AgroBank Compartimos horizontes En ”la Caixa” queremos reafirmar nuestro compromiso con el sector agrario. Para ello, hemos especializado cerca de 400 oficinas AgroBank en todo el país, formando a sus empleados para que puedan ofrecer apoyo y asesoramiento a los profesionales del sector.
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sumario
EDITA COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS CASTILLA-LA MANCHA Ronda de Buenavista, 15 / 2º Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 09 16 45005 TOLEDO cooperativas@agroalimentariasclm.coop www.agroalimentariasclm.coop
PRESIDENTE Ángel Villafranca Lara VICEPRESIDENTE
editorial................................. 5
Fernando Sánchez Miedes
la opinión cooperativa............ 6
SECRETARIO Félix Díaz Espinosa VOCALES José Luis López Elvira Ángel Gómez Montoya Miguel Ángel Toribio Serrano José Damián Rodríguez Aniceto Mateo Moya Francisco Garrido González, Miguel Fernández Díaz Julio Bacete Gómez Carlos David Bonilla Merchante Pablo Díaz Peño Fermín Gómez Anguíx Agustín Fuentes Pardilla INTERVENTORES
¿Qué le pide, como portavoz sectorial, al nuevo Gobierno Regional que salga elegido tras las elecciones del 22 de mayo?
Evalue.................................. 51
ayudas vino.......................... 18
breves.................................. 52
La producción de vino y mosto en Castilla-La Mancha ha sido de 24,598 millones de hectolitros Nuevo marco de ayudas al sector vitivinícola en Castilla-La Mancha
trazabilidad.......................... 20 Después de más de 10 años, se habla correctamente de la trazabilidad
competitividad..................... 24
Juan Miguel del Real Sánchez-Flor COORDINACIÓN Alicia Sanchez López-Covarrubias CONSEJO ASESOR DE REDACCIÓN Equipo Técnico de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha FOTOGRAFÍA Producción propia
Sesenta años de crecimiento, el ejemplo de JESÚS DEL PERDÓN
producción vino.................... 15
el técnico responde.............. 22
SUBDIRECTOR
nuestras cooperativas.......... 45 calidad................................. 48
PAC 2015: el momento para ofrecer el servicio de tramitación PAC a los socios de cooperativas
Ángel Atanasio Sánchez
José Luis Rojas Sánchez
Globalider, la exportación con ojos y cara
PAC...................................... 10
José María Arcos González
DIRECTOR
mercados internacionales.... 42
Estrategias para la conquista de la competitividad
formación............................. 27
Bodegas “La Vid y la Espiga” obtiene la certificación IFS con el asesoramiento de Cooperativas Agro-alimentarias Cooperativas, SIC Agroalimentaria y Evalue, juntas por las inversiones del sector cooperativo
alimenta tu vida................... 54 El peligro de las dietas milagro
entrevista............................. 56 PEDRO PALACIOS Director general de Globalcaja
conoce a nuestro equipo....... 60 CRISTINA CORTÉS, Técnico del Departamento de Formación de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha
Planifica YA la formación de tu empresa. Cooperativas Agroalimentarias te ayuda
consejos cooperativos.......... 30 Pon un gerente en tu cooperativa
breve.................................... 31 El Progreso entregó sus X Premios ‘Vinos Ojos del Guadiana’
VII Congreso de Cooperativismo Agroalimentario.............. 32 Razones de Futuro
AS Agencia de Comunicacion y Servicios Publicitarios DEPÓSITO LEGAL: TO-1003-1996
ISSN: 2340 - 132X
número 91
IMPRESION, DISEÑO y MAQUETACION
febrero/marzo 2015
cooperativas agro-alimentarias
editorial
Las cooperativas castellano-manchegas, mucho que decir VII CONGREGO DE COOPERATIVISMO AGROALIMENTARIO. RAZONES DE FUTURO
La presencia de las cooperativas de nuestra región en el VII Congreso de Cooperativismo Agroalimentario que se ha celebrado en Valencia los días 26 y 27 de febrero ha estado a las expectativas de una región como la nuestra, número uno en producción de vino, segunda en aceite y competitiva en otros cultivos como el ajo, frutas y hortalizas, ganadería, setas y otros hongos… Y que está en los primeros puestos de salida en cuanto a cuestiones de carácter más estratégico como es la integración, la innovación y la internacionalización. Tenemos mucho que decir y así se ha plasmado en las mesas de trabajo en las que cooperativas y delegados castellano-manchegos han participado como ponentes (foros sobre el Gobierno Cooperativo, igualdad de género en el sector cooperativo; participación activa de delegados como Rafael Torres, presidente de la cooperativa Virgen de las Viñas, de Tomelloso; Juan Fuentes, director gerente de Nuestra Señora de Manjavacas, de Mota del Cuervo (Cuenca); o el subdirector de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, Juan Miguel del Real). Mucho que decir, muchas conclusiones extraídas y, también, mucho que aprender. En este foro de debate, en el que participaron profesionales del sector en todas sus dimensiones -de ámbito tanto nacional como internacional-, pudimos desde Castilla-La Mancha exponer nuestras experiencias empresariales, pero lo que resultó más interesante, recibir y aprehender ideas innovadoras y tendencias exitosas aplicadas
en diferentes modelos de negocio de las cooperativas agroalimentarias de dentro y fuera de nuestro territorio. Castilla-La Mancha ha ofrecido su valor añadido, que es mucho como hemos demostrado en los últimos años con sonadas integraciones de carácter nacional, pero también hemos reforzado estrategias que nos ponen en el camino de la competitividad. El Congreso se ha sustentado en tres ejes principales: la innovación, la internacionalización y la integración, y sobre ellos tenemos en Castilla-La Mancha grandes ejemplos de cómo hacerlo bien, pero sin olvidar que aún tenemos otras cooperativas agroalimentarias que están trabajando para subirse a esa velocidad que impone el aumento de dimensión empresarial. Por eso, acontecimientos como el de Valencia, son un hito más en nuestro camino empresarial, un parar y tomar oxígeno, para lograr los definidos objetivos del sector. Grandes personalidades como el nuevo comisario europeo, Phil Hogan, la ministra de Agricultura, Isabel García-Tejerina, o como el propio Rey Felipe VI han reforzado en sus discursos el porqué el modelo cooperativo es sinónimo de trabajo, esfuerzo, unión y prosperidad. En este número de la revista hemos hecho un esfuerzo de síntesis, aportando las principales exposiciones y conclusiones que allí se dieron a los congresistas, para poner a vuestra disposición los retos de las cooperativas, en el día a día, y mirando al 2025.
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la opinión cooperativa
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Qué le pide, como portavoz sectorial, al nuevo Gobierno Regional que salga elegido tras las elecciones del 22 de mayo
Los portavoces sectoriales de Cooperativas Agro-alimentarias se implican y ponen sobre la mesa las principales demandas de los distintos sectores productivos para que el nuevo Gobierno que llegue a la región tras las elecciones autonómicas de mayo tome nota. FRANCISCO JOSÉ GARRIDO, portavoz sectorial de Vino
“Al nuevo Gobierno le pedimos que cuenten con Cooperativas para el desarrollo de normativas” “Al nuevo Gobierno le pido que cuenten en todo momento con Cooperativas Agro-alimentarias para el desarrollo de normativas y leyes aplicables en nuestro sector. Queremos que se siga contando con nosotros, tanto como organización como con nuestros técnicos, y deben saber que tienen nuestra total colaboración.
Además, referente al desarrollo de órdenes y normativas, nos gustaría que los plazos para solicitarlas sean más amplios y la burocracia más simple. Los medios tecnológicos son mejores y mayores y, sin embargo, cada día tenemos que presentar más papeles, con lo cual la burocracia no la estamos disminuyendo”.
GREGORIO GÓMEZ, portavoz sectorial de Aceite
“El Gobierno tiene que apoyar a Cooperativas en la defensa de la variedad cornicabra” “El Gobierno de Castilla-La Mancha debía haber presentado este año a Bruselas las alegaciones para ir hacia una agricultura integrada, y lo ha hecho, pero fuera de plazo. Lo que solicitamos es la apertura de una agricultura integrada en el PDR de Castilla-La Mancha, específica en el aceite de oliva. Esto supondría una ayuda agroambiental, igual que está en ecológico, 6
pero con otro tipo de existencias y prestaciones. Además solicitamos la defensa total de la variedad cornicabra, que es la principal de Castilla-La Mancha. Queremos que se defienda en cuanto a aspectos de calidad, porque no se está haciendo nada al respecto; por eso el Gobierno tiene que apoyar a Cooperativas en esta defensa”.
cooperativas agro-alimentarias
RAMÓN LÓPEZ HERVÁS, portavoz sectorial de Cultivos Herbáceos
“Se debe controlar la competencia desleal que afecta a las cooperativas de nuestro sector” “En el sector nos gustaría un desarrollo de las políticas de concentración de la oferta, además de la promoción de las Organizaciones de Productores, lo que puede ayudar a la concentración y agrupación de cooperativas, pero es necesario que se desarrollen las órdenes y se doten de un presupuesto suficiente, que en la actualidad desconocemos. También se debe controlar la competencia desleal que afecta a las cooperativas que trabajan en el sector de la producción de cultivos herbáceos. Pedimos mayor control al respecto, ya que esta situación pone serias trabas a la rentabilidad
de las producciones de los socios cooperativos. Y por último, creemos que la normativa que afecta a la producción de cultivos herbáceos está complicando sobremanera esta actividad. Por citar un ejemplo
la condicionalidad de las ayudas. Actualmente hay que dejar en las parcelas de cultivos herbáceos una serie de metros sin sembrar como franja de protección en los márgenes de cauces o masas de agua. Si bien es cierto que es adecuado no tratar con fitosanitarios ni abonos en esas franjas, el prohibir no sembrar herbáceos resta una gran cantidad de superficie en muchas parcelas, con un perjuicio importante para los agricultores. Por eso solicitamos introducir racionalidad en las normas de condicionalidad y permitir continuar con el cultivo en dichas franjas, aunque con las restricciones mencionadas de los tratamientos”.
EMILIO GALDRÁN, portavoz sectorial de Frutos Secos
“El Gobierno debe actuar con coherencia y dar al sector la importancia que realmente tiene” “La petición fundamental, que no es una petición como tal, sino algo más, es que el Gobierno actúe con coherencia y le dé al sector la importancia que realmente tiene. Nos han tratado como un sector aparte y ahora tenemos más importancia y presencia que antes. Los datos están ahí y debemos tener de su parte la dimensión que merecemos. Y algo que no es lógico es que se fomente la unión de las coope-
rativas para de este modo poder concentrar la producción y mejorar el valor añadido y, de repente, cambien la normativa y parece que lo que pretenden es la dispersión.
guerra por su lado. Por favor, más coherencia”.
Desde un origen la Administración siempre ha apostado por que existan cooperativas y, a partir de ahí, poder trabajar y tener más poder en el mercado; sin embargo ahora parece que cambian las normas y parece que esto no vale, que quieren que cada uno haga la
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la opinión cooperativa
JESÚS SAGREDO, portavoz sectorial de Frutas de Hueso
“Si queremos agruparnos y ser cada vez más fuertes hay que potenciar la figura de la cooperativa” cooperativa, y eso tiene que hacerlo la Administración.
“En primer lugar se deben dar más ayudas a las cooperativas, para que el agricultor que esté fuera de ellas no tenga las mismas ventajas que el que sí lo está, porque si queremos potenciar el sector cooperativo, la unidad, este no es el camino. Si queremos agruparnos y ser cada vez más fuertes hay que potenciar la figura de la
Además, nuestra solicitud pasa por que nos ayuden lo máximo posible en el tema de las nuevas inversiones, porque somos un sector que está creciendo, saliendo al exterior y eso se hace con inversiones importantes”.
JOSÉ ÁNGEL SERRANO, portavoz sectorial de Melón y Sandía
“Nuestra principal demanda es una mayor consideración y atención con el melón y la sandía” “Nuestra principal demanda, aparte de que se nos ayude con algunas buenas prácticas en legislaciones y demás que podemos llevar a cabo poniendo la Interprofesional en marcha, es que a nuestro sector lo consideren a la par que al sector del vino. Que lo apoyen y hagan promoción de él tanto como hacen con el vino.
Es cierto que el sector vitivinícola es muy importante en Castilla-La Mancha, pero a día de hoy, el sector de los hortícolas tiene un peso fundamental a nivel económico y social en la región, y considero que no se nos está dando el valor que realmente tenemos”.
JOSÉ MORATA, portavoz sectorial de Producción Ecológica
“Pedimos diálogo y capacidad de escucha” “Como sabemos lo complicada que está la situación, solo les podemos pedir una cosa, y es diálogo y capacidad de escucha por su parte. Por la nuestra queremos transmitirle al nuevo Gobierno nuestra disposición a colaborar por el bien de la Agricultura Ecológica”. 8
cooperativas agro-alimentarias
JULIO BACETE, portavoz sectorial de Ajo
“Diálogo, información y poder trabajar conjuntamente con el Gobierno que venga” “Lo que pedimos es diálogo y que se hable con los profesionales siempre a la hora de hacer reformas en el sector. Además, entiendo que será una petición generalizada, es que se vayan terminando los recortes pero, sobre todo, diálogo continuo e información, poder trabajar conjuntamente con el Gobierno que venga.
Queremos comprensión en todo momento de lo delicado que puede ser para el sector que entren ajos de otros países y que no se vigilen las aduanas y, sobre todo, que se nos informe de qué es lo que se ha hecho hasta aquí y de cómo se tienen que hacer las cosas”. FERMÍN GÓMEZ, portavoz sectorial de Champiñón
“Es necesario que se controle la economía sumergida del sector” “En nuestro sector la principal demanda es la realización de campañas para aumentar el consumo, ya que estamos hablando de un producto muy sano. Nos gustaría que se realizaran campañas de promoción para dar a conocer las cualidades de nuestro producto y promover así el consumo.
tivos pequeños, hay pocas plantas de composta y se está trabajan-
do sin seguros, sin servicios, sin nada…, lo que hace que el precio del producto se abarate. Estoy hay que controlarlo porque nos perjudica a los que lo estamos haciendo todo correctamente. Y por último, nos gustaría que volvieran a restablecer las ayudas que han retirado en los últimos años para la modernización de cultivos”.
Además, en este sector hay mucha economía sumergida; son culJOSÉ MANUEL DOMÍNGUEZ, portavoz sectorial de Lácteos y Ganadería
“Hay que fomentar las medidas asociativas, y las iniciativas para la formación de las Organizaciones de Productores pueden ser la opción” “Las peticiones para el sector lácteo en un futuro inminente pasan sin duda por fomentar las medidas asociativas, y las iniciativas para la formación de las Organizaciones de Productores pueden ser la opción. Es necesario que el sector de leche de vacuno gane dimensión en las negociaciones del mercado lácteo. Para ello es necesario que se alcancen acuerdos en el seno de los productores y que la administración dé todo su apoyo este tipo de iniciativas. En un escenario sin cuotas lácteas, la volatilidad de los precios
puede ser uno de los grandes problemas, por eso es necesario el acuerdo entre industria transformadora y productores para adecuar las producciones a las necesidades.
jora de la productividad pueden ser un buen instrumento para asegurar el tejido productivo en la región”.
El sector productor debe comenzar a controlar la producción para evitar que los vaivenes del mercado terminen por dañar a los ganaderos en unas ocasiones y a los transformadores en otras. Las granjas necesitan mejorar su competitividad, por lo que las ayudas para las inversiones en meFebrero-Marzo 2015 | Nº 91
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PAC
Julio Hidalgo, técnico de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
PAC 2015: el momento para ofrecer el servicio de tramitación PAC a los socios de cooperativas
En un año tan importante como este, donde comienza la nueva reforma de la PAC 2015-2020, y donde el pago único desaparece y se sustituye por un nuevo modelo de ayudas por tramos: el nuevo sistema de pago básico, el pago verde a los agricultores que apliquen prácticas beneficiosas para el clima y el medio ambiente, el pago suplementario para jóvenes y otra serie de ayudas acopladas, lo que se haga este año tendrá una repercusión en los 5 años siguientes. Los socios de las cooperativas van a demandar gran cantidad de información, y se va a convertir en una oportunidad muy buena para ofrecer el servicio de tramitación de la PAC. Empieza por tanto el pistoletazo de la PAC, con grandes novedades para este año, a lo que hay que sumar una nueva aplicación informática para la grabación de expedien-
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tes PAC, aparte del nuevo modelo de ayudas directas. En esta nueva aplicación han participado las comunidades de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Cantabria, Castilla-La Mancha, Extremadura, Galicia, Madrid, Murcia, Navarra, La Rioja y Valencia. Es por ello que este año con tantas novedades, se hace imprescindible contar con técnicos especializados para poder dar un servicio profesional al socio.
Los socios de las cooperativas van a demandar gran cantidad de información, y se va a convertir en una oportunidad muy buena para ofrecer el servicio de tramitación de la PAC
Las claves que no debemos pasar por alto y que no debemos olvidar transmitir al socio, como técnico tramitador en la gestión de ayudas son las siguientes: El plazo para presentar la solicitud unificada 2015, ha comenzado el 1 de marzo de 2015 y finalizaría el 15 de mayo del mencionado año ambos inclusive. Del mismo modo el plazo para presentar las alegaciones sobre asignación de derechos de pago básico, coincidirá con el plazo de la PAC. En particular, las alegaciones por causas de fuerza mayor o dificultades excepcionales, por cambios de titularidad de la explotación ocurridos entre el 16 de mayo de 2014 y el 15 de mayo de 2015 y los cambios de titularidad que
cooperativas agro-alimentarias
se produzcan entre el 16 de mayo de 2013 y el 15 de mayo de 2014. Estas alegaciones se podrán presentar de forma previa a la asignación de derechos. En Diciembre de 2015, se realizará comunicará a los agricultores de forma provisional los derechos de pago básico asignados, y no se conocerá antes de Abril de 2016 la asignación definitiva de estos derechos. Es muy importante resaltar que solo se podrán realizar transferencias de derechos de pago básico dentro de la misma región, y como novedad es que se podrán arrendar derechos de pago básico sin tierras, aparte
de la consabida compra ventas o arrendamientos con tierras, y ventas de derechos sin tierras. Para poder tener acceso al nuevo sistema de ayudas, entre ellas el pago básico principalmente, es obligatorio cumplir una serie de requisitos: ser agricultor activo, realizar actividad agraria en la explotación y cumplir con la condicionalidad.
Para poder ser considerado agricultor activo, los ingresos agrarios distintos de las ayudas directas con los que debe contar el agricultor, deberán ser al menos, el 20 % de los Es muy importante ingresos agrarios totales del transmitir al socio que para agricultor, en el ejercicio fiscada parcela o recinto, habrá cal disponible más reciente o que declarar el cultivo o en alguno de los dos ejercicios aprovechamiento al que fiscales anteriores. Cuando no es objeto y las labores de se alcancen estos ingresos, se mantenimiento podrá considerar una situa-
ción de riesgo, debiendo por parte del agricultor acreditar que asume el riesgo empresarial de la actividad que declara en su solicitud. También deberá realizar una actividad agraria, para lo cual las superficies por la que se soliciten ayudas, no encontrándose en situación de abandono. Se considerará actividad agraria la producción, cría o cultivo de productos agrarios o el mantenimiento de las superficies agrarias en un estado adecuado para el pasto o el cultivo.
