...desde 1980 lo mejor en la comida criolla.
LOS HERALDOS NEGROS
LUNES
TODOS LOS DÍA S
CALDO DE GALLINA
S/19.90
Deleitoso caldo de gallina con papa amarilla, fideo tallarín acompañado con una porción de huevo y papa al estilo ají gallo. Adicional: pancito serrano de manteca.
MARTES Y SÁBADO
CALDO DE CARNERO
S/20.90
Exquisita sopa de menestras (garbanzo, arvejas, trigo, frejol y habas); acompañada de un delicioso jamón serrano y piel de cerdo especialmente traídos de la sierra liberteña, adornado con una deliciosa zarza criolla. Adicional: canchita con chicharrones.
MIÉRCOLES S/20.90
Nutritivo caldo de carnero serranito con papa carabambina y fideo codito; acompañado con mote y pan de manteca serrana.
JUEVES
PATASCA
SHAMBAR
SANCOCHADO
S/20.90
Sustancioso caldo de res con ingredientes naturales como repollo, zanahoria, choclo, caiguas, yuca porotina, camote del valle liberteño, culantro y cebolla china; acompañado con pan de manteca serrana.
VIERNES S/20.90
Sabrosa sopa de pata y mondonguito de res compuesto por mote, zapallo, zanahoria, papa amarilla, arvejita verde; adornado con hierba buena, perejil y culantro.
MENESTRÓN
S/20.90
Deliciosa sopa de res con menestras (garbanzo, arvejita verde, habas verdes, frejoles verdes) y verduras frescas complementado con mote y choclo.
DESAYUNO VALLEJIANO
S/27.90
FRITO CON YUCA
S/21.90
Chicharrones crocantes acompañados de rellena de cerdo doradito, camote frito, mote, yuca, zarza criolla y una taza de café pasado.
Dorada y jugosa chuleta de cerdo; acompañada con yuca, mote y zarza criolla.
LOMO AL JUGO
CHICHARRÓN
S/31.90
S/21.90
Sabrosos trozos de lomo fino salteados con tomate, cebolla, ají amarillo y vinagre; acompañado con papas fritas.
Crocantes y doraditos trozos de cerdo; acompañado con mote, yuca sancochada y zarza criolla.
RELLENA FRITA
PAPA RELLENA
S/18.90
S/5.90
Apetitosos trozos de relleno de cerdo frito; acompañados con mote, camote frito y zarza criolla.
Papa prensada, rellena de carne molida, aceituna, pasas y trocitos de huevo duro, condimentada con el secreto del “Rincón de Vallejo”. Acompañado con zarza criolla.
YUCA RELLENA (Creada por el Rincón de Vallejo)
TAMALES
S/6.90
Exquisita yuca prensada rellena de trocitos de pollo condimentados con el secreto del “Rincón de Vallejo”.
HUMITA
S/5.90
Deliciosa humita de choclo rellena con queso serranito acompañado con zarza criolla.
S/4.90
Exquisitos tamales preparados con la inigualable sazón del “Rincón de Vallejo”; acompañado con zarza criolla.
CAFÉ
LECHE CON CAFÉ
S/5.90
Taza
S/3.90
Delicioso vaso de leche de vaca, con café especial de Chanchamayo.
CHOCOLATE
S/5.90
PONCHE DE LECHE
Agradable vaso de chocolate caliente Cuzco.
S/8.90
Exquisito ponche de leche batido con algarrobina, miel de abeja natural y huevo.
CHOCOLATE CON LECHE
S/6.90
Deleitoso vaso de leche de vaca con chocolate Cuzco.
INFUSIONES Taza
HOY ME GUSTA L A VIDA MUCHO MENOS
S/2.90
SÁNDWICH DE MECHADO
S/10.90
SÁNDWICH DE JAMÓN SERRANO
S/10.90
Deleitable sándwich de cerdo horneado con el incomparable estilo del “Rincón de Vallejo”.
Sabroso sándwich de jamón especialmente traído de la sierra liberteña, acompañado de zarza criolla.
SÁNDWICH DE CHICHARRÓN
SÁNDWICH DE POLLO
Gustoso sándwich de chicharrón de acompañado con camote frito y zarza criolla.
SÁNDWICH DE PAVO CRIOLLO
S/13.90
cerdo,
S/11.90
Sabroso sándwich de pavo de corral condimentado con el secreto del “Rincón de Vallejo”.
S/9.90
Delicioso sándwich de pollo condimentado con el secreto del “Rincón de Vallejo”.
PORCIÓN DE PAVO
S/13.90
Sabroso pavo de corral con yuca y zarza criolla.
