de los productos, repartir o atender el negocio y en otras áreas para así poder sacar las comandas. 4


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Uno de los tantos valores del Sr. Marcello es el compañerismo, siempre lo tiene presente y se refleja en cómo fue involucrando a cada uno de sus hijos en el negocio familiar. Con esfuerzos y con la seguridad de que el producto y el servicio son realmente buenos se fueron abriendo otras sucursales. Por el momento cuentan con 5 sucursales y con un total de 34 empleados, por tanto la consideró una pequeña empresa.

Como parte del crecimiento el Sr. Marcello decidió ir cambiando con el paso del tiempo sus volantes y promociones hasta el uso de la tecnología como medios que facilitan el trabajo de los colaboradores. Maquinas mezcladoras, freidoras, planchas, computadoras, uso del internet, páginas de Facebook, cabe mencionar que en la actualidad cada hijo es representante de una sucursal y tiene juntas semanales en donde cada representante de sucursal opina para mejorar la calidad dentro de la empresa y que sea reflejado para los clientes, asisten a cursos que les ayuda a abrir panoramas y tener más opciones de crecimiento personal y laboral y se ha buscado también la ayuda de expertos en diseño e imagen para la empresa y colaboradores y por tanto esto ha ocasionado que la empresa esté creciendo y dándose a conocer. Es como el empresario Marcello ha ido sobresaliendo y liderando la pizzería y

a

sus

colaboradores,

siempre

buscando

lograr

sus

objetivos

empresariales, personales y también un clima laboral cómodo, brindando confianza con sus colaboradores.

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2.2 Análisis del empresario con los temas visto en clase Con dicha información recabada puedo dar inicio con los pensamientos de cada uno de los autores que se mencionarán a continuación. Empezando con el primer autor Adam Smith que él veía al empresario como “capitalista” y cuestiona quien maneja la economía, se puede decir que el Sr. Marcello ante los ojos de Adam Smith es un empresario puesto que la riqueza viene del trabajo y de la persona quien maneja el capital. J. B. Say dice que el empresario es un agente de negocios y que no puede haber oferta si no hay demanda, para el año de 1995 que fue la fecha cuando el Sr Marcello emprendió comparándolo con el ahora no existía tanta competencia y se puede decir que existía un alto grado de demanda y las empresas son manejadas por hombres, en ese entonces y en el actual las empresas siguen siendo manejadas o dirigidas por hombres a pesar de que existe una tecnología avanzada. En cambio las ideas de Henri Fayol se aplican en la organización y no solo a una empresa e involucra que las operaciones de la empresa se pueden dividir en 6 grupos lo que ahora llamamos áreas o departamentos dentro de una organización o empresa como técnicas (que se refiere a la producción,

fabricación),

comerciales

(compra-venta),

financiera

(administración de capital), seguridad, contabilidad y administrativa. El Sr. Marcello le destinaba a cada integrante de la familia una tarea o sea un puesto a cubrir para poder tener organización y de esta forma tener a tiempo el producto, y entre todos apoyarse.

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Frederick Taylor concordaba con Fayol pero él se enfoca en la especialización y la llama organización científica, consiste en derribar los obstáculos y descubrir métodos que sean eficaces para la realización de una tarea y dirigir la operación de forma que sea controlada y sea productivo. Dentro de la empresa D’Marcello se fueron destinando responsables de cada área y con la ayuda de sus hijos quienes se fueron especializando tomando cursos diferentes. Joseph Schumpeter ve al empresario como innovador y esté dirige los esquemas, no solo con el capital se puede ganar sino también con los cambios o sea la innovación, por tanto el Sr. Marcello Girón entraría también en la definición de Schumpeter que le da al empresario ya que con el pase del tiempo ha ido modificando e innovando desde el producto hasta la logística de entrega del producto. F. Knight se enfoca en la cualidad del empresario que es asumir el riesgo. A cada cambio el Sr. Marcello lo considera riesgo porque no sabe cuál será la reacción de los comensales, en si del cliente al igual que Knight. Distingue una diferencia entre el empresario y el director y es que éste solo coordina en cambio el empresario asume riesgo, en el caso de la empresa D’Marcello a los representantes de cada sucursal se le considera coordinador y no empresario, por tanto el empresario sigue siendo el Sr. Marcello Girón. Hayek involucra al Estado ‘mientras más planifica el Estado más difícil se vuelve la planificación para el individuo” y dice que el empresario se encuentra contrapuesto ya que por un lado ésta el Estado que controla, y

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por otro lado el individuo y por ello Hayek dice que el Estado no debe meterse en la economía. Al menos que sea para reactivar la economía como apoyos para expandirse en cuanto a infraestructura, ningún empresario se negaría a obtener algún tipo de recurso económico. Israel Kirzner ve al empresario como equilibrador del proceso económico, menciona que existen varios tipos de empresarios y éstos pueden llegar a manipular el mercado dependiendo de sus capacidades. El empresario por mencionar algunos puede ser el que tiene capital, el inversionista y el que cuenta con la materia prima, y el Sr. Girón contaba con capital y con materia prima, algunas máquinas para la realización de su producto ya que

empezó

con

lo

básico.