JOVEN AGRICULTOR
PAGO ÚNICO
PAGOS ACOPLADOS AYUDAS ART.68
GREENING PAGO BÁSICO AYUDAS ACOPLADAS A CULTIVOS
AYUDAS ACOPLADAS GANADERÍA
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PAC Es muy importante transmitir al socio que para cada parcela o recinto, habrá que declarar el cultivo o aprovechamiento al que es objeto y las labores de mantenimiento. En el caso de los pastos, el agricultor deberá indicar, si el mantenimiento se realiza mediante pastoreo o mediante otras técnicas. Cuando se declaren superficies de pastos que forman parte de una actividad ganadera, deberemos indicar el código REGA de la explotación ganadera de la que sea titular, y el número de unidades de ganado mayor (UGM) por hectárea debe ser al menos de, 0,20 UGM/ha, para que se considere que se está realizando una actividad sobre la superficie de pasto declarada. Cuando no se alcance esta proporción, o no sean explotaciones con código REGA compatibles (vacuno, ovino, caprino, equino y porcino) o cuando el agricultor no sea titular de una explotación ganadera y vaya a recibir pagos directos sobre superficies de pastos, la administración considerará que está creando condiciones artificiales, debiendo presentar pruebas de que realiza labores de mantenimiento en la superficie que exceda de la
La red de cooperativas tramitadoras de Ayuda PAC, TRAMITARED, gestionará unas 11.000 solicitudes de Pago Básico
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proporción de 0,2 UGM/ ha, en caso de ser ganadero, o en toda la superficie sino lo es. De igual forma es muy importante explicarle al socio el nuevo modelo de ayudas, y la importancia de solicitar la inclusión en 2015, ya que si no lo solicitas no podrás cobrar las ayudas. El solicitante deberá saber cuáles son los requisitos para poder recibir esta asignación de derechos en 2015 a los agricultores activos, y que se resumen en las siguientes condiciones:
Los agricultores que van a poder acceder al régimen de ayudas para pequeños agricultores serán los que posean derechos de pago básico y que en 2015 perciban menos de 1250€ en concepto de ayudas directas
Los nuevos derechos que se vayan asignar van a estar asociados a unas regiones determinadas, en total se han creado 50 regiones, y los de una región solo se podrán activar en esa región. Entre 2015 y 2019 se irán aproximando el valor de los derechos que se le haya asignado a cada agricultor al valor medio regional, y esto es lo que se llama convergencia No hay que olvidar tampoco explicar al agricultor que es el pago conocido como pago verde o greening, que se concederá a todos los beneficiarios del pago básico por respetar una serie de prácticas obligatorias en su explotación, como la diversificación de
cultivos, el mantenimiento de los pastos permanentes y las superficies de interés ecológico y que se calcula como un porcentaje del valor total de los derechos de pago básico que activa cada año el agricultor. Sin embargo, tendrán derecho automáticamente al pago verde, sin necesidad de realizar prácticas adicionales, las superficies de cultivos permanentes (viñedo, olivar, cítricos, frutales), las superficies de agricultura ecológica y las explotaciones de menos de 10 ha de tierra de cultivo (herbáceos y barbechos). Este pago se va a percibir por hectárea admisible vinculada a un derecho de pago básico, y su valor se calcula como un porcentaje del valor de los derechos de pago básico, que se determinará anualmente, aproximadamente un 30 % del valor de los derechos. Un capítulo muy importante en esta nueva PAC tendrán los jóvenes agricultores, que tendrán una ayuda destinada a favorecer la incorporación de jóvenes a la actividad agraria, con una duración máxima de 5 años a partir del año de la instalación. Además los jóvenes agricultores podrán tener acceso a la reserva nacional de derechos de pago básico. Entre los requisitos para poder recibir derechos de la reserva Nacional serán básicamente no tener más de cuarenta años, disponer de un expediente favorable de incorporación o tener su explotación calificada como prioritaria y haber iniciado su actividad en los sectores incorporados al pago básico en 2015 o que hayan recibido derechos a la
cooperativas agro-alimentarias
reserva nacional en 2014. En 2015 como novedad, también podrán pedir derechos a la reserva nacional de pago básico los agricultores que inicien su actividad agraria, cuyos requisitos fundamentales, serán acreditar que se han instalado como agricultor profesional en una explotación calificada como prioritaria y no haber realizado ninguna actividad agraria, en los cincos años anteriores a la instalación, entendida como la fecha de alta en la seguridad social.
Es muy importante explicarle al socio el nuevo modelo de ayudas, y la importancia de solicitar la inclusión en 2015, ya que si no lo solicitas no podrás cobrar las ayudas
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PAC Mención especial merece el pago para jóvenes, que complementará a la ayuda que reciban los agricultores por el pago básico, y a la cual se va a destinar un 2 % del presupuesto para ayudas directas. Los requisitos para que los jóvenes puedan acceder a este pago complementario son, no tener más de 40 años, estar instalados como máximo en los 5 años anteriores a la primera presentación una solicitud de pago básico, tener un programa de incorporación aprobado o la explotación calificada como prioritaria. Este pago se concederá durante 5 años a partir del año de la instalación y el valor de la ayuda será el resultado de multiplicar el número de derechos de pago básico activados por el 25 % del valor medio de los derechos de pago. Los agricultores podrán solicitar también en 2015 la batería de ayudas acopladas para agricultores y ganaderos, debiendo cumplir los requisitos de agricultor activo, no estando ligadas a tener asignación de derechos de pago básico. A las ayudas acopladas a la producción, se destinará un 12 % del importe de pagos directos, que comprenderá la ayuda a los cultivos agrícolas, entre las que se encuentran las ayudas a los cultivos protei-
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cos, frutos de cáscara y algarrobas, legumbres de calidad, tomate para industria, remolacha azucarera y arroz y las ayudas a los ganaderos, como son la ayuda a la vaca nodriza, al vacuno de cebo, al vacuno de leche, al ovino y al caprino y la ayuda a los ganaderos que mantuvieron derechos especiales en 2014 y no dispongan de hectáreas admisibles. Los ganaderos serán los grandes beneficiados de estas ayudas acopladas y resaltamos las condiciones que deberán cumplir los productores con derechos especiales 2014 y no tienen hectáreas admisibles en 2015 sobre las que activar derechos de pago básico. En cambio no tendrán derecho a esta ayuda si en 2014 eran también titulares de derechos normales y hubiesen declarado en esa campaña 0,2 hectáreas o más y también es importante saber que los beneficiarios que perciban esta ayuda no podrán percibir las ayudas asociadas al bovino, ovino y caprino. Además en 2015 también se podrá solicitar la ayuda nacional a los frutos de cáscara, que está financiada por el ministerio y las comunidades autónomas. Con la nueva reforma se ha establecido un nuevo régimen de ayudas para pequeños agricultores. Los agricultores que van a poder acceder a este nuevo sistema, serán los agricultores que posean derechos de pago básico y que en 2015 perciban menos de 1250 € en concepto de ayudas directas. Para ser incluido en el régimen no hay que hacer nada, ya que serán incluidos automáticamente de oficio, salvo que comuniquen expresamente su decisión de
no participar en el mismo. Para poder cobrar esta ayuda en campañas sucesivas, deberán mantener un número mínimo de hectáreas admisibles, similar al correspondiente número de derechos de pagos activados en el año 2015. La principal ventaja es la consideración de agricultor activo automáticamente, y no es obligatorio cumplir con el greening, además de estar exentos de la condicionalidad.
Aplicación informática.
Dentro de las ayudas del segundo pilar, y a la fecha de redacción de este artículo, no se ha publicado todavía la normativa derivada del programa de desarrollo rural que regula entre otras las ayudas agroambientales. Solamente conocemos el borrador de orden de la ayuda a la agricultura ecológica, no teniendo normativa ni en fase de borrador ni expectativas de la producción integrada y la indemnización compensatoria en zonas desfavorecidas. Además tenemos conocimiento de forma no oficial de renovar los compromisos de medidas agroambientales recogidas en los programas de desarrollo rural anteriores que no han finalizado aún compromisos, tales como Agrosistemas extensivos en secano, Prácticas agroambientales en el cultivo del girasol de secano, y la ayuda a agricultura ecológica en leñosos (inicio de compromisos 2011).
La producción de vino y mosto en Castilla-La Mancha durante la presente campaña 2014/2015 ha sido de 24,598 millones de hectolitros, según los datos ofrecidos por la Consejería de Agricultura de la región. En concreto 14,69 millones corresponden a vino blanco y 9,91 millones a tinto. Y por provincias Ciudad Real ha producido 11,79 millones de hectolitros, Toledo 5,48, Cuenca 3,73 y Albacete 3,57 millones. La producción actual, respecto a los 32,705 millones de hectolitros de la campaña pasada, supone un descenso de la producción del 24,79%. Es decir, 8,11 millones de hectolitros menos de vino y mosto. A pesar de este descenso, la producción de este año supone una cosecha superior en prácticamente 2 millones de hectolitros respecto a
la media de las cinco últimas campañas (22,534 millones de hectolitros).
El producto que más ha disminuido en su producción ha sido el mosto, con 4,55 millones de hectolitros Mosto El producto que más ha disminuido en su producción ha sido el mosto, con 4,55 millones de hectolitros (lo que supone 366.000 hectolitros por encima de la media de los últimos cinco años), casi un 34% menos que el año pasado. La producción de mosto tinto ha alcanzado los 0,95 millones de hectolitros, mientras que el mosto blanco ha supuesto 3,60 millones, cuando el año pasado se alcanzaron 1,54 y 5,35 respectivamente.
producción vino
La provincia con más producción ha sido Ciudad Real, con 11,79 millones de hectolitros, seguida de Toledo, Cuenca y Albacete
Bienvenido Amorós, técnico vitivinícola de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
La producción de vino y mosto en Castilla-La Mancha ha sido de 24,598 millones de hectolitros
Tipos de vino Por tipos de vino, de vino sin Indicación Geográfica Protegida (IGP) se han producido 4,3 millones de hectolitros, lo que supone una disminución del 32% respecto a la campaña anterior. En esta categoría la mayor bajada la ha acusado el vino blanco, con 3,21 millones de hectolitros menos, mientras que en tinto se habría reducido un 23%, poco más de 1,08 millones de hectolitros. En los vinos con IGP (Indicación Geográfica Protegida o Vino de la Tierra de Castilla), con una producción de 2,64 millones de hectolitros se ha llegado a una cifra ligeramente inferior a la del año pasado en casi 610.000 hectolitros. Los vinos varietales han experimentado una cifra más estable que cualquier otro tipo de vino. Febrero-Marzo 2015 | Nº 91
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producción vino
Se ha pasado de 6,12 millones de hectolitros en la campaña pasada a una cifra ligeramente inferior (7%) en la presente campaña, con 5,72 millones de hectolitros, de los que 1,82 corresponden a tinto y 3,90 a blanco. También se produce una disminución de la producción, en más de 560.000 hl, en los Vinos con DOP (Denominación de Origen Protegida), 2’60 millones de hl que suponen una bajada del -18 % respecto al año anterior (que se alcanzaron 3’16 millones de hl). Mientras que el retroceso en blancos ha supuesto un -21%, en tinto ha disminuido en -16%.
Por tipos de vino, de vino sin Indicación Geográfica Protegida (IGP) se han producido 4,3 millones de hectolitros, lo que supone una disminución del 32% respecto a la campaña anterior
Es importante subrayar el gran aumento de la tipología de otros vinos (de licor, de aguja, etc.), que han experimentado un incremento espectacular, concretamente del 312%, pasando de los 31.086 hectolitros del año pasado a 128.051 esta campaña, con un considerable aumento sobre todo en vinos blanco, pasando de apenas 3.469 hectolitros a 96.793 hectolitros. Estos datos responden al probable incremento de demanda de vinos con más azúcar y gasificados, tipo lambrusco, de ahí el elevadísimo aumento de un año a otro. En definitiva, bajada de producción global respecto al año anterior en torno al 25%, con mayor bajada en mosto (34%) que en vino (22%). El descenso de productos transformados a partir de una blanca ha experimentado mayor bajada (-26%) que en tinto (-20%), por lo que la producción en tintos es siempre más estable que en blancos, ya que
atienden a viñedos mejor dotados estructuralmente. Las categorías de vinos varietales y otros vinos han sido las de mayor estabilidad y crecimiento en Castilla-La Mancha.
Es importante subrayar el gran aumento de la tipología de otros vinos (de licor, de aguja, etc.), que han experimentado un incremento espectacular, concretamente del 312%
DECLARACIONES DE PRODUCCIÓN EN CASTILLA-LA MANCHA 2014-2015 Productos obtenidos en la campaña 2014-2015 Mostos sin concentrar Hectólitros (hl) Tinto Blanco Total Tinto
Vinos Blanco
Total
Vino con IGP
3.197
2.301
5.498
1.613.088
1.031.828
2.644.916
Varietales
13.105
230.353
243.458
1.819.425
3.897.913
5.717.338
Vinos sin IGP
911.322
3.107.356
4.018.678
3.598.394
5.353.448
8.951.842
Total
927.625
3.340.009
4.267.634
7.030.907 10.283.188 17.314.096
Vino con DOP
7.401
3.991
11.391
1.898.376
703.527
2.601.903
Otros Vinos
17.315
257.803
275.118
31.258
96.793
128.051
TOTAL (Vino+Mosto) 24.598.192
952.340
Tinto
3.601.803 4.554.143 Blanco
Mosto
8.960.541 11.083.508 20.044.049 Tinto
Blanco
Vino + Mosto (Por Colores)
Vino + Mosto 24.598.192
9.912.881 14.685.311
Fuente: Elaboración de Cooperativas Agroalimentarias CLM, a partir de datos Consejería de Agricultura CLM (2015)
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Vino
ayudas vino
Nuevo marco de ayudas al sector vitivinícola en Castilla-La Mancha Con la publicación del Real Decreto 1079/2014 para la aplicación de las medidas del programa de apoyo 2014-2018 al sector vitivinícola español, se han incorporado nuevas exigencias y medidas, que la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha está transponiendo al ámbito regional; en concreto pretende impulsar a principios de 2015 la innovación, la promoción del vino en países terceros y la inversión en bodegas.
Ayudas a la promoción en los mercados de terceros países Esta ayuda ha sido convocada este año 2015 en virtud de la Orden de 02/02/2015 (DOCM núm. 24 de 5/02/2015). La novedad más destacada de esta Orden respecto a anteriores convocatorias es la de obligar a la presentación telemática de algunas solicitudes por tratarse de personas que, por su entidad, disponen de las capacidades para acceder a la Administración por estos medios. Asimismo todas las notificaciones al respecto también se realizarán de manera electrónica. Los beneficiarios de estas ayudas son principalmente las empresas vinícolas, incluyendo en esta convocatoria como novedad las cooperativas de segundo o ulterior grado. La presentación de solicitudes es hasta el 14 de febrero de 2015;
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teniendo un plazo de diez días, tras dicha fecha, para subsanar la falta o acompañamiento de documentos preceptivos. Los programas objeto de la presente convocatoria podrán tener una duración máxima de 3 años por beneficiario y país, y se ejecutarán en períodos de doce meses, que comenzarán el 1 de junio de cada año. En 2015, será el período comprendido entre el 01/06/2015 y el 31/05/2016. La participación financiera de la Unión Europea en los programas seleccionados no podrá superar el 50% de los gastos subvencionables; y se concederá una ayuda financiera de ese porcentaje sobre los gastos subvencionables a aquellos programas en los que la ejecución sea igual o mayor del 75% de lo aprobado, y si la ejecución se encuentra entre el 50 y el 75% el importe de la ayuda se calculará
restando al importe del presupuesto ejecutado, la ayuda reconocida en la resolución.
Los beneficiarios de las ayudas a la promoción en terceros países son principalmente las empresas vinícolas, incluyendo como novedad las cooperativas de segundo o ulterior grado
La resolución de estas ayudas se dará a conocer antes del 15 de agosto de 2015. En caso de resolución positiva los beneficiarios tendrán dos meses para realizar la aceptación, acompañando la constitución de una garantía de buena ejecución por un importe no inferior al 15% de la financiación de la ayuda europea.
cooperativas agro-alimentarias
Ayudas a la innovación en bodegas Esta ayuda ha sido convocada por primera vez este año 2015, mediante la Orden de 26/01/2015 (DOCM núm. 19 de 29/01/2015). Con esta ayuda se pretende mejorar la comercialización y la competitividad de los productos vitivinícolas, mediante la realización de inversiones tangibles o intangibles destinadas al desarrollo de nuevos productos, procedimientos y tecnologías. Los beneficiarios de esta ayuda son empresas que en el momento de la solicitud sean productoras de los productos vitivinícolas y las Organizaciones de Productores de vino. Asimismo, los proyectos de los beneficiarios contarán obligatoriamente con la participación de centros de investigación y desarrollo.
La presentación de solicitudes será hasta el 31 de enero de cada año; y los máximos de ayuda comunitaria, en relación con los costes de inversión admisibles, será del 40 por cien en el caso de CastillaLa Mancha. Los proyectos de innovación podrán ser anuales o plurianuales y las inversiones no podrán comenzar antes de la presentación de la solicitud de ayuda, y en su caso, una vez realizada la visita de no inicio. La exigencia principal para poder recibir ayuda será alcanzar el objetivo final del proyecto de innovación, con un cumplimiento de al menos el 70 por cien del presupuesto total aprobado por la resolución de la Consejería de Agricul-
tura, y siempre que las inversiones sean operativas. La resolución aprobatoria estará condicionada a la aceptación de la misma en los dos meses siguientes a su notificación, acompañando una garantía de buena ejecución, por un importe que alcanzará, al menos, el 15 por ciento del montante de la ayuda aprobada mediante resolución.
Ayudas a inversiones en bodegas Esta ayuda fue convocada por primera vez el pasado año 2014, este año 2015, mediante la Orden de 10/01/2014 (DOCM núm. 9 de 15/01/2014), la cual regula el procedimiento de tramitación de las solicitudes de ayudas al sector vitivinícola para las inversiones destinadas a mejorar las condiciones de producción y comercialización, dentro del programa de apoyo 2014-2018 (Vinati). Esta ayuda sustituye al FOCAL, por lo que todos los proyectos de inversión en bodegas deberán ir por esta vía, y los máximos de ayuda comunitaria, en relación con los costes de inversión admisibles, será del 40 por cien en el caso de Castilla-La Mancha. Los interesados presentarán su solicitud acompañada, de un proyecto de inversión y/o comercialización y la documentación correspondiente antes del 1 de febrero
de cada año, pudiendo ser anuales o plurianuales, y tendrán un plazo máximo de ejecución y de financiación de 4 años, los cuales deberán realizarse antes del 30 de abril de 2018. Es muy importante realizar un trabajo muy exhaustivo y detallado de planificación en cuanto a calendarios de ejecución, y descripción pormenorizada de las operaciones, que deben desglosarse por conceptos, y éstos a su vez en gastos subvencionables. La exigencia principal para poder recibir ayuda será alcanzar el
Es muy importante realizar un trabajo muy exhaustivo y detallado de planificación en cuanto a calendarios de ejecución y descripción pormenorizada de las operaciones
objetivo final del proyecto de inversión, con un cumplimiento de al menos el 70 por cien del presupuesto total aprobado por la resolución de la Consejería de Agricultura, y siempre que las inversiones realizadas sean operativas. La resolución aprobatoria estará condicionada a la aceptación de la misma en los quince días siguientes a su notificación, acompañando una garantía de buena ejecución, por un importe que alcanzará, al menos, el 15 por ciento del montante de la ayuda aprobada mediante resolución.
