ALIMENTAÇÃO ANIMAL INVESTIGAÇÃO
ALETA™ APOIA FRANGOS DE CARNE QUE SOFREM DE STRESS TÉRMICO Conclusões principais • O stress térmico tem um efeito negativo no desempenho dos frangos de carne, no estado imunológico e na qualidade da carne do peito. • Aleta limita os efeitos negativos do stress térmico nas aves de uma forma dependente da dose.
INTRODUÇÃO Hoje em dia, o aquecimento global é um problema, não só para o ambiente, mas também para a proValentine Van Hamme, MVetMed
dução animal. Frangos criados em climas tropicais
Business Manager Health
e subtropicais, e mesmo em climas mais frios,
Animal Nutrition & Health division, EMENA
serão afetados mais frequentemente com uma
investigar se a suplementação de frangos de carne com β-(1,3)-glucano obtido a partir de Euglena gracilis, Aleta™ teve um efeito positivo no desempenho, estado imunológico e qualidade da carne de frangos de carne criados em condições de stress térmico.
temperatura ambiente elevada. Além disso, os genótipos atuais dos frangos de carne são mais sensíveis ao stress térmico devido à seleção
PALAVRAS-CHAVE
genética para crescimento rápido e maior efi-
Aleta™, frango de carne, qualidade da carne, stress
ciência alimentar. Os efeitos negativos do stress
térmico, desempenho, imunidade
térmico sobre os frangos de carne são múltiplos: diminuição do consumo de rações e do desempenho, diminuição da qualidade da carne e redução
MATERIAL E MÉTODOS
da imunidade. Se o sistema imunológico estiver
O ensaio consistiu em 960 frangos de carne machos
deprimido, a ave fica mais suscetível a doenças
Ross 308 divididos em 4 tratamentos com 14 repe-
e as vacinações são menos eficazes. Como tal, é
tições cada (17 a 18 aves por repetição) e durou 35
importante apoiar o sistema imunológico da ave
dias. A visão geral dos tratamentos está disponível
durante o stress térmico.
no quadro 1. As aves foram alimentadas ad libitum
Ricardo Neto DVM, MRCVS
Os β-glucanos são moduladores imunológicos
Technical Service Manager Health Western & Southern Europe Animal Nutrition & Health division, EMENA
conhecidos, que demonstraram estimular respostas imunológicas específicas e não específicas e, como tal, aumentam a resistência a infeções e doenças. Os β-glucanos encontram-se normalmente nas paredes celulares de leveduras e fungos como β-(1,3)-glucano com ramos laterais de β-(1,6)-glucano. Outra fonte de β-(1,3)-glucano é a alga unicelular Euglena gracilis. Este orga-
e alojadas em pavilhões com controlo ambiental. Os frangos de carne foram alimentados com dietas inicial (0-7 dias), criador (8-21 dias) e final (22-35 dias). A temperatura ambiente normal foi mantida em 33 °C durante os primeiros 3 dias e gradualmente reduzida para 22 °C no fim da experiência. Para a condição de stress térmico, a temperatura não foi reduzida no dia 4, mas permaneceu em 32°C até ao fim da experiência. As medidas foram o
nismo armazena β-(1,3)-glucano como reserva de energia no seu citoplasma. Uma vez ingerido, as Controlo negativo
não
não
dríticas, conseguem reconhecer estruturas de
Controlo positivo
não
sim
Aleta 1
100 g/ton de ração
sim
Aleta 2
200 g/ton de racão
sim
como a dectina-1. Como resposta à ligação de β-(1,3)-glucano ocorrerá uma modulação imunológica. O objetivo da presente pesquisa foi ALIMEN TAÇÃO AN IMAL
Stress térmico
células imunes, como macrófagos e células denβ-glucano por recetores de superfície celular,
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Suplementos
Quadro 1. Tratamentos