Él

pensaba

que

sus

capacidades,

conocimientos y el querer sobre salir bastaba para poder emprender, por tanto si Kirzner lo analizará también entraría en su definición de que es ser empresario.

2.3 La ganancia del empresario En cuanto a la ganancia del empresario, o sea del Sr. Marcello en esta ocasión fue su negocio y el crecimiento que ha tenido, el cómo se él tomó la decisión de llevar a cabo su proyecto y el resultado que ha tenido, la experiencia satisfactoria y el haber logrado algo para sus hijos, como un patrimonio familiar en el cual se benefician. Y por otra parte los clientes quienes con sus cambios e innovación y calidad que manejan y otorga Pizzas D’Marcello también deja una ganancia de nuevos mercados.

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2.4 El estado y el poder empresarial

Hay que saber que el Estado es una institución moderna del siglo XXI, es una forma de organización política y este proceso existe en la actualidad. En México se obedecen reglas, se tiene la libertad hasta cierto punto, se puede visitar otros Estados, existe soberanía. Cada individuo piensa sobrevivir, salir adelante y ser alguien en este mundo, en la actualidad existen agentes económicos como el Estado y las empresas, hablando de empresas existen empresas públicas (manejada por el Gobierno), empresas privadas (individuo) y asociaciones civiles (por ejemplo la ‘ciudad de la alegría’ quien da hogar al que no tiene). Pizzas D’Marcello entra en el rango de empresa privada que otorga un servicio con el fin de obtener una utilidad, sin embargo este tipo de empresas activan la economía del país ya que otorga empleo, por tanto ayuda a familias para poder subsistir y obtener un salario. El Sr. Marcello tiene que llevar un control y obedecer lineamientos para poder laborar en su negocio como se debe, cumplir con requisitos que el Estado y Gobierno tienen estipulados. Para ello es necesario que el empresario tenga aptitudes y actitudes, sobre todo compromiso con su negocio para que este no se vea afectado, ya sea por un incumplimiento o una falta que el Estado ve ‘mal’. Caso que con el dueño de Pizzas D’Marcello no pasará ya que es un hombre con valores.

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2.5 La formación de empresarios en el Caribe Mexicano

Cabe mencionar que las pymes se crean por necesidad, por tener un patrimonio familiar, ya no ser empleados de otras compañías y tener un negocio propio en donde quizá se pueda involucrar a la familia.

La formación de empresarios en el Caribe Mexicano ha ido creciendo, y ha dejado de ser un tabú, ahora se ve como una posibilidad de ir creciendo como empresario y como empresa en base a sus necesidades y los conocimientos adquiridos, es importante decir que existen programas que otorgan capacitación e instituciones que apoyan a las empresas como el ICAT quien da capacitación al empleado. En general se ha ido promoviendo este tipo de programas e instituciones por parte del Gobierno y el Estado ya que se han dado cuenta que la activación de la economía mayormente se dan por este tipo de pymes quienes se dedican ya sea a la producción, servicio, comercio, etc. El Sr. Marcello ha tomado cursos y capacitaciones, algunas son convocatorias lanzadas por el Gobierno, en el cual involucra a sus empleados e hijos para que tomen estos curso y de esta forma estar a la vanguardia, saber cómo funciona el mercado de ahora, ir aprovechando estas oportunidades de crecimiento personal para poder ser un buen líder y en cuanto a sus colaboradores poder trabajar en un clima laboral agradable.

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3. CONCLUSIÓN

Para finalizar concluyo en que los diferentes pensamientos de cada autor tienen algo de razón y considero que todos describen al empresario en sí, pero yo me quedo con la ideología de Kirzner y la departamentalización dentro de la empresa como menciona Fayol.

Se me hizo fácil el poder relacionar al empresario con los temas visto en clases, sin embargo no soy una expertiz. La información obtenida ayuda a la cultura general, el haber logrado una comparación.

Los temas visto en clase fueron de gran interés y obtuve conocimientos nuevos, desde la historia de cómo empezó la definición del empresario y como fue evolucionando conforme el paso del tiempo.

Si uno como ser humano se lo propone puede ser empresarios solo está en el querer ser empresario, inversionista, o capitalista.

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4. REFERENCIAS

Rothbard M., (1999), Historia del pensamiento económico, España: Unión editorial. Rothbard M., (2006), Historia del pensamiento económico, España: Unión editorial.

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