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Andrés García, responsable del Área de Seguridad Alimentaria de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
trazabilidad
Hablamos de trazabilidad Después de más de 10 años, se habla correctamente de la trazabilidad El pasado mes de octubre la Real Academia Española incluyó la palabra trazabilidad en su 23ª edición, después de más de 12 años desde que se usó por primera vez en el Reglamento 178/2002 de la Unión Europea. Trazabilidad. 1. f. Posibilidad de identificar el origen y las diferentes etapas de un proceso de producción y distribución de bienes de consumo. 2. f. Reflejo documental de estas etapas. Al final el uso ha impuesto este sustantivo. La rastreabilidad, alternativa a trazabilidad, no ha conseguido encontrar su lugar en los medios de comunicación. A pesar de que en español se desaconsejaba el uso del sustantivo trazabilidad ya que “trazar” no significa en español “seguir el rastro” (a diferencia de lo que sucede con el verbo inglés to trace).
La trazabilidad, como herramienta, nos ha permitido en estos años actuar de una manera ágil y concreta minimizando los perjuicios para todos los eslabones de la cadena alimentaria y evitando fraudes Ya han pasado 10 años desde que entró en vigor el famoso artículo 18 de Trazabilidad del Regla20
mento 178/2002, también llamada Ley General de los Alimentos, el 1 de enero de 2005. En estos 10 años hemos ido incorporando en la vida de nuestras industrias los sistemas de trazabilidad en todos los sectores de la industria alimentaria cubriendo todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, desde el agricultor, el ganadero y el fabricante de piensos hasta el consumidor. Los agricultores tienen sus cuadernos de campo, los ganaderos
tienen identificado a todo el ganado y conocen el origen de todos los piensos que comen los animales, la industria alimentaria dispone de sistemas de trazabilidad que permite el seguimiento del producto desde que entra a sus instalaciones hasta que sale y el consumidor tiene la garantía a través de la etiqueta de dónde viene el producto que está comprando.
“Todo viene con su trazabilidad. Ahora sí sabemos de dónde viene lo que comemos y a dónde va lo que vendemos”
cooperativas agro-alimentarias
LOS CONSUMIDORES, GRACIAS A LA TRAZABILIDAD, PODEMOS: • saber de dónde viene la leche que bebemos, La trazabilidad, como herramienta, nos ha permitido en estos años actuar de una manera ágil y concreta minimizando los perjuicios para todos los eslabones de la cadena alimentaria y evitando fraudes.
Gracias a la trazabilidad cuando algo “falla” los mecanismos de alerta permiten retirar rápidamente los productos afectados e informar a la población Gracias a esta trazabilidad y al esfuerzo de la industria estamos informados y podemos elegir los productos que compramos por su origen o por determinadas características. Este esfuerzo se ha visto refrendado en el año 2014 con un análisis realizado por Global Food Traceability Center, que ha situado a la Unión Europea como líder en trazabilidad alimentaria
• dónde fueron criadas las gallinas que han puesto los huevos que tenemos en la nevera, • dónde envasaron el vino que bebimos en la última comida • saber si las galletas que hemos comido esta mañana tienen ingredientes modificados genéticamente • y mucho más
LAS EMPRESAS • tienen identificado el origen de todas las materias primas que compran • tienen identificados el destino de todos los productos que venden • tienen sistemas de trazabilidad internos por los que asignan lotes a toda la mercancía fabricada • tienen mecanismos de actuación ante una alerta alimentaria para retirar e inmovilizar los productos afectados en el menor tiempo posible • facilitan al consumidor a través de la etiqueta toda la información necesaria para que pueda elegir en función de dicha información Y también gracias a esta trazabilidad cuando algo “falla” los mecanismos de alerta permiten retirar rápidamente los productos afectados e informar a la población. Hasta hemos podido saber de dónde venía el famoso solomillo que comió Contador.
Entre todos estamos consiguiendo lograr un nivel elevado de protección de la vida y la salud de las personas
Ahora lo raro es vivir sin trazabilidad, vivir sin conocer el origen del producto que compramos, vivir sin tener un lote de lo que compramos y que nos permita en un momento dado identificar nuestro producto. Vivir sin que las industrias puedan identificar a quién han vendido sus productos. Entre todos estamos consiguiendo lograr un nivel elevado de protección de la vida y la salud de las personas.
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el técnico responde ...
Andrés García, responsable del Área de Seguridad Alimentarias de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
Soy gerente de una bodega donde trabajan todo el año dos personas que tienen el carné de manipulador de alimentos. En la época de campaña incorporamos durante dos meses tres personas más. ¿Es obligatorio para el personal temporal el carné de manipulador de alimentos? El carnet de manipulador de alimentos se estableció como obligación el 1 de enero de 1984 por el R.D. 2505/1983 para los manipuladores de alimentos y se emitía por los Órganos Competentes de cada Comunidad Autónoma con una validez de cuatro años. El 25 de Agosto del 2000, tras la publicación del R.D. 202/2000, se sustituye por documentos acreditativos de formación, formación que debe ser impartida por empresas autorizadas por el Órgano Competente, en este caso con una validez, en general, de cinco años.
Y por último el R.D. 109/2010 derogó en su totalidad este último Real Decreto y desde el 20 de febrero del 2010 elimina la obligatoriedad tanto del documento acreditativo como de la formación por empresas autorizadas.
3) El cumplimiento de todos los requisitos de la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios.
Por otra parte el Reglamento 852/2004 establece desde el 1 de enero de 2006 en el capítulo XII las siguientes obligaciones en materia de formación a las empresas alimentarias.
Es decir, el carné de manipulador en sí no es obligatorio. Lo que sí es obligatorio es garantizar la formación de todos los manipuladores de alimentos (no diferencia entre temporales y fijos) por parte de la empresa.
Los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar: 1) La supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral. 2) Que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento basado en los principios de APPCC (Artículo 5) o la aplicación de las guías de prácticas correctas de higiene hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC.
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Por ello te recomiendo que dentro de tu plan de formación en el sistema de autocontrol definas por una parte la formación de • El responsable APPCC
del
equipo
• Las personas implicadas en la vigilancia de los puntos de control crítico • El resto de manipuladores de alimentos, incluyendo a los temporales En esta formación deberás incluir todos los aspectos específicos relacionados con la actividad laboral de cada puesto y tened en
cooperativas agro-alimentarias
¿Es verdad que no se puede meter cualquier tupper en el microondas?
cuenta cualquier modificación en la legislación tanto autonómica, como nacional y europea.
En primer lugar los envases para alimentos deben tener dos características
Y por otra parte el sistema de evaluación y supervisión de la eficacia de la formación.
• ser aptos para entrar en contacto con alimentos (en la etiqueta siempre debe figurar la leyenda para uso alimentario o el símbolo de la copa y el tenedor)
Esto nos garantiza que en las condiciones normales o previsibles de empleo no cederán sus componentes al alimento en cantidades que puedan representar un peligro para la salud humana, provocarán una modificación inaceptable de los alimentos, ni provocarán una modificación de las características organolépticas.
• y adecuados para el producto con el que están en contacto (que un envase sea apto para un determinado producto alimentario no indica que sea apto para contener otros alimentos)
En segundo lugar, el hecho de que el envase sea apto para contener alimentos no lo hace necesariamente adecuado para ser utilizado en el microondas. Para que sea adecuado para su uso en el microondas debe especificarlo expresamente con una leyenda o un símbolo. Ya que deben aguantar altas temperaturas y no ceder sustancias al alimento en cantidades peligrosas para la salud.
Recuerda guardar siempre evidencias que deberás presentar a las Autoridades Sanitarias siempre que te los soliciten. Y siempre que confíes la formación a empresas externas pide referencias y personal cualificado que te facilite su cualificación para incluir en tu APPCC. No dejes la formación de tus trabajadores en manos de extraños.
Si quiere hacer una consulta… Puede ponerse en contacto con el Departamento de Administración de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha a través del correo electrónico cooperativas@ agroalimentariasclm.coop y formular su pregunta. El técnico adecuado le responderá.
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competitividad
Tomás Merino, técnico de la Fundación CooperActiva
Estrategias para la conquista de la competitividad La conquista de los mercados debe contemplarse como herramienta estratégica en las cooperativas agroalimentarias, debe marcarse dentro de la visión de nuestros negocios y dotar a los mismos de una serie de valores tendentes a captar la sensibilidad del consumidor final de nuestros productos. Por ello, hoy más que nunca, resulta necesaria la reflexión de nuestros negocios para dotarlos de las mejores herramientas y afrontar con seguridad y confianza los mercados donde posicionamos nuestros productos.
Los mercados actuales han trascendido de nuestro ámbito. Nuestro producto se puede estar consumiendo en este momento en cualquier parte del mundo. Por ello, desde la cooperativa, la lucha por el posicionamiento frente al mercado se asemeja cada vez más a una de esas batallas del pasado donde nos convertimos en guerreros que deben de dotarse de las armas más poderosas, adecuadas y eficientes para conquistar territorios. La cooperativa debe seguir apostando por la potenciación de las herramientas necesarias para
ganar estas batallas a la competencia y tener poder de decisión en el mercado. Hoy en día los mercados tienen que ser reconquistados un día tras otro, con herramientas que impliquen innovar y mejorar las innovaciones de las que disponemos e introducir nuevos procesos que redunden en mejoras en los procesos de producción y comercialización que faciliten esta reconquista. Para la reconquista de los mercados debemos dotarnos de armaduras sólidas a través de herramientas que nos permitan ser más competitivos, tales como aquellas que nos permiten mejorar la gestión, aprovecharnos de los proyectos diseñados por centros de investigación y la retro-innovación, mecanismos que nos permitan mejorar nuestros costes de producción, mayor volumen y concentración frente a los mercados para convertirnos en agentes de oferta y no de demanda, calidad y diferenciación, diversificación e implementación de nuevos servicios e inversiones sostenibles y productivas. Toda batalla requiere de una estrategia y toda estrategia requiere de una planificación. Por ello creemos oportuno trabajar la competitividad dotando a nuestra planificación como empresa agroalimentaria de una serie de claves estratégicas para conseguir la reconquista de los mercados. Les aportamos de algunas de esas claves necesarias para
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cooperativas agro-alimentarias
afrontar con mejores garantías los mercados que pretendemos conquistar.
Pensar no nos cuesta dinero y por ello, nuestra masa social, nuestros consejos rectores y nuestro personal técnico tiene que apostar por analizar en primer lugar cual es nuestra propuesta de valor frente al mercado, por definir qué es lo que verdaderamente queremos ser en nuestro micro-entorno con nuestros socios y trabajadores y con nuestro macro-entorno, a través de nuestros clientes y proveedores. Hoy por hoy lo que nosotros somos capaces de ofrecer, ya existe en el mercado, por ello tenemos que diferenciarnos y tener verdaderamente claro qué es lo que queremos que sea nuestra cooperativa y el valor que debe aportarnos como socios de la misma. Por ello, hoy más que nunca, es necesario dotarnos de un proceso de análisis interno que nos permita reflexionar sobre donde vamos a fijar nuestra propuesta de valor frente a los continuos cambios de tendencias de consumo. El cliente es el dueño y señor de nuestros negocios, y por tanto, es el que al final decidirá si compra lo que nosotros estamos produciendo. Tenemos que ofrecer al mercado productos que permitan tener un componente diferencial frente a la competencia, productos que permitan atender necesidades insatisfechas de nuestros clientes. En esto debemos centrar nuestros esfuerzos a la hora de realizar nuestra propuesta de valor para hacer del mismo la rentabilidad de la cooperativa.
Es condición necesaria dotarnos de un feedback con los centros de innovación para trasladar a la producción y a la comercialización de las cooperativas de nuevas herramientas que permitan optimizar los costes de producción y por tanto mejorar la eficiencia empresarial. No debemos olvidar que innovar es invertir en nuestro futuro. Debemos hacer de las cooperativas empresas solventes a largo plazo en el mercado a nivel financiero y de producto, empresas que frente a nuevas necesidades de inversión en infraestructuras o de aprovisiona-
miento en el medio rural sean capaces de afrontar proyectos con margen de cobertura.
La trazabilidad de nuestros productos debe estar diseñada de forma que se controle y se analice desde que se transforma hasta que el mismo es directamente consumido por nuestro verdadero cliente: el consumidor final. Solamente de esta forma podremos detectar y corregir las imperfecciones de nuestros procesos y conseguir un feedback que nos permita una mejora continua para la comercialización más eficiente.
Resulta necesaria la reflexión de nuestros negocios para dotarlos de las mejores herramientas y afrontar con seguridad y confianza los mercados donde posicionamos nuestros productos
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competitividad
La conquista del público. La evolución del consumo de alimentos ha sufrido grandes cambios en los hábitos de compra de los consumidores. Estos demandan productos con mayor valor añadido, con mayor calidad y menor precio. El consumidor cada vez se diferencia más a través de segmentos de mercado con perfiles muy definidos y a veces heterogéneos. El consumidor aumenta el interés por la salud y por el consumo de productos naturales, se preocupa por la seguridad alimentaria y por la demanda de productos más sanos y seguros. Esto requiere de mayor garantía a la hora de suministrar los productos. Por ello, el etiquetado, los distintivos de calidad o las marcas son un valor relevante para la conquista de nuestro público objetivo. Debemos analizar en profundidad este mensaje y captar la atención de nuestros clientes para conseguir su fidelización a través de estas vías. Tenemos que contar con unos canales adecuados que permitan analizar los errores o sesgos que tenemos a la hora de fidelizar a nuestros clientes y como se valoran nuestros productos.
Creemos oportuno trabajar la competitividad dotando a nuestra planificación como empresa agroalimentaria de una serie de claves estratégicas para conseguir la reconquista de los mercados
Un buen directivo debe de ser ético: cumplir la ley, las normas y vivir las virtudes. No sólo debe trabajar para ser mejor persona, sino para que gente de su alrededor -empleados, clientes, proveedores- también pueda serlo. Así no cambiará el mundo, ya lo sé. Pero habrá dado el primer paso para cambiarlo”.
La comunicación es fundamental. No es lo mismo contar que transmitir. Por tanto, debemos ser capaces de transmitir e infundir en nuestros clientes valores como la confianza, la tranquilidad, la disponibilidad para afrontar la cadena de suministro, la seguridad en las operaciones, etc. Para ello debemos dotarnos de mecanismos que nos permitan aprender a vender lo que producimos de la mejor forma posible. Debemos dotarnos de herramientas de marketing estratégico con campañas online y offline, encuentros empresariales, etc., que permitan valorar el impacto que nuestra cooperativa tiene sobre nuestros clientes potenciando la marca y la diferenciación de la misma, a la vez que fomentamos la capilaridad a través de nuestros propios clientes.
La cooperativa debe seguir apostando por la potenciación de las herramientas necesarias para ganar estas batallas a la competencia y tener poder de decisión en el mercado.
La diversificación de las actividades. El concepto de cooperativa rural puede ser una herramienta estratégica para la comercialización de nuestros productos si lo utilizamos adecuadamente. Hasta el presente las cooperativas se han centrado en la diversificación de actividades para cubrir necesidades agrarias de los socios. Ahora toca apostar por cubrir el resto de necesidades insatisfechas y que conocemos mejor que nadie en el medio rural porque son nuestros socios los que las demandan y acuden a terceros para que les sean prestadas. Diversificar hacia servicios que aporten valor a nuestra masa social es apostar por dotar de nuevos valores a los productos que comercializamos. No debemos olvidar esto.”Una cooperativa responsable es aquella donde los empleados y sus socios pueden encontrar no sólo una remuneración adecuada a su trabajo y a su producto, sino también la satisfacción por la tarea que en ella llevan a cabo y donde pueden desarrollar sus conocimientos y mejorar sus necesidades”.
“Hay hombres que luchan un día y son buenos. Hay otros que luchan un año y son mejores. Hay quienes luchan muchos años y son muy buenos. Pero los hay que luchan toda la vida. Esos son los imprescindibles”. Bertolt Brecht.
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Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, desde su departamento de Formación, ofrece a las cooperativas y empresas agroa-
limentarias, en general, soluciones a sus necesidades de formación, adaptando nuestro servicio a las necesidades de cada cliente.
FORMACIÓN SUBVENCIONADA En los próximos meses realizaremos los cursos que se indican. Podrán participar, gratuitamente, los trabajadores y socios de cooperativas que lo soliciten en tiempo y forma.
formación
Lola Gallego, responsable del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
Planifica YA la formación de tu empresa. Cooperativas Agro-alimentarias te ayuda
Programa de Formación de Consejos Rectores Se dirigirá a rectores y futuros rectores de cooperativas, con distintos formatos de formación, en cuanto a duración y contenidos. Estos cursos serán financiados por al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Si su cooperativa está interesada en este tipo de formación, contacten con nuestro dpto.
FORMACIÓN BONIFICADA Cooperativas organiza, ejecuta la formación y gestiona ante la Fundación Tripartita el proceso de este sistema de financiación orientado a trabajadores de cooperativas, empresarios agrícolas y empresas, en general, de coticen al Régimen General de la Seguridad Social. Cada año su empresa dispone de un mínimo de 420 € para formación, cantidad que podrá ser mayor atendiendo al tamaño de la misma. Aprovechen su crédito de formación mejorando la cualificación de sus trabajadores.
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formación
FORMACIÓN PRESENCIAL La oferta de formación bonificada estará abierta durante todo el año. Trimestralmente organizaremos CLICLOS DE JORNADAS sobre temas que mejoren las habilidades directivas y comerciales de los trabajadores de cooperativas, del mismo modo programaremos CURSOS MONOGRÁFICOS en respuesta a necesidades puntuales que surjan en el sector derivadas de nuevas normativas que requieran ser trasladadas a su colectivo de destinatarios. CURSOS MONOGRÁFICOS Reforma Fiscal 2015, Prevención del Blanqueo de Capitales, Etiquetado de Productos Agroalimentarios, son algunos de los cursos que abordaremos durante el primer trimestre del año, en formación bonificada. PREVENCIÓN DEL BLANQUEO DE CAPITALES Este curso está adaptado al Reglamento de Desarrollo de la Ley de Prevención del Blanqueo de Capitales y Financiación del Terrorismo, aprobada por RD 304/2014, de 5 de mayo. Es obligatorio para: Secciones de crédito, corredores de seguros, auditores de cuentas, contables externos, asesores fiscales, fundaciones y asociaciones
2º CICLO DE JORNADAS VENDER MÁS
Alcázar de San Juan - ABRIL
CANVAS: INNOVACIÓN ESTRATÉGICA Las Pedroñeras - MAYO
TRABAJO EN EQUIPO Y GESTIÓN DEL TIEMPO Albacete - JUNIO
EL RETO DE VENDER Tomelloso - JUNIO
CURSO SOBRE LA REFORMA FISCAL ¿CÓMO AFECTA AL SECTOR AGRARIO?, REALIZADO EN ALCÁZAR DE SAN JUAN, DURANTE LOS DÍAS 16 Y 18 DE FEBRERO Y EN ALBACETE LOS DÍAS 2 Y 4 DE MARZO
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cooperativas agro-alimentarias
FORMACIÓN ONLINE Cooperativas Agro-alimentarias dispone de un portal de formación online en el que encontrarán el CATÁLOGO DE CURSOS bonificables a través de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo para todas aquellas empresas que coticen por formación profesional. A través del Portal de Formación corporativo (formación.agroalimentariasclm.coop) podrán consultar la guía didáctica de cada una de las acciones formativas, realizar su inscripción en el curso correspondiente, incluso hacer una prueba de nivel de inglés para hacer el curso que se adapte a sus conocimientos y necesidades.
