Geschnittenes Gemüse
Die neue Produktionshalle von DV Fresh ist mit einem hochautomatisierten Hochregallager und Anlagensystem ausgestattet
Peter Bauwens, DV Fresh:
Jetzt lassen wir die Kunden unsere neuen Möglichkeiten entdecken“ „Mit einer Expansion von 15.000 m² ist DV Fresh auf seine Zukunft vorbereitet“, sagen der Geschäftsführer Peter Bauwens und der Betriebsleiter Dirk Verkinderen von DV Fresh, das in Pittem Gemüse schneidet und verpackt. Das Wachstum ist einer der Gründe für die Expansion, der Bedarf an weiterer Automatisierung ein anderer. DV Fresh arbeitet nach dem Operational Excellence Model, bei dem Effizienz im Mittelpunkt steht.
„D
azu ist die Automatisierung sehr wichtig, um menschliche Irrtümer aus dem Prozess herauszuhalten. Aber weniger manuelle Handhabung führt auch zu weniger Schäden am Gemüse.“ Daher liegt der Schwerpunkt der Investitionen auf dem Verarbeitungsprozess. Peter
Prozess erheblich, was sowohl der Frische als auch der Servicegeschwindigkeit zugutekommt. Verglichen mit früher besteht ein gewaltiger Unterschied hinsichtlich der Qualitätsstabilität. Außerdem wird weniger Personal benötigt.“
AUTOMATISIERUNG Der Geschäftsführer stellt fest, dass durch die Automatisierung auch andere Anforderungen an die Besetzung von Arbeitsberichtet, dass in mehrere neue Schneide-, plätzen gestellt werden. Während früher Wasch- und Entkernungsmaschinen inves- ein großer Teil der Arbeit von Hand vertiert wurde, wodurch sich ein Großteil der richtet wurde, liegt der Schwerpunkt jetzt zuvor manuellen Arbeit automatisieren eher auf dem Personal, das die Maschiließ. „Die spektakulärsten Investitionen nen und Roboter bedienen muss. Obwohl wurden in den Schneide- und Waschräu- auch DV Fresh die Knappheit auf dem men vorgenommen. Das beschleunigt den Arbeitsmarkt spürt, sagt Peter, dass sich
21
