Les maladies cryptogamiques de la vigne
raisin, une perte de récolte, une perturbation dans le processus de l’aoûtement des sarments et par conséquent un retard du débourrement des bourgeons de la vigne de la campagne suivante. - Sur les inflorescences et sur les grappes, les attaques du mildiou engendrent des dégâts qui diffèrent selon le stade phénologique de la vigne. Trois niveaux de dégâts du mildiou sont observés dans les vignobles prospectés : • Avant le stade « floraison », le mildiou provoque un dessèchement des inflorescences et par conséquent une perte de la récolte. Les boutons floraux chutent prématurément, on parle alors de la coulure pathologique. • Au stade « nouaison », les attaques du mildiou se manifestent par laprésence d’un feutrage blanchâtre sur les jeunes baies, on parle dans ce cas de la formation de « Rot gris ». • Au stade grossissement des baies, le mildiou provoque un dessèchement des baies, on parle alors de rot-brun. Les applications phytosanitaires contre cette maladie doivent être programmées en préventif et en curatif. Dès l’apparition des premiers symptômes «Observation des premières tâches du mildiou dans le vignoble» leprogramme de traitement démarre et se pour-
suit durant tout le cycle végétal de la vigne avec un arrêt de la lutte chimique durant la floraison. La fréquence et le moment d’application dudit programme dépendront des conditionsclimatiques du moment, des stades phénologiques de la vigne et de la situation pédoclimatiques de la parcelle à traiter. En effet, avant la déclaration de la maladie, les spécialités à base de cuivre et de mancozèbe peuvent être utilisées en traitement préventif. Mais une fois que le champignon est présent dans le vignoble, le viticulteur dispose d’une large gamme de matières actives et de familles chimiques utilisables contre le mildiou de la vigne. Généralement, les trois grandes familles de produits chimiques, (de contacts, pénétrants et systémiques) qui sont à la disposition des viticulteurs pour prévenir ou stopper la maladie, ont une durée de persistance d’action qui oscille entre 8 et 12 jours.
La pourriture grise « Botrytis cinerea»
La pourriture grise est une maladie causée par Botrytis cinerea. Sous des conditions d’humidité et de température suffisantes, les attaques sont trop sévères sur les différents organes de la vigne. Bien que cette maladie touche les feuilles, les inflorescences et les sarments, la forme d’attaque la plus grave c’est celle qui sévit sur
les grappes à la maturité des baies de raisin. Que ce soit pour les raisins blancs ou noirs, les baies attaquées se vident de leur jus qui se répand sur les baies voisines favorisant, ainsi, une progression de la maladie de baie en baie pour atteindre toute la grappe. Lorsqu’il y a une forte infection avec un temps pluvieux, toute la grappe est envahie. Les baies malades se vident, s’agglutinent et forment un amas grisâtre compact. Mais avec un temps chaud et sec, la maladie cause, en revanche, le dessèchement des baies. Ainsi, dans tous les cas, et si aucune mesure préventive n’est prise, toute la récolte peut être compromise. Nos observations sur le terrain ont montré que ce sont les variétés de raisin de table à peau fine et/ou à grappes compactes qui présentent une sensibilité élevée à cette maladie.
Moyens de lutte
La combinaison de deux stratégies de lutte, notamment prophylactiques et chimiques est nécessaire pour combattre Botrytis cinerea dans les grappes de raisin. Méthodes prophylactiques Parmi les moyens permettant d’éviter ou de défavoriser les attaques de ce champignon sur les grappes de raisin on peut citer : • une diminution de la vigueur par des apports corrects de la fumure
Symptômes du Botrytis cinerea
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Agriculture du Maghreb N° 119 - Avril 2019
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