Blauwe bessen zouden glucoseregulatie en insulinegehalte verbeteren

Een team van onderzoekers van de Chileense Universiteit van Valparaíso heeft kunnen aantonen dat de consumptie van verse blauwe bessen voordelen biedt voor de bloedsuikerspiegelbeersing van jonge mensen die een zittend leven leiden.

De studie, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Nutrients, legt uit dat blauwe bessen rijk zijn aan polyfenolen met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. De polyfenolen van het fruit blokkeren de spijsverteringsenzymen, herschikken de gastro-intestinale microbiota en beïnvloeden de afgifte van gastro-intestinale hormonen om de insulinedynamiek en het glucosebeheer te reguleren. Het onderzoeksteam wilde kijken in welke mate de consumptie van blauwe bessen, als remedie of als supplement, invloed had op het postprandiale bloedglucosebeheer. Ook werd nagegaan wat het antioxidantvermogen van blauwe bessen is.

Volgens Dr. Gonzalo Cruz, hoofd van het Laboratorium voor Reproductieve en Metabolische Veranderingen van het Centrum voor Neurobiologie en Integratieve Fysiopathologie (CENFI), is het belangrijk om voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan polyfenolen vanwege hun ontstekingsremmende en antioxiderende werking en hun gehalte aan voedingsvezels. “Polyfenolen kunnen de enzymen blokkeren die koolhydraten verteren en daarom worden ze best, met het oog op een betere glycemische controle, voorafgaand of tegelijkertijd met de koolhydraten geconsumeerd. In het onderzoek hebben we aangetoond dat de consumptie van een handvol blauwe bessen de toename van glucose vermindert bij het eten van wit brood.” Samantha Thomas, specialiste in Onderzoek en Ontwikkeling van Bioactieve Producten, benadrukt dat het verrassend is dat één enkele portie van 150 gram blauwe bessen in staat is het gebied onder de postprandiale glucosecurve te reduceren en de insulinesecretie na slechts vijftien minuten te verhogen. 

FL@ffwdfreshrail.com

ffwdfreshrail.com

Van huis? Laat je aardappelen niet thuis

Een vrouw die drie maanden van huis was, werd verrast door haar aardappelen die haar huis hadden ‘overgenomen’. Ze had een zak aardappelen gekocht voor eigen consumptie, maar toen de lockdown plots werd aangekondigd, besloot ze de tijd van zelfisolatie door te brengen samen met haar vriend aan de andere kant van de stad. De aardappelen werden thuisgelaten, maar die hielden er niet van om maanden alleen gelaten te worden. Ze besloten te ontkiemen. Vanuit de zak braken verschillende lange roze tentakels naar buiten en schoten naar de muren en doorheen het meubilair. De volgende keer dat u uw huis voor maanden verlaat: laat de aardappelen dan niet thuis!