Buffet
: Salah satu tipe dasar pelayanan di restaurant dimana hidangan secara lengkap dari hidangan pembuka sampai hidangan penutup telah disediakan, ditata, diatur dengan rapi di atas meja buffet atau meja perasmanan yang berukuran panjang dan para tamu bebas menentukan serta melayani dirinya sendiri untuk mengambil menu yang disukainya dan secara sebagian atau keseluruhan tamu juga di pandu oleh chef yang siap berdiri di belakang meja buffet selama jamuan makan berlangsung.
C Carving
: Suatu seni dalam penyajian makanan dimana makanan atau minuman disajikan dengan keindahan, media yang biasanya digunakan adalah buah yang memiliki tektur lunak atau sayuran yang memiliki terkstur kaku dengan cara media diukir atau dibentuk menjadi objek yang menarik.
Cash
: salah satu cara pembayaran di restaurant atau bidang lain dengan menggunakan uang tunai sesuai dengan tagihan/ bill mereka.
Casual dining restaurant : salah satu tipe restaurant yang memiliki range harga di atas fast food dan mid scale restaurant, namun di bawah fine dining restaurant. Memiliki variant menu yang beragam, serta adanya tambahan jenis minuman beralkohol yang dijual. Restaurant tipe ini juga menawarkan table service untuk customer, dan memiliki tema atau atmosphere yang khas. Biasa sering juga disebut ‘upscale restaurat’ Comment card
: kertas atau kartu yang sering kita jumpai di hospitality industry, yang merupakan feedback dari customer untuk pelayanan restaurant tersebut. Ada beberapa hal yang perlu di isi customer yaitu data diri customer dan kritik atau saran customer untuk restaurant tersebut.
H a l a m a n | 61