NUTRITION
Cultures fourragères
Relancer l’Association Vesce-avoine Abdelmoumen Guennouni
En agriculture et élevage, les fourrages sont des productions végétales utilisées dans l’alimentation du bétail ruminant et peuvent être constitués d’espèces herbacées cultivées isolément ou en associations. Ces dernières, constituées de graminées et de légumineuses, peuvent être distribuées aux animaux directement en frais ou après conservation (foin, ensilage), permettant de faire face aux besoins des animaux en toutes saisons. Cependant, après avoir connu un certain engouement, cette culture tend à être délaissée en raison, essentiellement, de problèmes d’approvisionnement en semences.
Vesce : (Bouzghiba, Nefla, Jelbana, …) La vesce (genre Vicia) est une légumineuse fourragère annuelle, dont il existe, au Maroc, plus de 60 espèces et variétés dans les pâturages et aussi comme adventices dans les cultures céréalières. La plus cultivée est surtout la vesce commune (Vicia sativa), mais dans les régions d’altitude on emploie aussi la vesce velue (Vicia villosa). Ses besoins en eau sont très modérés (à partir de 300 mm), ne supporte pas les sols gorgés d’eau et accomplit son cycle en 6-7 mois (jusqu’à la maturité). Les graines sont sphériques de 4-6 mm de diamètre, pesant
46
entre 45 et 120 (60 en moyenne) grammes les 1.000 graines. A l’instar de toutes les légumineuses la vesce forme des nodosités racinaires (symbiose avec une bactérie fixatrice d’azote atmosphérique du genre Rhizobium) enrichissent le sol en azote organique rapidement minéralisable dont profite la culture associée (avoine) et les cultures suivantes dans l’assolement.
Avoine : (Khartal) L’avoine cultivée (Avena) est une graminée annuelle cultivée soit seule (comme fourrage ou pour la production de grain) soit en association avec la vesce ou le
Agriculture du Maghreb N° 89 Novembre 2015
pois fourrager. C’est une plante connue des agriculteurs pas sa rusticité, sa résistance au froid, à la sécheresse et à l’acidité du sol, son fort tallage et son adaptation à tous types de sols ainsi qu’à toutes les régions du pays. La durée de son cycle est de 5-8 mois et le poids de 1.000 grains est d’environ 40 grammes. Deux types d’avoine sont utilisés par les agriculteurs : - l’avoine du pays (beldi) : variété population non sélectionnée, préféré par les agriculteurs en raison de la facilité de sa consommation par le bétail - l’avoine ‘‘tutrice’’ : variétés semi-précoces bien adaptées au
cycle de la vesce. Il est essentiel de choisir une variété assez solide pour servir de bon support mais pas trop au risque d’être refusée par le bétail (sauf à être broyée).
Pourquoi associer vesce et avoine ? Les mélanges fourragers (céréale + légumineuse) sont utilisés depuis longtemps en raison de leur bonne valeur alimentaire, de la facilité de leur culture, leur adaptabilité à toutes conditions de production et sont bien appréciés par les animaux. Sur le plan agronomique, le mélange d’espèces fourragères exploite mieux les conditions du milieu, assurant une meilleure productivité et un aliment plus complet que les mêmes espèces cultivées isolément. Ainsi, le système racinaire fasciculé des céréales et celui pivotant des légumineuses exploitent plus les différents horizons du sol (humidité, éléments minéraux). Parmi ces associations, la plus fréquente au Maroc (80%) est le mélange de vesce et d’avoine, la vesce assurant la qualité biologique du fourrage grâce à l’apport protéinique et l’avoine servant de support auquel s’accroche la légumineuse grâce à ses vrilles et assurant l’apport calorique. En plus de son rôle dans l’assolement, la culture peut assurer à l’agriculteur un bon rendement, équivalent au maïs, avec une meilleure qualité nutritive. En zone bour favorable ou en irrigué, le rendement par hectare du