JUGO COMBINADO
JUGO DE PAPAYA
Exquisito jugo de frutas naturales.
Sabroso jugo de papaya natural.
Vaso 1/2 jarra 1 jarra
S/5.90 S/12.90 S/20.90
Vaso 1/2 jarra 1 jarra
S/5.90 S/12.90 S/20.90
JUGO DE FRUTA DE ESTACIÓN
JUGO DE NARANJA
Delicioso jugo de fruta de estación natural. S/6.90 Vaso S/13.90 1/2 jarra S/21.90 1 jarra
Delicioso jugo de naranja natural.
JUGO DE PIÑA
PONCHE DE FRUTA
Delicioso jugo de piña natural.
Delicioso jugo de fruta batido con miel de abeja, algarrobina y huevo.
Vaso 1/2 jarra 1 jarra
S/5.90 S/12.90 S/20.90
MILKSHAKE DE FRESA Delicioso milkshake de fresa.
S/8.90
Vaso 1/2 jarra 1 jarra
MILKSHAKE DE CHOCOLATE
S/6.90 S/13.90 S/21.90
S/8.90
S/8.90
Delicioso milkshake de chocolate.
ÁGAPE
PAPA A LA HUANCAÍNA
S/15.90
OCOPA
S/15.90
Exquisita crema de ají amarillo con queso y leche, acompañada con papa sancochada, lechuga, aceituna y huevo sancochado.
Deleitosa crema de huacatay, maní, queso y leche, acompañada con papa sancochada; adornada con lechuga, aceituna y huevo duro.
PATITA EN FIAMBRE
AJÍ DE GALLINA
S/18.90
S/18.90
Sabrosas patitas de cerdo preparado con crema de ají amarillo, acompañadas con yuca sancochada y zarza de cebolla aliñada con vinagre y limón.
Apetitosa crema de ají amarillo con gallina criolla deshilachada acompañada con papa sancochada y adornada con lechuga, huevo duro, aceituna y perejil.
ENSALADA MIXTA
JAMÓN ESPECIAL
S/13.90
Deliciosa ensalada de verduras aliñada con vinagreta especial del “Rincón de Vallejo”.
SÁBADOS Y DOMINGOS SANGRECITA S/18.90
S/16.90
PAPA RELLENA
S/5.90
YUCA RELLENA
S/6.90
TAMALES
S/4.90
HUMITAS
S/5.90
ARROZ CON PATO VERDE
S/29.90
PATO GUISADO
S/29.90
Sabroso pato ablandado con cerveza negra, pequeños trozos de zanahoria y alverjas verdes, condimentado con cebolla de cabeza, ajo, ají amarillo, culantro y espinaca.
Suculento pato aderezado con cerveza, ají amarillo, ajo y cebolla de cabeza; acompañado con arroz y papa amarilla sancochada o frejol.
PATO DESHUESADO
CABRITO
S/31.90
S/27.90
Suculento pato deshuesado aderezado con cerveza, ají amarillo, ajo y cebolla de cabeza; acompañado con arroz y papa amarilla sancochada o frejol.
Delicioso cabrito macerado con chicha de jora mochera, ají panca amarillo, culantro y cebolla colorada; acompañada con arroz blanco, frejol garbancillo, yuca sancochada y zarza criolla.
CABRITO DESHUESADO
CUY FRITO
S/35.90
CUY CON SALSA DE MANÍ
S/35.90
S/31.90
Sabroso cabrito macerado con chicha de jora mochera, ají panca amarillo, culantro y cebolla colorada; acompañada con arroz blanco, frejol garbancillo, yuca sancochada y zarza criolla.
CUY GUISADO
S/35.90
ADOBO CON AJÍ DE HUEVOS
S/29.90
Suculento cuy guisado, acompañado de papas sancochadas con arroz blanco y cebollita china (1/2 cuy)
Crocante cuy frito, acompañado de un delicioso ajiaco de papas, con una porción de arroz y zarza criolla (1/2 cuy).
Exquisito cuy preparado con una salsa especial de maní; acompañado con arroz blanco y papa sancochada (1/2 cuy)
Apetitoso filete de cerdo, acompañado con ají de huevos y papa sancochada.
AV E ST RUZ
LOMO SALTADO
S/32.90
LOMO SALTADO MONTADO
S/33.90
Exquisitos trozos de filete de res salteados con tomate, cebolla, ají escabeche y pisco, acompañado de arroz blanco y papitas fritas.
Exquisitos trozos de filete de res, salteados con tomate, cebolla, ají escabeche y pisco; acompañados de arroz blanco, papitas fritas y huevo frito.