FORMACIÓN “DE EMPRESA” Cooperativas Agro-alimentarias imparte formación para cualquier tipo de empresa, adaptada a las necesidades de cada cliente, previa propuesta económica y de contenidos. CURSOS SOBRE FITOSANITARIOS Los cursos más demandados por las cooperativas durante los últimos años siguen siendo los cursos en materia de fitosanitarios (básico, cualificado y renovación). Dado que Cooperativas no dispone, en estos momentos, de línea de financiación que permita ofrecer estos cursos subvencionados, y no tenemos la certeza de que a lo largo del año la haya, hemos actualizado las tarifas de estos cursos para cubrir esta necesidad que aún tienen muchos agricultores de la región. Cooperativas Agro-alimentarias imparte formación sobre fitosanitarios desde el año 2.000, imparte formación especializada de la mano de profesionales de la propia organización y de colaboradores externos, expertos también en la materia. La organización dispone de un procedimiento de homologación de docentes que nos permite validar y revalidar a nuestros colaboradores en función de su valoración por los alumnos que participan en nuestros cursos.
En 2014 ejecutamos cerca de 100 cursos de fitosanitarios cuya valoración media por los alumnos fue de 3.66 puntos en una escala de 1-4; información que ofrece garantías en los resultados a nuestros clientes. Consulten las tarifas 2015 correspondientes a los cursos de fitosanitarios.
MÁS INFORMACIÓN EN WEB Las actividades formativas presenciales y online programadas están a su disposición en la web de Cooperativas
www.agroalimentariasclm.coop/servicios/formacion Febrero-Marzo 2015 | Nº 91
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Juan Miguel del Real, subdirector Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
consejos cooperativos
Pon un gerente en tu cooperativa Quedaron atrás aquellos tiempos en los que la cooperativa se gestionaba con la voluntariosa dedicación del presidente y de algún otro miembro del Consejo Rector, que con la ayuda de una gestoría externa o del administrativo de la entidad, despachaban de forma un tanto artesanal e intuitiva los escasos papeles que la gestión diaria de la cooperativa requería para estar al día. Hoy la gestión de cualquier empresa es cada vez más compleja: requiere conocimientos informá-
A medida que ha ido aumentando la complejidad de la gestión de una cooperativa, es cierto que los Consejos Rectores han ido evolucionando (seguramente a menor ritmo del deseado) hacia una gestión más profesionalizada
ticos, contables, fiscales y laborales, cada vez hay más plazos que cumplir, más exigencias legales, en definitiva, más burocracia administrativa que hace inviable aquella forma tradicional de llevar la cooperativas y nos aboca necesariamente a contar con una gestión mucho más especializada y profesionalizada. La figura del gerente A medida que ha ido aumentando la complejidad de la gestión de una cooperativa, es cierto que los Consejos Rectores han ido evolucionando (seguramente a menor ritmo del deseado) hacia una gestión más profesionalizada, por ello resulta habitual observar cómo los Consejos Rectores han ido delegando muchas tareas de gestión que antaño realizaban a favor de algún trabajador de la entidad al que se le viene denominando popularmente “gerente”. Estas figuras de gerente, han ido acaparando progresivamente fun-
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ciones de gestión, llegando al día de hoy a controlar la práctica totalidad de las áreas de la empresa, desde la gestión económica, comercial y productiva hasta la difícil área de la gestión social de la entidad. El perfil de estos denominados gerentes, con más o menos preparación académica, suele responder a un estándar bastante común: relación basada en la confianza, con amplio poder de hecho atribuido por el Consejo Rector pero sin ningún tipo de regulación escrita sobre las concretas funciones y límites de sus atribuciones, que toman gran parte de las decisiones del día a día pero que la responsabilidad de las mismas recae directamente en el Consejo Rector. Sin embargo, pese a ser un modelo bastante generalizado en nuestras cooperativas, lo cierto es que en muchas ocasiones este sistema genera numerosas inseguridades tanto al denominado “gerente”, que no sabe “si peca por exceso o por defecto” al no tener definido el alcance de sus funciones, como
cooperativas agro-alimentarias
al Consejo Rector que difícilmente puede exigir responsabilidad a alguien a quien no se le ha dicho por escrito cuáles son sus funciones o, lo que es lo mismo, qué se espera de él y por qué va a ser valorado.
El perfil de estos denominados gerentes, con más o menos preparación académica, suele responder a un estándar bastante común: relación basada en la confianza
Esa inseguridad material y jurídica que genera esta situación se puede solventar si decidimos acogernos al modelo de “gerente” o “director” que define la Ley de Cooperativas, cuyo elemento esencial en su regulación es la delegación de facultades por escrito mediante un poder notarial en el que se describen de manera clara y precisa dónde empieza y dónde termina su capacidad de actuación y, por tanto, se sepa de manera precisa en qué áreas tiene capacidad de decisión y en cuáles no y, por ende, en qué casos se le pueden exigir responsabilidad por acción o por omisión, por sus aciertos o por sus fracasos.
¿Qué características define la Ley de Cooperativas al Director o Gerente? El artículo 65 de la Ley determina que el Consejo Rector es el competente para designar las personas que con la denominación de Gerente o Director General actúen con apoderamiento general de la cooperativa en relación con la totalidad o una parte de las actividades principales o accesorias que desarrolla la misma. El ámbito de las facultades que le sean concedidas deberá recogerse en escritura pública y ser objeto de inscripción en el Registro de Cooperativas de Castilla-La Mancha. Es, por tanto, el Consejo Rector el que define el ámbito de facultades que delega en el Gerente, de manera que este apoderamiento puede ser todo lo amplio o todo lo reducido que se quiera. Además, el Consejo Rector podrá en todo momento cesar a quien ocupe ese cargo, así como modificar y limitar en las facultades concedidas cuando lo estime oportuno. Es cierto que la existencia de gerencia en la cooperativa no modifica ni disminuye las competencias y facultades que son propias del Consejo Rector, ni excluye la responsabilidad de sus miembros por la actuación del Gerente. Pero es también cierto que el Gerente apoderado podrá ser objeto de acciones de responsabilidad por los daños y perjuicios causados a la cooperativa, socios y terceros por su actuación antijurídica o cuando su actuación no se ajuste al ámbito de facultades conferidas, bien porque se ha extralimitado en sus funciones o por no haber ejercido las mismas en aquellos casos en que hubiera sido precios.
El concepto de apoderar “notarialmente” suele generar muchas reticencias y miedos en los Consejos Rectores, que sienten perder su protagonismo y prefieren mantener el “poder de firma” de numerosos actos
Sin embargo, sorprendentemente, el concepto de apoderar “notarialmente” suele generar muchas reticencias y miedos en los Consejos Rectores, que sienten perder su protagonismo y prefieren mantener el “poder de firma” de numerosos actos a pesar de desconocer el alcance de los mismos, a pesar de no participar en su conformación, asumiendo así una responsabilidad por omisión que asustaría a más de uno.
• Los galardones fueron para los programas ‘Aquí la Tierra’ (TVE-1) y ‘El Hormiguero’ (Antena 3)”, el Real Madrid CF, Unicef Comité Español y la enfermera local Mariola Pulido.
Medina, y el presidente de la entidad organizadora, Cesáreo Cabrera. Estos premios alcanzan su décima edición con una clara apuesta por la calidad y la cultura del vino.
• La Cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) ha celebrado su gran ‘Noche del Vino’ con la entrega de los X Premios Nacionales “Vinos Ojos del Guadiana”, en Villa Nupcial Soprano, con la presencia de la consejera de Agricultura de Castilla-La Mancha, María Luisa Soriano; la alcaldesa anfitriona, Encarnación
En esta ‘Noche del Vino’ de El Progreso, la cooperativa reconoció a Unicef Comité Español, como premio Solidario; al magacín televisivo ‘El Hormiguero’ y su conductor Pablo Motos (Antena3), como premio Cultural; al Real Madrid CF, al que se le hizo entrega del premio al Deporte; al programa ‘Aquí la tierra’ (TVE1), premio Medio de Comunicación Agrario, y a la
enfermera Mariola Pulido, premio Local.
Cerca de 600 personas acudieron al acto y a la cena de los X Premios Nacionales Vinos Ojos del Guadiana.
breve
El Progreso entregó sus X Premios ‘Vinos Ojos del Guadiana’
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Alicia Sánchez López-Covarrubias
VII Congreso de Cooperativismo Agroalimentario
EL REY ABOGA POR UN MODELO COOPERATIVO CON DIMENSIÓN SUFICIENTE PARA PRODUCIR Y COMERCIALIZAR EN TODO EL MUNDO
VII Congreso de Cooperativas Agroalimentarias de España: Razones de Futuro Más de un millar de responsables de cooperativas agroalimentarias se dieron cita en Valencia el pasado 26 y 27 de febrero
El VII Congreso de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Razones de Futuro, que se celebró el pasado 26 y 27 de febrero en Valencia con la participación de más de un millar de responsables de cooperativas agroalimentarias de España, concluyó con éxito rotundo y una participación muy activa 32
de delegados y empresas cooperativas de Castilla-La Mancha. Además, esta efeméride se hizo coincidir con la celebración del 25 Aniversario de la organización nacional. La jornada inaugural fue presidida por el presidente de la or-
ganización y a su vez presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, junto a la ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, el presidente de la Generalitat de Valencia, Alberto Fabra, y el presidente del Grupo Cooperativo Caja Mar, Luis Rodríguez.
cooperativas agro-alimentarias
ÁNGEL VILLAFRANCA: “Vamos a seguir trabajando por los sueños del millón de cooperativistas españoles” Ángel Villafranca, presidente de Cooperativas Agroalimentarias de España y de Castilla-La Mancha fue el encargado de dar la bienvenida a los participantes en auditorio repleto en el Palacio de Congresos de Valencia, afirmando en un cálido y comprometido discurso “continuar trabajando por los sueños del millón de cooperativistas españoles”. Un sueño, un reto, “que está en nuestras manos, y por el que tenemos que trabajar día a día para Ángel Villafranca puso en valor que “debemos dar un salto a lo global, pero exportando cada vez más productos con mayor valor añadido a otros países, sin complejos. El mundo está deseoso de nuestros productos”, afirmó Villafranca. El objetivo según coincidieron en señalar en la mesa inaugural es “trabajar cada día por colaborar en tener un sector más fuerte, más vertebrado y competitivo”. En este momento, la ministra afirmó que “a este objetivo responde, entre otros instrumentos, la Ley de Integración Cooperativa, que es un reflejo del enorme trabajo llevado a cabo por las personas que integran el sector cooperativo”. Alberto Fabra El presidente de la Comunidad de Valencia, Alberto Frabra, señaló por su parte que las cooperativas “han demostrado su capacidad de adaptación. Esa capacidad que habéis tenido –continuó- es lo que demuestra la fortaleza y el músculo, que son las máximas garantías de éxito en el futuro”. “No solo habéis mantenido los puestos de trabajo, sino que los habéis incrementado. Pero más allá de la cuestión económica está la versión social. Por eso, os lo agradecemos. “Contad con nuestro compromiso con vosotros”, concluyó Fabra.
continuar demostrando que nuestro sector es fuente de empleo, y segundo motor de generación de riqueza por detrás del turismo en España”. No faltó en su argumentación como herramientas de presente y de futuro la apuesta decidida por la integración, la innovación y la competitividad para, “con nuestra idiosincrasia, y sin perderla, continuar acercándonos a los grandes grupos cooperativas europeos. Ese tiene que ser uno de nuestros referentes”.
ISABEL GARCÍA TEJERINA: “Las cooperativas sois imprescindibles, el soporte y la razón de ser del sector agroalimentario” Isabel García Tejerina, tras hacer un repaso de la historia del cooperativismo de más de 120 años, destacó la fuerza de este sector, que representa el 60% de la producción agraria de España, factura 26.000 millones de euros; lo integran más de un millón de socios y matizó que, más allá de los datos “las cooperativas sois imprescindibles, el soporte y la razón de ser del sector agroalimentario”. “Junto al turismo –continuó la ministra- el esfuerzo que habéis hecho en los últimos tres años os ha convertido en motor de la recuperación económica de España”.
MARIA LUISA SORIANO: Las exportaciones de CLM duplican las de España El pasado año España exportó productos por valor de 48.000 millones de euros, y el sector agroalimentario representó más del 15% del total de las exportaciones españolas. En Castilla-La Mancha, las exportaciones del sector agroalimentario alcanzaron el 36%, según la consejera de Agricultura de Castilla-a Mancha, Maria Luisa Soriano, quien también intervino en la inauguración, destacando el papel “relevante e imprescindible” de este sector en nuestra comunidad.
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VII Congreso de Cooperativismo Agroalimentario
PONENCIA INAUGURAL ¿Recuperación duradera o temporal? Perspectivas, retos y oportunidades Por ANTÓN COSTAS, Catedrático de Economía de la UB. Presidente del Círculo de Economía de España. La primera ponencia inaugural, a cargo de Antón Costas, fue presentada por el vicepresidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Jerónimo Molina. En esta magistral conferencia, Antón Costa señaló que el crecimiento previsto en España para 2015 oscilará entre el 2,5 – y 3%, y un poco menos en 2016. Introdujo una variable importante de crecimiento o aceleración en nuestro país, como es el sector inmobiliario, que llegó a calificar de “muy fuerte”. También, en positivo, expuso el incremento de la financiación, incremento del trabajo (no de los salarios), etc.
• El Banco Central Europeo inyectará 60.000 m € /mes para mejorar a España en crédito y en cambio de moneda. • El precio del petróleo bajo no ayudará a los países emergentes y esta situación perjudicará a España al tener que exportar a estos países. El tamaño medio de las empresas es muy importante y a medida
que aumenta el tamaño mejora la estabilidad de los salarios y otros indicadores económicos. Matizó que a partir de 6 M€ se pierde la voluntad de crecer. “y hay que querer crecer, es un esfuerzo más que tenemos que hacer”. La capacidad de industrialización de los procesos es clave para la mejora, junto con cualificación de recursos humanos, innovación, financiación y crecimiento.
Entre otros datos, Costa señaló que en 2015 : • Se crearán de 900.000 a 1.000.000 empleos en España.
Antón Costa en la Ponencia Inaugural.
CONCLUSIONES 1. Perspectivas: Recuperación, pero con viento exterior en contra 2. Oportunidades: Las crisis económicas son encrucijadas que ofrecen momentos de oportunidad. Ahora las hay 3. Los retos: Romper los obstáculos que frenan la ambición de crecer e “industrializar” el sector agroalimentario para fortalecer la creación de valor añadido
Conferencia Magistral del Comisario de Agricultura de la UE, PHIL HOGAN
Hogan:”Las cooperativas son fundamentales para mejorar la posición de los agricultores en la cadena alimentaria” El comisario de Agricultura de la Unión Europea, Phil Hogan, impartió una conferencia magistral con el título “Cómo mejorar el potencial de la agricultura europea en la economía global”. El Comisario describió los instrumentos que establece la nueva PAC, tanto en el marco de la Organización Común de Mercado (OCM) única como en los programas de Desarrollo Rural, para fomentar la figura de las Organizaciones de 34
Productores (OPs), en cuya creación las cooperativas son estructuras clave y deben jugar un papel primordial. Hogan hizo referencia a la necesidad de actuar a nivel europeo para eliminar las prácticas comerciales desleales en el funcionamiento de la cadena alimentaria. En esta línea, valoró positivamente la Ley española de medidas de mejora del funcionamiento de la cadena alimentaria.
El Comisario de la UE, tras su conferencia magistral, recibió un obsequio del 25 Aniversario de la Organización.
cooperativas agro-alimentarias
TALLER - EFICIENCIA E INNOVACIÓN INDUSTRIAL EN COOPERATIVAS
“UNA INVERSIÓN QUE SE RECUPERA EN AÑOS”
CONCLUSIONES
El taller sobre Eficiencia e Innovación Industrial que fue introducido por Pau Rey-García, de la agencia Europea para la pequeña y mediana empresa EASME, y moderado por el gerente de la cooperativa Nuestra Señora de Manjavacas, Juan Fuente. En él se debatió cómo las cooperativas deben afrontar los procesos industriales en los que están involucradas. Como casos de éxito participaron en este taller las cooperativas Bétera, Cooperativa Agraria San Miguel de Tauste, la cooperativa Oleícola el Tejar y Manar Consulting.
Se habló del reto de la energía, con una doble vertiente: • Cómo reducir el coste de la energía en almazaras, bodegas, fábricas de pienso, centrales y en general en los procesos de primera transformación de materias primas en los que la energía es uno de los principales factores de producción. • El reto de movilizar y valorizar la biomasa de origen agrícola y agroindustrial, entre ellos, los residuos de cosecha y podas, o los subproductos del sector oleícola entre otros.
La incorporación de nuevas tecnologías y equipamientos pueden ayudar a reducir de forma muy considerable el coste de la energía del proceso, rentabilizándose estas inversiones en pocos años. Es muy importante conocer el funcionamiento de los proyectos TESLA, liderado por Cooperativas Agro-alimentarias de España, que facilitan el acceso a herramientas de eficiencia energética. Respecto a la bioenergía y energías renovables, la principal conclusión fue que es necesario que el enfoque sea integral. Hay que tener en cuenta el ciclo completo de producción y transformación, tanto del producto principal (aceite o vino) como del resto de subproductos, co-productos e incluso residuos que pueden ser aprovechados. Todos ellos pueden tener un aprovechamiento en las diferentes cadenas de valor, tanto alimentaria como energética o de otros bioproductos.
