Thema
Wintergroenten
Fossa Eugenia:
“Uitblijven winter heeft invloed op preimarkt”
“D
e prijsvorming van prei is onder- op te raken, wat voor kansen zou kunnen maats.” Ronny Bruijnen, commerci- zorgen.” Qua afname ziet Ronny dat er wat eel directeur van telersvereniging Fossa meer prei naar de Nederlandse retail gaat, Eugenia in Venlo windt er half januari onder meer in de vorm van supermarktgeen doekjes om. “De markt voor prei is acties, maar over het algemeen merkt hij slecht.” Hij schrijft de marktsituatie onder niet dat de afname afwijkt van andere seiandere toe aan de grote beschikbaarheid zoenen. van prei. “Onze grootste afnemer – de winter – is nog niet geweest. Daar zit wel KORT EN PER STUK veel verschil.” Daarmee doelt Ronny op het Wel ziet de commercieel directeur dat de verlies aan volume dat vrieskou normaal consumentenvoorkeuren rondom prei gesproken oplevert. “De grote beschik- wijzigen. Steeds vaker wordt de prei per baarheid heeft te maken met het groeiza- stuk verkocht en de consument grijpt me weer en er is links en rechts wat meer meer en meer naar de korte prei. “Dat lanareaal aangeplant zowel in Nederland als ge stuk groen wil de consument niet meer in Duitsland.” en is lastig hanteerbaar in de koelkast. Een korte prei met een beetje groen sluit veel WINTER meer aan bij de consumentenwens.” OveOmdat de prei bewaard kan worden – rigens geeft Ronny aan dat de verkoop van zowel op het land als in de koelcel – kan prei per stuk zorgt voor minder derving. het volume zich makkelijker ophopen. “Als “Als je stuksprei aan de supermarkt verer veel prei is, lost dat niet makkelijk op. koopt, moet dat heel uniform gesorteerd Bijvoorbeeld ijsbergsla in de zomer kan op zijn, omdat de consument de dikste prei een bepaald moment goedkoop zijn, maar uitzoekt en de kleinere stengels laat ligdrie weken later weer duur zijn. Met prei gen. Bij een uniform product is er minder is dat allemaal wat lastiger. Als er nu veel keuzemogelijkheid waardoor de verkoopprei is en er komt geen winter, dan is er cijfers beter zijn en er minder derving is.” over een aantal weken ook nog veel.“ Voor het verdere verloop van de markt hangt AFSPRAKEN veel dus af van het weer, geeft de com- Voor een groot gedeelte maakt Fossa mercieel directeur aan. “Als er geen echte Eugenia voor de afzet van de prei van haar winter komt, zie ik de marktomstandighe- telers afspraken met de afnemers, veelal den tot eind februari niet snel veel veran- in het retailkanaal. Van het overige, vrije deren. In maart begint er misschien wat deel geeft Ronny aan dat dit nodig is om
24
AGF Primeur 1 • Wintergroenten • 2022
de marktbewegingen op te vangen en om ruimte te hebben voor acties. “Op die manier kunnen we, op het moment dat de preimarkt echt heel slecht is, daarvan wegblijven.” Hij vindt dat er nog te veel prei vrij geteeld en aangeboden wordt waardoor het nu moeilijk is om de prijzen op het benodigde niveau te krijgen om de kosten van de dure prei teelt te dekken. “Het is een uitdaging om de stijgende kosten goed door te blijven berekenen in de contracten. Er zijn dusdanige stijgingen in de markt van bijvoorbeeld verpakkingsmaterialen, die van te voren niet te verwachten waren en ook de kosten van de preiteelt stijgen fors. Eigenlijk zou je daar los van de markt naar moeten kunnen kijken, maar er is altijd sprake van marktwerking. En dat helpt momenteel niet mee.”
VERPLICHT ROOIEN Wat ook niet meehelpt voor de preitelers, waarvan de meesten jaarrond de stengelgroente produceren, is dat de overheid in de strijd tegen stikstof heeft bepaald dat het gewas voor 1 oktober gerooid moet zijn. “Dat is compleet onmogelijk voor een teelt als prei, waarvan het gewas tot april op het land staat. We mogen hopen dat hiermee niet wordt doorgegaan,” besluit Ronny. (MW) ronny.bruijnen@fossaeugenia.com