BISTEC A LO POBRE
BISTEC APANADO A LO POBRE
S/33.90
Apetitosa carne de vacuno acompañada con huevo frito, plátano de la isla, papa frita, ensalada y arroz.
BISTEC SIMPLE
S/29.90
S/35.90
Rica carne de vacuno acompañado con huevo frito, plátano de la isla, papa frita, ensalada y arroz.
BISTEC APANADO
S/29.90
Exquisita carne de vacuno condimentada con pimienta; acompañado con papas fritas y ensalada.
Rica carne de vacuno envuelta en pan tostado molido acompañada de arroz, frejoles y zarza criolla.
MILANESA DE POLLO
POLLO A LA PLANCHA
S/28.90
S/28.90
Sabrosa pechuga de pollo envuelta en pan tostado molido, acompañada con papa frita y ensalada.
Deliciosa pechuga de pollo a la plancha sazonada con sal y pimienta; acompañada con ensalada, papa frita o sancochada.
TACU TACU RELLENO CON LOMO
CHICHARRÓN DE POLLO
S/34.90
Delicioso tacu tacu relleno con lomo marinado al estilo anticucho.
S/28.90
Deleitosos trocitos de filete de pollo acompañado con papa frita y ensalada.
LECHÓN AL CILINDRO
S/32.90
TORTILLA DE VERDURAS
S/21.90
Exquisitos cortes de lechón al cilindro acompañado de papa sancochada y ensalada mixta. (SOLO SÁBADOS Y DOMINGOS).
Suculenta tortilla de lechuga, brócoli, ají amarillo, tomate y cebolla envuelta en huevo batido; acompañado de una porción de arroz.
PIQUEO DE LOMO
TALLARÍN SALTADO CON CARNE
S/32.90
Deliciosas láminas de lomo fino, marinadas al estilo anticucho, acompañada con camote frito.
CHULETA DE CERDO
S/31.90
Sabrosos fideos salteados con verduras y carne.
S/29.90
Deleitosa chuleta crocante y jugosa condimentada al estilo del “Rincón de Vallejo”; acompañada con papa frita y ensalada.
Porción de arroz
S/5.90
Porción de plátano frito
S/5.90
Porción de mote
S/5.90
Porción de papas fritas
S/7.90
Porción de camote frito
S/7.90
Pan solo
S/0.70
Porción de yucas sancochadas S/5.90
Porción de zarza criolla
S/4.90
Porción de papa sancochada
S/5.90
Porción de yuca frita
Huevo frito o huevo sancochado S/3.90
Porción de frejol
S/5.90
S/6.90
HECES
CHORITOS A LA CHALACA
S/19.90
CEVICHE MIXTO
S/36.90
Filetes de pescado con mariscos.
CEVICHE
S/33.90
Cortes finos de filetes de pescado.
PIQUEO VALLEJIANO
CEVICHE CARRETILLERO
S/36.90
Cortes finos de filete de pescado, acompañados de crocantes chicharrones de aros de calamar.
S/58.90
Ceviche simple, tiradito, arroz con mariscos y chicharrón mixto crocante.
TIRADITO DE PESCADO
S/33.90
Finas tiras de pescado, marinado en zumo de limón y aromático ají amarillo. S/33.90
APANADO DE PESCADO
S/33.90
PESCADO A LA PLANCHA
S/33.90
PESCADO FRITO
Acompañado con yuca y zarza criolla.
Filete de pescado con arroz y frejol.
SUDADO DE PESCADO
S/33.90
Filete de pescado con porción de arroz y ensalada.
Jugoso filete de pescado con ají amarillo acompañado con yuca y porción de arroz.
PESCADO A LO MACHO
PESCADO A LA CHORRILLANA
S/36.90
S/36.90
Filete de pescado frito con salsa de mariscos, acompañado con yuca.
Filete de pescado frito encebollado, acompañado con camote dorado, huevo y aceituna.
JALEA
S/36.90
CHICHARRÓN DE PESCADO
S/33.90
Filetes de pescado frito con chicharrón mixto acompañado de yuca y zarza criolla.
Trozos de pescado frito acompañado con yuca frita y zarza criolla.
CHICHARRÓN MIXTO
CHICHARRÓN DE LANGOSTINO
S/36.90
S/25.90
Selección de mariscos, sazonado con aderezo de la casa; acompañado de yuca, zarza criolla y salsa tártara.
Langostinos fritos; acompañado de yuca y salsa tártara.
ARROZ CON MARISCOS
CHAUFA DE MARISCOS
S/25.90
Arroz con frutos del mar, y aderezo especial.