TALLER - “COMPETITIVIDAD Y MEJORA DEL POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO”
“COBRA ESPECIAL VALOR LA MARCA PRODUCTO COOPERATIVO” En este taller se destacó la importancia de la innovación en los planes estratégicos de las cooperativas. Moderaba el taller Felipe Gómez de Valenzuela, director de Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón. CONCLUSIONES • Conveniencia de traspasar el ámbito regional en la actividad productiva y comercial, sin perder el valor que aporta el origen y que los proveedores de los productos cooperativos son los propios agricultores. En este sentido, cobra especial valor la marca producto cooperativo, como un atributo que aglutina todas estas características. • Estrategia de marca. En todos los casos, las cooperativas participantes en el taller han alcanzado máximas cotas de reconocimiento de sus marcas en sus respectivos mercados:
- Fresón de Palos, marca más conocida en fresa y líder en producción mundial. - Martín Códax, emblema de los vinos gallegos en Estados Unidos. - CAPSA, líder lácteo en el mercado nacional con Central Lechera Asturiana, ATO y LARSA. - Conserve Italia, primera industria conservera italiana sustentada en política marquista. • La innovación no es sólo nuevos productos, es: Innovación en la producción agronómica (mejora varietal y métodos de cultivo), innovación de producto, innova-
ción en la logística, innovación en la distribución... • Relación de la integración y la innovación: El tamaño importa aunque la dimensión es una condición necesaria pero no suficiente. Es necesario invertir en profesionalización, comercialización, formación... Varios intervinientes se mostraban críticos con la Ley de Integración Cooperativa, por el hecho de que elija a las cooperativas beneficiarias sólo en función de la dimensión y no sobre la base de otros parámetros de eficiencia. Febrero-Marzo 2015 | Nº 91
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VII Congreso de Cooperativismo Agroalimentario
TALLER - EMPRENDIMIENTO Y LIDERAZGO DE LA MUJER EN LAS COOPERATIVAS Este taller, presentado por la presidenta de la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Jerónima Bonafé, tuvo como ponentes internacionales a Astri Li-
Además participaron entre otras representantes de la política española Carmen Quintanilla, Carmen Plaza y de cooperativas como Ángeles Blanco y Mª Cruz Fernández.
Visión europea de la mujer rural, por IRATXE GARCÍA. Presidenta de la Comisión de Derechos de la Mujer e Igualdad de Género del Parlamento Europeo
Los pueblos, el medio rural, morirá si no se hacen proyectos que permitan trabajar en igualdad • Las mujeres en la UE suponen el 50% de la decisión, pero este peso específico no se traslada así a la toma de decisiones. • Pérdida masiva de mujeres en el medio rural que emigran a la ciudad. • La media de mujeres en consejos de administración en Europa es inferior al 12%. • Se plantea la igualdad como estrategia a largo plazo, trabajando la igualdad desde la educación básica. • Objetivo: desarrollo de planes estratégicos para que los servicios mínimos estén garantizados en el medio rural. CARMEN QUINTANILLA. Presidenta de la Comisión de Igualdad del Congreso • Emprender significa ser autónomo para crear valor (principal herramienta del medio rural. • El 54% de las microempresas que se crean las lideran mujeres. • 3,5% son mujeres en cooperativas de primer grado y 2,6 de segundo. Experiencia de la Federación Noruega. Por ASTRID LILAND • 2004, año clave para el comienzo de la sensibilización de mujeres para formar parte de Consejos. • En 2007 se impone una ley que fija cuotas de género para las empresas noruegas. 40% por imperativo legal en año 2014. • La formación de las mujeres para los consejos se realiza mediante un sistema de mentoring. Contenidos: - Confianza para hablar en las salas de juntas. - Política agrícola. - Trabajar en Consejos. - Trabajo en equipo, planificación y negocios. • Escasa presencia de mujeres presidentes: en 2010 solamente el 7%. • ROLES DETECTADOS EN LA MUJER NORUEGA PARA EL DESEMPEÑO: personalidad, competencia, liderazgo, capacidad para asumir responsabilidades. • Las cooperativas noruegas facturan 8.113 millones de euros con 16 empresas. Concentración, también para la toma de decisiones. • El 73% de los creadores de empresas en Noruega son hombres.
Ángel Villafranca, el presidente de la Comunidad de Valencia, el Comisario de Agricultura de la UE y la Ministra de Agricultura a su llegada al Congreso.
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lan, de la Federación de Noruega de Cooperativas Agrarias y a Iratxe García, Presidenta de la Comisión de Derechos de la Mujer e Igualdad de Género del Parlamento Europeo.
Mesa Inauguración.
Más de 1.000 representantes asistieron al VII Congreso.
cooperativas agro-alimentarias
TALLER - GOBIERNO COOPERATIVO EL ÉXITO DEPENDE DE LA EJECUCIÓN Y DEL COMPROMISO DE LAS PERSONAS INVOLUCRADAS En este taller, moderado por el subdirector de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha,
Juan Miguel del Real, se puso en valor el papel de los planes de comunicación internos e internos, así
como el papel y la involucración del socio en la dirección de la empresa cooperativa.
RAFAEL SÁNCHEZ OLÉA. Gerente de Cobadú “En los años 80 éramos una cooperativa pequeña, con no más de 300 socios. Era fácil comunicar y dar participación, que son aspectos complicados de la cooperativa. Cuando se dimensiona en la década de los 90, estos aspectos se complican. Se pasa de ocho empleados a 109 en la actualidad. Cada año entran 400 socios más. Nos ayudó la estabilidad existente en la parte ejecutiva y también en el Consejo Rector. Esta estabilidad ha dado confianza a socios, entidades financieras, clientes, etc. La parte ejecutiva se ha centrado en los aspectos técnicos, precios y ejecución de estrategias dando cierta libertad al Consejo Rector. Tenemos en marcha un mecanismo de gestión de problemas al socio a través de un sistema informático, para mejorar la comunicación y el buen gobierno con ellos. Además, basan su comunicación en una liquidación neta y clara”. RAFAEL TORRES. Presidente de la Cooperativa Virgen de las Viñas Sobre las relaciones entre el buen gobierno y los socios de cooperativas, Torres señaló que hay que trabajar en pro de que el socio sepa que es el propietario de la cooperativa y que la cooperativa está a su servicio para administrar sus bienes. Torres pregunta a sus socios “qué es lo que estamos haciendo mal”. Lo bueno, “no me interesa” apuntaba Rafael Torres. TOMÁS FILLOLA. Director general de Red Ganadera de Caspe Crecen un 15% anual. Se dice que los socios deben de participaren la toma de decisiones, “estoy de acuerdo”. La Asamblea es soberana, pero hay que tener cuidado si “hay que “Es clave fomentar dar la razón a todos los socios… sería inoperante, lo que tenemos que haacciones que les cer es escuchar, pero el gobierno está en manos del Consejo Rector”. impliquen, les vinculen, les motiven a comprometerse Esta cooperativa está integrada por socios agricultores pero también por socon la cooperativa. Al fin y al ciedades mercantiles. cabo, de ese nuevo colectivo Respecto a dar solución a la comunicación, esta cooperativa decidió comuniademás deberán surgir los nuevos líderes que fijarán y car los mismos conceptos a todos sus grupos de interés (socios, accionistas, promoverán las estrategias empleados, proveedores y clientes), pero con distintos lenguajes. También decien el futuro” dieron presentarse a premios para validar sus valores de gestión. Esta cooperativa apuesta por comunicar todo, excepto aspectos concretos del Plan Estratégico y ventajas competitivas. Su modelo de gobierno es un modelo que incluye trabajar por el prestigio y la reputación del nombre de la cooperativa. ALFREDO MONTOYA. Presidente de las Cooperativas Agroalimentarias de Euskadi “El socio debe de estar implicado en el modelo cooperativo”. Apostó por las secciones, que deberían de tener su propia contabilidad diferenciada. Apuntó que el socio debería ser más empresario, comprometerse más con su cooperativa y no limitarse a llevar su producto. MARI CARMEN SALINAS FERNÁNDEZ. Gerente de Thader Cieza SCL “En 40 años de andadura no hemos tenido problemas ni necesidad de atraer a los socios, ellos quieren participar en los órganos de gobierno de las cooperativas”. FERRAN HUGUET. Director de Unió Corporació Alimentaria SCCL “Un cosa es el negocio, otro el gobierno cooperativo y otro el equipo ejecutivo. Estas tres áreas tienen que estar bien diferenciadas para el buen gobierno de una empresa cooperativa y tenerlo todos muy claro a la hora de tomar decisiones y actuar en consecuencia”. Febrero-Marzo 2015 | Nº 91
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VII Congreso de Cooperativismo Agroalimentario
MESA REDONDA - LA ALIMENTACIÓN. EL GRAN RETO DE LA HUMANIDAD Moderada por el director de Cooperativas Agro-alimentarias de España, EDUARDO BAAMONDE, en esta mesa redonda la pregunta a la que se intentó dar respuesta es: ¿Qué estamos haciendo para alimentar a la humanidad?
Paolo de Castro, Europarlamentario y coordinador de Asuntos Agrícolas para el grupo socialdemócrata del PE
Eduardo Baamonde
“Necesitamos una política común de la comida. Estos retos se ganan todos juntos. Tenemos una oportunidad en mayo con motivo de la Expo de Milán para poner en el tablero del juego cuestiones de máxima relevancia como esta” MARK TITTERINGTON. Director de asuntos corporativos de Syngenta para Europa, África y Oriente Medio “Hay 870 millones de personas que pasan hambre cada día. 70% de estas personas dependen de la agricultura. La humanidad aumenta numéricamente y hay que ver cómo abordar este tema. Es vital la seguridad alimentaria. Vamos a necesitar más alimentos para alimentar a esta población mundial creciente. También es sabido que vamos a necesitar tecnología; preocupación sobre el uso de productos fitosanitarios en la agricultura; necesitamos más suelo cultivable; necesitamos más agua; otros dicen que necesitaremos más mano de obra… pero también que las empresas tenemos que hacer cosas para que la agricultura cumpla esa función de producción sostenible”. Hay que continuar invirtiendo en I+D+I para conseguir una agricultura sostenible cuyo fin sea alimentar a la humanidad. HANS JOHR. Director corporativo de agricultura de Nestlé “El reto de poder dar alimento a la población en el mundo es muy importante, tanto como ofrecer una alimentación sana y nutritiva. En empresas como la nuestra tenemos una responsabilidad obvia, por lo que tenemos que formar parte de la solución. Un primer recurso sería no tirar, no desperdiciar kilocalorías que se desaprovechan. También habría que apostar por una agricultura sostenida (gestión del agua, fertilizantes, asistencia técnica..). Y sí, hay que producir más, pero nadie dice quién va a producir ese más y dónde lo va a hacer. China nos puede servir como ejemplo de lo que está pasando y va pasar a nivel mundial: China va a tener 300-400 millones de personas más, que van a ir a los centros urbanos, y van a tener que alimentar a estas personas, y esto va a tener un impacto en el consumo. Esto, en leche, se traduce en una necesidad de 700.000 vacas más. Más pienso, más mano de obra, más espacio ¿Dónde, quién cómo….? Esta es la política alimentaria mundial que necesitamos para planificar esta cuestión tan importante que es, ni más ni menos, alimentar a la humanidad”.
Cooeprativa Montes Norte de Malagón.
DELEGACIONES DE CASTILLA-LA MANCHA EN EL VII CONGRESO 38
José Luis Rojas y Ángel Villafranca junto a Francisco Garrido, Lola Gallego y Bienvenido Amorós.
Responsables de la Caballeros con el s
cooperativas agro-alimentarias
INNOVACIÓN. POR CRISTINA GARMENDIA Cristina Garmendia, presidenta de Genetrix y ex ministra de Ciencia e Innovación, volvió a silenciar con sus grandes dotes de comunicadora y potente argumentario a un auditorio repleto. Como el resto de conferenciantes, de ámbito nacional e internacional, no dejó indiferente a los congresistas, y sí dejó muy claro una cosa: que la mano que impulsa la evolución en el mundo es la innovación. “Todos
tenemos un genio dentro” –señaló- y la inversión en investigación e innovación es lo que permite que equipos humanos trabajen al servicio de un mundo mejor”. “Ni estamos también como nos gustaría, ni podemos dejar de trabajar por tener más y mejores innovaciones en nuestras empresas y en nuestras sociedades… España no lo está haciendo mal, tenemos grandes empresas que apuestan por el I+D+I”.
MESA REDONDA - LAS COOPERATIVAS EN 2025 Dos horas antes de que Don Felipe llegara al Palacio de Congresos, se llevó a cabo la última mesa redonda de este evento, bajo el lema ‘Las cooperativas en 2025’, moderada por Agustín Gon-
a Cooeprativa de Villafranca de los subdirector de Cooperativas.
zález, consejero delegado de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. En la mesa participó el presidente del Banco de Crédito Cooperativo-Grupo Cajamar, Luis Rodríguez González,
quien aconsejó al sistema cooperativo agroalimentario a poner en marcha integraciones para competir mejor y garantizar su rentabilidad y, sobre todo, la de los agricultores.
Gerente de Unica Group, ENRIQUE DE LOS RÍOS Abogó por la integración y dejar a un lado los personalismos y los egos. “Nos estamos desangrando poco a poco y no se pone remedio, la guerra del céntimo en origen es autodestructiva”. JESÚS SARASA del Grupo AN pronosticó que las cooperativas del futuro no deben de consentir que haya “una agricultura sin agricultores”. Sí es cierto que la empresa cooperativa va a tender a establecer las normas del cultivo a sus agricultores de una manera escrupulosa, y el socio tendrá que dar a su cooperativa la materia prima con las características que se precisen. Pero para que no haya una agricultura sin agricultores es necesario que seamos más socios profesionalizados e integrados en ellas, porque él siempre será el propietario de su empresa”.
GLOBALCAJA MOSTRÓ SU APOYO AL SECTOR AGROALIMENTARIO EN EL CONGRESO NACIONAL DE VALENCIA Globalcaja, como una muestra más de apoyo al sector agroalimentario de la región, estuvo presente en el VII Congreso de Cooperativas Agroalimentarias. Entre otros responsables de la entidad estuvieron el vicepresidente Carlos de la Siera, el presidente de la
Responsables de Globalcaja y Cooperativas con la Ministra y Consejera de Agricultura.
Fundación Horizonte XXII de Globalcaja y el director general, Pedro Palacios, entre otros. La entidad demuestra una vez más la cercanía y complicidad con un sector económico y social que es fundamental para el desarrollo de Castilla-La Mancha.
Pedro Palacios, director de Globalcaja, en un momento del Congreso
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VII Congreso de Cooperativismo Agroalimentario
CLAUSURA DEL REY El Rey Don Felipe presidió el acto de clausura del VII Congreso de Cooperativas Agro-alimentarias de España En este acto, su Majestad el Rey estuvo acompañado por el presidente de la Generalitat Valenciana, Alberto Fabra; el delegado del Gobierno en la Comunidad Valencia-
na, Serafín Castellano; la alcaldesa de Valencia, Rita Barberá; el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España y de CastillaLa Mancha, Ángel Villafranca, y el
presidente de Cooperativas Agroalimentarias de la Comunidad Valenciana, José Vicente Torrent, entre otras numerosas personalidades.
“OS TRASLADO EL COMPROMISO Y EL APRECIO DE LA CORONA CON EL MUNDO DE LAS COOPERATIVAS Y TODO LO QUE ELLAS REPRESENTAN”
“HABÉIS ABORDADO EL CONGRESO DE UN MODO PRÁCTICO, SUBRAYANDO LA IMPORTANCIA DEL EMPRENDIMIENTO Y EL LIDERAZGO DE LA MUJER EN LAS COOPERATIVAS, ASPECTO ESENCIAL PARA QUE TENGAN PLENA VIGENCIA LOS VALORES Y PRINCIPIOS QUE OS DISTINGUEN”
Saludando al director y subdirector de Cooeprativas Agro-alimentarias de España.
Ángel Villafranca entrega al Rey la placa del 25 Aniversario de la Organización. Ángel Villafranca durante la Clausura
“LOS SOCIOS HACÉIS VUESTROS LOS PRINCIPIOS ÉTICOS DE LA HONESTIDAD, LA TRANSPARENCIA Y LA VOCACIÓN SOCIAL”
“AHORA, DEBEMOS ABORDAR LOS PROBLEMAS DE NUESTRAS COOPERATIVAS AYUDANDO A IMPULSAR UN MODELO COOPERATIVO EMPRESARIAL PROFESIONALIZADO”
“ESPERO QUE CONTINUÉIS ESCRIBIENDO PÁGINAS DE ÉXITO QUE ALARGUEN VUESTRA GRAN HISTORIA DE CONTRIBUCIÓN AL PROGRESO Y BIENESTAR DE LOS ESPAÑOLES”
MÁS INFORMACIÓN PARA ACCEDER A LAS PONENCIAS DEL CONGRESO: www.agro-alimentarias.coop/prensa/noticias
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Entre en esta oficina y le ayudaremos a solicitar su PAC. No deje pasar el momento. Solicítela hoy mismo y podrá llevarse un extintor por domiciliarla con nosotros*. Además, si lo prefiere, se la adelantamos.
bankia.es *Promoción válida de 01/03/15 a 15/05/15, ambos inclusive, limitada a 15.000 mini extintores, para titulares de cuentas a la vista Bankia que domicilien la Ayuda Agraria (PAC) por un importe igual o superior a 1.000€. El extintor tendrá la consideración de retribución en especie sujeta a tributación. Consulte condiciones completas de la promoción en las Bases depositadas ante notario y disponibles en oficinas Bankia y en www.bankia.es
Alba Gómez, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
mercados internacionales 42
Mercados internacionales: el caso de Globalider
Globalider, la exportación con ojos y cara Hablar de Globalider es hablar de una marca de confianza. Promotora de negocios internacionales y reciente colaboradora de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, trabaja en más de 40 países dando un servicio cercano y especializado, ayudando a los productores a vender en el mercado internacional o extranjero. Su gerente territorial de Ciudad Real y Toledo, Francisco Gómez, explica que “en Globalider hemos concebido nuestra marca con un sentido práctico, con un sentido global y, sobre todo, con sentido común”. Argelia, Camerún, Congo, Argentina, Canadá, Guatemala, China, Emiratos Árabes, Malasia o Singapur son algunos de los países que engordan la lista en los que Globalider trabaja en la actualidad, entre ellos España. La presencia internacional,
el poder de influencia en canales de distribución en los cuatro continentes, la orientación práctica de los procesos, la implicación y garantías de resultados son algunas de las claves que hacen que Globalider sea precisamente eso, líder.
“Nuestro método de trabajo”, comenta Francisco Gómez, “se centra en una red global que trabaja coordinadamente en el aprovechamiento de momentos y oportunidades para cliente en el mundo. Conocemos al detalle cada mercado en el que nos movemos.
cooperativas agro-alimentarias
Para el éxito de una estrategia en el extranjero deben tenerse en cuenta unos factores fundamentales como los políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológicos, legales, culturales… en definitiva, todos aquellos que afectarán al desarrollo futuro de la empresa. Esa información y saber hacer es la que ofrecemos a nuestros clientes cuando quieren enfrentarse a un nuevo nicho de mercado”. Al final cada producto tiene sus normas y sus canales de distribución, por eso, “nos encargamos de saber todo lo que el cliente, empresario, dueño de una cooperativa o Consejo Rector necesita para exportar e internacionalizar su producto”, aclara Gómez, quien bromea que sus clientes “no tienen que saber ni inglés, ni chino ni ningún otro idioma, nosotros nos encargamos de todo”. El equipo de Globalider se encarga de todo el proceso, “recogemos la información de cada empresa o cooperativa y buscamos con qué otras pueden colaborar, quiénes son más afines y les ayudamos en todo el proceso. Nuestros técnicos en el país de destino reciben y acompañan a nuestros clientes en la misión comercial organizada para ellos desde que se bajan del avión hasta que parten de vuelta.
