L’ensilage de maïs
L’alimentation des ovins avec de l’ensilage est possible, mais une attention particulière doit être portée à la présence de moisissures dans cet ensilage auxquelles les ovins sont plus sensibles que les bovins.
vation de l’ensilage principalement par: - la couleur : qui doit s’écarter le moins possible de la couleur du fourrage avant ensilage. Pour les graminées, une couleur brunâtre indique que la phase de respiration a été trop importante. C’est aussi la couleur qui indique la présence de moisissures dans l’ensilage (blanches, rouges, vertes,...). Elles peuvent être à la base de sérieux troubles chez les animaux qui les ingèrent. - l’odeur d’un bon ensilage est celle de l’acide lactique, agréable, discrète et acidulée. Des odeurs rances, nauséabondes et tenaces indiquent la présence d’acide buttyrique et une dégradation de l’enssilage. - après désilage, le fourrage doit avoir la même structure qu’à la mise en silo. Une connaissance objective de la valeur et de la qualité d’un ensilage nécessite une analyse en laborattoire. Cette analyse porte sur: le pH (devant être inférieur à 4), l’azote ammoniacal, l’azote soluble, et quand c’est possible, l’acide acétiqque et l’acide butyrique. L’échanttillonnage en vue de l’analyse doit se faire de façon représentative sur des parties fraîchement déccouvertes ou non dégagées du silo. L’échantillon doit être congelé pour éviter la perte des produits
du Maghreb 108 Agriculture N° 57 - Fevrier 2012
volatils et les transformations biocchimiques non désirables.
Correction des carences
Pour les grandes exploitations laittières, l’ensilage de maïs est un alimment incontournable de la ration de base. Cependant, il est connu par quelques inconvénients : faible teneur en azote et profil minéral et vitaminé pauvre en calcium et en vitamine D. D’où l’intérêt de l’asssocier avec du foin de luzerne, qui permet de corriger naturellement ces carences, ou bien avec un alimment concentré protéique tel que le tourteau de tournesol, de soja, etc. Chez les vaches laitières, la quanttité d’ensilage de maïs à distribuer (comme seul aliment de la ration de base) est d’environ 30 kg/vacche/jour. Cette quantité couvrirait les besoins d’entretien et ne perm-
mettrait qu’une production de 2 ou 3 litres de lait à cause princippalement du déficit en azote. Cet apport devrait donc être corrigé par un aliment protéique. Le foin de luzerne, associé à cette quantité d’ensilage, à raison de 6 kg/vache/ jour, peut permettre une producttion d’environ 12 litres de lait. Par contre, l’ajout d’environ 2 kg de tourteau de tournesol, contribuera à équilibrer la ration de base à envirron 8 à 9 litres. Evidemment, à cette ration de base corrigée s’ajoute un concentré de production, à raisonnner en fonction du niveau de prodduction laitière ciblé. L’alimentation des ovins avec de l’ensilage est possible, mais une attention particulière doit être portée à la présence de moisissurres dans cet ensilage auxquelles les ovins sont plus sensibles que les bovins. Avec un ensilage mal fermmenté, il y a un risqque de listériose provvoquée par une bacttérie présente dans le sol (la listeria). Il est donc important de prendre certaines précautions: - écarter les parties moisies de l’ensilage - introduire l’ensilage graduellemment - distribuer une quantité suffisante d’eau de bonne qualité - Suivre un programme de vaccinnation et de vermifugation bien avant toute période de distribution de l’ensilage Compte tenu de son potentiel de production et de sa valeur énerggétique élevée, le maïs ensilé est certainement une culture d’avennir au Maroc. Cependant, les probblèmes liés au manque de matérriel nécessaire à la réalisation de l’ensilage devront être résolus et un programme de formation et de sensibilisation sur ces technniques de production et de vallorisation, méritent d’être mis en œuvre pour mieux accompagner son développement.