ALIMENTAÇÃO ANIMAL JORNADAS
O PAPEL DA AVALIAÇÃO DO CICLO DE VIDA OU LCA (LIFE CICLE ASSESSMENT) NO APOIO À TRANSFORMAÇÃO DA SUSTENTABILIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS COMPOSTOS PARA ANIMAIS
Muriel Hagenaars
Uma transformação de sustentabilidade exige que
a metodologia adequada ao âmbito da sua avalia-
as empresas observem todos os aspetos da susten-
ção é essencial para poder levar a cabo o projeto
tabilidade. Dada a sua complexidade, é necessário
de forma consistente e significativa. Também o
um conjunto de ferramentas alargado para apoiar
guiará através dos passos necessários e pontos
a transformação. Uma destas ferramentas é a LCA,
de dados.
uma estrutura de medição de impactos ambientais.
Outro desafio, uma vez calculados os impactos
Ao avaliar o percurso desde a matéria-prima
ambientais, é como analisar os resultados. A base
até aos alimentos compostos e um pedaço de
metodológica, assim como as suposições feitas e
carne, os resultados da LCA fornecem informa-
a qualidade dos dados, devem ser compreendidas
ções sobre o impacto ambiental associado ao
para interpretar corretamente os resultados. Desta
ciclo de vida de um produto. Isto inclui, mas não
forma, a mudança pode ser conduzida na direção
está limitado às emissões de gases com efeito
correta. Por exemplo, os resultados podem mostrar
de estufa (pegada de carbono) provenientes dos
que a etapa de processamento do ciclo de vida do
âmbitos 1, 2 e 31. É uma boa prática incluir todos
produto tem um impacto relativamente elevado
os impactos relevantes na LCA. Desta forma, os resultados fornecem uma indicação de onde uma cadeia de abastecimento tem oportunidades de melhorar o seu desempenho. Muitos desenvolvimentos nos últimos anos facilitam a realização da LCA na indústria de alimentos compostos para animais com recurso a uma abordagem harmonizada. Por exemplo, desenvolveram-se as Regras de Categorização de Pegada Ambiental do Produto ou PEF (Product Environmental Footprint) sobre Alimentos Compostos para Animais produtores de alimentos e criou-se o Instituto Global Feed LCA (GFLI). O GFLI é uma referência global reconhecida para nutrição animal e dados de LCA de alimentos pelos setores público e privado. Realizar uma LCA pode ser desafiante. Primeiro, quando não se conhece a LCA, pode ser difícil saber por onde começar. É importante compreender que existem diferentes metodologias de LCA para diferentes produtos e mercados. Identificar 1
8 |
A LIMEN TAÇÃO AN IM A L
Norma Corporativa do Protocolo GEE: “As emissões de âmbito 1 são as emissões diretas de fontes próprias ou controladas. As emissões de âmbito 2 são as emissões indiretas da geração de energia comprada. As emissões de âmbito 3 são todas as emissões indiretas (não incluídas no âmbito 2) que ocorrem na cadeia de valor da empresa que informa, incluindo emissões a montante e a jusante.” (https:// ghgprotocol.org/sites/default/files/standards_supporting/ FAQ.pdf)
na pegada ambiental total devido à utilização de energia. Um próximo passo pode ser minimizar a utilização de energia no processamento com vista a reduzir o impacto ambiental. A LCA oferece igualmente várias oportunidades. A colaboração da indústria pode aumentar o alinhamento metodológico e a utilização da LCA na indústria de alimentos compostos para animais. As colaborações já resultaram, por exemplo, na fundação do GFLI, no desenvolvimento da Cool Farm Tool, assim como nos desenvolvimentos das Regras de Categorização da Pegada Ambiental do Produto (PEFCR), que foram amplamente liderados por associações do setor. Além disso, os resultados da LCA ajudam a encontrar pontos de melhoria. As medidas implementadas para melhorar o desempenho ambiental também podem produzir outros benefícios, tais como uma maior eficiência ou uma economia comercial mais circular. Para concluir, a LCA é uma ferramenta poderosa, quando utilizada apropriadamente, para realizar avaliações ambientais ao nível do produto. A LCA de muitos produtos aumenta o conhecimento do setor sobre o nosso impacto ambiental e, em última análise, a LCA pode dar um contributo fundamental para a transformação sustentável dos alimentos compostos para animais nos próximos anos.