Portada A partir del proyecto “Sistema de seguimiento e información de la agricultura orgánica de México”, miembros del cuerpo académico de investigación, producción, inspección, certificación, comercialización y consumo de productos orgánicos del Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral de la UACh, nos propusimos disponer de una serie de datos estadísticos de la producción orgánica nacional, dado que no existen estadísticas oficiales nacionales. Con dichos datos y una revisión bibliográfica exhaustiva nacional e internacional, realizamos un análisis socioeconómico que permite identificar la importancia que la agricultura orgánica tiene en el contexto mexicano e internacional.
BONDADES DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA EN EL MUNDO
A nivel mundial, la agricultura es responsable por el 13% de los gases de efecto invernadero, consume el 70% del agua dulce disponible y, anualmente, se le atribuyen de 3-5 millones de envenenamientos por pesticidas, con un total de 40 mil muertes al año. La Evaluación Internacional del Conocimiento, la Ciencia y Tecnología Agrícolas para el Desarrollo (IAASTD) realizada en 2008 por 400 expertos internacionales con el consenso de 58 países –México no participó– concluyó que, el énfasis en el aumento de los rendimientos y un mayor uso de energía fósil en la agricultura
Agro Orgánico
A nivel mundial, la agricultura es responsable por el 13% de los gases de efecto invernadero, consume el 70% del agua dulce disponible
8
ha traído consecuencias negativas para el ambiente. Cada año, 2 mil millones de hectáreas y 1,600 millones de personas son afectadas por la degradación de suelos en el planeta; la agricultura es responsable del 60% de las emisiones de metano y 50% de oxido nitroso (gases de invernadero) y se tiene eutroficación como consecuencia del uso indiscriminado de fertilizantes nitrogenados en más de 140 zonas marinas, lo que ya no permite el crecimiento de vida acuática, por lo tanto, se ha afectado substancialmente la actividad de la pesca. Adicionalmente, la agricultura es la causa más importante de pérdida de biodiversidad en el planeta. Ante estos hechos, el grupo de expertos recomendó aprovechar el aspecto multifuncional de la agricultura, producir alimentos con sustentabilidad ambiental, social y económica. Es decir, los retos actuales y futuros requieren de aplicaciones integradoras e innovadoras del conocimiento agrícola –formal, tradicional y comunitario– y de nuevos enfoques para el manejo de los recursos naturales. En contraposición a lo anterior, existen cada vez más evidencias de que la agricultura alternativa, con el uso de prácticas amigables con el ambiente no solamente logra producir alimentos sin afectar los recursos base, que en el futuro