Thema
Wintergroenten
Het idee voor Apio Snacks werd geboren vanuit een jarenlange ervaring met knolselderij
Apio Snacks zijn geschikt voor mensen die zin hebben in wat anders
Apio Snacks:
“We willen de knolselderij graag promoten” Vanuit een jarenlange ervaring met knolselderij, kwam Arno van Oers op het idee om snacks te maken met knolselderij. “Wereldwijd is knolselderij een klein gewas en we zijn bang dat het op den duur een vergeten groente gaat worden,” geeft Arno aan. “We kennen de knolselderij hier eigenlijk alleen maar van de erwtensoep en een beetje van de knolselderijsalade en daarom willen we deze lekkere en gezonde
groente graag promoten. En hoe kan dat in Nederland beter dan met bitterballen en kroketten?,” dacht het echtpaar Van Oers. Overigens is daarbij niet over één nacht ijs gegaan. Er zijn uitgebreide smaaktesten gedaan met snacks op basis van verschillende groenten, maar telkens kwam de knolselderij als lekkerste uit de test. Waar in het begin de snacks met de hand werden gemaakt, gebeurt dit inmiddels machinaal bij een fabrikant die de snacks exclusief produceert. Margaret van Oers neemt de verkoop en marketing op zich.
assortiment te komen. Daarnaast levert Apio Snacks ook direct aan het horecakanaal en, om tijdens de horecasluiting toch afzet en naamsbekendheid te genereren, via social media ook aan consumenten. “Ook de consument omarmt het product.” Momenteel omvat het assortiment kroketten, tapaskroketten en bitterballen op basis van een romige knolselderijragout. Naast het huidige assortiment, is het bedrijf bezig met ontwikkelen van nieuwe producten. Hoewel de snacks op basis van knolselderij uitstekend passen in de huidige focus op een meer plantaardige APART eetwijze, is het niet de bedoeling alleen Niet de meest gemakkelijke taak in coro- een bepaalde doelgroep aan te spreken. natijden als je doelgroep de horeca is. Toch “Apio Snacks zijn geschikt voor mensen is het gelukt en liggen de knolselderijs- die gewoon eens zin hebben in iets anders. nacks – apio betekent overigens (knol) sel- We willen graag iets aparts op de markt derij in het Spaans – bij twee landelijke en brengen,” besluit Margaret. een aantal regionale horecagroothandels info@apiosnacks.nl in de schappen en wordt ernaar gestreefd om bij alle horecagroothandels in het
TEELT - EXPORT - IMPORT INDUSTRIE / VERSE MARKT WITTE- EN RODE KOOL - KNOLSELDERIJ - WORTELEN RODE BIETEN - BONEN - PASTINAAK - UIEN - AARDAPPELEN OOK BIOLOGISCHE TEELT BESCHIKBAAR Handelsweg 2, 1619 BJ ANDIJK - HOLLAND T. 0031 228591222 | E. info@hortica.nl | www.hortica.nl
42
AGF Primeur 1 • Wintergroenten • 2022
