Conditionnement traité et de gagner du temps.
Eliminer les imperfections L’aspect visuel joue un rôle importtant dans l’achat de fruits et légumes. C’est pourquoi les acheteurs exigent de plus en plus que les produits soient calibrés d’après leurs caractérristiques externes. Cette sélection est réalisée à l’aide de caméras qui effecttuent un grand nombre de prises de vues du produit pour en détecter les imperfections. Ce système permet de détecter des défauts d’un millimètre carré et d’éliminer les produits abîmés par des piqûres d’insectes, des dégâts liés aux intempéries et autres griffures. Ce point de triage est généralement effectué à la main, mais l’utilisation d’appareillages permet d’obtenir une sélection plus pointue et régullière, tout en gagnant en rapidité et en coût de main d’œuvre. séparément, en fonction des besoins. Cette possibilité de séparer les crittères de sélection permet aussi de s’adapter au mieux au type de récolte
Apprécier la qualité interne A noter que les toutes dernières génnérations d’équipements proposent des méthodes de sélection encore
plus spécifiques, en fonction de l’asppect visuel ou encore de la qualité interne des produits. Cette qualité interne peut-être mesurée par l’utillisation d’un faisceau lumineux halogène qui radiographie le produit. La quantité de lumière qui parvient à le traverser est analysée sur un specttre. L’analyse de ces données permet d’évaluer le degré Brix du produit, qui donne des informations sur son taux de sucre interne, mais aussi son taux de maturité, l’état de brunissement et le degré d’humidité interne. Cette méthode ‘’non destructive’’ permet d’obtenir une évaluation de la qualité du produit sur son ensemble, et pas seulement sur une partie. La fermeté du fruit, difficile à détecter de l’extérieur, peut-être évaluée avec des méthodes acoustiques qui mesur-
Agro-challenge Etude des sols, assisatance technique et formation en fertilisation et gestion de la fertilité des sols Formation sur application de la méthode pilazo au Melon, Pomme de terre, Fraisier et Tomate sous abri. Vente de matériel de pilotage de l’azote
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du Maghreb 114 Agriculture N° 63 - Novembre 2012