“No hay diferencia entre una venta internacional o local: la clave es la presencia, la manutención en destino y el servicio postventa” ¿Qué define a Globalider? “La confianza. Somos una marca de confianza por dos motivos. Por una parte, porque tenemos el respaldo de trabajar con un gran número de empresas y en un gran número de mercados muy distintos, los que nos da una experiencia prácticamente exclusiva. Por otra parte, nuestros clientes confían en nosotros por el trato tan cercano que les ofrecemos. Personalmente, conozco a los consejos rectores de las cooperativas que llevo, los visito, hablo con ellos, al igual que hablo
cada día con compañeros que se encuentran en otros países”, aclara Gómez. De esta manera, no existen las fronteras ni la frialdad de trabajar en una gran multinacional, en los 40 países “hay personas que piensan, que actúan y que se interrelacionan con todas las partes del proceso. Mantener el contacto entre nosotros es fundamental, nos ayudamos mucho en los procesos con los clientes y tenemos un feedback muy activo”. Globalider ha desarrollado un método de selección de mercados destino propio, un método basado en una de las características principales de la compañía: la presencia permanente en los mercados hacia los que dirige a sus clientes. Combina un método de selección analítico, denominado Metodología SIG & FIS, que estudia por un lado el cruce de 4 pares de variables (SIG) y por otro los 25 factores de influencia en la selección (FIS). Pero, ¿cuáles son las claves del éxito de una marca como esta? Francisco Gómez explica que, dentro de la filosofía de Globalider, no existen mercados grandes o pequeños, “todos suponen una nueva oportunidad. No hay diferencia entre una venta internacional o local: la clave es la presencia, la manutención en destino y el servicio postventa. A la exportación hay que ponerle cara, ojos, oídos… todos los sentidos. En Globalider concebimos todos los detalles para convertir a nuestros clientes en internacionales, con un equipo multidisciplinar, multicultural y multilocal”. Otra de las claves que hacen de esta compañía una líder es la de-
Trabajar con Cooperativas es motivador Desde el pasado mes de febrero, Cooperativas Agro-alimentarias trabaja de la mano de Globalider para hacer llegar sus productos a muchos más lugares y de manera más sencilla, ofreciendo a los productores un servicio personalizado y especializado. “Las cooperativas agroalimentarias actúan como piedra angular del sector y la economía en Castilla-La Mancha, por la gran cantidad de producción con la que se cuenta. Resulta motivador funcionar con este tipo de organizaciones. En muchos casos, las cooperativas son pequeñas y no están acostumbradas a vender su producto fuera. Cuentan con muchas posibilidades de crecimiento, una cooperativa necesita vender a unos precios con margen y para eso necesitas contar con recursos, con un departamento de ventas, con distribuidores…nosotros somos ese colaborador externo de confianza que ayuda en todas esas cuestiones”. La Marca España A pesar de que cada continente, país y mercado es distinto, los productos españoles cuentan con un gran prestigio fuera de nuestras fronteras. “La Marca España se reconoce en todas partes, se nos tiene bastante estima y transmitimos seguridad gracias a nuestros productos y nuestras Denominaciones de Origen, aunque bien es cierto que cada lugar tiene sus características”, comenta Francisco Gómez. En Latinoamérica los productos de nuestro país son bien recibidos, están respaldados por la experiencia y llevan consigo la etiqueta de prestigio y calidad. Para los asiáticos, los productos de Europa y de España cuentan con un valor diferencial que les hace únicos que es la garantía de seguridad alimentaria. África cada vez es un mercado más interesante, incluso para productos como el vino. En el mercado europeo la cosa se complica, es un mercado maduro para el vino y por tanto muy competitivo y exigente. Aunque contamos con la ventaja de tener menos barreras de entrada, hacerse un hueco es más complicado. Por ese motivo, en Globalider somos expertos en mercados emergentes, las posibilidades son aun mayores”.
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mercados internacionales
dicación por los pequeños detalles. “Incorporamos a nuestra plantilla profesionales del diseño y la adaptación para dar a nuestros clientes un servicio exclusivo y de calidad, pero además cuidamos mucho cuestiones como el packaging, el etiquetado, el formato, tan importantes como la relación calidad / precio que miden todos los importadores el mundo”.
Globalider combina la teoría con la práctica, desarrolla detallados análisis de consultoría y los combina con la experiencia adquirida con su propio desarrollo empresarial en los países de destino. Como aclara Francisco Gómez, “somos una empresa eminentemente práctica que acompaña a las empresas en su viaje al exterior y las guía desde allí”.
Exportas o exportas Globalider explica la exportación en cinco sencillos pasos, para que cualquier empresa o cooperativa entienda el trabajo a desarrollar para ampliar mercados.
La importancia de la Responsabilidad Social: caso de éxito Para Globalider cada uno de los países en los que trabaja es importante. Se tiene en cuenta no solo el mercado en el que se mueven, sino además la sociedad en la que entran y cómo pueden influir positivamente en ella. En el caso de Senegal, por poner solo un ejemplo, Globalider trabaja junto a Naturbaby, presentando en una de las escuelas infantiles los purés infantiles. Además de dar a los alumnos el producto, también se encargaron de regalar libros, globos y otros materiales a Francisco Gómez con los niños en Senegal. la escuela infantil. En España, Dulcinea Nutrición, empresa con la que se fabrican los purés de Naturbaby, cuenta con un convenio Cáritas, dentro del programa de Empresas con Corazón. En este programa centran su Responsabilidad Social Corporativa, dando comidas en comedores sociales de Cáritas y haciéndoles llegar un porcentaje de ventas de Globalider lleva alimentos a escuelas y Naturbaby para atender a los nia asociaciones como Cáritas. ños más desfavorecidos.
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Bodegas Yuntero es el nombre comercial de la Cooperativa Jesús del Perdón que, desde Manzanares (Ciudad Real) elabora y comercializa vinos además de dedicarse a otras secciones de desarrollo. Los cereales, las semillas, abonos y nitrogenados, fitosanitarios, productos de reestructuración de viñedo, gasóleo y servicios administrativos para socios son algunos de los muchos campos en los que esta coo-
perativa centra su trabajo de día a día. Esta cooperativa ha sufrido un gran crecimiento en los últimos años. Comenzó siendo una bodega con una producción media de 30 millones de kilos, mientras que en la última campaña ha elaborado 84, 4 millones. Este logro ha sido fruto de la admisión de muchos socios en más de 11 poblaciones de toda
Castilla-La Mancha, además del incremento de las producciones de los socios por la reestructuración del viñedo.
La cooperativa cuenta con una nave de 3.000 barricas de roble francés y americano para la crianza de los vinos, así como una línea de embotellado de 5.000 botellas
nuestras cooperativas
LA CALIDAD, con mayúsculas, es la clave del éxito
Alba Gómez, periodista de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
Sesenta años de crecimiento, el ejemplo de Jesús del Perdón
El crecimiento ha supuesto “un gran esfuerzo en inversiones del inmovilizado para adaptar la bodega a las necesidades”, comenta el gerente de la cooperativa, Ramón Alcarazo. En los últimos años la inversión ha superado los 14 millones de euros, contando con unas instalaciones con la máxima tecnología, tanto en la recepción de la uva con equipos para medir su calidad y seleccionarlas, como en las diferentes tolvas, despalilladoras, prensas neumáticas, etc. Igualmente, la cooperativa cuenta con una nave de 3.000 barricas de roble francés y americano para la crianza de los vinos, así como una línea de embotellado de 5.000 botellas.
Félix Cano Díaz, presidente de la cooperativa. Febrero-Marzo 2015 | Nº 91
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nuestras cooperativas
Coop . LA COOPERATIVA JESÚS DEL PERDÓN SE FUNDÓ EN EL AÑO 1954 Y TRAS PASAR POR TRES FUSIONES SE CONSOLIDA A DÍA DE HOY CON UN TOTAL DE 682 SOCIOS. CUENTA, ADEMÁS, CON UNA SUPERFICIE DE 87.000 METROS CUADRADOS Y UNA CAPACIDAD DE BODEGA PARA 62 MILLONES DE LITROS DE VINO. Clave de la diferenciación y el éxito Uno de los puntos clave que diferencian el producto elaborado en Bodegas Yuntero es el seguimiento que se realiza en todo el proceso de elaboración. “Hacemos un seguimiento continuo de los viñedos, con dos Ingenieros Técnicos Agrícolas imprescindibles para este proceso. Además, extremamos los controles previos a la vendimia para ver el desarrollo y el estado óptimo de recolección”, comenta Ramón Alcarazo. Desde la bodega se organiza la vendimia para que cada variedad llegue en el mejor momento. Todos los varietales se vendimian por la noche para conseguir las más bajas temperaturas posibles. Ramón Alcarazo comenta que desde Jesús del Perdón “hemos sabido desde hace años que el futuro pasaría por la internaciona-
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lización de la cooperativa”, la cual opera actualmente en 20 países de todo el mundo y cuyas ventas en el exterior durante el último año han supuesto el 85% de la facturación. Un sector como es el agroalimentario requiere una organización fuerte y bien estructurada, que reporte un buen servicio tanto de representatividad como de servicios de formación e información permanente. Es el sector prioritario para el desarrollo económico de la Región y todo el esfuerzo se tiene que centrar en conseguir una mejor comercialización de los productos. ¿POR QUÉ BEBER LOS VINOS DE LA COOPERATIVA JESÚS DEL PERDÓN? BODEGAS YUNTERO APUESTA PERMANENTEMENTE POR LA CALIDAD, CON MAYÚSCULAS, EN TODOS LOS PROCESOS, LO QUE OTORGA UNA GRAN SEGURIDAD A LOS CLIENTES. CUENTAN ADEMÁS CON UNA GRAN OFERTA DE PRODUCTOS ORIENTADOS A CADA CONSUMIDOR. Desde la cooperativa Jesús del Perdón se trabaja con una filosofía común, basada en diferentes principios que aseguran la calidad del
trabajo y su efectividad. Cuestiones como una gestión totalmente profesionalizada, la máxima calidad en todos los procesos y satisfacción total de los clientes, son algunas de las claves que definen el trabajo de esta cooperativa. Además, se tiene muy en cuenta la posibilidad de internacionalizar la empresa, elaborando además productos orientados al mercado, siempre con la competitividad y rentabilidad en los servicios y productos de los socios. Calidad, comercialización y dimensión adecuada son los criterios que se desarrollan desde hace años y la línea que se seguirá en un futuro. “Lo más importante es la calidad”, comenta Alcarazo, “la estrategia del Consejo Rector y los ejecutivos es mejorar continuamente todos los procedimientos”. La comercialización y el marketing son claves para la rentabilidad de la empresa, así como la internacionalización y el desarrollo de los productos que cada mercado y cliente demande. El trabajo en una cooperativa El trabajo cotidiano de la cooperativa es muy similar al trabajo que conlleva cualquier empresa del sector. La gestión debe ser totalmente profesionalizada al más alto nivel, con una estrategia y unos objetivos claros desde el primer hasta el último día de cada cam-
cooperativas agro-alimentarias
. Jesús del Perdón paña. Desde la cooperativa Jesús del Perdón “creemos que hay que concienciar a los Consejos Rectores que las cooperativas son empresas, y tienen que competir en los mercados como cualquier otra. Para ello, debe tenerse la dimensión adecuada. Las cooperativas pequeñas no tienen posibilidades para incorporar los recursos suficientes para tener departamentos de comercialización y marketing que les permita poner sus productos en los mercados”, comenta Ramón Alcarazo. Los Recursos Humanos son la clave de los resultados. Todos los trabajadores se involucran las 24 horas del día en el trabajo para conseguir los mejores resultados “con ilusión y máxima motivación”, comenta Alcarazo. A día de hoy, “vemos el futuro con cierto optimismo, si hacemos las cosas bien tenemos cantidad, calidad y precio, aquello que cualquier otro sector querría tener”, comenta Ramón Alcarazo. Desde Jesús del Perdón siempre se ha tenido una vocación de integración, “estamos abiertos a nuevas fusiones, integraciones o acuerdos, comerciales, pero para nosotros es imprescindible, antes de afrontar cualquier integración, tener claro el modelo y la estrategia a seguir, algo que en el mundo de las cooperativas a veces no es sencillo”.
El pasado 8 de febrero la Cooperativa celebró una Jornada de Puertas Abiertas para todos sus socios y a la que asistió el director de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, José Luis rojas, como muestra de apoyo de la entidad a esta empresa puntera. El acto fue un éxito de convocatoria, ya que asistieron más de 800 personas. Comenzó con una visita guiada, a cargo del director técnico-enólogo, Jorge Martínez, quien explicó cada una de las secciones de la cooperativa así como las importantes inversiones realizadas en los últimos años, aparte de los detalles técnicos de todo el proceso desde la entrada de uva a la bodega hasta su embotellado. Con este acto se pretendió reflejar el espíritu pionero, de esfuerzo y de trabajo que desde sus comienzos tuvo la cooperativa. Bodegas Yuntero actualmente es la segunda cooperativa base con más dimensión de España, encontrándose en un periodo de expansión como así lo demuestran las inversiones realizadas en los últimos años. Asimismo se presentó la nueva imagen para los vinos YUNTERO, que ha sido diseñada tras el Certamen de Pintura realizado con artistas de Manzanares. Tras la deliberación del jurado, se determinó que la imagen ganadora fue la realizada por el artista manzanareño Manuel Serrano Roncero. El presidente de la cooperativa, Félix Cano Díaz, indicó que este impresionante proyecto cooperativo no hubiera sido posible sin el apoyo de sus socios, sin los desvelos de los Consejos Rectores, sin el esfuerzo y la dedicación de sus ejecutivos y los casi 50 trabajadores que viven con intensidad e ilusión cada momento.
Ramón Alcarazo, gerente de la Cooperativa Jesús del Perdón.
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calidad
Bodegas “La Vid y la Espiga” obtiene la certificación IFS con el asesoramiento de Cooperativas Agro-alimentarias Para la bodega cooperativa “La Vid y la Espiga” se hacía “imprescindible” obtener la certificación de calidad IFS en planta de envasado y embotellado de vino. Con ella, avala la calidad y seguridad alimentaria de sus procesos y le permite seguir compitiendo en el mercado con una garantía más de su trabajo bien hecho. La responsable de calidad, Sonia Calleja, y el director técnico y enólogo, Luis Miguel Calleja, contestan a nuestras preguntas y nos cuentan cómo han vivido todo el proceso hasta su exitosa certificación Pregunta: ¿Qué os ha animado a abordar la implantación del sistema de calidad IFS? Respuesta: La implantación del sistema de Calidad IFS se ha hecho imprescindible, principalmente por la exigencia de los clientes, que cada vez piden más calidad en sus productos. Además, se hace una herramienta indispensable a la hora de poder abordar la venta de nuestros productos en las grandes cadenas de supermercados y centros de distribución. P: ¿En qué mercado estáis posicionados y queréis posicionaros? R: Estamos en Holanda, Inglaterra, China, Bélgica, Suecia, Alemania, Polonia y Francia y ahora estamos preparando nuestro primer pedido para Estados Unidos. P: ¿Qué peculiaridades tiene el mercado para que demanden este sistema? R: Fundamentalmente son importadores que, a su vez, venden a grandes superficies, las cuales exi-
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Pretende asegurar que se cumplan con los requisitos que garantizan la inocuidad de los alimentos, creando un sistema de evaluación consistente para todas las compañías distribuidoras de alimentos, con las formulaciones y procedimientos de auditoria uniformes.
gen un alto nivel en la calidad del producto y en el servicio, además de un alto grado de seguridad alimentaria. P: ¿En qué consiste obtener la certificación IFS? R: IFS es una norma creada por grandes empresas de distribución alemanas y francesas que regula los sistemas de gestión de la calidad en empresas del sector de la alimentación. El objetivo es lograr la máxima seguridad alimentaria y calidad en los procesos de fabricación y/o manipulación de alimentos, en base a los requisitos y especificaciones definidas.
P: ¿Qué requisitos os ha exigido la certificación? R: Este sistema requiere una revisión minuciosa del sistema APPCC, siguiendo los requisitos del Codex Alimentarius pero incluyendo algunos matices específicos que contempla la norma en este apartado, implantando y gestionando unos prerrequisitos de higiene fuertes y adecuando las instalaciones. IFS Incluye una serie de requisitos que exigen a los suministradores en quienes se confía la producción bajo una marca, ajustados a requisitos y directrices internacionalmente reconocidas, que proporcionan una visión clara de los conceptos de seguridad alimentaria y calidad, bajo la perspectiva de una
cooperativas agro-alimentarias
evaluación completa del funcionamiento de una industria alimentaria durante el desarrollo de su actividad productiva. P: ¿Os ha requerido mucho esfuerzo implantar IFS?, ¿qué asunto ha sido el que más dedicación ha llevado? R: La implantación del sistema de calidad IFS requiere un alto nivel de concienciación por parte de la empresa, tanto dirección como el personal. Se necesita al menos un año para su implantación y en ello intervienen todos los trabajadores de la empresa, por lo que lo primero que hemos tenido que hacer es concienciar a los trabajadores y hacer que se implicaran plenamente en el proyecto. También ha sido necesario formar al personal debidamente para afinar algunos hábitos en el desarrollo de la actividad productiva. P: ¿Habéis tenido que hacer una inversión económica notable? R: Al tratarse de unas instalaciones relativamente nuevas, el nivel de inversión ha sido mínimo. Hemos tenido que realizar ligeros cambios en la línea de producción e incluir sistemas de control, aunque no ha supuesto una inversión relevante. P: ¿Qué costes de implantación ha supuesto y en qué áreas? R: En lo que se refiere a infraestruc-
En todas las fases de implantación y certificación del sistema IFS, Bodegas “La Vid y La Espiga” ha contado con el asesoramiento especializado y respaldo técnico de Oliver Serrano, Responsable del Área de Calidad y Consumo de Cooperativas Agro-alimentarias
turas ha resultado ser mínimo. El mayor esfuerzo se ha realizado en la preparación del personal. Para nosotros lo difícil ha sido conseguir que las personas cojan el hábito de trabajar de una determinada manera y sobre todo la concienciación de que todo lo que se realiza tiene que estar perfectamente documentado y no es un proceso de trabajo que permita dejar cosas “para luego”.
