FERTILISATION
Nutrition azotée de la fraise Méthode de pilotage Germaine Brun et Elhousseine Zaoui, Burreau d’étude Agro-challenge
Le cycle de développement du fraisier peut être subdivisé en deux phases importantes. Une phase de croissance végétative et une phase de floraison-fructification. La nutrition en azote joue un rôle clé dans le bon déroulement de ces deux phases et par conséquent dans la qualité et le potentiel de la production.
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endant la phase de développement végétatif, un manque d’azote limite la formation des cœurs et donc le nombre des sites d’initiation florale, diminuant par conséquent le potentiel de production. A l’opposé, un excès d’azote pendant cette période peut conduire à un retard dans l’induction florale, induire des déséquilibres végétatifs (déséquilibre entre la biomasse foliaire et racinaire),
accroître la sensibilité aux ravageurs (puceron), aux maladies cryptogamiques (botrytis) et physiologiques (tip burn). Pendant la phase de floraison-fructification les besoins en azote sont faibles. L’excès d’azote pendant cette période nuit à la tenue du fruit, conduit à des défauts de conservation et à l’augmentation de l’acidité. Disposer d’un outil de raisonnement des apports en azote est donc une nécessité afin d’optimiser la produc-
tion. C’est dans cette logique que les chercheurs ont développé un test nitrates pétiolaire avec une grille de décision pour mettre à la disposition de l’agriculteur un outil de prise de décision pour le raisonnement et le pilotage de la fertilisation azotée. La méthode comporte deux outils : - Bilan azote simplifié avant culture : permet d’assurer à la plante la juste quantité d’azote nécessaire à son démarrage. - Test nitrate pétiolaire en cours de culture : permet d’ajuster la fertilisation en tenant compte des besoins réels de la plante.
Application de la méthode 1 : Bilan azote simplifié Il est destiné à assurer à la plante une quantité d’azote suffisante pour assurer la phase de développement végétatif, estimée à 60kg/ha. Pour cela, on procède à un dosage de l’azote nitrique dans le sol. C’est le reliquat, auquel on ajoute l’azote qui sera fourni par la minéralisation de la matière organique ou par les fertilisants organiques durant la période de croissance végétative. Le total constitue la fourniture du sol. Le bilan s’écrit de la manière suidu Maghreb 100 Agriculture N° 75 Avril 2014