PICANTE DE MARISCOS
S/25.90
Frutos del mar preparado orientalmente. S/31.90
CHUPE DE LANGOSTINO
S/33.90
Mariscos en salsa picante acompañado con yuca.
PARIHUELA
S/33.90
Guisado caldoso de pescado y mariscos variados.
TACU TACU RELLENO CON MARISCOS
S/33.90
Delicioso tacu tacu relleno con picante de mariscos.
TACU TACU ACOMPAÑADO CON:
S/33.90
Mezcla de arroz y frejol dorado, con aderezo de la casa. Picante de mariscos, Apanado de pescado, Apanado de carne, Cabrito deshuesado, y otros.
AFORISMOS
LIMONADA
JUGO DE MARACUYÁ Vaso 1/2 jarra 1 jarra
S/3.90 S/8.90 S/15.90
LIMONADA FROZEN Vaso 1/2 jarra 1 jarra
Vaso 1/2 jarra 1 jarra
MARACUYÁ FROZEN S/6.90 S/13.90 S/17.90
Vaso 1/2 jarra 1 jarra
LIMONADA FROZEN CHERRY
NARANJA FROZEN
1/2 jarra 1 jarra
S/13.90 S/17.90
Vaso 1/2 jarra 1 jarra
S/13.90 S/19.90
Vaso 1/2 jarra 1 jarra
LIMONADA CHERRY 1/2 jarra 1 jarra
S/5.90 S/11.90 S/15.90
S/6.90 S/11.90 S/19.90
S/5.90 S/11.90 S/19.90
CHICHA MORADA S/4.90 S/9.90 S/15.90
PIEDRA NEGRA SOBRE UNA PIEDRA BL ANCA
LECHE ASADA
S/5.90
TORTA DE CHOCOLATE
S/8.90
TRES LECHES
S/8.90
CLÁSICO
S/6.90
Mazamorra/Arroz con leche
MAZAMORRA MORADA
S/6.90
ARROZ CON LECHE
S/6.90
CHEESECAKE MARACUYÁ
S/8.90
CHEESECAKE DURAZNO
S/8.90
PIE DE LIMÓN
S/8.90
TORTA HINDÚ
S/8.90
COCA COLA 500 ML
S/3.90
AGUA MINERAL 500 ML Sin gas Con gas
FANTA/SPRITE 400 ML
S/3.50
INKA COLA 500 ML
S/3.90
HEINEKEN
S/7.90
CUZQUEÑA DE TRIGO S/9.90 S/6.90
Cuzqueña de Trigo (620 ml) S/9.90
PILSEN TRUJILLO
CUZQUEÑA BLANCA
Cuzqueña Blanca (620 ml) Personal
S/3.90
S/2.90 S/2.90
CUZQUEÑA NEGRA
Cuzqueña Negra (620 ml) Personal
EVERVESS 500 ML
S/8.90 S/5.90
Pilsen Trujillo (620 ml)
PILSEN CALLAO
Pilsen Callao (620 ml)
S/8.90
S/8.90
SANGRÍA ESPAÑOLA
SANGRÍA HAWAIANA
PIÑA COLADA
Con vino concha y toro cabernet sauvignon. Jarra 1/2 litro S/18.90 Jarra 1 litro S/32.90
Con vino sauvignon blac. Jarra 1/2 litro Jarra 1 litro
S/22.90 S/38.90
Ron, crema de coco, leche y jugo de piña.
PISCO SOUR
MARACUYÁ SOUR
S/16.90
S/16.90
CUBA LIBRE
Pisco, goma, jugo de limón y clara de huevo.
Pisco, goma, jugo de maracuyá, clara de huevo y hielo.
Ron, limón y coca cola.
ALGARROBINA
CHILCANO DE PISCO
ANÍS DE MONO
S/16.90
Algarrobina, pisco, goma, leche, cacao.
S/16.90
Pisco, limón, ginger ale, gotas de amargo de angostura.
Saber mas es ser mas libre
LOS HERALDOS NEGROS
S/16.90
S/16.90
S/15.90
JR . ORBEGOSO 303 T. 9 6 8 1 1 5 7 1 9 JR . ORBEGOSO 311 T. 9 8 0 0 9 9 3 0 7 A V. E S P A Ñ A 7 3 6 T. 9 8 0 0 9 8 7 6 4 PUERTO RICO 215 - EL RECREO T. 9 8 0 0 9 8 7 2 1 V Í A DE E V I TA M I E N TO K M . 5 6 9 T. 9 6 8 1 1 5 3 7 0
/ R e s t a u r a n t e E l R i n c o n D e Va l l e j o