El objetivo es lograr la máxima seguridad alimentaria y calidad en los procesos de fabricación y/o manipulación de alimentos, en base a los requisitos y especificaciones definidas
En cuanto a la maquinaria, hemos realizado pequeñas inversiones y mejoras que igualmente teníamos previsto hacer. En cuanto a trazabilidad, lo teníamos ya implantado con nuestro sistema APPCC, pero sí que hemos introducido una regularidad predefinida en los sistemas de control y una evaluación de proveedores más detallada, entre otros. P: Y en cuanto a instalaciones, personal y maquinaria, ¿os ha requerido muchas modificaciones? R: El personal empleado es el mismo que teníamos antes de la implantación; eso sí, hemos tenido que realizar un importante proceso de preparación. Y en maquinaria no ha requerido modificaciones sustanciales. P: ¿Cuánto tiempo ha llevado el adaptar las instalaciones a los requisitos exigidos?, ¿os ha resultado difícil enfocar las soluciones? R: La creación de una nueva forma de ver las cosas, de cambiar el “chip” sobre una forma de trabajar a la que no se estaba acostumbrado es muy difícil de conseguir y nos ha llevado más de un año lograrlo. Todo se supera con esfuerzo y poniendo todos algo de nuestra parte. P: ¿Qué beneficios tendrá esta certificación para la cooperativa? R: Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación, disminuye
“NUESTROS CLIENTES ESTÁN TRANQUILOS, CONFÍAN MÁS EN NOSOTROS” El presidente de la cooperativa, Alejandro de Nieves Comendador, afirma que la implantación de este sello ha sido un auténtico acierto, “porque nuestros clientes internacionales, más que los nacionales, nos exigían una norma de calidad, eso o empezar a hacer auditorías continuamente, así que nos decidimos a dar el paso”. “Esto ha hecho que los clientes estén tranquilos, que confíen más en nosotros”, afirma el presidente, quien recomienda dar este salto, “es una forma de cambiar el “chip”, de diferenciarte de otras empresas, por eso recomiendo a otras cooperativas que hagan el esfuerzo. Una vez pasada la implantación lo difícil es mantenernos y para eso hay que trabajar continuamente y nosotros estamos muy concienciados”. Alejandro de Nieves Comendador
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calidad los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción, proporciona una comunicación organizada y con todas las partes interesadas, proporciona confianza a los consumidores, mejora la documentación, se logra un control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria e incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.
la acogida de nuestras clientes está resultando muy satisfactoria.
P: Además de beneficios para vosotros, ¿qué problemas os han surgido por el camino? R: El tema de los prerrequisitos, la implantación en sí, llegar a los plazos a tiempo, la formación del personal y, en ocasiones, la rigidez en los requisitos exigidos.
La creación de una nueva forma de ver las cosas, de cambiar el “chip” sobre una forma de trabajar a la que no se estaba acostumbrado es muy difícil de conseguir y nos ha llevado más de un año lograrlo
P: ¿Consideráis que es difícil cumplir con los requisitos IFS? R: Cumplir con todos los requisitos es complicado, ya que requiere una continua concienciación y sobre todo implicación en el proyecto. P: ¿De qué manera notan vuestros clientes y el consumidor que disponéis de esta certificación? R: Hace muy poco tiempo que estamos aplicando el sistema pero
P: ¿Pensáis que este es el único camino para seguir en el mercado? R: En un mercado global como en el que nos encontramos, al final sólo podrán vender los que se adapten a las exigencias de sus clientes y, por ello, la implantación del sistema de Calidad IFS es un buen inicio para triunfar.
P: ¿Recomendaríais la implantación de este tipo de sistemas? R: El abordar la implantación de sistema de calidad es algo que no tiene marcha atrás y que será absolutamente imprescindible para las empresas del futuro. Es por eso por lo que debemos adelantarnos y estar preparados para lo que nos queda por venir.
P: ¿De qué manera os ha ayudado a implantar este sello de calidad Cooperativas Agro-alimentarias y sus profesionales? R: No tenemos más que agradecimiento a Cooperativas, ya que gracias a su empeño y perseverancia han conseguido que podamos llevar a cabo este proyecto de calidad. Especialmente a Oliver Serrano, que ha estado siempre dispuesto a ayudarnos en todo lo que se le hemos solicitado. La labor que está llevando a cabo Cooperativas está asentando los pilares de lo que deben ser las cooperativas del futuro, ágiles, competitivas, profesionales y fuertes. P: Para finalizar, ¿queréis compartir alguna reflexión que consideres que pueda ser interesante para las cooperativas, industrias alimentarias y consumidores? R: Las cooperativas deben ser cada vez más profesionales y funcionar como auténticas empresas. No siempre se debe hacer lo fácil sino que tenemos que evolucionar y conseguir ser más competitivos en todos los aspectos, no solamente en el precio.
INTERNATIONAL FEATURED STANDARD (IFS) Versión 6 En el año 2002, ante la demanda creciente de los consumidores, el incremento de las responsabilidades de los distribuidores y grandes superficies, de los requisitos legales y de la globalización de los suministros de producto, la Federación Alemana de detallistas (HDE) decidió desarrollar un estándar para garantizar la uniformidad en la calidad y la seguridad alimentaria de los productos suministrados, denominado estándar IFS (International Food Standard). En 2003, la Federación del Comercio y la Distribución francés (FDC) se unió, contribuyendo al desarrollo de ediciones posteriores de este estándar. El estándar IFS, ya en versión 6, es aceptado como modelo de calidad y seguridad alimentaria por las distribuidoras y grandes superficies de Francia, Alemania, Italia e incluso EE.UU. para la aceptación de proveedores de productos con su marca. Austria, Bélgica, Holanda, Polonia también están apostando de forma clara por este modelo. 50
Cooperativas Agro-alimentarias, SIC Agroalimentaria y la entidad Evalue Innovación han firmado un convenio de colaboración por el cual las cooperativas y las empresas agroalimentarias de la región podrán beneficiarse de los servicios ofrecidos por Evalue en materia de asesoramiento y gestión en la obtención de los incentivos y beneficios fiscales previstos legalmente para el desarrollo de proyectos de investigación, desarrollo e innovación. El convenio se hizo efectivo a través del director de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Rojas, y Responsable para Castilla-La Mancha de Evalue Innovación, Pedro García Lozano. José Luis Rojas se mostró muy satisfecho por este nuevo acuerdo con Evalue que tiene como objetivo “facilitar las labores de innovación y desarrollo de las empresas y cooperativas agroalimentarias a través del asesoramiento y consultoría, para poder así practicar los incentivos fiscales previstos legalmente en los procesos de inversión que habitualmente realizan estas entidades y que pueden ser consideradas como acciones de I+D+i; esto repercutirá positivamente en la actividad diaria de nuestras empresas”.
“Se podrá evaluar de una manera eficiente el contenido tecnológico de las actividades tanto de cooperativas como de las empresas a las que SIC Agroalimentaria presta sus servicios”
Además, el director de Cooperativas explicó que con esta firma “se podrá evaluar de una manera
eficiente el contenido tecnológico de las actividades tanto de cooperativas como de las empresas a las que SIC Agroalimentaria presta sus servicios”. Esto repercute en la posibilidad de abordar proyectos “estimando el peso y las posibilidades que ofrece cada uno de ellos, siendo asesorados en los efectos de la gestión y el proceso de obtención de distintas incentivos para el área de I+D+i”.
Evalue
Cooperativas, SIC Agroalimentaria y Evalue, juntas por las inversiones del sector cooperativo
Por su parte, Pedro García mostró su satisfacción al colaborar con una organización como Cooperativas y SIC Agroalimentaria, “lo que nos va permitir llegar a un gran número de empresas y cooperativas a las que ofrecemos nuestro asesoramiento para la obtención de ayudas y deducciones fiscales por las actividades que desarrollen y que sean susceptibles de obtener estas ayudas o incentivos”.
Esfuerzo adicional que se debe recompensar Desde el año 2003 las empresas disponen de una herramienta útil y segura para la financiación indirecta de las actividades de innovación: se trata de la deducción fiscal por actividades de I+D+i en el impuesto de sociedades. Se deduce que las empresas que pueden aplicarse esta bonificación realizan un esfuerzo adicional, un riesgo extra al propiamente empresarial que se debe recompensar y que a futuro, si tiene éxito, repercutirá de una forma más estable y duradera en la sociedad y en el tejido industrial. Sin embargo hay aún empresarios, directores o responsables técnicos que no han oído hablar de este tipo de deducción fiscal y otros que no las aplican, o bien porque desconfían de proporcionar información sobre su proyecto o bien porque consideran que éste no es susceptible de esa deducción. Por ello desde Evalue se considera imprescindible un correcto diagnóstico de los procesos de innovación y de los productos generados por la empresa, realizado por profesionales especializados en la materia, que asegurarán en un alto grado, el éxito del proceso de deducción por las actividades de I+D. De este modo las cooperativas, gracias al convenio de colaboración suscrito, podrán contar con el asesoramiento de Evalue, que les ayudará en la gestión de esta deducción y les informará si su proyecto es susceptible de ella.
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breves
Cooperativas Agro-alimentarias renueva su colaboración para 2015 con el Banco Santander El director de Cooperativas Agro-alimentarias de castilla-La Mancha, José Luis Rojas, y el director territorial del Banco Santander en Castilla-La Mancha, Santos Sanz, han renovado el convenio de colaboración existente entre ambas entidades, que contempla ofrecer a las cooperativas asociadas productos y servicios financieros en condiciones preferentes a las cooperativas asociadas y a sus socios.
Entre otros servicios, las cooperativas asociadas que gestionen su expediente PAC con los expertos de Cooperativas Agro-alimentarias, así como aquellas que quieran acogerse a los beneficios de este convenio, podrán negociar con el Banco Santander el anticipo de la PAC en condiciones preferentes para todos sus asociados. En todas las oficinas Santander de la región será de aplicación este convenio.
Además, este año se amplia la colaboración con la financiación de las primas de seguros agrarios en condiciones preferentes, de manera que el asociado pueda contratar su seguro de campaña, facilitando desde el Santander el desembolso del mismo hasta la recolección de su cosecha. Tal y como ha explicado José Luis Rojas “el objetivo de nuestra organización es facilitar la gestión del día a día de nuestras cooperativas, poniendo a su disposición líneas de negocio con las distintas entidades financieras de primer orden, como es el caso del Banco Santander, entidad de referencia a nivel regional, nacional y mundial”. Por su parte, Santos Sanz ha señalado que “nuestro compromiso es llegar con un banco ágil y cercano a las cooperativas y sus socios, y con un producto y unos servicios específicos para ellos que resuelvan sus necesidades tanto en operativas de inversión como de depósito, y poder darles soporte en cuanto a internacionalización, aspecto que entendemos que es vital”.
Medhesa: tratamos de ayudar a pagar menos en la factura eléctrica Medhesa, S.L. es una Asesoría Energética que lleva trabajando en este mercado desde 1983. Es una empresa 100% española, en la que un grupo de profesionales especializados trata de que sus clientes paguen sus facturas energéticas de una forma correcta y al mejor precio posible. Dentro de su trabajo, gestión, control y optimización de las facturaciones eléctricas, está especializada en la compra de la energía (es Agente de Mercado). Analiza los distintos mercados, tanto nacionales como internacionales, para que sus clientes compren su energía en el mejor escenario y al mejor precio. 52
150%, del pasado 03/08/13, que tanto perjudicó a las cooperativas y todos los suministros estacionales. Otra de sus especialidades es la monitorización de instalaciones eléctricas y la gestión de la medida. Con los últimos cambios legislativos producidos, el mercado eléctrico se ha vuelto todavía menos transparente si cabe. En los últimos doce meses se han producido al menos dos subidas encubiertas, que no han tenido prácticamente repercusión mediática, pero que han supuesto encarecer la factura más del 4%. Todo esto después de la famosa subida del término de potencia (cuota fija) superior al
Actualmente Medhesa trabaja para este tipo de suministros (estacionales), tratando de que en los meses que no hay campaña minimizar las cuotas mensuales fijas al máximo. También trabaja sobre la exención (del 85%) del Impuesto Eléctrico. Con todo esto Medhesa trata de aprovechar que además del ahorro económico, esto suponga que se le dé a la energía un uso lo más racional y responsable posible, contribuyendo a la conservación del medio ambiente, en beneficio de todos.
cooperativas agro-alimentarias cooperativas agro-alimentarias
SIGFITO entrega sus Premios a las cooperativas más comprometidas con el reciclaje y el medio ambiente
El sistema de recogida de envases agrarios entregó el pasado mes de enero en la sede de Cooperativas Agro-alimentarias en Alcázar de San Juan los premios SIGFITO del año agrícola 2014 (de julio de 2013 a julio de 2014) a las cooperativas de Castilla-La Mancha que más comprometidas están con el reciclaje y con al medio ambiente. Las empresas premiadas han sido: Cooperativa Vinícola Santiago El Mayor, Minaya (Albacete) y Bodegas Yuntero, S.C.C.L.M. Manzanares (Ciudad Real), que, además, en esta ocasión, se les ha valorado el cumplimiento de los criterios de calidad y sostenibilidad necesarios para la correcta
cultores de Castilla-La Mancha demuestran que es “compatible la actividad económica en el medio natural con el respeto al medio ambiente”. gestión de los envases. Estos son: aceptar sólo los envases de SIGFITO y asegurar la correcta separación en origen, almacenando por una parte los envases enjuagados (plástico rígido) y por otra los que no se enjuagan (papel cartón y bolsas de plástico). El acto fue presidido por la Consejera de Agricultura, María Luisa Soriano, que señaló que los agri-
El subdirector de Cooperativas, Juan Miguel del Real, afirmó que “el compromiso de las cooperativas con el medio ambiente es total; son ellas las que facilitan un lugar adecuado a los socios para depositar los envases fitosanitarios vacíos, cumpliendo así la normativa medioambiental, la de Condicionalidad y también la de Uso Sostenible de Fitosanitarios. La vocación de servicio al socio es evidente”.
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Oliver Serrano, responsable del Área de Calidad de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
alimenta tu vida 54
El peligro de las dietas milagro Existen multitud de propuestas que promocionan una rápida bajada de peso corporal sin esfuerzo, bajo la cual, en su mayoría, se ampara la búsqueda de un enriquecimiento económico de sus impulsores, dejando a un lado el equilibrio en la alimentación de las personas. Estas fórmulas mágicas, comúnmente denominadas “dietas milagro”, pueden conllevar un desequilibrio o enfermedad en el organismo, suponiendo un riesgo para las personas que las realizan y, en especial, en personas en edad de crecimiento o vulnerables (niños, ancianos o personas con alguna dolencia), además del previsible “efecto rebote” que hará que restablezcamos el peso en unos niveles incluso superiores al que teníamos antes de comenzar el régimen de adelgazamiento.
Hemos de saber que el buen estado de alimentación se consigue a través de tres pilares: CONSUMO VARIADO Y EQUILIBRADO, ACORDE A NUESTRAS NECESIDADES
INGESTA DE AGUA
ACTIVIDAD FÍSICA
A partir de ahí, en aquellos casos en los que sea necesaria la bajada de peso, motivada para mejorar el estado de salud, se recomienda acudir a un especialista como el endocrino o especialistas en el campo de la nutrición, que nos ajustarán una dieta acorde a nuestras necesidades de alimentación y nos darán las pautas respecto a la actividad física para que, como en una carrera de fondo, en unos meses consigamos esta reducción de una forma saludable y sin el temido “efecto rebote”.
cooperativas agro-alimentarias
PAUTAS PARA PRACTICAR UNA ALIMENTACIÓN Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE •
Hacer 5 comidas al día (desayuno, media mañana, comida o almuerzo, merienda y cena) desayunando todos los días y sin saltarse ninguna de ellas.
•
Alimentarse de forma equilibrada, de manera que predominen las frutas y las hortalizas (5 raciones al día).
•
Consumir aceite de oliva virgen o virgen extra (3 cucharadas al día).
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Beber al menos 2 litros de agua (8 vasos) al día. Para romper la monotonía parte se puede combinar con la toma de infusiones como manzanillas y poleos.
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Practicar actividad física al menos tres veces por semana, durante 50 minutos. Pueden ser actividades recreativas, de ocio, pasear a pie o en bicicleta, tareas domésticas como ir a comprar, deportes o actividades programadas.
Castilla-La Mancha te proporciona todo lo que necesitas para alimentarte y vivir de una forma saludable: alimentos excelentes, un entorno espectacular y variado y una extraordinaria población con ganas de compartir su cultura.
¿Quieres saber más sobre las característica y riesgos que entrañan las diferentes dietas milagro? Escanea el código:
¿es cierto que...
la fruta después de comer engorda? Consumir fruta antes de las comidas tiene efecto saciante y controla el apetito, pero si se hace tras la comida, dado que nuestro organismo ha elevado el nivel de la insulina, transforma los azúcares de la fruta, de asimilación fácil, en grasas. La fruta es ideal para el desayuno, como tentempié a media mañana o media tarde.
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Alicia Sánchez López-Covarrubias
entrevista
PEDRO PALACIOS
Director general de Globalcaja
“Es importante lo que eres, pero es tan importante cómo consigues serlo” Globalcaja es una de las entidades financieras de referencia en Castilla-La Mancha y de una clara orientación al sector agroalimentario. Cuenta con más de 300 oficinas, casi 1000 profesionales y más de 500.000 clientes. Su director general, Pedro Palacios Gómez, ostenta este cargo desde hace menos de un año. Se licenció en Ciencias Económicas en la Universidad de Granada en 1999, y desde entonces, pasando por un Cum Lauden en el master en Dirección de Entidades Financieras de ESNA, PPD por el IESE y otros programas de alta dirección, experto en auditoría, cursos ejecutivos y desarrollando su trabajo por importantes multinacionales de consultoría financiera, no se le ha escapado ni un solo número. Tres es el número de hijos de este joven director general. P. Por ello, nuestra primera pregunta es, ¿qué hay para un experto en finanzas más allá de los números? R. Muchísimas cosas. Por supuesto que los números son importantes y 56
que son el reflejo de una realidad, pero un proyecto son muchas otras cosas: son las personas, el esfuerzo de los empresarios, las cooperativas, de las instituciones, de los trabajadores, es decir, de la sociedad en general, su compromiso, la ilusión, etc.
“El sector agrario es uno de los sectores que con más solvencia ha soportado la crisis, tal vez porque está acostumbrado a trabajar duro”
cooperativas agro-alimentarias
P. Aunque de origen andaluz, entró a trabajar en la antigua Caja Rural de Ciudad Real en 2004. Su trayectoria le ha llevado además a Madrid y otros lugares de España… ¿por qué ha elegido CastillaLa Mancha? ¿qué le atrae más de nuestra región? R. Me vine por un proyecto que hoy se llama Globalcaja, porque comparto su esencia: el trabajar para dinamizar la economía, el creer en la economía real, el estar cerca de las personas, etc. Y cuando llegué a Castilla-La Mancha me gustó tanto que llevo más de 10 años aquí. He vivido en 3 provincias: Ciudad Real, Toledo y ahora Albacete, mis hijos están aquí desde su nacimiento…., lo que más me atrae de la región es su gente; nos hemos sentido muy bien acogidos y nos sentimos castellanomanchegos de adopción.
