οφείλουν να συμφωνήσουν σε ένα καλά επεξεργασμένο σχέδιο ανάπτυξης του κλάδου, το οποίο να λύνει πρώτα απ’ όλα τα θέματα που σχετίζονται με την εγχώρια παραγωγή πρώτης ύλης. Η βελτίωση των φυλών σε συνδυασμό με τις λύσεις που προσφέ-
ρει η σύγχρονη τεχνολογία λειτουργίας των κτηνοτροφικών μονάδων, αφήνουν πολλά περιθώρια για βιώσιμη ανάπτυξη
έµφαση
ποιότητα, το τυροκοµείο παρασκευάζει, εκτός από Κεφαλοτύρι, Φέτα ΠΟΠ και Ανθότυ-
ρο, το παραδοσιακό Μανούρι
