Σεπτέμβριος-Δεκέμβριος 2024
Dip. WSET
CHATEAU NICO LAZARIDI
2
Wineries For Climate Action
προκλήσεις όπως οφείλει, ανάφερε ο καταξιωμένος MW, Γιάννης Καρακάσης, Έχει αρκετά κοινά με το Chiant i Gran Selezione, δηλαδή στρεμματικές αποδόσεις (750 κιλά το στρέμμα εκεί), το ελάχιστο αλκοόλ (13%) και την ωρίμα ν ση σε 24 μήνες χωρίς υποχρεωτικό βαρέλι, ενώ τα
σταφύλια πρέπει να προέρχονται από
ιδιόκτητους αμπελώνες.
OINIKA NEA
CUVEE III ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ,
CALDERA 2017
οινοποίηση με γηγενείς ζύμες και παλαίωση 36μηνών σε δρύινα βαρέλια 220 λίτρων.
Η Caldera, που παράγεται σε 3.000 περίπου φιάλες και
κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1974, σερβίρεται στους 18-20oC και συνοδεύει ψητά λιπαρά κρέατα, κυνήγι,
πικάντικες κόκκινες σάλτσες, στιφάδο, κοκκινιστό με
κριθαράκι, osso bucco, μελιτζάνες παπουτσάκια και
γεμιστά με κιμά, παϊδάκια αρνίσια και προβατίνας, λιπαρά
τυριά, γραβιέρα Κρήτης μεσαίας παλαίωσης, προσούτο Ευρυτανίας, παξιμαδάκια από χαρούπι. Στις υπόλοιπες ετικέτες της Κάναβας
Santorini
BORDEAUX