“Tanto en el sistema financiero Español como Europeo no preveo que se resientan por la situación de Grecia” P. Con la que está cayendo, o ha terminado de caer… ¿sigue chispeando? ¿se aclara el nubarrón económico como se diría en el argot agrario? R. Usando su misma metáfora, creo que ya no llueve, sin embargo es cierto, que con todo lo que ha llovido aún está el suelo muy mojado, incluso en algunos sitios con algunos charcos, pero lo cierto es que la economía está mucho mejor y tenemos muy buenas perspectivas para el futuro, para garantizar entre todos que no sólo vamos a resolver los problemas pasados, sino que vamos a salir con fuerza en los próximos años. Y ya que me habla del sector agrario, también le diría que es uno de los sectores que con más solvencia ha soportado la crisis, tal vez porque está acostumbrado a trabajar
duro, porque no se trata de un sector especulativo,….. El sector agrario a la economía general ha sido lo que las cajas rurales al sector financiero. P. ¿Nos tenemos que volver a preocupar los que no entendemos de esto por situaciones internacionales como la prima de riesgo y en general la situación de Grecia? ¿esto y en qué medida puede afectar a nuestro sistema financiero? R. Creo que después de estos años Europa ha demostrado que unida es muy fuerte y que puede afrontar con solvencia cualquier situación. Seguro que Grecia apuesta por Europa y Europa por Grecia. En cualquier caso, tanto en el sistema financiero Español como Europeo no preveo que se resientan por la situación de Grecia. P. ¿Cómo está apoyando Globalcaja al sector agroalimentario de la región? ¿Con qué medidas específicas? ¿Qué líneas? R. Globalcaja es mucho más que un banco, por supuesto que ofrecemos los servicios financieros que posibilitan la capitalización de las estructuras productivas y de comercialización. Pero no nos queremos quedar solo en eso. Queremos ser dinamizadores de la región y especialmente de las empresas agroalimentarias y cooperativas con las que nos une un vínculo especial. De esta forma, estamos apostando por la formación de los equipos directivos de las empresas agroalimentarias, y de los Consejos Rectores de las cooperativas, y para ello traemos a nuestra región a escuelas de negocio de la talla del IESE, San Telmo o ESIC. Desde el punto de vista de la comercialización y la internacionalización participamos en más de una tercera parte del capital de la sociedad promotora de las ferias del
vino a granel de Amsterdam y la feria internacional del aceite y subvencionamos la asistencia a estas ferias. Además ofrecemos asesoramiento técnico agrario, gestionamos solicitudes de ayudas, tramitamos y le asesoramos en seguros, ofrecemos un paquete de software pensado específicamente para la gestión del día a día de la empresa agroalimentaria... El éxito de Globalcaja ha sido su capacidad de ir creciendo en el medio rural, adaptándose a las necesidades de cada momento, habiéndonos convertido en una Entidad que ofrece todo tipo de productos y servicios sin dejar de ser cooperativa y sin renunciar a sus orígenes, ofreciendo soluciones para cualquier necesidad que puedan tener cada una de las personas que trabajen con nosotros.
“Queremos ser dinamizadores de la región y especialmente de las empresas agroalimentarias y cooperativas con las que nos une un vínculo especial” P. ¿Con qué medidas específicas? ¿Qué líneas? R. Son muchas, pero, por ejemplo, recientemente, y con el objetivo de fomentar el relevo en las explotaciones agrarias a través de la incorporación de jóvenes agricultores menores de 40 años, que emprendan un proyecto empresarial en el sector agroalimentario, así como la modernización de las explotaciones y las inversiones en regadíos, en Globalcaja hemos abierto una línea de financiación para anticipar las ayudas contempladas en la Orden de la Consejería de Agricultura de 11/06/2014, que efectuaba su convocatoria para 2014.Creemos que la renovación generacional en la agricultura es fundamental para la sostenibilidad y la competitiviFebrero-Marzo 2015 | Nº 91
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entrevista
dad a largo plazo del sector agroalimentario, por lo que apostamos por los jóvenes agricultores, así como apoyamos e impulsar la actividad de la mujer en el medio rural, ofreciendo a ambos colectivos unas condiciones preferentes en nuestras líneas de financiación. Otro aspecto a destacar y que Globalcaja ha identificado es el comercio internacional como un objetivo estratégico; a través del Banco Cooperativo Español, mantiene relaciones de corresponsalía y colaboración con casi 1.000 entidades y 130 países de todo el mundo, disponiendo de cuentas directas con más de 50 entidades mundiales. Todo ello articulado en nuestra campaña de Exporta tu valor. INTEGRACIÓN DE LAS CAJAS RURALES “Tenemos un claro carácter integrador, creemos que la unión hace la fuerza, que si cada uno pone lo mejor de sí mismo al servicio del conjunto, la suma de esas 5 Cajas es mucho más que esas 5 Cajas de forma independiente” “No nos lo planteamos en estos momentos. Globalcaja es un proyecto sólido y con muchísimo futuro tal como estamos, pero sí creemos en el carácter integrador” P. ¿Qué proyectos apoya sí o sí Globalcaja en nuestra región? R. Todos los que sean viables y que aporten un beneficio para las personas e instituciones que confíen en nuestra entidad. Por supuesto, la Caja ha demostrado una especial sensibilidad con las empresas de economía social, con el sector agroalimentario y con el medio rural. Porque no podemos ni queremos perder de vista nuestros orígenes. Globalcaja siempre apoyará a un sector, como el agroalimentario, que se enfrenta a nuevos retos ante amenazas que van desde la volatilidad de los precios de las
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materias primas hasta la presión sobre determinados territorios.
buscando su crecimiento y la creación de valor, con el objetivo de que nunca le falte dinero al campo y al resto de sectores productivos. P. Si yo fuera un agricultor, ¿qué tendría que tener para demostrar a su entidad que soy solvente y conseguir un crédito interesante? R. En este momento, el campo es un valor seguro, registrándose un retorno a la actividad agraria, ante la falta de otras salidas laborales.
P. ¿Hay algunos que rechace por sistema? ¿por qué? ¿cuáles? R. En primer lugar todos aquellos proyectos relacionados con actividades poco claras, poco éticas o ilegales. Es importante lo que eres, pero es tan importante como consigues serlo. Evidentemente los clientes y socios de Globalcaja comparten nuestro rechazo a estas actividades. Tampoco financiamos todos aquellos que vayan contra la prudencia bancaria ni los proyectos puramente especulativos. P. ¿Qué proyecto agrario, más llamativo, ha apoyado la entidad que dirige últimamente? R. El último proyecto que tengo sobre la mesa, se refiere al cultivo hidropónico del azafrán. Sin duda, sabemos, y se demuestra a diario, que la agricultura y la ganadería es un sector económico moderno y de gran proyección. P. ¿Qué porcentaje de aceptación tienen los préstamos solicitados por cooperativas agroalimentarias en Globalcaja? ¿y los agricultores? ¿es un porcentaje mayor o menor que la media? R. Desde Globalcaja apoyamos al desarrollo local, como pulmón financiero de los agentes económicos de aquellos territorios en los que opera. En Globalcaja nos implicamos con nuestros clientes,
Para conseguir financiación, deberá ser un proyecto de futuro, generador de recursos por si, más allá de las subvenciones.
“A través del Banco Cooperativo Español, mantiene relaciones de corresponsalía y colaboración con casi 1.000 entidades y 130 países de todo el mundo”
P. Las fusiones de las cajas rurales en Castilla-La Mancha ¿son un reto, una pesadilla o una quimera? R. Son una realidad. Globalcaja es el resultado de la fusión de 5 de las 8 Cajas Rurales de la región, y por algo será. Tenemos un claro carácter integrador, creemos que la unión hace la fuerza, que si cada uno pone lo mejor de sí mismo al servicio del conjunto, la suma de esas 5 Cajas es mucho más que esas 5 Cajas de forma independiente. Le he de decir que, en este sentido, somos un ejemplo a nivel nacional de cómo afrontar estos procesos y sobre todo, del resultado de los mismos. Y así somos nosotros, una entidad abierta dispuesta a atender propuestas y solicitudes siempre que compartan nuestra visión, que estén dispuestos a unirse a nuestro proyecto y que generen valor a nuestros socios, empleados y clientes.
cooperativas agro-alimentarias
R. Por supuesto que sí. Como le decía hemos sabido poner lo mejor de cada uno de nosotros y el resultado es la entidad líder de la región, y como tal pensamos a nivel global. P. ¿Considera cerrada la posibilidad de una sola Caja Rural en Castilla-La Mancha? R. Más que eso, no nos lo planteamos en estos momentos. Globalcaja es un proyecto sólido y con muchísimo futuro tal como estamos, pero como le decía hace un momento siempre atendemos las solicitudes que se nos plantean con los criterios que antes le he comentado. P. ¿Qué objetivos se ha marcado Globalcaja para el año 2015? ¿Y a medio largo plazo? R. Seguir estando tan cerca o incluso más de nuestros clientes. En Globalcaja es más importante el objetivo cualitativo que el cuantitativo. Nuestro objetivo es cómo hacer las cosas y los resultados son la consecuencia de esos objetivos. A medio plazo nuestro objetivo es garantizar a todos los castellano manchegos que tienen una Entidad Financiera sólida y solvente a su servicio y al de los proyectos de economía real que generan empleo y futuro a nuestra región. P. Por qué apostar por Globalcaja ¿Cuál es la ventaja competitiva por la que luchan día a día sus 1.000 empleados? R. Sin duda la cercanía, el conocimiento del cliente y la flexibilidad. Somos de aquí y nos preocupa todo lo que pasa aquí y que Castilla-La Mancha funcione. Y además esta ventaja no se puede copiar, si alguien quiere tenerla se tiene que venir aquí.
Y tengo que subrayar que nuestro principal activo diferenciador son nuestros casi 1.000 trabajadores. P. En el ámbito nacional ¿Está Globalcaja incorporada a algún proyecto asociativo o integrador con otras cajas rurales? R. Por supuesto. A nivel nacional existe la Asociación Española de Cajas Rurales (AECR), que está formada por 27 Cajas Rurales. Es el foro en el que debatimos y compartimos experiencias y visión de futuro. Creemos en los trabajos colaborativos y somos una parte muy importante de la Asociación Española de Cajas Rurales, no sólo porque nuestro vicepresidente primero, D. Carlos de la Sierra, sea
también el Vicepresidente de esta Asociación, sino porque trabajamos conjuntamente con todas las Cajas que forman parte de esta Asociación, para ser cada vez más competitivos y para crecer conjuntamente. A nivel de la región además de Globalcaja forman parte de esta Asociación las Cajas Rurales de Villamalea y Casas Ibañez.
Pedro Palacios
Si no hubiera sido banquero… Director Financiero de una empresa…. ¿Qué le diría a una persona que tiene dinero, pero que no se fía de los bancos? Que no todos somos iguales. Que nos pruebe, que nos deje demostrárselo. ¿Usted tiene un plan de pensiones? Por supuesto y es uno de los productos que más recomiendo. Una cursi, ¿a qué dedica el tiempo libre? A estar con mi familia y con mis amigos. Qué valora más en sus amigos La lealtad y el no necesitar vernos mucho para saber que estamos ahí. ¿Y en los empleados de Globalcaja? La lealtad igualmente y ese compromiso personal muy por encima del contrato de trabajo. ¿Y en un agricultor? La sencillez, la cercanía, el trabajo, la honradez…. ¿Y en una cooperativa? El compartir un objetivo común. Globalcaja es una cooperativa de Crédito, una Caja Rural. Algo que agradecer… La confianza que nos depositan nuestros 600.000 clientes y 100.000 socios. Con qué película se queda, ¿con El lobo de Wall Street o Cincuenta Sombras de Grey? La segunda no la he visto y la primera se aleja tanto de mi realidad…., es más, diría que es opuesta a nosotros. No la recomendaría. Su comida favorita Más que una comida en sí, lo importante es las personas con las que la compartes. ¿Cómo califica el binomio político-banca? Deben permanecer independientes, en contacto pero independientes.
de cerca
P. Globalcaja es el resultado de la fusión de las Cajas Rurales Provinciales de Albacete, Ciudad Real y Cuenca en el año 2011 ¿El proceso está terminado? ¿Piensan, planifican y actual ya en clave regional?
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conoce a nuestro equipo
Conoce a nuestro equipo CRISTINA CORTÉS,
Técnico del Departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha
“Todos estos años aquí han hecho que hoy en día sea quien soy, una persona con las ideas claras y con ganas de comerse el mundo” Pregunta: ¿Qué ha cambiado en ti desde que trabajas en Cooperativas Agro-alimentarias? Respueta: Creo que han cambiado muchas cosas. Cuando empecé a trabajar en Cooperativas tenía 19 años y era una adolescente algo alocada. Cooperativas me ha hecho madurar tanto laboral como personalmente. Todos estos años aquí han hecho que hoy en día sea quien soy, una persona con las ideas claras y con ganas de comerse el mundo. P: ¿Qué has aprendido del sector y de los cooperativistas? R: De este sector he aprendido muchas cosas. Son gente honrada y luchadora que ha demostrado que todo trabajo bien hecho tiene un buen resultado. Creo que tenemos mucho que aprender de ellos. P: ¿Crees que alguna filosofía del mundo cooperativo se puede trasladar a otras facetas de la vida? R: Claro que sí, muchas de ellas, pero si me pusiese a contarte… no terminaría nunca. La importancia de la unión, la lucha, la coopera-
CRISTINA CORTÉS ES UNA DE LAS PROFESIONALES AL FRENTE DEL DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN DE COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS. HABLAR CON ELLA SUPONE RECIBIR UNA DOSIS DE OPTIMISMO Y ALEGRÍA, ADEMÁS DE SER CAPAZ DE TRANSMITIR EL ENTUSIASMO POR LO QUE HACE. TIENE 33 AÑOS Y PRÁCTICAMENTE SU VIDA LABORAL ESTÁ VINCULADA A LA ORGANIZACIÓN COOPERATIVA. SU PRIMER TRABAJO DE HECHO FUE EN ELLA COMO ADMINISTRATIVO, CON TAN SÓLO 19 AÑOS, “YO CON ESA EDAD NO SABÍA NI DÓNDE ESTABA UCAMAN, MI CABEZA, COMO ES LÓGICO, ESTABA EN OTRAS COSAS”, CUENTA CON UNA CARCAJADA Y CON UN PUNTO DE NOSTALGIA “ME HIZO LA ENTREVISTA LOLA GALLEGO, LA RESPONSABLE DEL DEPARTAMENTO; ESTABA MUY NERVIOSA Y, EN UNOS DÍAS, ME LLAMARON PARA QUE ME INCORPORARA, ¡Y HASTA HOY!”. RECONOCE SER TRABAJADORA E INSISTENTE, “ME ENCANTA AFRONTAR NUEVOS RETOS Y APRENDER ALGO CADA DÍA”. 60
cooperativas agro-alimentarias
ción, todo se puede trasladar a cualquier situación del día a día. P: Seguro que tienes muchas “anécdotas cooperativas” que contarnos. Elige alguna… R: Cuando empecé a trabajar en Cooperativas y fui a mi primera Asamblea. Al terminar la Asamblea, pasamos al salón donde estaba previsto el almuerzo y me senté en una de las mesas en las que había algunos socios de cooperativas. Cuando nos pusieron el vino, pensé que no me gustaría (jamás había probado el vino sólo) y pedí gaseosa. Estaba echándome la gaseosa cuando de repente uno de los señores de la mesa me dijo: “Muchacha ¡qué haces! Esta juventud sólo sabe beber calimocho”, lo pasé fatal, desde entonces no lo he vuelto a hacer, es más, ahora me he convertido en una amante del mundo del vino. P: ¿Cómo te defines? R: Me considero una persona extrovertida, con sentido del humor y algo cabezota. Suelo tomarme las cosas demasiado en serio y a veces me paso de perfeccionista, pero es algo que no puedo evitar. P: ¿Cuál crees que es tu principal defecto? R: Mi cabezonería, me pierde muchas veces y me hace pasarlo mal. P: ¿Y tu mayor virtud? R: Saber escuchar. P: ¿Qué haces cuando te enfadas? R: Me voy a un cuarto sola a respirar profundamente y meditar sobre lo que estoy haciendo. Cuando me tranquilizo vuelvo e intento arreglarlo.
“Me gustaría perderme en cualquier rincón de Málaga, todo el día comiendo pescaito y dando paseos por la playa”
P: ¿Dónde te gustaría perderte? R: Me gustaría perderme en cualquier rincón de Málaga, todo el día comiendo pescaito y dando paseos por la playa, me encanta el sur, su gente y su estilo de vida, se estresan mucho menos que nosotros y eso les hace ser más felices.
P: ¿Admiras a alguien? R: A mis padres, por la paciencia que han tenido conmigo. Es algo de lo que no te das cuenta cuando eres joven, pero que con el paso del tiempo cada vez valoras más.
P: ¿Qué se te da muy bien hacer? R: Creo que se me da bien el mundo de las nuevas tecnologías, me gusta aplicarlas cada día para hacer mi trabajo mejor y más eficaz, al ser un mundo que cambia continuamente, tienes que intentar estar siempre al día.
“Cooperativas me ha hecho madurar tanto laboral como personalmente”
P: ¿Con quién te irías de vinos? R: Con mis amigos. El vino es un buen aliado para una charla distendida con amigos. Desde que aprendí que a un buen vino no había que echarle gaseosa, me aficioné y hoy en día es algo que hago bastante a menudo. Siempre intento probar vinos de La Mancha, me gusta probar los vinos de nuestras cooperativas y saber que están haciendo un buen trabajo.
P: ¿Te arrepientes de algo? R: Me arrepiento de haber sido demasiado precipitada a la hora de tomar algunas decisiones de mi vida, hay que meditar más las cosas. P: ¿Qué haces cuando no trabajas? R: Cuando no trabajo me voy al gimnasio, es mi momento del día, me ayuda a liberar tensiones, a relajarme y a pensar. También me gusta leer y, cuando puedo, me escapo con mi cámara de fotos a conocer lugares nuevos, si es en mi moto mucho mejor. Febrero-Marzo 2015 | Nº 91
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“El vino es un buen aliado para una charla distendida con amigos”
P: ¿Tienes miedo a algo? R: Sí, a la soledad. Odio estar sola.
P: Cuéntanos un recuerdo de tu infancia. R: Desde muy pequeña me han gustado mucho los animales, en especial los perros. Siempre quise tener uno pero mis padres se negaban rotundamente pensando que, si algún día le pasaba algo al animal, íbamos a sufrir mucho. Hace unos 19 años, estaba en la piscina con mis amigas y se acercó mi hermano muy serio diciéndome: “ha dicho papá que vayas para casa ahora mismo”, pensé: “ya me van a castigar otra vez, qué habré hecho madre mía…”. Así que recogí mis cosas y me fui para casa a recibir el castigo de turno. Cuál fue mi sorpresa cuando abrí la puerta y de repente apareció una bolita de pelo negro corriendo hacia mí! Era un caniche de dos meses! Era mi perrita, no podía creerlo, lo había deseado con todas mis fuerzas. Va a hacer ya dos años que Wind nos dejó y comprobé cuánta razón llevaban mis padres, sin embargo nunca olvidaré los buenos momentos que pasé junto a ella.
P: ¿Cuál es tu lema o tu grito de guerra? R: ¡¡GARROTE!! P: ¿Qué plato te comerías hasta con los dedos? R: Un brownie de chocolate con helado de vainilla y si es el de VIPS mejor todavía, soy adicta al chocolate! P: No puedes vivir sin… R: Numa, mi perrita. La quiero un montón, no podría vivir sin ella, sin los saltos de alegría que da cuando me ve, es adorable. Cuando estoy sin verla más de tres días, me pongo triste, ¡hasta el punto de estar deseando volver de vacaciones para estar con ella!, pensaréis que estoy loca, jajaja P: ¿Cómo te imaginas dentro de 10 años? R: Espero, como el buen vino, ir mejorando….
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CRISTINA CORTÉS
conoce a nuestro equipo
P: ¿Qué hay que regalarte para que te salga una sonrisa de oreja a oreja? R: Un viaje, a cualquier sitio, me encanta viajar.
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